#طب اسلامی #آشپزخانه غذای سالم 🔸کوفته انار و گردو 🤱غذای مادران باردار و شیرده 🔹طبع غذا: گرم و خشک 🔸مواد لازم: گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم/پیاز ۲عدد/آرد سبوس‌دار ۱ قاشق غذاخوری/رب انار ۲ قاشق غذاخوری/تخم مرغ ۱عدد/گردو آسیاب شده ۲ قاشق غذاخوری/آب انار شیرین ۱ لیوان/نعناع، ریز خرد شده ۱/۲ قاشق غذاخوری/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا یک پیاز رنده شده را به همراه گوشت، تخم مرغ، آرد، گردو، نعناع و ادویه‌ها مخلوط کنید و مواد را به خوبی ورز دهید تا منسجم شود. مقداری از مواد برداشته و به اندازه‌های متوسط گرد کنید. یک پیاز را خرد کرده و روی حرارت قرار دهید تا کمی سبک شود. در ادامه، رب انار را اضافه کنید. سپس ۲ لیوان آب ولرم، آب انار و کمی نمک و فلفل اضافه کرده و بگذارید تا به جوش آید. پس از این که به جوش آمد، کوفته‌ها را به آرامی داخل قابلمه قرار دهید. درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید کوفته‌ها با حرارت ملایم به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بپزند. #دوشنبه_غذای سالم #بدون_سرخ_کردن 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#طب اسلامی #آشپزخانه غذای سالم 🔸سوپ شلغم و پیاز🍲 🍱تغذیه بیماران سرماخوردگی 🔹طبع غذا: معتدل و مرطوب 🔸مواد لازم: سینه مرغ، بدون استخوان ۲۵۰ گرم/شلغم متوسط ۳ عدد/هویج ۲ عدد/پیاز ۱عدد/زنجبیل تازه، رنده شده ۱ قاشق غذاخوری/جو پرک ۱/۲ پیمانه/آب مرغ یا آب گوشت ۳ لیوان/سبزی معطر خرد شده ۵ قاشق غذاخوری/نمک دریا، فلفل سیاه (به مقدار لازم) 🔹طرز تهیه: ابتدا سینه مرغ را با پیاز خرد شده، زنجبیل و مقداری آب بپزید. سپس نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. پس از این که مرغ نیم پز شد، هویج‌ها را رنده کرده و اضافه کنید. شلغم‌ها را خرد کرده و اضافه کنید. سپس جو پرک را اضافه کرده و بگذارید روی حرارت ملایم به مدت ۴۰ دقیقه بپزند. پس از ۲۰ دقیقه، سبزی‌های ‌معطر خرد شده و آب مرغ یا گوشت را اضافه کنید. اگر آب قلم دارید، می‌توانید نصف فنجان آب قلم هم به سوپ اضافه کنید. پس از این که سوپ جا افتاد، آن را از روی حرارت بردارید. #دوشنبه_غذای سالم #بدون_سرخ_کردن 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#طب اسلامی #آشپزخانه غذای سالم 🔸آش ترخینه🍵 🔸مواد لازم: نخود ۵۰ گرم/لوبیاچیتی ۵۰ گرم/عدس ۵۰ گرم/ترخینه ۳۰۰ گرم/سبزی (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) ۳۰۰ گرم/پیاز ۲عدد/نعناع به میزان لازم/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه (به میزان لازم) 🔹طرز تهیه: ترخینه‌های خشك را در مقداری آب خیس می‌كنیم. در قابلمه‌ای مناسب پیاز را روی حرارت قرار می‌دهیم تا سبک شوند. نخود و لوبیا را از آبكش رد كرده و به پیازها اضافه می‌کنیم. سپس با ۵ پیمانه آب روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم. زمانی كه به جوش آمد، حرارت را ملایم می‌كنیم. پس از یك ساعت عدس و ترخینه كه آن را آبكش كرده‌ایم، نمك، فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم تا آش بپزد. بعد از نیم ساعت سبزی را هم به آش اضافه كرده و می‌گذاریم تا آش جا بیفتد. #دوشنبه_غذای سالم #بدون_سرخ کردن 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#طب اسلامی #آشپزخانه غذای سالم 🔸کوفته گیاهی🥦 🔹طبع غذا: گرم و تر معتدل 🔸مواد لازم: برنج ۲ پیمانه/لپه ۱ پیمانه/پیاز ۱عدد/رب آلو ۱ قاشق غذاخوری/آرد نخودچی ۳ قاشق غذاخوری/سبزی کوفته (گشنیز، جعفری، شوید، ترخون، مرزه) ۳۰۰گرم/آلو ۱/۲ پیمانه/گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا برنج را در ظرفی مناسب خیس کنید. سپس برنج را بپزید. لپه را در ظرفی دیگر، خیس کنید. لپه را جداگانه پخته و آبکش کنید. لپه پخته شده را به همراه برنج و آرد نخودچی، مخلوط کنید تا له شوند، با کمک گوشتکوب این کار را انجام دهید. سبزی کوفته خرد شده را اضافه کرده و مواد را خوب ورز دهید. از مواد به اندازه یک گلوله بزرگ در دست پهن کنید و در وسط آن گردو و آلو قرار دهید و گرد کنید. پیاز را نگینی خرد کنید و در یک قابلمه، روی حرارت قرار دهید. رب آلو، نمک، فلفل و مقداری آب به پیاز اضافه کرده و بگذارید به جوش آید. کوفته‌ها را داخل قابلمه قرار دهید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید کوفته‌ها به آرامی پخته شوند. #بدون_روغن #دوشنبه_غذای سالم 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#طب اسلامی #آشپزخانه غذای سالم 👩‍🍳تغذیه برای بیماری دیابت 🔸سوپ کلم برگ🍵 🔹طبع غذا: سرد و تر رو به معتدل 🔸مواد لازم: کلم برگ سفید خرد شده ۱عدد/پیاز خرد شده ۱عدد/سیب زمینی ۱عدد/هویج ۳عدد/آب مرغ ۲ لیوان/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا هویج، کلم برگ و سیب زمینی را خرد کنید. در یک قابلمه، پیاز خرد شده را روی حرارت ملایم قرار دهید تا سبک و نرم شود. سپس سبزیجات، نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید مواد روی حرارت ملایم به مدت ۲۵ دقیقه بپزند. در ادامه، آب مرغ را اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا سوپ به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزد. #دوشنبه_غذای سالم 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#طب اسلامی #آشپزخانه غذای سالم 👶👧غذای کودک 🔸فرنی نارگیلی🥥 🔹طبع غذا: گرم و مرطوب 🔸مواد لازم: شیر ۱ پیمانه/آرد برنج ۱ قاشق غذاخوری/نشاسته ذرت ۱/۲ قاشق غذاخوری/پودر نارگیل ۲ قاشق غذاخوری/شکر قهوه‌ای ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری/گلاب ۲ قاشق غذاخوری 🔹طرز تهیه: ابتدا همه‌ی مواد خشک مثل آرد برنج، نشاسته ذرت، پودر نارگیل و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. شیر را کم کم به مواد اضافه کنید و مدام هم بزنید تا آردها گلوله نشوند. پس از این که فرنی غلیظ شد، گلاب را اضافه کنید و به مدت ۲۰ دقیقه دیگر هم بزنید. سپس داخل یخچال قرار دهید تا کمی خنک شود. فرنی را با پودر پسته یا پودر نارگیل و گل محمدی تزئین کنید. #دوشنبه_غذای سالم #غذای کودک 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#طب اسلامی #آشپزخانه غذای سالم 🙋‍♀🙋‍♂تغذیه دوران بلوغ 🔸دلمه پیاز 🔹طبع غذا: گرم و خشک رو به اعتدال 🔸مواد لازم: پیاز متوسط ۴عدد/گوشت چرخکرده ۲۵۰گرم/لپه ۱/۲ پیمانه/برنج ۱/۲ پیمانه/رب آلو ۱ قاشق غذاخوری/رب انار ۲ قاشق غذاخوری/نعنا خشک ۴ قاشق غذاخوری/زرشک ۱/۴ پیمانه/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه (به مقدار لازم) 🔹طرز تهیه: ابتدا ۳ عدد از پیازها را تا وسط برش دهید و آن‌ها را در آب جوش قرار دهید. پس از حدود ۴ الی ۵ دقیقه، که پیازها جوشید و نرم شد، لایه‌های آن را جدا کنید. برای تهیه مایه‌ی دلمه، یک پیاز را نگینی خرد کنید و روی حرارت قرار دهید تا سبک شود. گوشت را اضافه کنید و تفت دهید. سپس زردچوبه، نمک، ۱ قاشق غذاخوری رب انار و رب آلو را به گوشت اضافه کنید. لپه را که از قبل خیس کرده‌اید، بپزید و به مواد گوشتی اضافه کنید. برنج خیس خورده را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید. سپس نصف پیمانه آب اضافه کنید تا برنج نیم پز شود. پس از این که آب مواد کشیده شد، زرشک و نعنا را اضافه کنید. ورقه‌های پیاز را با مواد دلمه پر کنید و آن‌ها را ببندید و در قابلمه بچینید. رب انار، نمک و ۲ پیمانه آب را با هم مخلوط کنید و روی دلمه‌ها بریزید و به مدت ۲ ساعت درب قابلمه را بگذارید تا دلمه‌ها کاملا پخته شوند. #دوشنبه_غذای سالم 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#طب اسلامی #آشپزخانه غذای سالم 👩‍🍳تغذیه برای بیماری کبد چرب 🔸آش آبغوره🥣 🔹مواد لازم: سبزی (شنبلیله، جعفری، تره) ۱/۵ کیلوگرم/برنج نیم دانه ۱ لیوان/پیاز ۱عدد/رب آلو ۱ قاشق غذاخوری/لوبیا چشم بلبلی ۱/۲ لیوان/آبغوره ۱/۲ لیوان/نعناع ۲ قاشق غذاخوری/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا لوبیا را از ۶ ساعت قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید. سپس آن را داخل قابلمه، آب پز و آبکش کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و داخل قابلمه‌ای، روی حرارت قرار دهید تا سبک شود. سبزی، برنج و ۴ لیوان آب را داخل قابلمه بریزید تا بپزند. درب قابلمه بهتر است نیمه باز باشد. پس از این که برنج پخت و سبزی نرم شد، رب آلو را در مقداری آب حل کرده و به آش اضافه کنید. سپس نمک و فلفل را اضافه کنید. لوبیا پخته شده و آبغوره را اضافه کنید و اجازه دهید مقداری بجوشد. نعناع را اضافه کرده و هم بزنید. سپس آش را از روی حرارت بردارید. #دوشنبه_غذای سالم 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#طب اسلامی #آشپزخانه غذای سالم 💥تغذیه دوران بلوغ خورش آلو مسما با مرغ🍗🍗 🔹طبع غذا: سرد و خشک 🔸مواد لازم: سینه یا ران مرغ ۴ تکه/پیاز متوسط ۲عدد/آلو سیاه ۸عدد/قیسی زردآلو ۸عدد/رب آلو ۱قاشق غذاخوری/زعفران دمکرده ۱قاشق غذاخوری/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا یک پیاز را خرد کنید و داخل قابلمه‌ای، روی حرارت قرار دهید. مرغ، آب جوش و زردچوبه را به پیاز افزوده و اجازه دهید تا مرغ کاملا پخته شود. در ادامه، یک پیاز را نگینی خرد کنید. یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار دهید. پیاز را اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی نرم شود. هسته‌های آلو را خارج کرده و به همراه قیسی به قابلمه اضافه کنید. سپس رب آلو، مقداری نمک و فلفل به مواد اضافه کنید. تکه‌های مرغ پخته شده را هم روی مواد بریزید. سپس آب مرغ را اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید تا مواد کاملا با هم پخته و جا افتاده شوند. در ۳۰ دقیقه آخر پخت، زعفران دمکرده را اضافه کنید. اگر خورش ترش شده بود، می‌توانید کمی شکر اضافه کنید. پس از این که خورش آماده شد، آن را به همراه برنج نوش جان کنید. #دوشنبه_غذای سالم #بدون_سرخ_کردن 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#طب اسلامی #آشپزخانه غذای سالم 💥تغذیه برای بیماری دیابت واویشکا شوید گیلانی با مرغ🍗🍗 🔹طبع غذا: گرم و خشک معتدل 🔸مواد لازم: سینه مرغ ۱عدد/پیاز ۱عدد/سیر ۲ حبه/شوید خشک یا تازه ۳ قاشق غذاخوری/تخم مرغ ۲عدد/لیمو ترش ۱عدد/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا پیاز را نگینی ریز خرد کنید و داخل یک قابلمه، روی حرارت ملایم قرار دهید تا سبک شود. سیر را ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. سینه مرغ را بدون استخوان کنید. سپس به تکه‌های کوچک برش بزنید و به همراه پیاز و سیر تفت دهید و به آن ادویه و کمی نمک اضافه کنید. در ادامه، ۱ پیمانه آب جوش به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا مرغ‌ها با حرارت کم پخته و نرم شوند. پس از این که مرغ پخته شد، شوید تازه یا خشک را اضافه کنید و هم بزنید. سپس تخم مرغ‌ها را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید. آب لیمو ترش را اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید تا تخم مرغ‌ها پخته شود. سپس به همراه برنج کته نوش جان کنید. #دوشنبه_غذای بیمار #بدون_سرخ_کردن 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#طب اسلامی #آشپزخانه غذای سالم 🥒آبدوغ خیار (غذای بلغمی سالم) 🔸مواد لازم: آبدوغ، نمک، پونه، نعناع، گل محمدی، خيار، نان 🔹این غذا سرد و تر هست. برای فرزندان و افراد صفراوی و گرم مفید است. فقط در این غذا تکه یخ نریزید لطفا😊 💥شهرهای گرم و خشک و گرم شدید، در این روزها این غذا را فراموش نکنید. #تغذیه #مزاج #دوشنبه_غذای سالم 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#طب اسلامی #آشپزخانه غذای سالم 🔸تغذیه برای بیماران دیابتی 💥سوپ لیمو🍋 🔹طبع غذا: سرد و تر 🔸مواد لازم: فیله مرغ ۲۵۰گرم/برنج ۱ و نیم پیمانه/شوید تازه خرد شده ۱ و نیم پیمانه/لیمو ترش ۲عدد/آب مرغ ۵ پیمانه/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا قابلمه‌ای را با مقداری آب روی حرارت قرار دهید. پس از این که آب به جوش آمد، مرغ را در آن قرار دهید و بعد از ۱۵ دقیقه که مرغ پخته شد، آن را از آب خارج کنید. درون قابلمه‌ای، آب مرغ و برنج را که از قبل خیس کرده‌اید، بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج بپزد و نرم شود. پس از نرم شدن برنج، مرغ را به شکل نگینی یا ریش ریش شده به قابلمه اضافه کنید. در ادامه آب لیمو، شوید‌ خرد شده، نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. پس از جا افتادن سوپ، آن را از روی حرارت بردارید و نوش جان کنید. #دوشنبه_غذای بیمار #بدون_سرخ_کردن 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺