#طب_اسلامی
#آشپزخانه_غذای_سالم
🔸غذای سالمندان
💥خورش کدو بادمجان 🍆🍆🥔🥔
🔹طبع غذا: گرم و تر رو به اعتدال
🔸مواد لازم:
پیاز متوسط ۱عدد/سیر ۳ حبه/بادمجان ۷عدد/کدو خورشتی ۳عدد/سیب زمینی ۲عدد/پونه کوهی یا نعناع خشک ۱ قاشق غذاخوری/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه
🔹طرز تهیه:
ابتدا بادمجان‌ها را پوست بگیرید. آن‌ها را خرد کنید و داخل آب و نمک قرار دهید. سپس آبکشی کنید. کدو، پیاز، سیر و سیب زمینی را خرد کنید و به همراه بادمجان داخل قابلمه بریزید. ۴ لیوان آب به مواد درون قابلمه اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و صبر کنید تا مواد درون آن بپزند، به طوری که پس از پخته شدن، آب آن بخار شده باشد. نعناع یا پونه و نصف لیوان آب را مخلوط کنید و به همراه نمک و ادویه‌ها روی کدو و بادمجان‌ها بریزید و پس از به جوش آمدن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد. این خورش را همراه با نان یا برنج نوش جان کنید.
#دوشنبه_غذای_سالمند
#بدون_سرخ_کردن
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
#طب_اسلامی
#آشپزخانه_غذای_سالم
🔸غذای سالمندان
سوپ پیازچه 🍲 🍋🥕
🔹طبع غذا: گرم و تر معتدل
🔸مواد لازم:
پیازچه ۲۰۰گرم/جو پرک ۱ و نیم پیمانه/هویج ۲عدد/آب مرغ ۱ لیوان/آب لیمو ترش ۳ قاشق غذاخوری/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه
🔹طرز تهیه:
ابتدا جو پرک را به همراه آب مرغ درون یک قابلمه مناسب بریزید و ۳ تا ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
هویج‌ها را خرد کرده یا به صورت درشت رنده کنید و درون قابلمه بریزید.
حدود ۱ ساعت لازم است تا هویج‌ها خوب پخته شود.
در ادامه پیازچه‌ها را بشویید و به صورت حلقه‌ای ریز خرد کنید.
سپس به همراه نمک و زردچوبه درون قابلمه بریزید و کمی مخلوط کنید.
حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید سوپ به مدت ۴۵ دقیقه بپزد و کاملا جا بیفتد.
سپس سوپ را به همراه آب لیمو ترش تازه نوش جان کنید.
#دوشنبه_غذای_سالمند
#بدون_سرخ_کردن
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺