#شامی_لپه یا #شامی_پوک👇 #غذای_نونی یکی از انواع کتلت و شامی که تو ماه رمضان خیلی طرفدار داره، شامی لپه یا شامی پوک هستش. پیاز یک عدد گوشت گوسفند 400 گرم(من یک بسته گوشت چرخ کرده ریختم) زردچوبه ، فلفل سیاه به میزان دلخواه لپه خیس شده  یک لیوان سیب زمینی  یک عدد تخم مرغ دو عدد سبزی معطر خشک به دلخواه . یک پیاز بزرگ رو نگینی خورد کنید تو قابلمه روغن بریزید وسرخش کنید. بعد حدود ۴٠٠ گرم گوشت رو هم اضافه کنید و تفت بدید. زردچوبه ،فلفل سیاه رو هم اضافه کنید کمی تفت بدید. آب در حدودی که یک بند انگشت بالاتر از گوشت قرار بگیره اضافه کنید و اجازه بدید گوشت بپزه و آبش خشک بشه. یک لیوان لپه رو که یک ساعت خیس کردید و بگذارید بپزه و تقریباً حدود دو قاشق آبش بمونه. یعنی خیلی خشک نشه لپه ها. یک عدد سیب زمینی رو هم بپزید و رنده کنید. وقتی گوشت و لپه خنک شد، داخل غذا ساز بریزید و یا چرخشون کنید. دو تا تخم مرغ و سیب زمینی ها را اضافه کنید ورز بدید. حتماً حدود یک ساعت داخل یخچال مواد رو استراحت بدید. بعد یک مقدار از مواد شامی پوک را برداید گرد کنید و فشرده کنید تا صاف بشه و وسطش یه سوراخ ایجاد کنید و توی روغن داغ سرخ کنید. (من با قالب فلافل فشرده کردم و با سیخ چوبی وسطشو سوراخ کردم. عکس رو ورق بزنید) نکات مهم پخت شامی پوک👇 لپه و گوشت رو حتماً جدا بپزید. • حتماً یک ساعت مواد رو استراحت بدید که به دستتون نچسبه، • حرارت روغن نباید زیاد باشد تا مغز شامی خام بماند و روی آن سرخ شود یا آنقدر کم باشد و شامی روغن را جذب کند که وا برود حرارت باید در حد متوسط باشد . @sofrebanovanbeheshti