#شیرینی_کشمشی #شیرینی_کشمشی_بازاری👇 ۲۰۰گرم پودر قند(یک لیوان سرخالی)وبا ۱۳۰ گرم کره بادور تند همزن به مدت ۱۰ دقیقه میزنیم تا خوب پف کنه وکرمی بشه بعد ۱تخم مرغ اضافه میکنیم و ۳۰ ثانیه میزنیم بعد تخم مرغ دوم رو با ۱/۲ق چایخوری وانیل اضافه میکنیم و۵ دقیقه بادور تند میزنیم بعد ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه میکنیم وفولد میکنیم وبعد ۲۵۰ گرم آرد(یک و دوسوم لیوان) رو که ۳ بار الک کردیم در دو مرحله روی مواد الک میکنیم حتما باید الک بشه ویکدفعه اضافه نشه که گلوله بشه وآرد روبا مواد فولد میکنیم ودرآخر ۷۵ گرم کشمش(نصف لیوان) رو اضافه میکنیم وآرام فولد میکنیم اصلا نباید هم زد فقط از زیر مواد میاریم رو واینجوری هم میزنیم بعد موادو داخل قیف بدون ماسوره یا مشما فریزر میریزیم بعد که موادو ریختیم خوب بالای قیف رو میپیچونیم و توی سینی فرکه کاغذ انداختیم البته بدون چرب کردن میریزیم البته با فاصله چون بعد از پخت پهن میشه ودر فری که ۱۵ دقیقه قبل بادرجه ۲۰۰ گرم کردیم میگذاریم بعد از اینکه سینی را گذاشتیم البته طبقه بالا توی فر بلافاصله فر رو روی درجه ۱۸۰ میگذاریم به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ویه نکته مهم اینکه بعد از پخت شیرینی را باید بگذاریم ۲۰ دقیقه بمونه تا خنک بشه بعد از سینی برداریم واینکه باید توی ظرف دربسته به مدت ۱ ساعت بمونه تا اینکه نرم بمونه فوق العاده خوشمزه وعالی نوش جان میکنیم😉 اصطلاح #فولد کردن👇 از زیر موادو میاریم رو وهمینطور هم میزنیم نبایدبه همه طرف هم زد از یک جهت موادو میاریم رو ودوباره تکرار میکنیم تا خوب مواد مخلوط بشن #نکات تکمیلی👌👏👏👇👇 1⃣چون شیرینیها معمولا کره یا روغن زیادی دارن و وقتی با همزن هم زده میشه گرم میشه و هوا هم گرمه اگر بدون گزاشتن تو فریزر بگذارید تو فر شیرینی پخش میشه من خودم که درست میکنم تو تابستون بعد از این که موادم اماده شد با همون کاسه همزن میگذارم ۱۵،۲۰دقیقه ای تو یخچال بعد که قیف زدم هم ۱۵ دقیقه تو فریزر اینجوری شیرینی کامل تپل میشه😉و پخش نمیشه نه تنها برای این شیرینی بلکه برای همه شیرینی ها من این کارو میکنم عکس سمت راست😍👇 قبل از فر ۱۵ دقیقه تو فریزر بوده عکس سمت چپ😍 بدون گذاشتن شیرینی تو فریزر هست خودتون مقایسه کنید😉 2⃣میتونید نصف کره و نصف روغن جامدی که صاف کردید بریزید وبعد که قیف زدید ۱۵ دقیقه بگذارید فریزر بعد تو فر میتونید همشو هم روغن جامدی که صاف کردید و چند روز تو یخچال مونده استفاده کنید ولی با کره شیرینی ترد تر و منسجم تر میشه عکس هردو مدل شیرینی در پست بعدی👌👌😍👏👏👇 رماح هرعزیز از دستور استفاده کرد و راضی بود عنایت کنه فاتحه ای نثار روح رفتگانم @sofrebanovanbeheshti