#کوکی_دبل_چاکت
مواد لازم کوکی دبل چاکلت 🍪 :
تخم مرغ متوسط ۱ عدد 🥚
وانیل کمی
شکر ۶۰ گرم ( حدود یک سوم پیمانه سرخالی )
شکلات ۱۰۰ گرم 🍫
کره ۳۰ گرم 🧈
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری سر پر
آرد قنادی ۱۴۰ گرم ( حدود یه لیوان فرانسوی تا لَبه پُر )
بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
.
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه
شکلات و کره رو بنماری میکنیم
از حرارت که افتاد با تخم مرغ و ... قاطی میکنیم و با همزن زده تا مخلوط بشه
بعد ارد و پودر کاکائو و بکینگ پودر رو با الک ب مواد اضافه میکنیم
خمیرش چسبناک هس اما بعد اینکه تو یخچال بمونه خودش رو ول میکنه
👈اصلا نیاز به ورز دادن و اینا نداره و اصلا هم بیشتر آرد اضافه نکنین . خمیر با استراحت توی یخچال چسبندگیش از بین میره و زمان مشخصی هم نداره . بستگی به خنک بودن یخچالتون داره . برای من حدود ۲۰ دقیقه طول کشید.
.
👈 از خمیر به اندازه ی گردو بر میداریم و تو دستمون گرد میکنیم و روی کاغذ روغنی میزاریم و میزاریم توی فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کردیم ، به مدت حدود ۱۰ دقیقه کافیه . برای فر برقی ۱۶۰ درجه ، توستر و سولاردوم ۱۵۰ درجه . مدت زمان هم همین ده دقیقه کافیه .
.
👈 برای همه ی کوکی ها و شیرینی ها همیشه اول یه دونه رو بزارین توی فر و ببینین بسته به فر شما ، توی چه مدت زمانی در میاد .
.
👈همینکه زیرش یکم بگیره و از کاغذ روغنی جدا بشه کافیه . روی کوکی معمولا نرمه و با انگشت زدن فرو میره ولی وقتی تو دمای محیط میمونه سفت میشه .
.
❌پس حواستون باشه که اصلاااا توی فر مدت زمان زیادی نزارین بمونه که کوکی ها سنگ میشن .
@sofrebanovanbeheshti