#کوکی_شکلات_چیپسی دستور کامل در پست بعدی👇😍😍👏👏 @sofrebanovanbeheshti

S.jafari: #کوکی_شکلات_چیپسی #کوکی👇 کره 100 گرم شکر سفید 1/3 پیمانه شکر قهوه ای 1/3 پیمانه وانیل 1/2 قاشق چایخوری تخم مرغ کوچک 2 عدد آرد 1 و 1/2 پیمانه بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری نمک 1/2 قاشق چایخوری شکلات چیپسی ۱/۲ پیمانه ... در صورت دلخواه یک پیمانه هم میتونید استفاده کنید فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و کف سینی فر کاغذ روغنی بکشید. چند قطره روغن روی سینی و روی کاغذ بمالید. به این ترتیب کاغذ به سینی میچسبد و تکان نمیخورد. و شیرینی هم بعد از پخت به راحتی از کاغذ جدا میشود.   در ابتدای تهیه کوکی شکلاتی باید مواد خشک با هم مخلوط شوند. پس آرد نمک و بیکینگ پودر را در کاسه ای مخلوط کرده و دو بار الک کنید و کنار بگذارید. سپس، شکر سفید، شکر قهوه ای و کره را در کاسه بزرگ دیگری بریزید. خوب با همزن بزنید. حدود دو تا سه دقیقه کافی است. تخم مرغ ها و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط نرم و یکدست شود. (اگر تخم مرغ خیلی بزرگ داشتید میتوانید یک عدد استفاده کنید. من از دو تخم مرغ خیلی کوچک استفاده کردم) حال، مواد خشک را اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله همزن برقی را کنار بگذارید و مواد خشک را با لیسک یا قاشق مخلوط کنید تا به خورد مایه برود. بهتر است از لیسک استفاده کنید چون در این مرحله خمیر کوکی غلیظ و سفت میشود و هم زدن آن با قاشق کمی دشوار است سپس نصف پیمانه شکلات چیپسی مقاوم به حرارت اضافه کنید و با لیسک کاملا مخلوط کنید... در نهایت با یک قاشق مرباخوری یک گلوله از مواد رو برداشته و روی سینی فر بگذارید و با فاصله همین کار رو برای بقیه مواد انجام دهید. سپس با دست این گلوله ها را مرتب کنید ولی سعی کنید آنها را نازک کنید زیرا خودشان در فر نازک میشوند. و در فر ۱۸۰ با ۱۹۰ به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه قرار دهید. وقتی دیدید زیر کوکی ها داره طلایی میشه، پختشون کامل شده است. در موقع در آوردن از فر روی کوکی ها هنوز نرم است و بعد از خنک شدن ترد میشود. نکات: ۱. سعی کنید موقع گذاشتن گلوله در سینی فر، مواد خنک باشند زیرا اگر مواد خیلی گرم شده باشند کوکی شما خیلی نازک می‌شود ۲. اگر مواد برای یک سینی فر اضافه آمد، بقیه مواد رو داخل یخچال گذاشته و وقتی سری اول کوکی ها پخت، سری دوم رو در فر قرار دهید. ۳. میتوانید این کوکی ها را قبل از پخت فریز کنید و هر وقت خواستید بپزید. برای این کار خمیر را به صورت کوفته های کوچک در بیاورید. روی سینی فر یا هر ظرف دیگری پوشیده شده با کاغذ روغنی چرب شده بچینید و حداقل 6 ساعت فریزر کنید. بعد در زیپ کیپ بگذارید. تا جای ممکن هوا را از آن خارج کنید. و دوباره در فریزر بگذارید. یکی دو ساعت قبل از زمانی که میخواهید کوکی درست کنید خمیر را از فریزر خارج کنید و روی آن یک دستمال تمیز بیاندازید تا در این مدت گرم شود. وقتی خمیر به دمای اتاق رسید آن را مطابق دستور در فر بگذارید. ۴. من به حدود یک سوم موادم یک قاشق مرباخوری سرخالی پودر نسکافه زدم و کوکی نسکافه ای با شکلات چیپسی درست کردم و خیلی خوشمزه شد... میتونید به همه ی مواد یا بخشی از آن پودر نسکافه به میزان دلخواه اضافه کنید. @sofrebanovanbeheshti