#شله_زرد #چالش_نذری شله زرد نذری من برای شهادت خانم فاطمه الزهرا س ( تمام مراحل کار با وضو باشید و دعاهای مخصوص پخت غذای نذری را سر دیگ مدام بخونید ، ایت الکرسی و سوره حمد۷ بار سوره وسوره قریش برای برکت و سوره قدر برای طعم غذا و ایه ۳۵ سوره نور برای خوشمزه شدن و ۱۴ بار صلوات و+یک بار هدیه به حضرت عباس و مادرشون و سوره چهار قل ، ۱۹ تا بسم الله الرحمن الرحیم ، ) البته من سوره یس و واقعه و دعای عهد و زیارت عاشورا را هم ختم داشتم و سر دیگ همه را خوندم ) که واقعا تو خوشمزه شدن نذری اثر زیادی داره برنج نیم دونه ۶ کیلو روز قبل خیس کردم شکر ۱۲کیلو ، زعفران ۳ مثقال ،خلال بادام درختی ۵۰۰گرم ، گلاب دو اتیشه نیم لیتر ، کره حیوانی محلی یک کیلو برنج را با ۶ برابر اب گذاشتم حدود ۳ ساعت روی گاز تاخوب باز شد و بعد کره و زعفران را ریختم وقتی برنج خوب رنگ گرفت شکر را ریختم و حدود ۴۵ دقیقه زمان دادم تا شکر خوب حل بشه و شله زرد جا بیافته و گاز را خاموش کردم وخلال بادام را سه ساعت قبل توی گلاب خیس کرده بودم که خلالها نرم شده بود و خوش عطر ، وقتی گاز را خاموش کردم گلاب و بادام را باهم ریختم توی شله زرد ، نذری خوشمزه با طعم و عطر عالی ما حاضر شد.   @sofrebanovanbeheshti

#مربای_کامکوات #مربا_پرتقال_مینیاتوری ۴۰۰ گرم میوه کامکوات ۴۰۰ گرم شکر آب ۲ پیمانه ۳ ق غ گلاب زعفران به صورت دلخواه ابتدا کامکوات ها رو میشوریم و بعد به صورت حلقه ای برش میدیم و هسته های اون رو در میاریم و بعد یک قابلمه که بهتره استیل یا چدن باشه رو انتخاب میکنیم. کامکوات های برش خورده و هسته گرفته رو داخلش میریزیم و آب میریزیم میذاریم روی اجاق از زمانی که به جوش میاد ۱۰ دقیقه در نظر بگیرید کامکوات ها بجوشه و بعد از این مدت آبکش میکنیم و آب سرد میگیریم. دوباره کامکوات ها رو داخل قابلمه میریزیم آب میریزم و میذاریم روی اجاق و دوباره ۱۰ دقیقه از زمان جوش آمدن آب اجازه میدیم که میوه در آب بجوشه و بعد آبکش میکنیم و آب سرد روش میگیریم این کار رو تا ۳ مرتبه انجام میدیم تا تلخی کامکوات ها گرفته بشه و دست آخر در یک کاسه آب یخ کامکوات ها رو میریزیم و اجازه میدیم نیم ساعت درون آب سرد استراحت کنه. بعد از این مدت شکر و آب رو روی اجاق میزاریم و شربت رو آماده میکنیم شربت که مقداری جوشید کامکوات ها رو داخل شربت میریزیم و اجازه میدیم با شعله متوسط و در قابلمه باز باشه به مدت یک ساعت مربا بجوشه و قوام بیاد و در اواسط پخت به صورت دلخواه مقداری زعفران اضافه میکنیم و در آخرین لحظه گلاب رو اضافه میکنیم و شعله رو خاموش میکنیم وقتی که خنک شد روی ظرف رو با یک پارچه تمیز بپوشانید. این مربا باید ۲۴ ساعت تو دمای آشپزخانه بماند و بعد به یخچال منتقل بشه. نکته آخر برای اینکه متوجه بشیم که مربا قوام آمده مقداری از شهد رو بین دو انگشت تست کنید.اگر کشدار شد یعنی مربا آماده شده.   @sofrebanovanbeheshti

#ترشک_انار👇 اناررادون کرده..روی حرارت متوسط گذاشته تادونه هاش مقداری نرم بشن(حدودا20دقیقه کافیه..بستگی به انارتون داره )...کمی نمک روی آن بپاشید.....سپس برای اینکه سردی انارگرفته بشه چندتکه،،نبات،،بهش اضافه میکنیم(مقدارش بستگی به ذائقه تون داره...اگه شیرین می پسندین بیشتربریزید) به غلظت دلخواه رسید:به آن مقداری آلبالوخشک...یاتکه های لواشک اضافه کنید.(من رب آلوسیاه ملس هم ریختم😋) ازروی حرارت بردارید..بعدازخنک شدن نوش جان کنید. @sofrebanovanbeheshti

صباصادقی #پیتزا_مرغ_و_بادمجان👇 خمیر:👇 آرد۲پ یابه میزان لازم/ شیرولرم۱/۳پ/ آب ولرم۱/۳پ/ روغن مایع ۲غ/ مایه خمیر۱م/ شکر ۱م مواد میانی:👇 مخلوط سینه مرغ و ران وکمی دنبه/فلفل دلمه ریز شده/ بادمجان حلقه و سرخ شده/ پنیر پیتزا/ سس کچاپ تند و شیرین/ سیر تازه/ نمک.فلفل.آویشن .زردچوبه/ هویج رنده شده/ پیاز ریز شده تو تابه کمی روغن ریخته پیاز را کمی تفت داده تا سبک شود بهش مرغ و سیر .نمک.زردچوبه را اضافه کرده تفت داده تا رنگش عوض شود بعد آویشن و فلفل دلمه.هویج را ریخته تفت داده حرارت را خاموش میکنیم _تو ظرفی شکر.مایه خمیر.آب ولرم را ریخته ده دقیقه گذاشته تا عمل بیاد ۱_توظرفی شیر.روغن.مایه خمیر عمل اومده را اضافه کرده همزده بعد آرد را کم کم ریخته تا خمیر بدست نچسبدبعد استراحت داده تا حجیم شود بستگی به دمای خونه یک تا یک و نیم ساعت زمان می‌برد ته ظرف پیتزا رو کمی چرب کرده و مقداری خمیر را برداشته کامل در طرف پهن کرده و با چنگال سطح خمیر را سوراخ سوراخ کرده بعد مخلوط سس کچاپ تند و شیرین ریخته با پشت قاشق پهن کرده طوری که یک سانت از دیواره فاصله داشته باشد مقداری پنیر پیتزا ریخته و بعد حلقه های بادمجان را چیده و بعد مواد مرغی که تفت دادیم را اضافه و پهن کرده دوباره رویش پنیر فراوان ریخته بعد در فری که از قبل با درجه ۱۸۰ یه ربع گرم کردیم تا زمانی که خمیر برشته شود و روی پنیر آب و کمی طلایی شود😋😋😋😋 با این مقدار خمیر دو عدد پیتزا بزرگ درست کردم @sofrebanovanbeheshti

🔥 یک فایل 41 دقیقه‌ای دیگر با موضوعی بسیار مهم و حیاتی 🔥 🎙 #محسن_عباسی_ولدی 📝 موضوع: لزوم معرفی شخصیت مقام معظم رهبری 📣 توصیۀ ما این است که گوش دادن به این سخنرانی را به تأخیر نیندازید. ‼️ گوش دادن و انتشار این فایل، مبارزه عملی با نشریه هتاک فرانسوی است که بی شرمانه به ساحت مقام معظم رهبری اهانت کرده است. ✅ بی‌شک، نقطۀ اصلی حملات دشمن در جریان جنگ ترکیبی، شخص مقام معظم رهبری است. ✅ نیروهای انقلابی، نباید خود را از آسیب این حملات مصون بداند. ✅ ایجاد شک و تردید در نیروهای انقلابی نسبت به درایت و تدبیر مقام معظم رهبری از جملۀ اهداف این حملات است. ✅ امروز باید نهضت معرفی مقام معظم رهبری را به پا کرد. ✅ ترویج و تبلیغ نگاه بزرگان مورد اعتماد مردم دربارۀ مقام معظم رهبری یکی از اصلی‌ترین کارها در این نهضت است. ✅ در این فایل نگاه این شخصیت‌ها دربارۀ مقام معظم رهبری را می‌شنوید: علامه حسن زادۀ آملی، آیت الله بهجت، آیت الله بهاء الدینی، آیت الله شهید دستغیب، آیت الله شهید بهشتی، آیت الله شهید مطهری، آیت الله مصباح یزدی و سردار شهید حاج قاسم سلیمانی. 🔵 در رأس بزرگان این جملۀ حضرت امام را بخوانید که فرمود: شما اگر گمان بکنید که در تمام دنیا، رئیس جمهورها و سلاطین و امثال اینها، یک نفر را مثل آقای خامنه‌ای پیدا بکنید که متعهد به اسلام باشد و خدمتگزار، و بنای قلبی‌اش بر این باشد که به این ملت خدمت کند، پیدا نمی‌کنید. ایشان را من سالهای طولانی می‌شناسم. (صحیفۀ امام، ج 17، ص 272) #جهاد_تبیین #لبیک_یا_خامنه_ای #نهضت_معرفی_مقام_معظم_رهبری   @sofrebanovanbeheshti

#احکام_آشپزی روی تخم مرغ بعضا خون وجود دارد این خونی که روی پوست تخم مرغ است نجس است ⁉️⁉️ ✅ پاسخ: خونی که روی پوست تخم مرغ است نجس است، برای آنکه سفیده و زرده تخم مرغ در وقت شکستن با خون تماس پیدا نکند و نجس نشود، خون روی پوست تخم مرغ باید شسته شود   @sofrebanovanbeheshti

#تجربیات_بانوان_بهشتی👩‍🍳 نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی⬇️⬇️⬇️👩‍🍳 لینک گروه👇 https://eitaa.com/joinchat/3371106349C4c5b4c0756