#سوال👇 بخوام گاناش برای تزئین بدم روی کیک باید اول صبر کنم کیک از دما بیفته بعد بریزم روش؟ خود گاناش چی؟از داغی بیفته یا نه؟ #پاسخ👇 کیکتون از دما بیفته! داغ نباشه. اگه داغ باشه، گاناش رو میخوره😁😱 گاناش گرم باشه وگرنه میبنده و بصورت روان کیک رو پوشش نمیده.. کیک باید خنک بشه و الا کیک خمیر میشه و گاناشم شُره می کنه گاناش بهترین دما براش ۳۵ درجه ست یعنی هم دمای بدن یعنی دست تون رو می گذارید نه داغ باشه نه سرد @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 کاربرد قالب سیلیکونی چیه؟؟؟با قالب سیلیکونی کیک و ژله و طرح برای برنج و سالاد هم میشه انجام داد؟؟؟ #پاسخ👇 بنده خودم ژله هام رو غالبا تو این قالب ها درست می کنم خواهرمم یکی دو دفعه توشون کیک درست کرده که ما زیاد خوش مون نیومد تو قالب های ریز و مدلیش؛ شکلاتِ طرح دار، حلواهای بوتیکی، یخ های مدلی که توشون مثلا آلبالو یا گیلاس و... هم می گذارم، خاکشیر، تخم شربتی و... برای مهمونی ها درست میشه کلا چون قالب کامل بر می گرده هر چیزی که سفت بشه رو توش می تونید بریزید و برگردونید مثل سالادها و پلوها فقط برای بعضی چیزها که چرب نیست باید چربش کنید @sofrebanovanbeheshti

#گوشت_با_شیر ⚜امروزه مألوف نیست بین مردم اینکه گوشت را با شیر بخورند . ⚜نظرشان بر این است که یکی کلسیم دارد و دیگری پروتئین و این دو با هم سازگاری ندارد 😳 ⚜روایت فضیلت دوائیت آن را می رساند : 🌀افرادی که ضعف عمومی دارند 🌀قلبشان ضعیف است می توانند از خورشت انبیاء استفاده کنند . 🍃حضرت نوح(ع) بخاطر ضعف بدن پیش خدا شکایت کرد خداوند فرمود: گوشت را با شیر بپز که جسم را محکم می کند .🍃 📚🍃امام صادق(ع) فرمودند: کسی که قلب و بدنش ضعیف است گوشت گوسفند را با شیر بخورد .🍃 ⚜برای گرفتگی عروق هم مفید است 📚🍃پیامبر(ص) فرمودند: گوشت و شیر ، گوشت می رویاند و استخوان را محکم می کند .🍃 ⚜طبخ این غذا به فاصله یک روز در میان برای افراد لاغر مفید است و سبب چاقی می شود . 📚🍃شخصی خدمت پیامبر(ص) آمد ، گفت: من چاقم پیامبر(ص) فرمودند: چه می خوری؟ گفت: در منطقه ما گندم و جو کشت نمی شود ، ما شیر و گوشت می خوریم پیامبر(ص) فرمودند: دو گوشت را جمع کردی‼️ 📚⚜پس شیر پروتئین دارد . ⚜گوشت هم از ناحیه پروتئین است . ⚜1400 سال پیش خوردن این غذا به پیامبر(ص) امر شد . ⚜و مردم از این نوع طعام استفاده می کردند . 📚مستدرک الوسائل 16 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

"دعای فرج" بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِیمِ اِلهى عَظُمَ الْبَلاَّءُ وَبَرِحَ الْخَفاَّءُ وَانْكَشَفَ الْغِطاَّءُ وَانْقَطَعَ الرَّجاَّءُ وَضاقَتِ الاْرْضُ وَمُنِعَتِ السَّماَّءُ واَنْتَ الْمُسْتَعانُ وَاِلَيْكَ الْمُشْتَكى وَعَلَيْكَ الْمُعَوَّلُ فِى الشِّدَّةِ وَالرَّخاَّءِ اَللّهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّدٍ وَ الِ مُحَمَّدٍ اُولِى الاْمْرِ الَّذينَ فَرَضْتَ عَلَيْناطاعَتَهُمْ وعَرَّفْتَنا بِذلِكَ مَنْزِلَتَهُمْ فَفَرِّجْ عَنا بِحَقِّهِمْ فَرَجاً عاجِلا قَريباً كَلَمْحِ الْبَصَرِ اَوْ هُوَ اَقْرَبُ يا مُحَمَّدُ يا عَلِىُّ يا عَلِىُّ يا مُحَمَّدُ اِكْفِيانى فَاِنَّكُما كافِيانِ وَانْصُرانى فَاِنَّكُما ناصِرانِ يا مَوْلانا يا صاحِب الزَّمانِ الْغَوْثَ الْغَوْثَ الْغَوْثَ اَدْرِكْنى اَدْرِكْنى اَدْرِكْنى السّاعَه السّاعَةَ السّاعَةَ الْعَجَلَ الْعَجَلَ الْعَجَلَ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ بِحَقِّ مُحَمَّدٍ وَآلِهِ الطّاهِرينَ التماس دعا🙏   @sofrebanovanbeheshti

💐روزے یڪ صفحہ از قرآڹ ڪریم💐 🌟 #سوره_مائده ☘ #صفحه_120 🆔 @sofrebanovanbeheshti

💠 هدیه نور برای ظهور 💠 🌹 #ترتیل_صفحه120🌹 🎤باصدای استاد #پرهیزگار 🆔 @sofrebanovanbeheshti

ترتیل بدون ترجمه صفحه۱۲۰ 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#همسفر_تا_بهشت همسرِ من شدی ، خدا را شکر بهترین سرنوشت یعنی این... #اربعین راهیِ حرم شده ایم همسفر تا بهشت یعنی این... 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#خورش_کنگر🍲🍲😋😋😋 خود کنگر از قبل تو فریز داشتم به این روش فریز کردم:(کنگر رو بعد از پاک کردن و شستشو، و بعد از اینکه آبش خوب گرفته شد؛ خرد میکنیم و بعد سرخش کنیم و بعد از خنک شدن فریز میکنیم)! حالا برای درست کردن خورش، یک عدد پیاز خلال شده رو خوب تفت میدیم بعد گوشت خورشتیِ گوسفند یا مرغ رو هم تفت داده سپس لپه هم کمی تفت میدیم، بعد رب و ادویه و نمک اضافه میکنیم! آب ترجیحا جوش یا آب گرم اضافه کرده وقتی جوش اومد شعله را کم می کنیم اجازه میدهیم آرام آرام بپزد!!🍲 لیمو امانی، هم میشه به صورت پودر شده ریخت؛ هم خود لیموی خشک شده رو انداخت، هم میشه موقع سرو کمی آب لیمو ریخت! من در کنار خورشتم سیب زمینی هم سرخ کردمو گذاشتم!! نوووش جااااان 😋😋😋😋😋😋 @sofrebanovanbeheshti

#رولت @sofrebanovanbeheshti

#رولت👇 تخم مرغ ۴ عدد ، پودر قند ۱۲۰ گرم یا ۲/۳ لیوان ، وانیل ۱/۴ ق چایخوری، اب جوش ۲ ق غ ، عسل ۱ ق غ ، آرد ۱۲۰ گرم یا ۳ / ۴ لیوان ، ب پ ۱/۲ ق چ اول سفیده و زرده رو جدا کرده ، سفیده رو میزنیم تا پف کند بعد میگذاریمش یخچال پودر قند و وانیل رو به زرده اضافه کرده هم میزنیم تا ۸ دقیقه ، در همین حین اب جوش و عسل رو هم قاطی کرده تا جایی میزنیم که غلیظ و کشدار بشه حالا ب پ و آرد و قاطی و الک میکنیم سفیده رو از یخچال در اورده و این مواد رو طی سه مرحله به زرده اضافه میکنیم یعنی مقداری سفیده ریخته هم میزنیم مقداری از آرد رو هم میریزیم و هم میزنیم تا سه مرحله هم زدن هم آروم و دورانی باشه تا پف سفیده نخوابه ظرف رو چرب میکنیم با روغن جامد ، من با کره چرب کردم بعد کاغذ روغنی می‌گذاریم مواد رو می ریزیم توی ظرف و صاف میکنیم و چند بار به زمین میکوبیم داخل توستر که تو حین آماده کردن مواد کرم کردم گذاشتم با دمای صد و بیست و مدت ۸ تا ده دقیقه آخر سر هم روش رو گریل کردم بعد که پخت از توستر درآوردم روش رو با سینی دیگه پوشوندم که خشک نشه تقریبا نیم ساعت بعد روی یه کاغذ روغنی بزگتر مقداری پودر قند پاشیدم این کیک رو از ظرف با کاغذ درآوردم و روی اون کاغذ پهن شده به رو گذاشتم و کاغذ روغنی چسبیده رو جدا کردم و با کاغذ پهن شده رول کردم و مثل شکلات پیچیدم گذاشتم یخچال تا بیست دقیقه بعد اون رو پهن کردم و با خامه پوشوندم و دوباره رول کردم روش رو هم خامه زدم گذاشتم یخچال بعد اینکه خودش رو گرفت برش زدم و تو کپسول گذاشتم ظرفش هم برای این مقدار. مواد سی در چهل هست اما ظرف توستر من چون کوچکتر بود من با نصف مواد درست کرد @sofrebanovanbeheshti

به بهانه ی #روز_کودک چه کادویی بهتر از اینکه پدر و مادر برای دلبندانشون دعا کنند و حتما که این دعا به اجابت میرسه🙏🙏🙏به لطف و مهربانی خدا بِسمِ اللّهِ الرَّحمنِ الرَّحِيم *با این دعا فرزندانتون ،ان شاء الله در حفظ و مراقبت الله قرار خواهند گرفت. بجای نقطه چین (( نامهای فرزندانتان را بگویید)) *بار الها تو….... را بدون اینکه من قدرت و توانایی داشته باشم به من داده ای پس .... را در پناه خودت بدون قدرت و توان من حفظ بفرما.* *بار الها... را از هر بدی و شر و ضرری حفظ بفرما.* *خداوندا ....را از مریضیها حفظ بفرما.* *خداوندا آزمایش و امتحان من را در..... قرار مده.* *بار الها ... را در آزمایشات پنهانی و آشکار موفق بفرما.* *خداوندا ....را از بندگان صالح خودت قرار بده و ....را از نظر دین و عبادت و اخلاق از بهترین مردم و از نظر زندگی خوشبخت ترین مردم قرار بده* *بار خدایا.... را با حلالت از حرامت بی نیاز بگردان و با فضل و بخشش خود از احتیاج به غیر تو بی نیازشان بگردان.* *خداوندا همانطور که کتابت را تا قیامت حفاظت می کنی .....را از شیطان رانده شده محفوظ بدار .* *بار الها دوستی با بهترین افراد و خصلتها ی پاک و توکل بر خودت را نصیب ... بفرما. *بار الها تمامی مرضهای قلبی و بدنی را از ....دور بفرما و با قدرت و توان خودت مرا به نهایت آرزویم درباره .....نائل بگردان یا کریم یا منان.* *بار الها مرا از احسان و نیکی .....در حیاتم برخوردار بفرما و با دعایشان بعد از مرگم مرا خوشحال بگردان.* *(بار الها فرزندانم را ، تکه ای از قلبم را به تو سپرده ام در مکانی که از دیدگان من پنهان هستند اما از دیدگان تو پنهان نیستند ،پس آنها را با حفاظتی که لائق عظمتت می باشد حفظشان بفرما) خدایا همّ و غم آن کسی که این پیام را برای من فرستاده است را برطرف بفرما و هر آنچه را که آرزو دارد نصیبش کن.* آمین یا رب العالمین 🙏🙏🙏 *هر کس این دعا را دریافت کرد،به دوستان عزیزش هدیه کنه 🌺 🌺🌺 🌺🌺🌺

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#ایده👇 رانی انبه درست کردم طبق این دستور👇 به جای هلو از انبه استفاده کردم البته یه بار هم رانی هلو درست کردم هردوشون بسیار خوشمزه میشه هلو پوست شده بدون هسته 1/5کیلو شکر 1لیوان آب 4لیوان لیموترش 1عدد ابتداآب راروی حرارت گذاشته تابجوش بیادبعدهلوهای خردشده رااضافه کرده به مدت10دقیقه میپزیم شکررااضافه کرده هم میزنین تاشکرحل بشه خاموش میکنیم آب لیموترش هم اضافه میکنیم میگذاریم ازدمابیفته بعدتومخلوط کن میریزیم وبعدهم میگذاریم فریزرتا تگری بشه وبعدشم نوش جانتون😋😋😋 🔴هلوزعفرونی باشه(من قبلا ازهلوانجیری زعفرونی استفاده کردم) 🔴میزان شکرهم بستگی به ذائقه خودتون داره @sofrebanovanbeheshti

#ایده👇 #ترشی_ذرت بلال رو درسته بخار پز کنید، من با بخار پز درست کردم و کپک نزد تا یکی یکی حلقه کنید خودش خشک شده اگر هم خشک نشه چون آب جوشیده هست خراب نمیشه اگه بخار پز هم نباشه میشه داخل یه قابلمه بزرگ آبجوش یه زیر قابلمه فلزی پایه دار بگذارید و و بلال رو بچینید رویش درش را ببندید تا با بخار بپزه بعد از پخت حلقه حلقه کنیدوبا سرکه ونمک ،در ظرف مناسب بریزید برای تزیین سالاد هم مناسبه نوش جان 👌 @sofrebanovanbeheshti

#لواشک_سیب خالصِ خالص🍎🍎🍎 طعمش فوق العاده خوشمزه😋😋 سیب رو بعد از شسشو، تمیز کرده، هسته اش هم میگیریم بعد میگذاریم با کمی آب بپزه، بعد که پخت و خنک شد میکسش میکنیم بعد تو سینی رو نایلون پهن میکنیم و دو روز میگذاریم تو آفتاب تا خشک بشه! @sofrebanovanbeheshti

#بلغورپلو 👇 من بصورت کته گذاشتم چون با آبکش کردن خاصیت بلغور از بین میره! برنج رو شستم گذاشتم رو بار، همون موقع، دو الی سه ق غ بلغور پاک کرده رو ریختم . . . ! ما چون بلغورمون خونگی هست تمیز و مطمئنه!😊 @sofrebanovanbeheshti

"دعای فرج" بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِیمِ اِلهى عَظُمَ الْبَلاَّءُ وَبَرِحَ الْخَفاَّءُ وَانْكَشَفَ الْغِطاَّءُ وَانْقَطَعَ الرَّجاَّءُ وَضاقَتِ الاْرْضُ وَمُنِعَتِ السَّماَّءُ واَنْتَ الْمُسْتَعانُ وَاِلَيْكَ الْمُشْتَكى وَعَلَيْكَ الْمُعَوَّلُ فِى الشِّدَّةِ وَالرَّخاَّءِ اَللّهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّدٍ وَ الِ مُحَمَّدٍ اُولِى الاْمْرِ الَّذينَ فَرَضْتَ عَلَيْناطاعَتَهُمْ وعَرَّفْتَنا بِذلِكَ مَنْزِلَتَهُمْ فَفَرِّجْ عَنا بِحَقِّهِمْ فَرَجاً عاجِلا قَريباً كَلَمْحِ الْبَصَرِ اَوْ هُوَ اَقْرَبُ يا مُحَمَّدُ يا عَلِىُّ يا عَلِىُّ يا مُحَمَّدُ اِكْفِيانى فَاِنَّكُما كافِيانِ وَانْصُرانى فَاِنَّكُما ناصِرانِ يا مَوْلانا يا صاحِب الزَّمانِ الْغَوْثَ الْغَوْثَ الْغَوْثَ اَدْرِكْنى اَدْرِكْنى اَدْرِكْنى السّاعَه السّاعَةَ السّاعَةَ الْعَجَلَ الْعَجَلَ الْعَجَلَ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ بِحَقِّ مُحَمَّدٍ وَآلِهِ الطّاهِرينَ التماس دعا🙏

💐روزے یڪ صفحہ از قرآڹ ڪریم💐 🌟 #سوره_مائده ☘ #صفحه_121 🆔 @sofrebanovanbeheshti