👩‍🍳 #تهچین.بدون.فر ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈

#ته_چین_بدون_تخم_مرغ ماست پرچرب یک ونیم لیوان برنج ۴پیمانه زعفران به میزان لازم مغزیجات وزرشک برای تزیین سینه مرغ نصف یک عدد سیب زمینی ۲عدد سیب زمینی رومکعبی برش میدیم سرخ میکنیم مرغ روباپیازونمک وادویه میزاریم پخته بشه برنج روآبکش میکنیم بایدیکم دونتربردارین ماست وزعفران رومخلوط کرده برنج آبکش روبهش اضافه کرده کف تابه یاقابلمه رویکمی روغن میریزیم نیمی ازبرنج روداخلش ریخته مرغ ریش شده،سیب زمینی سرخ شده، یکمی زرشک روی برنج میریزیم ودوباره مابقی برنج رومیریزیم وکاملافشرده میکنیم وروی حرارت بمدت تقریبی ۴۵دقیقه میزاریم بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #سینامون.رول.بدون.گوشت ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈

#سینامون_رول_گوشت این مقدار خمیر برای دوتا رول به اندازه رولهای توی تصویر و یا یک رول بزرگ میده، مقدارش برای ۴ نفر هست. علت اینکه سینامون رول نامگذاری شده به دلیل استفاده دارچین در مواد گوشتیه که میتونید کلا مواد میانی رو به دلخواه عوض کنید. خب بریم سراغ مواد اولیمون برای تهیه خمیر نیاز داریم به :👇 دو پیمانه آرد شیرینی پزی نصف پیمانه شیر خشک قنادی نصف پیمانه روغن مایع یک قاشق غذاخوری پر مایه خمیر یک قاشق غذاخوری شکر یک قاشق مرباخوری نمک یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر آب ولرم یک پیمانه (کم کم اضافه کنید تا خمیر آماده شود، ممکنه آب اضاف بماند) دستور تهیه :👇 تمام مواد را ترکیب میکنیم سلفون میکشیم و جای گرم میزاریم تا عمل بیاد (مدت زمان عمل آمدن خمیر به دمای بستگی دارد) بعد از عمل امدن پف خمیر را میگیریم سطح کار را ارد پاشی میکنیم به قطر نیم ساعت خمیر را باز میکنیم. (من باریکتر پهن کردم اما اگر قطرش نیم سانت باشه شکیل تره) روی خمیر هم کمی ارد میپاشیم و با وردنه باز میکنیم. اول روی خمیر پنیر گودا ورقه ای میزاریم بعد *مواد گوشتی (مثل مواد ماکارونی، پایین تایپ میکنیم) رول میکنیم و با نخ مث فیلم بالا برش میزنیم. تو ظرف مورد نظر با فاصله قرار میدیم و سلفون میکشیم ( آخه حین استراحت دوم و پخت بزرگتر میشن) به مدت ۲۰ دقیقه جای گرم قرار میدیم و بعد سلفون رو برداشته و به مدت نیم ساعت در فر با حرارت ۱۸۰ و با شعله پایین و یا در تابه به مدت نیم ساعت و زیر تابه شعله پخش کن بزارید وقتی یک طرف اماده شد طرف دیگه رو به مدت ۳_۴ دقیقه بزارید تا برشته بشه. تمام *ترکیب مواد گوشتی شامل :👇 ۱ عدد پیاز متوسط نگینی شده گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری سر پر کاری، زردچوبه، و دارچین هر کدام یک قاشق چایخوری پر اول از همه پیاز رو تفت میدم، بعد گوشت و ادویه ها رو اضافه میکنیم، کمی تفت میدم تا بوی ادویه ها خارج بشه، رب گوجه رو اضافه میکنم و خوب سرخ میکنم تا بوی خامی رب گرفته بشه و رنگ روغن نارنجی بشه. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #سیب.پلو ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈

سیب پلو غذای کرمانشاهی خوشمزه و لذیذ 😋 عزیزان درسته اسمش سیب پلو هست ولی از سیب استفاده نمیشه از سیب زمینی استفاده میشه این غذا هم با گوشت قرمز( بخصوص گردن) هم با گوشت مرغ سرو میشه من از مرغ استفاده کردم برنج سه پیمانه شوید چند قاشق سیب زمیتی دو عدد متوسط نمک ،کمی ادویه پلویی کمی دارچین (دارچین اختیاریه ) روغن کرمانشاهی به میزان لازم نداشتید از مخلوط کره وروغن استفاده کنید یا فقط از روغن استفاده کنید سیب‌زمینی رو پوست کنده نگینی خرد کنید اب رو بزارید به جوش بیاد برنج خیس شده رو اضافه ونمک بزنید از پخت برنج دو الی سه دقیقه که گذشت سیب زمینی رو اضافه کنید بزارید چهار تا پنج دقیقه سیب زمینی و برنج با هم بپزن (وقتی برنج از کناره ها بالا اومد موقع آبکش کردن برنجه) برنج رو آبکش کنید ته دیگ مورد نظر بزارید یک لایه برنج یک لایه شوید خشک کمی ادویه پلوی در صورت دلخواه دارجین این کار رو ادامه بدید تا تموم بشه دم کنی بزارید تا رو شعله با حرارت کم تا بخار کنه روغن رو گرم کنید وروش بریزد دوست داشتید کمی زعفران هم بزنید والی من چون مرغ رو زعفرانی درست کردم زعفران نزدم پلو بعد از چهل الی ۴۵ دقیقه اماده سرو هست نوش جان میتوتید از مخلوط شوید تازه وشوید خشک استفاده کنید میتوتید سیب زمینی رو سرخ کنید لابلای برنج بریزید بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #مرغ.مجلسی ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈

مواد لازم مرغ پیاز بزرگ ادویه جات زردچوبه ادویه کاری فلفل سیاه (پودرپاپریکا و سیر) زعفران یا عصاره زعفران آبلیمو 🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽 بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #کتلت.بادمجان ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈

بادمجون و کتلت هر کدومشون به تنهایی خوشمزه گی خودشونو دارن حالا که با هم مخلوط بشن خوشمزه تر میشن 😂😂 ✨✨مواد لازم برای کتلت بادمجان✨✨ گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد بادمجان ۲ عدد سیر۳ حبه نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم آرد سوخاری به میزان لازم روغن به میزان لازم جعفری خرد شده ۳ ق.غ.خ ✨✨طرز تهیه ✨✨ ❤️ اول از همه بادمجون رو رنده می زنیم و با مقداری نمک میذاریم به مدت نیم ساعت تا تلخیش گرفته بشه بعد آب اضافه بادمجان رو میگیریم 💙 گوشت و ادویه جات و جعفری خرد شده سیر و تخم مرغ رو به بادمجون اضافه میکنیم و حسابی ورز میدیم 💜 برای اینکه یک خمیر منسجم تری داشته باشیم ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری آرد سوخاری یا آرد نخودچی اضافه میکنیم و به مدت نیم ساعت توی یخچال به خمیر استراحت میدیم 💛 بعد خمیر را به شکل دلخواه در میاریم و در روغن سرخ میکنیم. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #شپردزپای ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈 ‌

شپردز پای یک غذای فوق العاده خوشمزه و معطر. حتما امتحانش کنید. 😋 شپردز پای ⬅️ پوره سیب زمینی: 4-5 عدد سیب زمینی متوسط 1 قاشق غذاخوری کره 150-200 میلی لیتر شیر گرم 1 مشت پنیر چدار رنده شده نمک، فلفل و جوز هندی ▫️▫️▫️ ⬅️ مواد برای گوشت چرخ کرده؛ 400 گرم گوشت چرخ کرده 1 عدد پیاز 2 حبه سیر 2 عدد هویج یا کنسرو شده 1 فنجان نخود فرنگی منجمد یا کنسرو شده 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری آرد 250 میلی لیتر آب گرم یا آب سبزیجات 1 قاشق چایخوری آویشن 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه رزماری 1/2 قاشق چایخوری نمک ▫️▫️▫️ طرز تهیه: ✔ابتدا سیب زمینی ها را بگذارید تا آبپزشود. ▫️▫️▫️ ✔روغن را در تابه داغ کرده و گوشت چرخ کرده را تفت دهید. سپس پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید. رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و برای مدت کوتاهی تفت دهید. آرد، نمک و ادویه را اضافه کرده و مخلوط کنید. آب یا آب سبزیجات را بریزید و بگذارید بجوشد. در آخر هویج و نخود را اضافه کنید. سپس آن را بپزید تا به صورت خمیر غلیظ درآید. ▫️▫️▫️ ✔سیب زمینی های پخته شده را آبکش کرده و با کره له کنید، شیر گرم و پنیر را اضافه کنید و با نمک، فلفل و جوز هندی را مزه دار کنید. پوره سیب زمینی نباید خیلی آبکی باشد، بلکه باید خامه ای باشد. ▫️▫️▫️ ✔حالا مخلوط گوشت را در قالب بریزید و پوره سیب زمینی را روی آن بمالید. با حرارت 200 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید تا کمی طلایی شود. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

💥سفارش هایی از قرآن که اگر عمل کنیم خیلی از رفتارهایمان شاید شکل دیگری بخود گیرد. *👌فتَبَيَّنُوا: اهل تحقیق و بررسی باشید، قبل از اینکه سخنی بگویید، خوب در باره آن تحقیق کنید. *👌فأَصْلِحوُا: اگر بین دوستان و آشنایان شما کدورتی هست، میان ایشان صلح و سازش برقرار کنید و خود نیز اهل صلح و سازش باشید. *👌وأَقْسِطُوا: عادل باشید و بر اساس حق قضاوت کنید و در اجرای حق، میان دوست و آشنا با غریبه فرقی نگذارید. *👌لا يَسْخَر: دیگران را مسخره نکنید، مردم‌ و‌ اقوام گوناگون را به سُخره نگیرید. *👌ولَا تَلْمِزُوا: به دیگران طعنه نزنید و از آنها عیب جویی نکنید. ✨ این سفارشات در سوره مبارکه حُجرات آمده و برخی از رهنمودهای الهی در تعامل با سایر انسانها را به اختصار بیان فرموده است #هر_روز_با_قرآن_ونهج_البلاغه | #قرآن | #نهج_البلاغه •✾🔸 @twonoor 🔸✾•

دستگیری مردی که در زمان انقلاب سابقه همکاری با منافقین داشت الان نه تنها خودش مزدور منافقین شده بلکه پسر و دخترشم آورده تو خط 😐 🌐 با خبر از همه‌جا در «خبردار» ⇩⇩ 🆔 @khabardar_ir https://eitaa.com/joinchat/501284925C42aa98de8f

ماشاءالله به این عمار آقا سیدعلی کل ضد انقلاب رو رنده کرد گذاشت کنار . #جهاد_تبیین #فتنه_حجاب 🌐 با خبر از همه‌جا در «خبردار» ⇩⇩ 🆔 @khabardar_ir https://eitaa.com/joinchat/501284925C42aa98de8f

👩‍🍳 #قیمه.بادمجون.قلقلی ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈

خورش قیمه بادمجون غذای مورد علاقه هر ایرانی عزیزان این مقدار برای ۹ الی ۱۰ نفره مقدار مواد قلقلی گوشت چرخ کرده ۷۰۰ گرم پیاز متوسط دو عدد رنده و آب گرفته شده یک قاشق سر پر آرد نخود چی یا آرد گندم نمک وفلفل سیاه وقرمز وزردچوبه به میزان لازم همه مواد رو با هم مخلوط کرده وبه خوبی ورز میدیم ۵ الی ۶ دقیقه تا موقع سرخ شدن ترک برنداره ورز که دادیم قلقلی ها رو یک اندازه آماده کرده ومیزاریم یخچال حدود یکساعت تا خودشو بگیره سپس قلقلی ها رو سرخ میکنیم واز ماهی تابه خارج کرده مقدار مواد لازم برای سس خورشت پیاز درشت ریز خرد شده لپه یک لیوان رب یک قاشق سر پر چوب دارچین یک تکه لیمو عمانی چهار عدد نمک وفلفل سیاه وقرمز زردچوبه به میزان لازم تو همون ماهی تابه یک عدد پیاز تفت داده مقداری زردچوبه وفلفل سیاه وقرمز زده وباهاش تفت میدیم رب اضافه کرده وباهاش سرخ میکنیم لپه نیم پز اضاقه آب رو میریزیم تا سس بجوش بیاد سس که جوش اومد قلقلی سرخ شده یک تکه چوب دارچین نمک و پر لیمو اضافه درشو میزاریم وشعله رو کم میکنیم تا بپزه در این فاصله بادمجون ها رو پوست گرفته تو آب ونمک میزاریم تا تلخیشو پس بده بیست تا نیم ساعت سپس آبکش کرده و سرخ میکنیم ده دقیقه آخر بادمجون سرخ شده به خورشت اضافه میکنیم خورشت که جا افتاد تکه های چوب دارچین خارج کرده و گاز رو خاموش کنید به جای چوب دارچین میتونید پودر دارچین برنید منتهی اواخر پخت بزنید به جای لیمو عمانی میتونید آبغوره بزنید زمان پخت این خورشت حدود یک ساعت ونیم الی دوساعته چون بعضی از بادمجون ها تلخن وهمچنین لیمو عمانی بهتره پر لیمو رو جدا کنید لیمو رو چند دقیقه‌ تو آب ولرم خیس کنید وبکشید به راحتی پوست ودانه ازش جدا میشه من یک بوته سیر تازه درسته رو خوب شستم وانداختن تو خورشت موقع سرو خارج میکنم سیر تازه به اندازه سیر خشک بو نداره اختیاریه دوست ندارید نریزید عزیزان آگه ربتون کم رنگه وبازاریه دو قاشق بریزید من از رب خونگی استفاده کردم یک قاشق لازم بود. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #قارچ.سوخاری ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈 ‌

. قارچ سوخاری🍄🍄 . 🌸 این رسپی برای درست کردن قارچ سوخاری به سبک فست فودیا فوق العاده است😍 حتما امتحانش کنید😍 🌸 ✅مواد لازم: _۴ قاشق غذاخوری آرد _ ۴ قاشق غذاخوری ماست _ ۴ قاشق غذاخوری آب _ ١ قاشق چایخوری نمک _یکونیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر همه مواد بالا رو باهم ترکیب کنید و بیست دقیقه استراحت بدید. _نیم کیلو قارچ _پودر سوخاری 🌸 ✅طرز تهیه: حتما پوست قارچ رو بکنید و با دستمال مرطوب تمیز کنید اصلا نشورید که آب میندازه بعد قارچ ها رو اول در مواد و بعد در پودر سوخاری بغلتونید و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید😍 🌸 بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #مرغ.شکم.پر.اناری ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈

مرغ شکم پر اناری مواد لازم :👇 مرغ متوسط پیاز سرخ کرده دو عدد انار دون شده ترش نیم پیمانه فلفل سیاه و نمک و زعفران آبکرده رب انار دو قاشق غذاخوری نعناع خشک یک قاشق غذاخوری جعفری و گشنیز دو قاشق غذاخوری کشمش دو قاشق غذاخوری زرشک سه قاشق غذاخوری سیر چهار حبه گردو شش عدد شکر یک قاشق غذاخوری عصاره ی مرغ دو لیوان یا قرص مرغ یک عدد (با دو لیوان آب جوش حل میکنیم) دستور تهیه :👇 اول از همه مرغ رو با فلفل سیاه و نمک و زعفران آبکرده رومال کرده و سه تا چهار ساعت میره داخل یخچال تا مزه دار بشه. بعد گردو و زرشک و کشمش و نعناع خشک و جعفری و گشنیز و سیر و شکر و فلفل سیاه و نمک رو با هم میکس میکنیم. مواد میکس شده رو با رب انار مخلوط میکنیم. حالا یه دونه پیاز خرد شده رو با زردچوبه تفت میدیم و با مواد میکس شده مخلوط میکنیم. حالا نیم پیمانه دونه انار ترش رو هم باهاش مخلوط میکنیم. داخل شکم مرغ رو با مواد پر میکنیم و با نخ و سوزن (مانند فیلم) میدوزیم تا موقع پخت مواد بیرون نریزه. بعد داخل قابلمه ای نسبتا بزرگ کمی روغن میریزیم و خوب مرغ رو باهاش سرخ میکنیم. وقتی مرغ حسابی سرخ شد کمی پیاز داغ و دو لیوان آب عصاره ی مرغ رو بهش اضافه میکنیم و درب قابلمه رو میبندیم تا دو ساعت مرغمون بپزه. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #کتلت ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈 ‌

عزیزان کتلت رو هم با سیب زمینی خام درست کردم هم با پخته هزدوشون خوشمزس ولی خانواده م خام رو بیشتر پسنیدن سیب زمینی وپیاز رو حتمااا با رنده ریز رنده کنید ابشو بگیرید خیلی تاثیر داره تو برشته شدن کتلت حتما تو روغن شناور سرخ کنید روغن کم بیشترش جذب کتلت میشه ومغز پخت هم نمیشه هر کتلت رو دوسه دفعه این طرف واون طرف کنید تا یکدست سرخ بشه بجای آرد نخود چی از آرد گندم و ارد سوخاری هم میتونید استفاده کنید . من تخم مرغ نزدم تخم مرغ موقعی زده میشه که مواد کتلت انسجام نداشته باشه عزیزان گوشت رو حتما با سوراخ توری ریز چرخ کنید بخوبی ورز بدید تا کتلت موقع پخت ترک برنداره میتونید همراه مواد کمی جعفری تازه بزنید وقتی که میخواید کتلتها رو بچینید تو ماهی تابه روغن زیادی داغ نباشه گرم باشه خوبه با شعله متوسط سرخ کنید گوشت چرخ کرده حدود ۴۰۰گرم یا گوساله یا گوسفند یا مخلوط هردو سیب زمینی متوسط سه عدد پیاز بزرگ یک عدد آرد نخود چی یک قاشق نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه وکمی آویشن به مقدار لازم پیاز وسیب زمینی را رنده ریز کرده و آبشو بگیرید همه مواد رو با هم قاطی کنید وخوب ورز بدید یکساعتی بزارید یخچال تا کمی خودشو بگیره وسپس سرخ کنید کتلتها رو زیاد نازک نگیرید که ترد وشکننده بشن زیاد هم ضخیم نباشه که وسطش خام باشه میخواید همراه سیب زمینی سرو کنید ابتدا سیب زمینی رو سرخ کنید سپس کتلتها بعد از کتلتها گوجه فرنگی بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #خورش.قیمه ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈 ‌

خورش قیمه 🔶 @cooking_with_sahar 📚👩🏻‍🍳 مواد لازم :👇 پیاز بزرگ نگینی خرد شده ۱ عدد زردچوبه ۱ ق چ زعفران دم شده ۲ ق غ نمک و فلفل به میزان دلخواه لیمو عمانی لپه نصف پیمانه گوشت گوسفندی یا گوساله چوب دارچین پودر گل سرخ ۱ تا ۲ ق چ رب گوجه فرنگی ۲ ق غ . طرز تهیه :👇 پیاز رو نگینی خرد میکنیم کمی تفت میدیم وقتی نرم و سبک شد زردچوبه رو بهش اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم سپس گوشت رو اضافه میکنیم تفت میدیم و اجازه میدیم کمی آب گوشت کشیده بشه و بعد از اون لپه ها رو که خیس دادیم بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم و حدود ۷ تا ۸ لیوان آب اضافه میکنیم و به مدت یک ساعت میزاریم تا بپزه. رب رو کمی تفت میدیم تا رنگش باز بشه بعد فلفل سیاه رو همراه رب تفت میدیم و به خورش اضافه میکنیم و میزاریم نیم ساعت دیگه بپزه، بعد از این مدت زعفران دم شده، چوب دارچین و لیمو عمانی ها رو بهش اضافه میکنیم و باز میزاریم به مدت ۴۵ دقیقه دیگه بپزه و در مرحله آخر نمک و پودر گل سرخ رو اضافه میکنیم و بعد از ۱۵ دقیقه قیمه ما آمادست. 🔴 اگر پودر گل سرخ در دسترس ندارین میتونید از کمی گلاب هم استفاده کنید. 🔴 پودر دارچین باعث تیرگی خورش میشه به همین دلیل از چوب دارچین استفاده میکنیم. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃