#کلم_پلو_گیاهی😍😋 پیاز: ۲ عدد (به صورت خلالی نازک) مرحله اول سرخ کردن پیاز به مدت ۱۰ دقیقه به همراه ادویه‌های زیر هست. پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل‌سیاه نمک: ۱ قاشق غذاخوری . بعد از ۱۰ دقیقه، یک کلم‌پیچ رو مثل من (خلال نازک) بُرش بدید و به پیاز اضافه کنید (حرارت زیاد) . سبزی‌هارو خُرد کنید: جعفری شوید ریحون (حجم سبزی ها بعد از خُرد شدن ۳ لیوان هست، یک لیوان از هر کدوم) ۵ دقیقه بعد از کلم، نصف سبزی‌ها رو به ترکیب پیاز و کلم اضافه و مخلوط کنید. حرارت زیاد هست، هر موقع احساس کردید که داره میسوزه، یه چیکه آب بزنید. ۱۰ دقیقه بعد از سبزی، یک پیاله نخود فرنگی، ۲/۵ لیوان برنج شسته شده، بقیه سبزی‌ها، و نصف فنجون آب رو اضافه کنید. (چون سبزی اضافه کردیم باید آب کم بریزیم تا برنج شفته نشه) هر موقع که آب جوشید و تبخیر شد، ۵۰ گرم کره، ۵ قاشق غذاخوری روغن رو بریزید، حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو ببندید تا یک ساعت دم بکشه. . برای سالاد شیرازی، ۳ عدد خیار، ۲ عدد گوجه متوسط و یک عدد پیاز رو ریز کنید، نمک، فلفل‌سیاه، آبغوره و نعنا خشک بزنید و مخلوط کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_طالبی پوره طالبی….۳لیوان ژله طالبی…..۱بسته اب جوش….۱لیوان ژلاتین…..۲ قاشق غذاخوری اب سرد….۱/۳ لیوان خامه…..۲قاشق غذاخوری شکر…..نصف پیمانه(مقدار شکر بستگی به شیرینی طالبی داره) ژله را با اب جوش مخلوط کنید.روی بخار کتری بزارید تا تمام ذرات ژله حل بشه.بزارید خنک بشه.ژلاتین را روی اب سرد بریزد.روی بخار بزارید تا تمام ذراتش حل بشه.طالبی را پوره کنید.شکر را اضافه کنید.بعد خامه را بریزد.خوب هم بزنید تا کاملا یکدست بشه.بعد ژلاتین و ژله خنک شده را اضافه کنید.خوب مخلوط کنید.قالب را کمی چرب کنید.مواد دسر داخل قالب بریزد.داخل یخچال بزارید تا خودشو بگیره و سفت بشه. (در صورت دلخواه یک قطره رنگ خوراکی اضافه کنید) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

✅ یه ایده ساده و جالب با الویه قالبی 😍 با قالب یا کاتر موردنظرتون نون تست رو قالب بزنید ولی از داخلش خارج نکنید مقداری سس مایونز روی نون تست کف قالب مورد نظرتون بمالید الویه رو داخل قالب ریخته و با پشت قاشق پخش کنید و روش رو با مزه و یا سبزیجاتی‌که دوست دارید پر و تزیین کنید من از کلم بنفش،خیارشور،سفیده و زرده تخم مرغ پخته و هویج استفاده کردم که همشون رو با رنده دندونه ریز ،رنده زدم بعد از پر کردنه قالب به خاطر داشتن نون تست در کف قالب به راحتی از ته قالب بیرون میاد. #سالاد_الویه #ایده ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#رولت_شکلاتی #بدون_فر😍😋 م‌اد لازم👇👇 بیسکویت ۳۰۰ گرم ۲۰ گرم پودرکاکائو ۳ عدد موز رسیده پنیر خامه ای ۳۰۰ گرم عسل یا شیر عسلی یا شکر (۲ قاشق غذاخوری ) نارنگی کوچک ۵ عدد طرز تهیه👇👇👇 بیسکوییت را با پودر کاکائو در غذاساز بریزید و آسیاب کنید . موزهای خیلی رسیده را هم در غذاساز بریزین و پوره کنین. بیسکوییت های آسیاب شده را با موز له شده ترکیب کنید تا یکدست شود و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود. برای خامه یا کرم رولت ، پنیر را با عسل یا شیر عسل و یا شکر در غذاساز بریزید تا یکدست شود. خمیر بیسکوییتی را از یخچال خارج‌کنید و بین ۲ ورق کاغذ روغنی به شکل مستطیل با وردنه باز کنید. روی خمیر بیسکوییتی باز شده از کرم‌پنیری بزنین و نارنگی های پوست کنده را روی کناره خمیر قرار بدید و مثل ویدیو با کمک کاغذ روغنی محکم به شکل رول بپیچید و حداقل یک ربع در یخچال قرار دهید و در صورت تمایل با شکلات آب شده تزیین کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

پیتزا خونگی سنگی مواد لازم برای خمیر: ۳۰۰ گرم آرد ۱۵۰ گرم آب ولرم ۸ گرم خمیر مایه ۸ گرم شکر ۴ گرم نمک ۱ ق غ روغن زیتون ۲۰۰ گرم پپرونی پنیر پیتزا به مقدار لازم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک فنجونی فوری🧁بدون فر🥧 ✅مواد لازم و طرز تهیه: اول از همه یه قابلمه اب رو بذارید رو حرارت تا بجوش بیاد. حالا: _۷ قاشق غذا خوری آرد سفید _۱ قاشق غذاخوری سر پر پودر کاکائو _۱ قاشق مرباخوری بیکینگ پودر _کمی وانیل با هم ترکیب و الک کنید که یکدست بشه بعد _۷ قاشق غذاخوری شکر _۸ قاشق غذاخوری شیر _۱ عدد تخم مرغ _۵ قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کنید و در حد مخلوط شدن مواد یکی دو دقیقه با همزن دستی یا چنگال بزنید. فنجون های نشکن رو با روغن جدا کننده چرب کنید یا اول روغن مایع بزنید بعد داخلش آرد پاشی کنید بعد فنجون رو برگردونید آرد اضافی بریزه بیرون. نیمی از فنجون رو با مایه کیک پر کنید داخل آب در حال جوش بذارید به همراه دم کنی و شعله پخش کن با حرارت ملایم حدودا بیست الی سی دقیقه بمونه تا بپزه😍 با خلال دندان چک کنید که پخته باشه مغزش. بعد از پخت برای تزئین از گاناش شکلاتی میتونید استفاده کنید. _گاناش شکلاتی: ۳ قاشق غذاخوری خامه رو روی حرارت غیر مستقیم مثل بخار کتری بذارید تا ذوب بشه بعد ۵۰ گرم شکلات اضافه کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک اسفنجی قابلمه ای فوری تخم مرغ :۳ عدد آرد :1 پیمانه شکر:1 پیمانه سرخالی بکینگ پودر :1 ق چ سرپر وانیل:1/8 ق چ آب جوش 1/4 پیمانه روغن 1/4 پیمانه تخم مرغ ها را با شکر و وانیل رو با همزن دو دقیقه میزنیم بعد آب جوش رو اضافه و پنج دقیقه میزنیم بعد هم روغن به موادمون اضافه میکنیم و هم میزنیم در حد چند ثانیه زیاد بزنید پفش میخوادیک لیوان از آرد را به همرا ب پ الک کرده و به موادمون اضافه میکنیم و با همزن میزنیم مواد کیکمون رو داخل قالبی که کاغذ روغنی انداختیم میرزیم روش پخت روی گاز. شعله پخش کن رو مدت یک ربع روی شعله متوسط میزلریم داغ بشه بعد قابلمع رو روش میزلریم‌در و دمکنی میزلریم و مدت یکساعت زمان بدین تا بپزه بعد این زمان اگر روی کیک خشک بود آماده است وگرنه بزارین بپزه تو دستور آب جوش داره ولی اگر همزن برقی ندارین آب ولرم استفاده کنید چون وقتی آبجوش میریزی باید سریع هم بخوره اگر همزن دستی دارین آب ولرم باشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

لگيمات ٢ ليوان ارد نصف قوطي خامه نستله ٣ قاشق كوچك نشاسته ١ قاشق غذاخوري شكر شير يك ليوان نمك كمي زعفران كمي خميره ١ قاشق كوچيك سرصاف اب به مقدار لازم مواد رو باهم مخلوط ميكنيم ، اب رو كم كم اضافه كنيد خميري كه نه نرم باشه زياد نه سخت بدست بياد ، بعد بزاريد خميرتون ور بياد حدودا ٣٠ تا ٤٥ دقيقه بعد يك قاشق مربا خوري برداريد بزنيد تو روغن وباهاش خمير رو برداريد بريزيد تو ماهيتابه گودي كه روغنش از قبل گرم شده ، بايد تو روغن شناور باشه اول روغن داغ باشه بعد كه ريختيد شعله رو كم كنيد بزاريد طلائي بشه، بايد با قاشق بزرگ به ارومي. بهم بزنيد كه دو طرفش مثل هم سرخ بشه ، وقتي درست شد از روغن بيرون بياريد بريزيد تو صافي ، كمي كه سرد شد روش رو عسل بريزيد يا شيره خرما ، ميتونيد كنجد يا پودر پسته بريزيد روش ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_دم_کرده_با_سس_زرشک 🍲 😋😍 ▫️قطعات مرغ به دلخواه رون یا سینه ▫️گوجه فرنگی ۳عدد ▫️پیاز متوسط۱عدد ▫️سیر ۱حبه درشت ▫️نصف فلفل دلمه ایی ▫️نمک و فلفل ▫️رب گوجه فرنگی یه قاشق 🔸مرغ ها رو با روغن و زردچوبه حسابی تفت بدین پیاز،سیر،فلفل دلمه،گوجه فرنگی و رب رو توی مخلوط کن بریزید و کاملا مخلوط کنید تا یه سس غلیظ به شما بده . این سس رو روی مرغای تفت داده بریزید و بعد از جوش اومدن درش رو با یه پارچه ی نازک ببندید و روی شعله ی کم دم کنید. وقتی مرغا کاملا پخت نصف لیوان زرشک شسته شده رو به سس اضافه کنید و ۱۰دقیقه دوباره دم کنید اگه دوست داشتین خوراک مرغتون ملس باشه یه قاشق چایخوری شکر اضافه کنید این مرغ اصلا احتیاج به آب نداره این مرغ اصلا احتیاج نداره این ور و اون ور بشه و دائم بهش سر برنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سالاد کینوا یه وعده غذایی کامله که سرشار از ویتامین و‌مواد مغذیه یک پیمانه کینوا رو با ۲ پیمانه اب ۲۰ دقیقه بپزید خیار ۲ عدد /گوجه گیلاسی ۸ عدد /کاهو یک دسته /زیتون و فلفل دلمه قرمز و گردو هر کدوم نصف پیمانه /نخود آبگوشتی پخته ۱ پیمانه / مواد سس خردل ۲ قاشق لیمو ۱ عدد پارمزان ۲ قاشق روغن زیتون ۲ قاشق ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_دم_کرده_با_سس_زرشک 🍲 😋😍 ▫️قطعات مرغ به دلخواه رون یا سینه ▫️گوجه فرنگی ۳عدد ▫️پیاز متوسط۱عدد ▫️سیر ۱حبه درشت ▫️نصف فلفل دلمه ایی ▫️نمک و فلفل ▫️رب گوجه فرنگی یه قاشق 🔸مرغ ها رو با روغن و زردچوبه حسابی تفت بدین پیاز،سیر،فلفل دلمه،گوجه فرنگی و رب رو توی مخلوط کن بریزید و کاملا مخلوط کنید تا یه سس غلیظ به شما بده . این سس رو روی مرغای تفت داده بریزید و بعد از جوش اومدن درش رو با یه پارچه ی نازک ببندید و روی شعله ی کم دم کنید. وقتی مرغا کاملا پخت نصف لیوان زرشک شسته شده رو به سس اضافه کنید و ۱۰دقیقه دوباره دم کنید اگه دوست داشتین خوراک مرغتون ملس باشه یه قاشق چایخوری شکر اضافه کنید این مرغ اصلا احتیاج به آب نداره این مرغ اصلا احتیاج نداره این ور و اون ور بشه و دائم بهش سر برنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سالاد کینوا یه وعده غذایی کامله که سرشار از ویتامین و‌مواد مغذیه یک پیمانه کینوا رو با ۲ پیمانه اب ۲۰ دقیقه بپزید خیار ۲ عدد /گوجه گیلاسی ۸ عدد /کاهو یک دسته /زیتون و فلفل دلمه قرمز و گردو هر کدوم نصف پیمانه /نخود آبگوشتی پخته ۱ پیمانه / مواد سس خردل ۲ قاشق لیمو ۱ عدد پارمزان ۲ قاشق روغن زیتون ۲ قاشق ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دنت_خونگی😍😋 * 1 لیتر شیر معادل چهار لیوان * زرده تخم مرغ 1 عدد * 1 استکان آرد * 1 استکان شکر * 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو * 100 گرم شکلات شیرین * کره 60 گرم * 1 لیوان آب یخ سرد (مهم!) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دنت_خونگی😍😋 #پارت۲ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فالوده_خونگي طعم اين فالوده با بيرونيها مو نميزنه اينو به جرعت ميگم رشته فالوده ١بسته از لوازم قنادي بخريد شكر ٢ليوان اب ٤ليوان گلاب نصف ليوان شربتو ۵تا ۸ ساعت تو فریزر بزارید تا خوب یخی بشه بعد که رستها خنک شد اضافه کنین دقت کنین حتما رشتها خنک باشه، وقتی رشتهای نرمو به شربت یخی اضافه میکنین رشتها خودشو میگیرن و سفت میشن عالی میشه ابليمو و شربت البالو به دلخواه اين ميزان ٦تا ٨تا ظرف بستني خوري فالوده ميده ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کوکو مرغ فوری 😍😋 مواد لازم برای چهار نفر سینه مرغ دو عدد جعفری خرد شده دو ق غ فلفل دلمه ای یک عدد ذرت پخته دو ق غ تخم مرغ دو عدد آرد دو ق غ سر پر نمک دو ق چ فلفل سیاه پودر سیر .آویشن. پودر پیاز و فلفل پول بیبر به میزان لازم مواد کوکو رو خرد کنید تخم مرغ رو با ادویه ها خوب بزنید بعد آرد رو اضافه کنید و به مولد کوکو اضافه میکنیم روغن رو میزاریم خوب داغ بشه و مواد کوکو رو قاشق قاشق داخلش می ریزیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ملیک_شیک😍😋 مواد لازم برای ۱ نفر: قهوه اسپرسو ۱ شات ☕️ شیر نصف فنجان بستنی وانیلی ۴ اسکوپ سس شکلات ۲ ق غ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

"ته چین بادمجون"😍😋 بادمجونهارو میتونین خوب بشورین با پوست استفاده کنین اگر هم دوست ندارین پوستشو بکنین سعی کنین بادمجونای کشیده و قلمی و بدون تخم انتخاب کنین ورقه های باریک و یک دست برش بدین نمک پاشی کنین و بزارین 15 تا 30 دقیقه بمونه تا زهراب گرفته بشه حالا با آب یخ بشورین و آبکش کنین تا نمکا شسته بشه و بهتره با حوله آشپزخونه خشکشون کنین و بع در تابه نچسب با کمی روغن سرخشن کنین و بزارین کنار برنجتون رو طبق معمول همیشه آبکش کنین و دم کنین بعد از اینکه برنج کامل پخت ظرف مورد نظر رو که بهتره مثل قالب کیک باشه بردترین بادمجونارو مثل شکل بچینین و برنج رو توش بریزین و لبه های بادمجون رو روی قالب کیپ کنین چند دقیقه صبر کنین تا خوب کیپ شه و جا بگیره تو هم حالا ظرف رو برگردونین و ته چین رو به دلخواه تزئین و سرو کنین اگر دوست داشته باشین بیشتر جا بیفته میتونین ظرف مناسبی انتخاب کنین که بشه گذاشت تو فر و چند دقیقه تو فر بمونه بیشتر بپزه و بعد سرو کنین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شکم_پاره_تبریزی😍 مواد گوشتی رو یه کم زیاد درست کردم و بعد از پر کردن بادمجون ها باقی مانده مواد گوشتی رو هم ریختم داخل سس که خیلی خوشمزه میشه اگه شما نخواستید مقدار مواد گوشتی رو یه ذره کمتر از مقداری که می گم درست کنید 🌹 برای ۶ تا بادمجون شکم پر گوشت : ۵۰۰ گرم پیاز :یک عدد بزرگ سیر :بسته به خودتون داره من ۴ تا حبه زدم(می تونید سیر رو رنده کنید) زرد چوبه یه ق چ رب حدود یک و نیم ق غ (بستگی به خودتون داره) گوجه فرنگی رنده شده : ۶ عدد متوسط جعفری خرد شده : حدودا یک لیوان جعفری رو ریز خرد نمی کنیم که تو غذا مشخص باشه نمک و فلفل مقداری یه ق غ سرخالی رب هم برای سس معمولا بادمجون رو مثل فیلم پوست می کنن شما می تونید کلش رو پوست بگیرید ولی ته بادمجون پوستش بمونه مهمه چون کمک می کنه فرم بادمجون بعد از پر شدن خراب نشن و نمک ریختم روی بادمجون ها به خاطر اینه که تلخی بادمجون بره و نیم ساعت کافیه .می تونید یک ساعت تو آب نمک خیس کنید. بادمجون ها رو کامل می شوریم و خشک می کنیم و با روغن داغ و حرارت نسبتا بالا سرخ می کنیم (تا روغن زیادی جذب نکنن) آبغوره به سس اضافه کردم اختیاری هست اگه مزه ترش دوست ندارید حذف کنید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#نان_هات_کراس😍😋 مواد لازم: ارد نان فانتزی ۴۰۰ گ ۳ لیوان یاپیمانه شیر ۱ لیوان تخم مرغ ۱ عدد شکر ۴ یا ۵ ق غ کره ۴۰ گ نمک ۱ ق چ خمیر مایه ۱ ق هل ودارچین ۱ ق چ عسل رقیق شده برای رومال بعد از پخت ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_شکلاتی😍😋 مواد لازم: 1 لیتر شیر سه چهارم لیوان شکر(میتونید کم و زیاد کنید) 2 عدد زرده تخم مرغ 4 قاشق غذاخوری نشاسته(سر پُر) 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1 پاکت خامه (200 میلی لیتر) 120 گرم شکلات (من شیری تلخ را ترجیح می دهم) 2 قاشق غذاخوری کره نصف قاشق چایخوری وانیل طرز تهیه: 1 لیتر (5 لیوان) شیر را در قابلمه مناسبی بریزید سپس بقیه مواد را به جز شکلات و کره و وانیل و خامه اضافه کنید و روی اجاق گذاشته و با هم زدن مداوم بپزید و وقتی غلیظ شد از روی اجاق بردارید. شکلات و وانیل و کره و خامه رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و با همزن هم میزنیم و در آخر در کاسه ها میریزیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بال_و_کتف_خوشمزه😍😋 مزه دار کردن ۱،۵ کیلو بال و کتف : روغن زیتون ۳ ق غ 🫒 نشاسته ذرت ۱ ق غ 🌽 پودر سیر ۱ ق چ 🧄 فلفل سیاه ۱ ق چ 🌶 فلفل قرمز یا پاپریکا ۱ ق چ 🌶 مزه‌دار کردن سیب زمینی🥔: فلفل سیاه 🌶 پاپریکا🌶 پودر سیر 🧄 پودر پیاز🧅 روغن زیتون🫒 سس بوفالو ایرانیزه شده: کره ۵۰ گرم 🧈 شکر ۱ ق غ سس کچاپ ۴ ق غ فلفل قرمز تند ۱ ق غ🌶 پودر سیر ۱ ق چ 🧄 فلفل سیاه ۱ ق چ 🌶 سس پارمزان: کره آب شده ۵۰ گرم🧈 پنیر پارمزان ۱۰۰ گرم 🧀 پودر سیر ۱ ق چ 🧄 پاپریکا دودی ۱ ق چ 🌶 جعفری خرد شده ۶ ساقه☘️ سس باربیکیو تند: سس باربیکیو ۱ ق غ سس کچاپ ۴ ق غ ف... ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#قیمه_نثار_مجلسی😍😋 پیازیک عدد گوشت گوسفندی ۳۰۰گرم نمک وادویه به میزان لازم پودرگل محمدی نصف قاشق چایخوری چوب دارچین یک تکه گلاب به میزان لازم رب گوجه یک قاشق غذاخوری خلال بادام وپسته ازهرکدام ۲قاشق غذاخوری خلال پوست پرتقال ۲قاشق غذاخوری زعفران وزرشک به میزان لازم نکته: پوست نارنجی پرتقال روخلالی برش میدیم داخل آب جوش میریزیم وبعدازچندتاقل زدن داخل آبکش ریخته وبلافاصله داخل آب سردمیریزیم اینوارروتاسه با انجام میدیم تاتلخی پوست پرتقال گرفته بشه خلالها وزرشک رو یک ربع تانیم ساعت داخل گلاب میزاریم خلالهاروباکره تفت میدیم خلال پوست پرتقال وزرشک روبا شکرتفت داده ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوکو_سیب_زمینی_تپلی😍😋 1 کیلو گرم سیب زمینی نمک 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 مشت جعفری یا گشنیز تازه خرد شده 100 گرم پنیر پارمسان یا چدار رنده شده 80 گرم آدر سوخاری 3 عدد تخم مرغ روغن به میزان لازم پوست سیب زمینی ها را گرفته و مکعبی خرد کنید،سپس در آب جوش و نمک برای 15 دقیقه بپزید تا نرم شوند،سیب زمینی آبپز شده در یک کاسه بریزید و له کنید،بعد فلفل،جعفری،پنیر، آرد سوخاری و تخم مرغ را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا کامل با هم ترکیب شوند،دست خود را چرب کنید،از مواد برداشته،شکل دهید و در روغن داغ سرخ کنید تا دو طرف کوکو برشته و طلایی شود ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲