#سالاد_پاییزی🥳🥳🥳🥳 📍مواد لازم: 🥣نصف ۱ عدد کلم قرمز متوسط (کلم سفید هم میشه) 🍥سس مایونز ۳ ق غ 🥄ماست پر چرب ۵ ق غ 🥣انار دون شده ۱ لیوان 🥣گردو خرد شده به میزان دلخواه 🥕هویج خرد شده به میزان لازم (من ۱ دونه متوسط ریختم) 🧂نمک به مقدار لازم 🧂فلفل سیاه،آویشن، گلپر و پودر سیر هر کدام ۱ ق چ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#دسر_زعفرانی 🥳🥳🥳🥳 شیر سه لیوان شکر یک لیوان زعفران دم کرده غلیظ دو ق مرباخوری پودر ژلاتین سه ق غ خامه صبحانه صد گرم گلاب یک و نیم ق غ آب سرد نصف لیوان شیر+شکر+زعفرون رو روی شعله بذارید تا گرم بشه و شکر حل بشه.نیاز نیست بجوشه ولی حتما شکر حل بشه.پودر ژلاتین رو روی آب سرد بریزید و روی بخار کتری بذاريد تا کاملا حل و شفاف بشه.گلاب و ژلاتین رو به مایع قبلی اضافه کنید.وقتی كمی خنک شد، خامه رو با چند قاشق از مایع رقیق و بعد به مواد اضافه کنید ( اینجوری خامه خوب حل میشه). کرم زعفرانی رو داخل قالبهای یکنفره یا قالب بزرگ بريزيد و چهار ساعت یا یکم بیشتر داخل یخچال بذاريد تا ببنده.حدودا شش تا هشت ظرف يكنفره ميشه كه به سايز ظرف هم بستگي داره. میتونیدقالبی هم درستش کنید لینک زیررا بزن ۱۰۰سال عمر کن🥳😉 🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ 🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

برای ۲تا ۳ نفر تقریبا ۴ تا سیخ چوبی سینه مرغ نصف عدد پیاز ۱ عدد زعفران به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم ماست یا سس مایونز ۲ ق غ آب لیمو به میزان لازم . . سینه مرغ رو تکه تکه کردم . پیاز رو خرد کردم ، سینه مرغ رو داخل پیاز ، نمک ، فلفل ، زعفران دو قاشق ماست یا سس مایونز (به خاطر سفت و خشک نشدن جوجه )،کمی آبلیمو گذاشتم یخچال چند ساعتی بمونه ، حالا اگه وقت داشتین و زود جنبیدین از شب قبل باشه بهتره . بعد سیخ های چوبی رو شستم و جوجه ها رو به سیخ کشیدم . داخل تابه یه کوچولو روغن ریختم و روی حرارت ملایم و رو به کم سرخ کردم . گوجه ها رو هم جدا به سیخ فلزی کشیدم و همون روی گاز کبابش کردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#كوبيده_مرغ_تابه_اى واسه پختش دوتا فيله سينه مرغ خام رو چرخ كردم. دوتا پياز متوسط رو رنده كردم آبشو گرفتم. مرغ و پياز رو با نمك، يه كوچولو زردچوبه و فلفل سياه و يه دونه زرده تخم مرغ و زعفرانِ فراوان ورز دادم. وقتى خوب ورز دادم گذاشتم تو يه ظرف روشو سلفن كشيدم و ١ساعت گذاشتم تو يخچال. بعد از ١ساعت درآوردم و تو تابه سرخ كردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

باگت فرانسوی😍😋 • دیگه نیازی نیست نون باگت از بیرون بگیری با ۳ قلم خوشمزه ترین نونو درست کن😍 پنج پیمانه آرد یک و نیم پیمانه آب ولرم چهار قاشق غذاخوری روغن مایع یک قاشق غذاخوری خمیر مایه یک دوم قاشق چایخوری نمک با هم مخلوط کنین و خمیر رو ورز بدین به روغن آغشته کنین؛ روی خمیر رو بپوشونین و یکساعت استراحت بدین خمیر رو دوباره ورز بدین به سه قسمت تقسیم و چانه کنین چانه ها رو باز کنین؛ از یک طرف به این صورت رول کنین و انتهای رول رو به داخل جمع کنین تا باز نشه انتهای خمیر رو مطابق فیلم بهم میچسبونیم داخل سینی فر کاغذ بذارین خمیر رو بچینید و با کاغذ بین خمیر ها دیواره ایجاد کنین روی سینی رو بپوشونین و بیست دقیقه استراحت بدین روی خمیرها رو سه تا برش بصورت مورب بزنین کمی آب اسپری کنین و کنجد بپاشین وداخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سی دقیقه زمان بدین تا بپز اینم از نونای ترد و خوش عطرمون حتما درست کنید و لذت ببرید. ممنون که همراهمون بودین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پیراشکی_گوشت 😍😋 ابتدا 300 گرم گوشت چرخكرده رو با 3 قاشق پیاز سرخ شده رو مخلول ميكنيم و درروغن تفت میديم بعد 3 قاشق رب گوجه فرنگی رو در نصف لیوان آب گرم حل ميكنيم و داخل گوشت می ریزیم تا گوشت آهسته بجوشه و آب اون کاملاً کشیده بشه و از روى حرارت بر ميداريم. 2 عدد تخم مرغ پخته شده رو روى گوشت رنده می کنیم و جعفرى اضافه ميكنيم ونمک و فلفل و پودر سير رو با مواد مخلوط می کنیم . روی تخته کمی آرد می پاشیم و خمیر پیراشکی را باوردنه خیلی نازک باز می کنیم ، با دهانه لیوان دایره هایی می بریم و از مایه گوشت وسط هر دایره ميزاريم و مى بنديم و داخل روغن سرخ ميكنيم. #خمير_پيراشكى 2 دونه تخم مرغ و 4 قاشق روغن رو در ظرفی مى ريزيم و بهم می زنیم ( البته نباید تخم مرغ رو با همزن، زیاد بزنیم) 1 قاشق مربا خورى جوش شیرین و نمک را در يك ليوان ماست حل ميكنيم و با يك ليوان شیر در ظرف زرده و روغن ميريزيم و مخلوط می كنيم.500 گرم آرد رو کم کم به مایه اضافه ميكنيم به هم می زنیم تا مایه خمیر سفت بشه به قدری که به دست نچسبه.خمیر رو داخل کیسه نایلونی مى ريزيم و یکی دو ساعت میزاريم بمونه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥞🥞کرپ جذاب مواد لازم: شیر: یک لیوان آرد سفید: یک لیوان شکر: ۱تا۳ قاشق غذاخوری (بستگی داره چقدر دوست دارین شیرین بشه) تخم مرغ: ۲ عدد کره آب شده: ۲۵ گرم (۱ قاشق غذاخوری) وانیل: نصف قاشق چای‌خوری یا عصاره وانیل: یک قاشق چایخوری نکات:🥯 *یک ملاقه بزرگ سر خالی از مایه کرپ برای یه تابه با قطر ۲۰ سانتی متر کافیه. *بلافاصله بعد از این که مایه رو تو تابه یا قابلمه ریختین ظرف رو بلند کنید و بچرخونید تا مایه همه جای تابه پخش شه. *حرارت گاز رو کم نگه دارین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_گردویی مغز گردو خرد شده .....۱ پیمانه تخم مرغ .....۳ عدد شکر .....۱/۵پیمانه شیر .....۱/۲ پیمانه روغن .....۱/۲پیمانه ارد ....۲/۵پیمانه بکینگ پودر .....۱/۵قاشق چای خوری وانیل ....۱/۴قاشق چای خوری روغن و شکر را با همزن برقی می زنیم تا صاف و یکدست شود. سپس شیر را اضافه کرده و می زنیم. تخم مرغها را یکی یکی اضافه کرده و هر تخم مرغ را سی ثانیه می زنیم بعد وانیل را می زنیم.مغز گردو خرد شده را هم اضافه می کنیم. ارد و بکینگ پودر را مخلوط کرده سه بار الک می کنیم و کم کم اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم.مواد را در قالب دلخواه چرب شده می ریزیم و در فر گرم شده ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر میزاریم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دلمه_فلفل😍😋 مواد لازم : 🥩 گوشت ۳۰۰ گرم 🍅 لپه یک پیمانه 🌿 سبزی معطر(تره، جعفری، گشنیز، مرزه، ریحان، ترخون) انتخابی 🧅 پیاز دو عدد 🍶سرکه نصف پیمانه 🧂 شکر دو قاشق غذاخوری 🧉 رب انار یک سوم پیمانه( اگه رقیق باشه) 🍆 فلفل دلمه ای، بادمجان دلمه ای، گوجه فرنگی ۶ عدد 🔘 ادویه دلمـــه : نمک، فلفل قرمز و سیاه،زیره، پودر تخم گشنیز، دارچین 🔘 سُس : دو قاشق رب گوجه فرنگی، رب انار به میزان لازم، نمک، فلفل، زردچوبه، نصف پیاز داغ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شکلات_پاییزی برای درست کردن این شکلات ها شکلات سفید بنماری کنید بدون هیچ افزودنی با قلم مو شکلات رو روی برگ تمیز بمالید و اجازه بدین سفت بشه بعد آروم و با احتیاط از برگ جدا کنید و با رنگ پودری رنگهای زیبای پاییزی رو بهش بزنید و برای دیزاین کیک،کاپ کیک،دسر،ژله و....استفاده کنید از رنگ ژله ای معمولی هم میتونید استفاد کنید چون نمی‌خوایم خود شکلات رو رنگ کنیم پس نیازی نیست حتما از رنگ های مخصوص شکلات استفاده بشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#تهچین😍😋 مواد لازم برای چهار تا پنج نفر: برنج ایرانی.......دو لیوان ک دو سه ساعت با دولیوان اب و نمک خیس میکنیم و بعد کمی روغن اضافه و به شکل کته روی حرارت میذاریم وقتی آبش کشیده با باقی مواد مخلوط میکنیم ماست سفت......یک لیوان سر پر زرده ی تخم مرغ......سه تا اگر کوچیک بود ۴ تا (من ۴تا ریختم) زعفران .....دم کرده ی غلیظ ب مقدار دلخواه مرغ با استخوان ......۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم(مرغ رو با پیاز و ادویه ونمک میپزیم بعد با چنگال ب قطعات کوچک خردش میکنیم) بادمجان.....دو عدد (به صورت حلقه ای برش زده و سرخ شده پیاز داغ...... یک عدد متوسط زرشک..... تفت داده شده مقدار دلخواه دارچین..... کمی روغن یا کره......چهار ق غ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک گوشت😍😋 مواد لازم خمیرکیک: ۴عدد تخم مرغ ۱ لیوان ماست ۲ لیوان آرد الک شده نصف لیوان روغن ۲ قاشق مرباخوری پکینگ پودر مقداری نمک و فلفل طرز تهیه: تخم مرغ نمک و روغن و فلفل رو با هم زن خوب هم میزنیم سپس ماست و پکینگ پودر رو اضافه میکنیم و در نهایت آرد. ✍مواد میانی: پیاز ۱ عدد گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم قارچ مقداری (من نزدم) نمک و فلفل و ادویه و رب گوجه به مقدار لازم پنیر پیتزا طرز تهیه: مواد میانی مثل مایع ماکارونی نصف مایه کیک رو داخل ظرف مناسب به اندازه متوسط که از قبل چرب کردییم میریزیم بعد مواد میانی که قبلا آماده کردیم رو روش میریزیم بعد پنیر پیتزا و در ادامه باقی خمیر رو میریزیم رو مواد و روشو صاف میکنیم و به مدت ۳۵ دقیقه بادمای 180 درجه تو فر میپزیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲