✅کافه گلاسه😋 ✍ مواد لازم : شیر ۱لیوان(به ازای هر لیوان) نسکافه گلد ۲قاشق شکر ۲قاشق بستنی ۲اسکوپ سس شکلات 🥣طرز تهیه: ابتدا شیر و نسکافه و شکر با هم مخلوط می کنیم.روی حرارت می زاریم تا کاملا یکدست بشه.دقت کنید اصلا احتیاج به جوشیدن ندارد.بعد از حل شدن نسکافه،بزارید خنک بشه.حتما یخچال بزارید تا کامل سرد بشه.لیوان مورد نظر با شکلات تخته ای یا سس شکلات یا کارامل تزیین کنید.شیر سرد شده را داخلش بریزد.دو تا سه اسکوپ بستنی روش بزارید.می تونید با بیسکویت یا سس شکلات یا هر چیز دیگه ای تزیین کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_زعفران_کنجدی تخم مرغ 4عدد شکر 1 لیوان سرپر آرد 3 لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان شیر 1لیوان زعفران آبشده 2 ق غ وانیل نصف ق.چ بکینگ پودر 1ق.غ کنجد بمیزان لازم همه مواد ب دمای محیط رسیده باشه آرد+ بکینگ پودر رو سه بار الک کردم(الک کردن باعث هوا دهی ب آرد میشه در نتیجه بافت و پف کیکتون عالی میشه) تخم مرغ و وانیل رو ۲ دقیقه با دور متوسط هم زدم تا از لختگی دربیاد سپس شکر را اضافه و8دقیقه با دور تند زدم تا حجمش سه برابر و سفید و کشدار شه شیر را اضافه و یک دقیقه هم زدم بعد زعفران اضافه کردم و سپس روغن رو اضافه و سی ثانیه هم زدم اردوبکینگ پودر الک شده را در سه مرحله اضافه کردم و فقط در حد مخلوط شدن زده ن بیشتر وگرنه پف تخم مرغها از بین میره و کیک پفش کم میشه کف قالب را با روغن جدا کننده خوب چرب کردم کف قالب و اطراف قالب رو کامل کنجد پاشیدم مایه کیک رو به ارومی داخل قالب ریختم و در فر که از قبل گرم کردم با حرارت 180 درجه بمدت ۵۰ دقیقه گذاشتم تا بپزه. اندازه قالبم ۲۳ سانت با ارتفاع ۸ سانت بود ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩🏻‍🍳#بستنی_خامه_ای_خانگی 🧑🏻‍🍳😍😍 مواد لازم: 500 میلی لیتر خامه33٪ 3تا4 ق غ پر شیر عسلی 100 گرم خرده شکلات 8 عدد بیسکویت (تعداد بستگی به اندازه قالب‌ شما دارد) در صورت تمایل میتونید وانیل هم اضافه کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

یک میان وعده خوشمزه در کمتر از چند دقیقه آماده میشه تهیه این کورن داگ‌های خوشمزه بسیار ساده ست مواد لازم: سوسیس دودی 8 عدد آرد ذرت 1.5 لیوان آرد 1 1/4 لیوان شکر 1.5 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری تخم مرغ همزده 1 عدد شیر 1.5 لیوان روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری برای سرخ كردن: روغن مایع. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ #ترشی_گوجه_سبز 😋 گوجه سبز 1كیلو سركه به میزان لازم نمك به میزان لازم ترخان (تازه) 3شاخه ادویه ترشی 2ق م پودر موسیر 1ق م پودر سیر 1ق م فلفل قرمز تند 3عدد 🔸ابتدا گوجه سبز ها را از برگ و چوب پاك كرده و بشویید و بگذارید كاملا خشك شده و آبش برود. ظرف مناسبی را برای تهیه ترشی آماده كرده و آن را بشویید و با دستمال كاملا خشك كنید تا اصلا رطوبتی نداشته باشد. كمی گوجه سبز داخل ظرف ریخته و رویش ترخان،پودر سیر،موسیر و ادویه ترشی بریزد و 1عدد فلفل رویش قرار دهید. به همین ترتیب تا انتها ادامه دهید و بعد روی مواد را با مخلوط نمك و سركه بپوشانید تا ظرف كاملا سرپر باشد. روی ظرف را با نایلون بپوشانید و رویش درب آن را چفت كنید.ظرف ترشی را در جای خشك و تاریك قرار دهید و حدودا 1هفته تا 2هفته بعد مصرف كنید. نكات: در صورت تمایل به جای سركه از آبغوره استفاده كنید. میتوانید مقداری غوره هم داخل ترشی بریزید تا خوشمزه تر شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_شانامو ▫️شیر عسلی یک قوطی ▫️بستنی لیوانی وانیلی یک عدد ▫️پنیر ماسکارپونه ۲۰۰گرمی ▫️خامه صبحانه یک عدد ▫️پودر ژلاتین سه قاشق سوپخوری ▫️ژله شاتوت یا هر طعمی که دوست دارید ابتدا پنیر ماسکارپونه را در حد باز شدن با همزن میزنیم و سپس خامه صبحانه رو به ان اضافه میکنیم وکمی با همزن در حد سه ثانیه مخلوط میکنیم و سپس بستنی و شیر عسلی را نیز افزوده و هم میزنیم و حالا ژله شاتوت یا هر طعمی خواستید از قبل با یه لیوان اب جوش باز کنید و به دمای محیط برسونید و به مخلوط اضافه کنید و هم میزنید،و در آخر سه قاشق پودر ژلاتین رو که بن ماری و به دمای محیط رسیده به مواد قبلی اضافه میکنیم و قالب مورد نظر را چرب کنید و داخل قالب بریزید و چهار الی پنج ساعت در فریزر گذاشته و سپس به راحتی از قالب جدا کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥒تزيين #پذیرایی 🙋‍♀ به باسلیقه ها فوروارد کن ♥️ 🥗با ما سفره ای زیبا بچینید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_گوجه_سبز گوجه سبز ۵۰۰ گرم نعنا سرخ شده :۱ پیمانه جعفری سرخ شده :۲ پیمانه مرغ یا گوشت :۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد متوسط رب گوجه ۱ ق.غ اگه خواستین بریزین که من نریختم پیاز داغ آماده ۱ ق.غ شکر ۱ ق.غ اینم اختیاریه که من نریختم آبغوره اختیاری من نریختم نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران به مقدار لازم .. سبزی‌ها رو هم میتونیم جدا سرخ کنیم هم با گوشت بستگی به خودتون داره پیاز رو کمی تفت میدیم و گوشت رو بهش اضافه میکنیم. و بعد سبزی رو سرخ میکنیم (رب خواستین رب بزنین تو این مرحله اضافه کنید)، و زردچوبه هم اضافه میکنیم. . به خورش آب اضافه میکنیم و حدود سه ساعت میذاریم بپزه. ۱۰ دقیقه آخر گوجه_سبزها رو و اگه دوست داشتین #آبغوره رو به خورشت اضافه میکنیم و (برای خوشمزه تر شدن خورش بسته به ذائقه تون میتونین‌ یک قاشق شکر و چوب دارچین هم بهش اضافه کنید ولی من اضافه نکردم چون ترش دوست دارم) و ۱۰ دقیقه دیگه میپزیمش. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_ليواني #دسر_ساده_مجلسی طبقه اول: كيك شكلاتي خورد شده براى پايه طبقه دوم: دو عدد دريم ويب (پودرخامه خارجي) يك ليوان شير سرد يك عدد خامه صبحانه چهار عدد پنير كيبي (صد گرم پنير خامه ي ) نسكافه مقداري كه با كمي ابگرم مخلوط ميكنيم همه اينا با هم ميكس ميكنيم طبقه سوم: صد گرم شكلات تخته ي (يا شكلات گلگسي)با صد گرم خامه به روش بن ماري ذوب ميكنيم و روش ميريزيم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#محلبی_موز_توت_فرنگی_با_ژله 🍹 😋 ▫️شیر ۲لیوان ▫️شکر 3/4لیوان ▫️نشاسته ذرت ۲ ق ▫️موز یک عدد ▫️توت فرنگی ۶ عدد ▫️پودر ژله یک بسته ب دلخواه من از ژله بلوبری استفاده کردم 🔸ابتدا ژله رو طبق دستوری ک روی بسته نوشته آماده میکنیم داخل جام ریختم و بصورت کج گذاشتم داخل یخچال تا نیم بند بشه بعد میریم سراغ آماده کردنه محلبی ب این صورت: داخل یک ظرف شیر،شکر،نشاسته رو میریزیم و هم میزنیم تا یکدست شه میذاریم رو حرارت و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد از روی حرارت برداشته و و هم میزنیم. موز رو رنده میکنیم وتوت فرنگی هارو هم رنده میزنیم وبا مواد محلبی مخلوط کرده ودر آخر ۲۵ گرم کره اضافه میکنیم وهم میزنیم این از مواد محلبی ما ک آمادس بعد از اینکه خنک شد,داخل ظرف میریزیم روی ژله هامون میگذاریم داخل یخچال تا کامل ببنده ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_اسکار_گردویی اندازه استکان ۱۲۵ میلی لیتر یا نصف لیوان فرانسه این شیرینی میتوان در پسته و پودر نارگیل و فندق کنجد بغلطونید کره یا مارگارین یا روغن جامد ۱۲۵ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد روغن مایع ۱ استکان پودر نارگیل ۱ استکان پودرقند ۱ استکان بکینگ پودر ۱ ق چ گردو پودر شده یک استکان برای داخل خمیر گردو ریز خرد شده یک استکان برای رویه آرد ۳ لیوان سفیده تخم مرغ یک عدد برای آخر کار غلتوندن توضیحات داخل فیلم مشخصه فر از قبل گرم شده دمای ۱۷۰ زمان ۱۵ دقیقه در فر دست ساز و تابه دوطرفه هم قابل پخت هست مدت ۱۵ دقیقه نوار پلاستیکی دربیارین تعداد ۱۶ عدد اندازه گردو شیرینی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‌ ‌👨‍🍳 فوکاسیا (فوکاچیا)👩🏻‍🍳😍😍 📝 مواد لازم: ۲۵۰ گرم آرد سفید ۳ گرم خمیر مایه ۱ عدد تخم‌مرغ ۱ قاشق چای‌خوری شکر ۲۵ گرم روغن زیتون یا مایع ۱/۲ قاشق چای‌خوری نمک ۱۱۵ گرم آب ولرم ۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر ۱ قاشق چای‌خوری پودر آویشن ۱ قاشق چای‌خوری بهبود دهنده S500 ۱ قاشق چای‌خوری زست (رنده پوست) لیمو ۶-۸ عدد تخم بلدرچین آب‌پز ۱ بسته گوجه گیلاسی پنیر پیتزا، به میزان لازم روغن سیر، به میزان لازم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩🏻‍🍳#کباب_بوقلمون_آبدار🧑🏻‍🍳😍😍 ران بوقلمون ۷۰۰ گرم ادویه جات پاپریکا ، پودرسیر ، مخلوط فلفل پیاز قرمز ۱تا۱/۵عدد گوجه فرنگی۱عدد فلفل بلغاری ۱-۲عدد رب فلفل ۱ق م ریحان چند برگ خرد شده آب گازدار۱ لیتر ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩🏻‍🍳#نان_سیب_زمینی🧑🏻‍🍳 یک عدد سیب زمینی بزرگ شوید یک ق غ کره ۲۰ گرم پودر خمیر مایه فوری یک ق غ (از نانوایی یا لوازم قنادی فروشی تهیه کنین) شکر یک ق غ نصف لیوان آب ولرم آرد گندم ۲ لیوان زرده تخم مرغ برای رومال کردن ۱ عدد نمک ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_شکلاتی آرد دو لیوان تخم مرغ ۴ عدد شکر یک لیوان پر آب جوش دو سوم لیوان پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع نصف لیوان وانیل کمی بکینگ پودر یه قاشق مربا خوری ابتدا زرده و سفیده ها رو از هم جدا میکنیم سفیده ها رو با یک سوم شکر میزنیم تا فرم بگیره و پف کنه و میذاریم یخچال .زرده ها رو با بقیه شکر همراه با وانیل میزنیم تا کرم رنگ بشه بهش روغن اضافه کرده کمی میزنیم بعد پودر کاکائو رو در آب جوش حل کرده واضافه میکنیم آرد بکینگ پودر رو با هم سه بار الک کرده و کم کم به مایه کیک اضافه میکنیم بعد سفیده های فرم گرفته رو تو چن مرحله به بقیه مواد خیلی آروم اضافه میکنیم تا پف مایه کیک نخوابه . مایه کیک رو در قالب که کف آن کاغذ روغنی گذاشتیم می ریزیم ودر فر از قبل گرم شده در دمای 180به مدت نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه قرار میدیم وقتی کیک پخته شد میذاریم خنک بشه وبعد از وسط دو نیم میکنیم میتونید وسطش خامه ویا هر چی که دوست داشتین بریزید من روی کیک هم گاناش شکلات ریختم با کیک پودر شده تزیین کردم . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩🏻‍🍳#دسر_فوری🧑🏻‍🍳 🥛شیر ۳ لیوان 🥄شکر نصف لیوان 🥡آرد سفید ۳ ق غ 🌽نشاسته ذرت ۳ ق غ 🥄پودر وانیل نوک ق چ 🍫پودر کاکائو ۲ ق غ 🧁خامه صبحانه ۳ ق غ (من یک و نیم ق غ ریختم) 🥄پودر ژلاتین ۳ ق م 🍪بیسکوییت پتی بور پودر شده برای تزیین به دلخواه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوفته_پفکی_تن برای این کوفته خوشمزه که چیزی توی مایع پکورا هست احتیاج داریم مواد را واسه یه قوطی تن ماهی میگم تن ماهی راجوشانده وروغن ان را کاملا بگیرید وخوب با دست یا چنگال ریز کنید توی ظرفی نصف لیوان ارد سفید ویک چهارم لیوان اب معمولی ویک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر وفلفل سیاه بریزید وخوب مخلوط کنید تا اینجا مواد ما یه خمیر چسنبده است بعد یه تخم مرغ را اضافه وخوب مخلوط کنید بعدیک پیاز رنده شده وکاملا اب گرفته را اضافه ودوقاشق گشنیز ساطوری شده و زردچوبه وفلفل و پودر زیره وپودر تخم گشنیز و پودر پاپریکا ودر صورت تمایل ادویه کاری بزنید ونمک وخوب مخلوط کنید ودر اخر تن ماهی را اضافه واب نصف لیموی تازه ورنده پوست لیمو که دلخواه است مخلوط کنید ومایع را حدود نیم ساعت استراحت دهید وبعد با دست یا قاشق اندازه یه گردو کوچک بردارید وتوی روغن داغ شناور باشه سرخ کنید طلایی که شد بردارید وروی دستمال اشپزخونه بذارید تا روغن اضافی جذب بشه البته اصلا روغن زیاد نمیخوره وبا سس تند میل کنید اینقد خوشمزه است که باورتون نمی شه بچه ها عاشقش می شن 😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#نان_حلوایی 🥨 😋 🔸برای تهیه خمیر این نون به نصف پ ماست و نصف پ شیر نیاز داریم که باهم مخلوط میکنیم و یک چهارم پ روغن مایع رو به این مخلوط اضافه میکنیم. یک ق غ پودر خمیر مایه داریم که روی ماست میپاشیم، یک ق غ شکر هم اضافه کرده و دو دقیقه ای صبر میکنیم تا خمیر مایه عمل بیاد. دو و نیم پ آرد داریم و یک ق غ بیکینگ پودر و نصف ق چ نمک که باهم الک کرده و به بقیه مواد میافزاییم. خمیر یکدست شده را یک ساعت تو جای گرمی استراحت میدیم، از خمیر دوازده چونه گرفته باز میکنیم و لاشو با یه گلوله از هر حلوای دلخواهی پرمیکنیم، خمیر رو بسته، دوباره بازش میکنیم و با تیغ قنادی دورشو برش میدیم،و رومال میکنیم، میزاریم تو فر 180 درجه به مدت سی دقیقه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#همبرگر_مرغ_پنیری ۵۰۰ گرم سینه مرغ ۳_۴ حبه سیر ۱ ق م نمک ۱ق م فلفل قرمز پرک شده ۱ق چ فلفل سیاه زیره و آویشن (در صورت تمایل) ۳ق غ روغن زیتون نان همبرگر به تعداد برای داخلش: پنیر کاشار (پنیر پیتزا هم میشه) برای رویش : ۱عدد تخم مرغ ۲ ق غ آرد ۱ کاسه ذرت برشته سس کچاپ و کاهو و پیاز حلقه ای برای تزیین داخل همبرگر مرغها را همراه با سیر چرخ کنید (یا داخل غذا ساز). نمک و ادویه جات و کمی روغن زیتون اضافه کنید و خوب ورز بدید. قالب گرد کوچکی به اندازه نانهای همبرگ انتخاب کنید؛ داخلش سلفون گذاشته و از مواد به اندازه نارنگی برداشته و داخل قالب بگذارید و فرم بدید و بعد رویش یک تکه کوچک پنیر گذاشته و دوباره رویش را با مواد پر کنید و خوب اطرافشو ببندید. وقتی همبرگرها آماده شدند اول در ارد وسپس تخم مرغ و در انتها در ذرتهای برشته خرد شده بغلتانید و در ماهیتابه با کمی روغن زیتون سرخ کنید. موقع سرخ کردن می تونید روی همبرگرها ورقه های پنیر پیتزا هم بذارید (خوشمزه تر میشه) برای سرو کردن از کمی سس کچاپ و کاهو و حلقه های پیاز می تونید استفاده کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩🏻‍🍳 #باقلوا_سرد🧑🏻‍🍳 ✅ليوان استفاده شده: ٢٠٠ ميلي ليتر 🔸 يك بسته خمير يوفكا مخصوص باقلوا 🔸١ استكان گردو درشت خرد شده 🔸٢٠٠ گرم كره براي شربت: 🔸٢ ليوان شير 🔸١ ليوان آب 🔸١ ليوان اريتريتول (يا جايگزين شكر نارگيل ، عصاره خرما يا شكر معمولي) براي روش: 🔸١ ق غ پودر كاكائو 🔸١ ق غ شير خشك ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پیراشکی_سیب_زمینی 🍜🍜مواد لازم سیب زمینی کره شیر مواد میانی به دلخواه (گوشت چرخ کرده. فلفل دلمه. قارچ) آرد سوخاری تخم مرغ 🍱🍱سیب زمینی را بپزید همراه با کمی شیر وکره پوره کنید تا خمیر یکدست به دست بیاد سپس مواد میانی را در بین خمیر سیب زمینی قرار بدین رول کنید داخل تخم مرغ وارد بغلتانید وسرخ کنید عالی میشه... ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_بیسکوئیت😍 1 لیتر شیر 4 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 2 قاشق سوپ خوری کاکائو 1 قاشق چایخوری شکر 100 گرم کره 1 قاشق چایخوری قطره شکلات 3 بسته بیسکوییت پتی بور سس شکلات سفید👇 خامه 1 بسته ای 1 قاشق چایخوری شکلات پوسته سفید 🍟🍔🍗🥩🥓🌮🌭🍕🧀 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_یخچالی🍰🍨 بیسکویت شیر خامه پرچرب شکر پودر کاکائو توت فرنگى بلوبرى ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧑🏻‍🍳 #گراتن_سیب_زمینی_و_مرغ👩🏻‍🍳 🥔سیب زمینی ۱ کیلو 🥛شیر ۱ استکان چایخوری 🧈کره ۱ ق غ 🧂نمک ۱ ق چ 🔸مواد میانی: 🍗مرغ (ران یا سینه بدون استخوان) نیم کیلو 🧅پیاز ۱ عدد 🫑فلفل کاپی یا فلفل دلمه ۱ عدد 🌶فلفل سبز تند یا شیرین به دلخواه ۱ عدد 🧄سیر ۲ حبه 🧂نمک و فلفل قرمز هرکدام ۱ ق چ 🔻شما میتونین همین رسپی رو بجای مرغ، با مایه #ماکارونی و انواع سبزیجات درست کنید 🧀پنیر چدار یا پیتزا ۲۰۰ گرم و فلفل قرمز ۱ ق م به دلخواه برای روش ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥒تزيين #الویه 🙋‍♀ به باسلیقه ها فوروارد کن ♥️ 🥗با ما سفره ای زیبا بچینید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲