سیب زمینی سوخاری شیرازی دستور پخت و مواد لازم: 1 کیلوگرم سیب زمینی 2 عدد تخم مرغ 1 عدد پیاز 1 دسته جعفری 80 گرم پنیر موزارلا یا چدار را رنده کنید 6 برش پنیر چدار 2 پیمانه نمک 1 قاشق چایخوری پاپریکا فلفل سیاه 100 گرم آرد سوخاری سیبزمینی رو خورد کنید و اب پز‌کنید و مواد از صافی رد کنید و مواد رو بهش‌اضافه کنید و خوب مخلوط کنید با دست فرم‌بدید و داخل پنیر بزارید و داخل تخم‌مرغ نمک و فلفل‌سیاه زده شده بزنید و داخل ارد سوخاری ‌بغلتونید و داخل روغن ‌شناور سرخ کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ترایفل_شکلاتی _ شیر ۳ لیوان _ نشاسته ذرت ۲ ق غ _ آرد ۲ ق غ _ شکر نصف لیوان _ کره ۵۰ گرم _ وانیل نوک ق چ _ خامه صبحانه ۲۰۰ گرم _ پودر کاکائو ۲ قاشق _ کیک ساده یا شکلاتی یا بیسکوییت پتی پور اول شیر سرد رو داخل قابلمه میریزیم و نشاسته و آرد و شکر و پودر کاکائو رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد روی حرارت ملایم قرار میدیم و هم میزنیم و بعد کره و وانیل اضافه میکنیم و وقتی به غلظت فرنی رسید خامه رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و از روی حرارت برمیداریم. کیک ساده یا بیسکوئیت پودر شده رو یک لایه داخل ظرف سرو میریزیم و روش از مایه به همون ضخامت میریزیم و دوباره کیک و مایه رو لایه به لایه میریزیم و روش و با میوه یا هر چیز دیگه ای تزیین میکنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی #فیلم_دسر_شکلاتی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_انار ژله انار :1 بسته، خامه صبحانه(دویست گرمی):1 بسته، پنیر ماسکارپونه: نصف بسته، پودر قند :2 ق غ، کیک صبحانه(ساده یا شکلاتی):1 بسته طرز تهیه: ابتدا ژله رو با یک و نیم لیوان آب جوش مخلوط کرده و بن ماری میکنیم،وقتی کمی خنک شد،سه چهارم از ژله رو داخل ظرفهای تکنفره ریخته و داخل یخچال قرار میدیم تا ببنده.وقتی کمی بست ،مقداری دانه های انار روی ژله میریزیم.مابقی ژله رو با کمی خامه مخلوط کرده و روی ژله هاریخته و داخل یخچال قرار میدیم. پنیر ماسکارپونه رو با پودر قند مخلوط کرده و باهمزن کمی میزنیم،سپس مابقی خامه رو بهش اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم تا یکدست بشن.سپس داخل قیف ریخته و روی لایه قبل میریزیم.باز به دلخواه کمی دانه های انار روی کرم پنیری میریزیم.سپس کیک رو کامل خورد کرده و روی لایه قبل میریزیم. به دلخواه روی دسرمون رو تزیین میکنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی # رولت_ شکلاتی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ترشی_مخلوط این مدل ترشی ذائقه من و خانوادم هست گل کلم خرد شده دو کاسه هویج خرد شده نصف کاسه خیار خرد شده نصف کاسه ساقه کرفس خرد شده نصف کاسه بادمجان خرد شده نصف کاسه کلم برگ خرد شده نصف کاسه موسیر و سیب زمینی ترشی هم میتونید بریزید من چون دوست نداشتیم نریختم اندازه های مواد اولیه کاملا اختیاری و سلیقه و ذائقه خودتون داره من چون گل کلم و بیشتر دوست دارم بیشتر هم ریختم شما هر چیزی و دوست داشتین کمتر بیشتر و یا حذف و اضافه کنید)سبزی ها با نسبت مساوی :ترخون، مرزه، جعفری، شوید ، نعناادویه ها: زرد چوبه ، نمک، پودر تخم گشنیز پودر گلپر و سیاه دانه نمک هم نباید کم باشه من برای این مقداریک لیوان سر خالی نمک ریختم سرکه و هم به نسبت دو به یک با آب مخلوط کنید دو لیوان سرکه یک لیوان آب تا جایی که تمام مواد داخل سرکه باشه و ظرف ها بر بشه بریزید(داخل یک ظرف آب و سرکه رو مخلوط کنید و بعد روی ترشی بریزید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

. . #پیراشکی_لقمه_ای آرد: 2 لیوان، شیر: 1 لیوان،تخم مرغ:1 عدد،کره نرم شده: 1/4 لیوان،شکر: 4 قاشق غذاخوری،بکینگ پودر: 4 قاشق چایخوری،نمک:1/2 قاشق چایخوری، شکلات تخته ای: مقداری طرز تهیه : شیر و تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و بزنید تا یکدست شود.مواد خشک ( آرد ، بکینگ پودر ، نمک ، شکر ) را باهم مخلوط کنید. سپس کره و مواد خشک را به شیر و تخم مرغ اضافه و خوب مخلوط کنید تا نرم و یکدست شود. داخل قابلمه گودی مقدار زیادی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از اینکه داغ شد با قاشق تکه هایی به اندازه گردو از خمیر بردارید و داخل روغن داغ بیندازید تا سرخ شوند ( مدام با قاشق پشت و رو کنید تا پیراشکی نسوزد ) سپس روی توری قرار دهید تا سرد شوند با شکلات آب شده و پودر پسته تزیین کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک هویج و گردو قابلمه ای تخم مرغ دو عدد ارد یک پیمانه شکر دو سوم پیمانه روغن مایع یک سوم پیمانه هویج رنده شده ریز و خام . یک پیمانه وانیل نوک ق چ پودر دارچین یک ق م بکینگ پودر یک ق م گردو خرد شده نصف پیمانه دو تا تخم مرغ رو با دوسوم پیمانه شکر و کمی وانیل زدم تا حجیم و کشدار بشه بعد یک سوم پیمانه روغن اضافه کردم و مخلوط کردم بعد یک پیمانه ارد و که با یک ق مرباخوری بکینگ پودر سه بار الک کردم اضافه کردم همینطور یک ق مربا خوری پودر دارچین در آخر یک پیمانه هویج رنده شده ریختم و مخلوط کردم و نصف یا یک پیمانه گردو خرد شده زدم بعد اینکه خوب مخلوط شد داخل قابلمه ریخته و سرش دمکنی بزارید و بزارید بپزه ۴۵ دقیقه برای فر قالب شیفون دار که با روغن جامد چرب کردم و خوب آرد پاشی کردم ریختم تو فر با دمایه 180 درجه 45 دقیقه گذاشتم بپزه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#نان_پنبه_ای این میزان خمیر ده عدد نان به اندازه فیلم خواهد شد آرد سفید قنادی ۵۰ گرم (۱/۳پیمانه) و آب ۱۵۰ گرم (یک پیمانه سرخالی) این مواد برای تهیه کرمی استفاده میشه که داخل خمیر می ریزیم این کرم باعث ایجاد بافت نرم و پنبه ای نان میشه آرد الک شده را با آب سرد مخلوط و خوب یکدست کنید طوری که گوله آردی نداشته باشد سپس روی حرارت کم گاز بگذارید مدام هم بزنید تا بوی خامی ارد گرفته شود و مایه کم کم غلیظ کرمی به غلظت تصویر اماده کنید و کنار بگذارید تا کرم سرد شود، ۱ ق س خمیر مایه +۱ ق چ شکر و ۱/۴ پیمانه آب ولرم را نیز مخلوط کنید و درب ان را بگذارید و ده دقیقه ای اجازه دهید تا خمیرمایه عمل آید(پف کند) درون ظرفی دیگر: تخم مرغ ۱عدد شکر ۱/۴ پیمانه سر پر (۶۰ گرم) شیر ولرم ۱پیمانه سرخالی شیرخشک قنادی ۲ق س و نمک ۱/۲ق چ را خوب مخلوط کنید تا تخم مرغ از لختی دراید و شیرخشک کاملا درون مواد حل شود سپس ۱/۲پیمانه سرخالی روغن مایع(۷۰گرم) خمیر مایه عمل آمده وکرم اماده وسرد شده را اضافه کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کوفته اناروگردو ۳۰۰گرم گوشت چرخکرده ،دوتا سه قاشق گردو سابیده ،کمی جعفری خشک ،یک قاشق رب انار ،یک پیاز رنده و اب گرفته و یک عددتخم مرغ و نمک فلفل سیاه و زردچوبه رو با هم حسابی ورز ومخلوط میکنیدکوفته ها رو به اندازه دلخواه در بیارید و یک ساعت بزارید یخچال روش سلفون بکشیدبرای سس ی پیاز تفت بدید کمی سبک شد یک قاشق رب اضافه کمی تفت خورد یک قاشق رب انار بهش بزنید و بعد ۳لیوان اب انار اضافه بزارید بجوشه کوفته ها رو هم تو روغن سرخ کنید و بعد سس که جوش اومد توش بندازید و بزارید مزه دار بشه و سس غلیظ بشه کمی شکر هم نیتونید به سس اضافه کنید اگر طعم ملس دوست داریدنیم ساعت اخر یک مشت انار دون شده هم به کوفته و سس اضافه کنید اگر دونه انار تو غذا نمیپسندید همون رب انار هم کافیه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

انارپلو يا نار پلو دو تا سينه ى مرغ رو با هويج، كرفس، سير، پياز، زردچوبه و نمك و فلفل، آب پز كنين وقتى پخته شد، مرغ رو ريش ريش كنين و كنار بذارين و با آب مرغ يه سوپ توپ درست كنين دو پيمونه برنج رو كه از قبل خيس كردين، روى حرارت بجوشونين و آماده ى دم گذاشتن كنين يه پيمونه دونه ى انار خوشرنگ رو با يه عالمه پياز داغ و يه پيمونه گشنيز خرد شده و نصف پيمونه خلال پسته و يه كم زعفرون دم كرده و مرغ هاى ريش ريش شده، تفت (تف)بدين بعد مثل همه ى پلوهاى مخلوط، مايه ى حاضر شده رو لابلاى برنج بريزين و بذارين دم بكشه در آخر هم زعفرون دم كرده و كره ى آب شده يا روغن محلى یا ديگه نهايتا دوزار روغن زيتون بريزين روى برنج و حظش رو ببرين ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی #فیلم_کاربردی_وعالی_حتما_ببینید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی #فیلم_لقمه_انگشتی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی #فیلم_تزیین_هندوانه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_آلبالویی آلبالوی بدون هسته 1.5 لیوان شکر سه ق غ آب یک سوم لیوان ران مرغ دوعدد پیاز دوعدد متوسط نمک فلفل زرد چوبه ب میزان لازم رب نارنج و رب آلبالو هر کدوم نصف قاشق آلبالوهارو با شکرو آب مخلوط کنید بزارید روی گاز ب مدت نیم ساعت تا قوام بیاد مرغ رو با نمک و فلفل و زردچوبه مزه دار کنید و توی روغن حسابی سرخشون کنید زعفران بزنید و یکم دیگه سرخ کنید مرغ رو از تابه خارج کنید و پیاز خلالی شده رو توی همون روغن سرخ کنید مرغ رو ب تابه برگردونید همینطور آلبالوی قوام اومده رو یک لیوان آب جوش اضافه کنید و با شعله خیلی کم بزارید یک ساعت زمان بدین تا کاملا بپزه اواخر پخت رب الو و رب نارنج رو اضافه کنید مخلوط کنید و بزارید یک رب دیگه بپزه همینطور ک توی عکس میبینید خوش رنگ هستن مرغ کاملا قرمز میشه وقتی هستهدهای آلبالو رو میگیرین روی هسته ها کمی آب جوش بریزید تا رنگ پس بدن و از صافی رد کنید و بریزید داخل خورشت. مرغ خوشمزه ما آماده هست نوش جااان اگه دیدین مرغ آبش خشک شده بازم آب جوش بریزید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شربت_نعنای خونگی نعنای بومی پاک شده: نیم‌ کیلو آب: ۷ لیوان دسته‌دار فرانسوی وانیل شکر: 1 کیلو و 200 گرم جوهر لیمو: ۱/۴ ق چ عرق نعنا: ۳ ق غ رنگ خوراکی: ۱ قطره نکته مهم: وانیل در کلیپ‌ اشتباه تایپی هستش و وانیل نیازی نیست. آب که جوش آمد، جوهر لیمو و شکر رو اضافه می‌کنیم. شکر رو نباید زیاد هم‌زد و اجازه داد تا خودش حل بشه. فقط هر از گاهی کمی‌هم‌می‌زنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ذرت_مکزیکی 🌽😋 ذرت کنسروی 500 گرم قارچ 250 گرم کره 50 گرم سس مایونز به میزان دلخواه پودر آویشن ، فلفل و کمی نمک پنیر پیتزا 100 گرم یا به میزان دلخواه 😎 ابتدا ذرت رو داخل يه قابلمه ريخته و روی حرارت میذاریم، يكم كره بهش اضافه میکنیم، تفت میدیم تا کره آب بشه و ذرت ها پخته بشن.( چون ذرت کنسرویه سریع میپزه) حالا قارچ رو شسته، سریع آبکش کرده و به ذرت اضافه میکنیم، صبر میکنیم تا آبش جمع بشه، بعد آويشن و فلفل و یکم نمک و سس مایونز رو اضافه میکنیم در آخرم پنير پيتزا رو میریزیم و هم میزنیم تا پنیر آب بشه. حالا با هرچیزی که دوس دارین مثل زرشک یا آویشن و سس سرو کنین. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی # کوکی_ کشمش و گردو ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_اموزشی #املت _پفکی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شامی_سویا 🔷مواد لازم 🔹سویا 1 پیمانه 🔹سیب زمینی 4عدد 🔹فلفل دلمه ای 1عدد 🔹رب گوجه1قاشق چایخوری 🔹پیاز 1عدد 🔹پودر سوخاری به میزان لازم 🔹نمک فلفل. زرد چوبه به میزان لازم ♨️طرز تهیه شامی سویا ابتدا سیب زمینی ها را گذاشته تا آب پز شود بعد در ظرفی پیاز را سرخ می کنیم. سویا خیس خورده را درون آن تفت میدهیم و فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را اضافه و تفت میدهیم . سپس ادویه ها و رب را می ریزیم بعد از مدتی مواد اماده است سیب زمینی را پوست گرفته. رنده می کنیم کمی که سرد شد مقداری از آن را بر میداریم وداخل ان کمی از مواد را میریزیم. روی مواد را با سیب زمینی به صورت کوفته می پوشانیم آنگاه در تخم مرغ می غلتانیم. داخل پودر سوخاری فرو برده وسپس انرادر ماهی تابه سرخ می کنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سالاد_كلم_بنفش_و_شويد اين سالاد مثل سالاد هاى ديگه خوشمزه و دلپذير است كلم بنفش -شويد خرد شده -خيار شور -مايونز -ماست سفت -شكر -آبلیموی تازه -نمك-فلفل -يك حبه سير -روغن زيتون -عسل-گردو(اختياري) براى سس اين سالاد 👇👇 سه ق غ مايونز-سه ق غ ماست سفت-يك ق مرباخورى شكر-سه تا چهار ق غ آبليموى تازه -نمك و فلفل ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_اموزشی #سوپ_مکزیکی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

قیمه با گوشت چرخ کرده ي پياز بزرگ رو تفت بديد با زردچوبه طلايي بشه من پياز داغ قيمه رو زياد ميزنم هم لعابدار هم خوشمزه ترش ميكنه وقتي پيازتون طلايي شد ي بسته گوشت چرخكرده بهش اضافه كردم تفت دادم بهش فلفل سياه و كمي دارچين هم زدم لپه رو بهش اضافه با گوشت تفت بديد اينطوري له نميشه و بعد خوب تفت خورد رب رو اضافه تفت دادم تا حسابي رنگ رب باز بشه و بعد هم بهش اب جوش زدم شعله رو كم كردم تا ملايم پخته بشه جابيفته نيم ساعت اخر ليمو اماني رو شكستم هسته هاش رو داوردم بهش اضافه كردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲