#ایده_آشپزی 😋🍽 کوکتل میوه محتویات برای یک لیوان بزرگ: موز ۲ قاشق غذاخوری انبه ۲ قاشق غذاخوری آناناس ۲ قاشق غذاخوری هلو ۲ قاشق غذاخوری توت فرنگی ۲ قاشق غذاخوری عسل ۱ قاشق غذاخوری ماست یونانی ۱ فنجان خامه ۱/۲ فنجان وانیل ۱ قاشق چای خوری ابتدا خامه، ماست، وانیل و عسل را کاملا مخلوط کنید تا یکدست شوند. حال در لیوان مورد نظر به دلخواه و بصورت یکی در میان میوه و مخلوط خامه و ماست را بریزید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کرم_نارگیل ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#كرم_نارگيل مواد لازم📝 پنیرخامه‌ای:150گرم خامه فرم گرفته:200گرم شکر:75گرم پودرنارگیل:1/2 لیوان ژلاتین:3ق غ زرده تخم‌مرغ:3عدد شیرنارگیل:125میلی‌لیتر روش تهیه📝 ابتدا زرده‌های تخم‌مرغ را با شکر مخلوط کرده و با همزن برقی خوب بهم می‌زنیم تا پف کنند. سپس شیرنارگیل را به زرده‌ها اضافه می‌کنیم و همه را با هم داخل ظرف ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم و بهم می‌زنیم تا مواد به جوش آید و زرده‌ها بپزند. نارگیل را به مخلوط حاصل اضافه کرده و ظرف را کنار می‌گذاریم تا خنک شود. در این فرصت پنیرخامه‌ای و خامه را با هم مخلوط کرده و با همزن برقی بهم می‌زنیم تا یکدست شوند.پودر ژلاتین را نیز با نصف لیوان آب سرد بن ماری کرده و وقتی که کاملا حل شد با همه مواد(خامه،مخلوط تخم مرغی)مخلوط کرده و توسط درجه کُند همزن برقی بهم می‌زنیم تا یکدست شوند. داخل ظرف ریخته به مدت8 ساعت داخل یخچال می‌گذاریم تا کاملا خودش را بگیرد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ایده_آشپزی 🙆🎂😋 🍰اگر در خانه کیک درست میکنید: 🌸برای پیشگیری از چسبیدن کیک به ته ظرف بهتر است2قاشق شکر را ته ظرف بپاشید. شکر رطوبت ظرف را جذب می کند و مانع از چسبیدن کیک به ظرف می شود درست کنید و لذت ببرید😋🍰😜 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_آجیل ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_آجیل 🔻 مواد لازم: ژلاتین حلال: یک ساشه (2 ق غ) آب: دو لیوان عسل: به مقدار لازم گلاب: کمی آجیل به دلخواه: پسته ، بادام ، بادام هندی ، گردو 🔻طرز تهیه : یک ساشه ژلاتین حلال را با دو لیوان آب به روش بن ماری حل کنید، کمی عسل و گلاب بهش اضافه کنید تا شیرین بشه. بعد به اندازه یک سانت بریزید کف قالب که قبلا کمی چرب کردید وقتی ژله کامل خودشو گرفت، آجیل رو هرچقدرکه خواستید بریزید روی ژله و آروم با قاشق بقیه ژله رو بریزید رو آجیل بزارید تو یخچال تا کمی سفت بشه، وقتی خودشو گرفت آهسته باقیمانده ژله را بریزید روش و بذارید تو یخچال سفت بشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_نارگیلی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🌺يكى ديگه از شيرينى هاى پرطرفدار نارگيلى هست كه البته يه كم سخت وقلق دار هست وچندمدل وچندتا دستور هم داره اين مدل كه امروز آموزش ميدم رويه اش ترد وبافت داخلش نرم ميشه 🌺نكات: 🌺نوع پودر نارگيلى كه مى خرين خيلى مهمه،سعى كنيد پرچرب و از نوع سريلانكايى باشه،پودر نارگيل خشك ودرشت براى اينكار مناسب نيست وبعد از خريد هم حتماً در جاى خنك يا يخچال نگهدارى كنيد چون چربه ودر مجاورت هواى گرم زود فاسد ميشه 🌺جوهر ليمو يه پودر سفيده كه لوازم قناديا دارن وبه جاى اون مى تونين از نصف ق چ ابليموى تازه استفاده كنيد داشتن ترازوى ديجيتال براى وزن سفيده ها الزاميه 🌺اصطلاح داغ زدن در شيرينى ها:مواد با حرارت خيلى ملايم يا حتى بن مارى مرتب همزده بشن وگرم بشن تا شكر دستور داخلش كاملاً حل بشه ولى به هيچ وجه نبايد جوش يا ريز قل از كناره ها بزنه،اگه مواد را كم داغ بزنيد پس از پخت به كاغذ مى چسبن واگه زياد داغ بزنيدشيرينى داخل فر پهن ميشه 🌺مواد لازم: سفيده تخم مرغ١٤٠گرم پودرنارگيل ١٠٠گرم شكر سفيد ٢٠٠گرم روغن مايع ١٠٠گرم جوهر ليمونصف ق چ 🌺طرز تهيه: 🌺ابتدا همه مواد به جز جوهر ليمو را داخل غذاساز ريخته ويا دوبار از چرخ گوشت رد كرده تا مواد خوب يكدست ونرم بشن وپودر نارگيل كاملاً له بشه سپس مواد را روى حرارت ملايم در يك ظرف ترجيحاً مسى مرتب همزده تا اصطلاحاً مواد داغ زده بشه،كه در اين مرحله سفيده نبايد پخته بشه وفقط بايد داغ بشه،دو سه دقيقه آخر جوهرليمو را هم اضافه مى كنيم وبعد از روى حرارت برداشته واجازه ميدهيم تا مواد حدود يكساعت در دماى محيط بمونه وسرد بشه 🌺سپس مواد را در يك قيف بدون ماسوره ريخته ودر سينى فرى كه كاغذ روغنى انداختيم پايپ مى كنيم،وبعد روى آن كمى پودر پسته مى پاشيم ودر فر صد وپنجاه درجه به مدت بيست دقيقه مى پزيم،در اين مدت در فر اصلاً باز نشه ووقتى كمى دور شيرينى رنگ انداخت،شيرينى پخته 🌺اين مدل نارگيلى بعداز پخت وسردشدن ،كمى پفش را از دست ميده 🌺براى نرم موندن نارگيلى،حتماً اون را داخل نايلون گذاشته وگره بزنيد وبعد در ظرف دردار قرار بدين ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_هندوانه🍉🍉 🔻برای لایه اول ژله قرمز رو با یک لیوان آب جوش و نصف لیوان آب سرد درست کنید. تخم شربتی ها رو از قبل توی آب خوب بخیسانید. حالا تخم شربتی رو به ژله قرمز اضافه کنید و توی قالب ها بریزید. برای لایه دوم ژله آلورا رو با یک لیوان آب جوش درست کنید و به جای آب سرد توش یک بستنی وانیلی یا نصف لیوان شیر بریزید. لایه سوم رو هم به روش لایه دوم درست کنید. (به جای ژله آلورا ژله سبز بریزید). 🔴 برای اینکه تخم شربتی ها ته نشین نشن می تونید وقتی ژله قرمز یه خورده کم که خودشو گرفت و از اون حالت مایع اولیه در اومد اونها رو بریزید و هم بزنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بستنی_زمستونی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍧🍧🍧🍧🍧🍧 #بستنی_زمستونی زمان آماده سازی: ۱ ساعت 🔻مواد لازم: سفیده تخم مرغ……۴ عدد شکر…………۱ پیمانه جوهر لیمو….یک هشتم قاشق چایخوری وانیل..یک هشتم قاشق چایخوری پودر ژلاتین……۱ قاشق سوپخوری آب…..۲ قاشق سوپخوری نان میکادو………به میزان لازم شکلات ذوب شده…..به میزان لازم   ✨طرز تهیه: سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد یک ظرف آب روی حرارت قرار بدید تا به جوش بیاد. ظرف سفیده رو روی حرارت قرار بدید و کم کم شکر رو که با هاون کمی ریز کردید به سفیده ها افزوده و جوهر لیمو هم اضافه کنید.   اینقدر هم بزنید تا شکر در سفیده حل بشه. ظرف رو از روی حرارت بردارید. قبل از برداشتن ظرف از روی حرارت ، ژلاتین رو روی ۲ قاشق آب بپاشید و بذارید تا حالت اسفنجی بشه و به صورت بن ماری بذارید تا مایعی شفاف به دست بیاد. به ظرف سفیده ها که از روی حرارت برداشتید اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا مرنگ ما خنک بشه. بعد اگر میکادو گرد گرفتید با قاشق یا ماسوره مقداری از مواد رو به صورت مخروط بریزید. اگر هم از اون ورقه های  میکادو گرفتید اونو به اندازه های دلخواه(ترجیحا کوچک و با اضلاح حداکثر ۴ سانت )برش بزنید و مرنگ رو روش بریزید و اجازه بدید تا خوب خنک بشه(میتونید توی یخچال بذارید) شکلات رو با مقداری روغن یا کره بذارید ذوب بشه(به صورت بن ماری) و روی مرنگ ها بریزید. حالا بستنی ها در یخچال بگذارید تا شکلات ها فرم بگیرند. 🔻نکات: این بستنی خیلی خوشمزه تر از بستنی های زمستانی بازاری است، البته باید کمی دقت کنید تا ظاهر زیبایی نیز داشته باشد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کوکی شیره انگور🍇 🔸ارد ۲ پیمانه 🔸بکینگ سودا (جوش شیرین ) ۲ ق چ 🔸دارچین ۱ و ۱/۲ ق چ 🔸زنجبیل ۱ق چ 🔸هل ۳/۴ ق چ 🔸نمک ۱/۸ ق چ 🔸تخم مرغ بزرگ ۱ عدد 🔸کره ذوب شده ۱/۲ پیمانه 🔸شکر سفید ۱/۳ پیمانه 🔸شیره انگور ۱/۳ پیمانه 🔸شکر قهوه ای ۱/۴ فنجان 🔸شکر قهوه ای یا شکر سفید دونه درشت مقداری (برای غلتاندن شیرینی قبل از پخت ) . 📝 همه مواد خشک شامل آرد ، جوش شیرین ، دارچین ، زنجبیل ، هل و نمک را در کاسه ای بزرگ مخلوط کنید . در ظرفی دیگر تخم مرغ ، کره ، شکر ،شیره انگور و شکر قهوه ای را با همزن دستی مخلوط کنید و مواد خشک را به آن اضافه کنید و با لیسک مخلوط کرده و به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید . سپس از مواد به اندازه یک گردو برداشته و در شکر بغلتانید و در سینی فر با فاصله زیاد بچینید . سینی را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه قرار دهید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲