#کیک_سیب ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ کیک سیب مواد لازم: تخم مرغ درشت۲عدد(با پوست ۱۲۰ گرم باشه) شکر سفید دانه ریز ۱۵۰ گرم شکر قهوه ای روشن ۱۵۰ گرم سس سیب ۴۵۰ گرم روغن مایع ۱۲۰ گرم آرد سفید ۲۷۰ گرم نمک۱/۸ق چ بیکینگ پودر ۲ق چ جوش شیرین ۱/۲ق چ پودر دارچین۲ق چ وانیل ۱/۲ق چ طرز تهیه: تخم مرغ،وانیل، شکر سفید و قهوه ای با همزن بزنید تا کاملا مخلوط و کِرِم مانند بشه.سس سیب و روغن هم اضافه کنید و مجددا بزنید تا کاملا یکدست بشن.بعد آرد و دارچین و جوش شیرین که دوبار با هم الک شده به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. خمیر کیک که کمی سفته درون قالب ۲۵ سانت که چرب و آردپاشی شده بریزید و درون فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت تقریبا ۴۰-۵۰ دقیقه قرار دهید.پس از این مدت با خلال چوبی تست کنید اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است. -برای تهیه سس سیب، سیب بدون پوست و هسته رو با کمی شکر و دارچین میپزند تا کاملا بدون آب باشه بعد پوره میکنند.اما در این رسپی نیازی به استفاده از شکر نیست میتونید فقط سیب رو بپزید آبش که کشیده شد پوره کرده مصرف کنید یا از کمپوت سیب که پوره شده استفاده کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_-پسته_ترکیه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شيرينى_پسته (تركيه) 📝آرد ۳ لیوان، کره ۱۵۰ گرم، تخم مرغ ۲ عدد، بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخورى، وانیل ۱ قاشق مرباخورى، شکر ۱ لیوان، پودر فندق ۲ قاشق غذاخوری مواد رویی👈🏻شکلات ۱۰۰ گرم، پسته خرد شده ♨️در کاسه آرد را می ریزیم سپس بکینگ پودر وانیل و شکر و پودر فندق را ریخته هم میزنیم در وسطش گودی ایجاد می کنیم کره نرم شده و تخم مرغها را ریخته و آرام آرام از وسط هم می زنیم تا خمیر شود وقتی خمیرشد و به دست نچسید از خمیر به اندازه یک گردو برداشته در سینی فر کاغذ روغنی انداخته و شیرینی ها را روی آن می چینیم در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ٢٠ دقيقه قرار بدهيد. شكلاتها را بطریق بن ماری ذوب میکنیم وقتی شیرینی ها پخت و خنک شد شکلات ذوب شده و پسته خرد شده را می ریزیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

💞 کیک هندوانه #ایده_های_یلدایی داخل قالب یه لایه کیک نازک بزار. روش مخلوط پنیر خامه ای و خامه بریز. برش هندونه بزار و دوباره مخلوط خامه و پنیر و لایه نازک کیک. و دوباره خامه روش توت فرنگی خردشده بچین. پودر ژله رو با یک لیوان آبجوش حل کن بزار خنک بشه و یه لایه نازک روش بریز. چند ساعت بزار داخل یخچال بمونه. قالب رو بازکن و با خلال پسته و گل محمدی تزئین کن ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_نارنگی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک نارنگی تخم مرغ ۴ عدد  آرد دو پیمانه  شکر یک پیمانه  روغن مایع دو سوم پیمانه  آب نارنگی صاف شده یک پیمانه  رنده ی پوست نارنگی یک ق چ  بکینگ پودر دو ق چ  وانیل نصف ق چ . ابتدا آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید و کنار بگذارید . پوست نارنجی رنگ نارنگی را رنده کنید و سپس آب نارنگی را بگیرید و صاف کنید تا پوره و دانه هایش جدا شود . تخم مرغها را درون ظرفی شکسته و با همزن برقی بزنید شکر و وانیل را کم کم اضافه کنید تا زمانیکه تخم مرغ کرم رنگ و کشدار شود . سپس روغن مایع را اضافه کنید و یک دور با همزن برقی بزنید .آب نارنگی و رنده ی پوست نارنگی را هم اضافه کنید و یک دور دیگر با همزن بزنید . آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را در سه مرحله به مواد کیک اضافه کنید و خیلی آرام و در یک جهت با لیسک مواد را مخلوط کنید . سپس مایع کیک را درون قالب چرب شده بریزید و در فر یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید ‌. برای سس روی کیک یک لیوان شیر و یک ق غ سرپر نشاسته ذرت و سه ق غ شکر را با مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا به غلظت فرنی برسد و از این سس روی کیک بریزید ‌. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ایده_تزیین_کیک ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

# خلاقیت باپاستیل😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_دبل_چاکلت ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_دبل_چاکلت : از pooneh.academy #کیک_لذت_اشپزی شکلات شیری ۱۰۰ گرم کره ۱۳۰ گرم شکر ۱۲۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد ارد ۱.۵ پیمانه شیر نصف پیمانه پودر کاکائو ۲ ق غ بکینگ پودر ۱ ق م شکلات شیری را بنماری میکنیم و اجازه میدیم سرد بشه کره+ شکر هم میزنیم ۱۰ دقیقه تا سفید و پفکی بشه تخم مرغ ها یکی یکی همراه با اسانس اضافه میشه ، بعد شکلات بنماری سرد شده رو اضافه میکنیم و نصف پیمانه شیر ، هم میزنیم مواد خشک ( ارد ، بکینگ پودر ؛ پودر کاکائو با همدیگه ۳ بار الک میشن و بعد به مخلوط قبلی کم کم اضافه کنید) در قالب قطر ۲۲ داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه بپزید . ( دما بستگی به فر شما داره ) برای تزئین روی کیک ۱۰۰ گرم شکلات تلخ شیر نصف پیمانه خلال بادام نصف پیمانه . خلال بادام و روی حرارت تست کنید و بزارید سرد بشه شکلات و بنماری کنید و شیر رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه و بعد خلالها رو بهش اضافه کنید و روی کیک بریزید ‌. . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پن کیک شکلاتی راحت وخوشمزه😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پن_کیک_شکلاتی پن کیک نوعی کیک ساده و فوری هست که توی تابه درست میشه. توی کشورهای غربی بیشتر برای صبحانه یا عصرانه سرو میشه. این هم یک دستور پن کیک شکلاتی امیدوارم برای صبحانه درست کنید و لذت ببرید: مواد لازم: آرد سفید 1 پیمانه شکر 2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری نمک ¼ قاشق چای خوری پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری شیر 1 لیوان تخم مرغ 1 عدد کره ذوب شده 2 قاشق غذاخوری وانیل 1 قاشق چای خوری طرز تهیه: همه مواد خشک را در ظرفی الک کنید. شیر ، تخم مرغ، کره ذوب شده و وانیل را در ظرفی با هم مخلوط کنید. این مواد را کم کم به مواد خشک اضافه کرده با چنگال یا همزن دستی مخلوط کنید. نباید مواد را زیاد هم بزنید. تابه نچسب را با چند قطره روغن چرب کرده روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی تابه خوب گرم شده یک قاشق از مواد را داخل تابه ریخته پس از اینکه یک طرف آن پخته شد پن کیک را برگردانید تا طرف دیگر آن هم بپزد. پن کیک را میتوان در اندازه های مختلف درست کرد. میتوانید در اندازه یک قاشق یا یک ملاقه یا حتی در ابعاد یک تابه کوچک درست کنید. پن کیک ها را گرم روی هم چیده با عسل یا سس شکلات سرو کنید. نوش جان😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#تیرامیسو ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#تیرامیسو 🔷مواد لازم برای تیرامیسو (برای ۴ نفر) بیسکویت مخصوص تیرامیسو تخم مرغ/۳عدد/ پنیر ماسکارپونه/۲۵۰گرم شکر/۴قاشق غذاخوری قهوه تلخ/۴فنجان پودرکاکائو/به میزان دلخواه 🔶 طرز تهیه تیرامیسو زرده و سفیده را از هم جدا کنید و هر یک را در ظرف های جداگانه بریزید. شکر به زرده اضافه و با همزن برقی مخلوط کنید. البته ظرفی که این مخلوط در آن در حال آماده شدن است را در ظرفی که آب در آن در حال جوشیدن است، بگذارید و محتویات ظرف را ۱۰دقیقه با هم مخلوط کنید. از سوی دیگر، یک قاشق غذاخوری باقیمانده از شکر را به سفیده تخم مرغ اضافه و با همزن آن را آنقدر هم بزنید تا کاملا حالت پفکی به خود بگیرد و با وارونه کردن ظرف بیرون نریزد. ماسکارپونه را به سفیده اضافه کنید و هم بزنید. سپس زرده را بیفزایید و مواد را با قاشق پلاستیکی بسیار نرم مخلوط کنید به طوری که پف سفیده از بین نرود. با این کار کرم تیرامیسو آماده شده است. بهتر است قبل از تهیه کرم این دسر، قهوه را دم کنید و بگذارید کمی خنک شود. حالا لیوان های کوتاه و دها ن گشادی را بردارید و کف آنها کمی کرم تیرامیسو بریزید، سپس برای چند لحظه بیسکویت ها را در قهوه قرار دهید و بردارید و روی کرم قرار دهید. روی بیسکویت ها را با کرم بپوشانید و آنقدر این کار را تکرار کنید تا لیوان ها از نیمه شان پرتر شوند. در انتها روی مواد پودر کاکائو بپاشید و دسرها را ۴۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا برای سرو آماده شوند. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#رولت بستنی کاکائویی بسیارخوشمزست،مناسب ایام عید😍😉😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#رولت بستنی کاکائویی مواد لازم براي 8 نفر： 5 عدد تخم‌مرغ 5 ق س آرد 1 ق م بيكينگ پودر نوك ق چ وانيل 5 ق س پودر قند 500 ميلي ليتر بستني كاكائويي 1 بسته كوچك خامه صبحانه شكلاتي طرز تهیه: 1. تخم‌مرغ‌ها را شكسته و زرده و سفيده آنها را از يكديگر جدا کنید و در ظرف‌هاي جداگانه‌اي بريزيد. سفيده‌ها را با همزن برقي آن‌قدر بزنيد تا سفت شود؛ به‌طوري كه وقتي كاسه را برمي‌گردانيد، از كاسه جدا نشود. 2. به كاسه محتوي زرده‌ها پودر قند و وانيل را اضافه كرده و با همزن آن‌قدر بزنيد تا خميري سفيد و يكدست به دست آيد. حالا نوبت مخلوط شدن زرده‌ها و سفيده‌هاست كه بايد سفيده‌ها را به آرامي وارد كاسه زرده‌ها کرده ، ملايم با يكديگر مخلوط كنيد. 3. آرد را با بيكينگ پودر مخلوط كرده، به تركيب تخم‌مرغ‌ها را بيفزاييد و خوب هم بزنيد تا يكدست شود. فر را روش كنيد و با دماي 180 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد. 4. كف سيني فر را با كاغذ روغني بپوشانيد و با دست روي سطح كاغذ روغني را كمي چرب كنيد. مايه آماده شده را روي كاغذ روغني ريخته و با پشت قاشق آن را خوب صاف كنيد. حالا سيني را در طبقه وسط فر قرار دهيد و 30-25 دقيقه حرارت دهيد تا نان رولت پخته و آماده شود. 5. بعد از آماده شدن نان رولت، سيني را از فر خارج كرده و كمي پودر قند روي نان بپاشيد. يك حوله بزرگ آماده كرده و روي آن يك كاغذ روغني پهن كنيد و روي سيني فر قرار دهيد و با كمك حوله و كاغذ روغني زير نان، نان را روي حوله (در واقع روي كاغذ روغني دوم) برگردانيد. حالا به آرامي كاغذ زير نان را جدا كنيد. نان را با كمك حوله لوله كنيد و به مدت يك ساعت در يخچال قرار دهيد. 6. بستني را از فريزر درآورده، مدتي در دماي اتاق قرار دهيد تا نرم شود و بتوانيد به راحتي آن را روي نان پهن كنيد. نان آماده و خنك شده را از يخچال خارج كرده و روي سطح صافي پهن كنيد. حالا بستني نرم شده را به طور يكنواخت روي نان پخش كنيد. وقتي همه سطح نان به بستني آغشته شد، دوباره با كمك حوله نان را لوله كنيد. 7. ‌ نان بستني رول شده را با فويل آلومينيومي بپوشانيد و خوب بسته‌بندي كنيد و در فريزر قرار دهيد. حدودا بايد سه ساعت در فريزر بماند تا آماده شود. 8. بعد از اين مدت رولت_بستني آماده را از فريزر خارج كرده، فويل آلومينيوم را از دور آن با دقت باز كرده و با خامه تزیين كنيد. به اين صورت كه خامه را كمي با چنگال بزنيد تا يكدست شود، بعد آن را در قيف مخصوص يا كيسه پلاستيك ريخته و از يك گوشه آن سوراخي كوچك ايجاد كرده، به شكل دلخواه روي رولت راتزئین میکنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#نان پنبه ای ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

.#نان_پنبه_ای آرد سفید نان یا آرد همه منظوره ۳۰۰گرم.شکر۶۰گرم.شیر خشک۱۰گرم.مخمر فوری۵گرم.کره۳۰گرم.نمک۲گرم.زرده تخم مرغ۲عدد.خامه صبحانه۴۰گرم.شیر به اندازه لازم ✔زرده تخم مرغ و خامه را با هم مخلوط کرده و به اندازه ای شیر اضافه کنید تا وزن آن به ۲۱۵گرم برسد. طرز تهیه: آرد و شیرخشک و شکر و مخمر با هم ترکیب کنید.مخلوط شیر و خامه و زرده تخم مرغ را به ترکیب آرد اضافه کرده و با میکسر مخلوط کنید.کره نرم همدمای محیط و نمک را به خمیر اضافه و خوب ورز دهید تا جایی که خمیر کاملا نرم و لطیفی بدست بیاد که به دست تمیز نچسبه.روشو بپوشونید و استراحت بدین تا حجیم بشه.بعد خمیر رو چند قسمت مساوی کرده،چونه گیری کنید و داخل قالبی که چرب و آردپاشی شده یا کاغذ انداختین و چرب کردین بذارین.مجددا استراحت بدین تا کاملا حجیم بشه.برای خوشرنگ شدن روی نون میتونید یه تخم مرغ کامل و یک قاشق شیر مخلوط کرده و رومال بزنید(کمی هم وانیل تا بوی تخم مرغ نده)میتونید رومال هم نزنید تا رویه نون کمتر رنگ بگیره.سپس در فری که از قبل با حرارت ۱۸۰درجه گرم شده به مدت تقریبا ۲۵ دقیقه قرار بدین.از فر بیرون بیارین و تا گرمه روشو کره ذوب شده بزنید.بافت این نون فوق العاده پوک و سبکه.کمی شیرینه و مناسب برای صبحانه. -یه ظرف آب جوش داخل فر برای حفظ رطوبت بذارین. -شیر نیازی نیست گرم باشه البته زیاد سرد هم نباشه. -لطفا مواد رو به همین صورت وزن کنید با پیمانه جور در نمیاد. -شیر خشک را از فروشگاههای لوازم قنادی تهیه کنید. -لطفا مواد رو جایگزین نکنید اگه همین نونی رو که من تعریفش میکنم انتظار دارید وگرنه بافتی غیر از این خواهید داشت. -لطفا مخلوط کردن مواد به همین صورتی که گفتم باشه و از مخمر فوری استفاده کنید. -اینکه تمایل داشته باشین شکرشو بیشتر کنید یا کمتر،قطعا در بافت نون موثر خواهد بود. . . هنر بانو جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خاگینه تبریزی😍😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خاگينه_تبريزي تخم مرغ 4عدد ماست 4ق س آرد 4ق س بكينگ پودر 1ق چ براي شهد: شكر 1 پيمانه آب 1پيمانه زعفران رقيق 1ق س هل ب ميزان لازم مواد مياني: پسته خرد شده دارچين پودر گل محمدي ابتدا شكر و اب را باهم مخلوط كرده ميزاريم روي حرارت تا بجوشع و كمي غليظ بشع و در اخر زعفران و هل را اضافه ميكنيم از حرارت بر ميداريم ميزاريم خنك بشه تخم مرغ و بقيه مواد را ب دماي محيط ميرسانيم توي يك ظرف تخم مرغارو با دور كند همزن بمدت 5دقيقه هم ميزنيم بعد ماست و ارد و بگينگ پودر را اضافه كرده هم ميزنيم كف ماهيتابه را چرب كرده كمي از مواد را ريخته ميزاريم روي حرارت تا نيم بند بشه بعد مواد مياني را ريخته درباره ماباقي مايع را روش ريخته در ماهيتابه رو گزاشته تا مواد كمي خودش را بگيره بعد برگردونده طرف ديگرش سرخ بشه وقتي خاگينه اماده شد از رو حرارت برداشته و شهد را اضافه ميكنيم اجازه ميدهيم تا شهد ب خورد خاگينه بره بعد برش داده سرو ميكنيم.. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بیسگوییت_ترد_زنجبیلی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بيسكوييت_ترد_زنجبيلى_با_رويه_شكلاتى مواد لازم: كره ١٠٠گرم پودر شكر ٥٠گرم وانيل ١/٨قاشق مرباخورى پودر زنجبيل ١قاشق مرباخورى تخم مرغ. ١ عدد بكينگ پودر ١/٢ قاشق مرباخورى آرد ٢١٠ گرم شكلات تلخ. ٢٠٠ گرم ترافل شكلاتى براى تزيين طرز تهيه: 1. كره، پودر شكر، وانيل ، زنجبيل و تخم مرغ رابا درجه متوسط همزن برقى به مدت ١ دقيقه بزنيد 2. بكينگ پودر و سپس آرد را به تدريج اضافه كرده و با دست مخلوط كنيد تا خمير به دست نچسبد ( در صورت چسبناك بودن خمير را در يخچال قرار دهيد.) 3. فر را روى ٣٥٠ درجه فارنهايت و يا ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن كرده و پنجره فر را طبقه وسط قرار دهيد. 4. خمير را بين دو ورق كاغذ روغنى به ضخامت ٣ ميلي متر باز كرده و قالب بزنيد و در سينى چرب نشده بچينيد. 5. سينى را در فر قرار داده تا به مدت ١٥-١٢ دقيقه بپزد سپس از فر در آورده پس از سرد شدن از سينى جدا كنيد و با شكلات آب شده و ترافل تزيين كرده و يا ساده ميل كنيد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_كيك_بستنى😍😍 مواد زير رو بصورت لايه لايه توى ظرف قرار بديدو سرو كنيد👇 🔹بستنى 🔹موز توت فرنگی يا هر ميوه ايى 🔹كيك اسفنجى پودرشده ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲