ژله رنگین کمان، ایده ای زیبا و شیک برای مهمانی های شما عزیزان👌 . درست کردن این ژله زیبا کافیه مطابق با دستور ژله رنگین کمان که چند بار داخل پیج تکرار کردم، داخل یک ظرف پیرکس ساده ژله تون و درست کنید و بعد خیلی راحت با کاتر های دالبری صاف یا دایره ای ژله ها رو بعد از بسته شدن برش بزنید. نکته دیگه ای که هر بار پرسیده میشه، ترتیب رنگهای ژله هست ، برای ژله رنگین کمان همیشه باید به ترتیب از رنگهای قرمز، نارنجی ، زرد ، سبز ، آبی و بنفش استفاده کنید. . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_ارده_و_کنجد 3عدد تخم و 1پیمانه شکر رو خوب بزنین، 1پیمانه شیر،1پیمانه روغن مایع، 1/2پیمانه ارده،گردوی خردشده و کمی وانیل اضافه و مخلوط کنین. بعد 2پیمانه آرد و نصف ق م بکینگ پودر رو الک کنین و اضافه کنین و با لیسک زیرو رو کنین، داخل قالب که چرب کردین و کلی کنجد ریختین، بریزین و در فر گرم شده 180 درجه بپزین. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_دونه_اناری ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

. دسر دونه انارى . خوب اول از لايه بالايى شروع ميكنم، يك بسته ژله آلوورا رو با يك ليوان آبجوش مخلوط ميكنيم و ميزاريم روى بخار كترى تا حل بشه، بعد از اينكه حل شد يك ليوان آب سرخالى بهش اضافه كنيد و هم بزنيد، حالا ژله رو داخل ظرف بريزيد اينجا من داخل ظرفم سلفون كشيدم خواستم مدل دارش كنم شما ميتونيد نزاريد، حالا دو سه قاشق از ژله رو بريزيد داخل ظرف و بزاريد يخچال تا ببنده وقتى يكم سفت شد دونه هاى انار و خلال پسته رو بچينيد رو ژله و دوباره دو سه قاشق از ژله رو بريزيد روش دوباره بزاريد تو يخچال تا ببنده بعد دوباره همون مرحله قبل رو تكرار كنيد تا سه لايه بشه، براى لايه سفيد هم نصف بسته خامه رو با دو ليوان شیر رو داخل يه قابلمه کوچک و روی شعله ملایم گاز بزاريد.وانیل رو بهش اضافه کنید. لطفا همزدن رو فراموش نکنید, منظورم اینه که مبادا ازش غافل بشید.وقتی مخلوط جوش اومد بعد از یکی دو جوش, نصف ليوان شکر رو اضافه کنید.(تو این مرحله می تونید کمی از مواد رو بچشید و میزان کمی و زیادی شکر رو متوجه بشید, بهتره شکر رو یکباره نريزيد ) وقتی شکر حل شد, ظرف رو از روی حرارت برداريد. بعد دو قاشق آب جوش رو داخل يه كاسه كوچيك بریزید و يك قاشق و نيم پودر ژلاتین رو داخلش حل كنيد.مخلوط ژلاتین رو به ترکیب شیر و خامه اضافه کنید و خوب هم بزنید. حال مواد سفيد رو بريزيد روى لايه هاى انار و بزاريز داخل يخچال بعد ٤،٥ ساعت دسر آماده اس.. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_حلوا😍😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

. #كيك_حلوا مواد كيك تخم مرغ ٣عدد شکر ١٠٠ گرم روغن ١٠٠ گرم ماست‏ ١٥٠گرم آرد ١٥٠گرم بیکینگ پودر ٢قاشق چای خوری وانیل‏ ١/٨قاشق چای خوری پودر كاكائو ٣ قاشق . شربت کیک شکر ١/٢پیمانه آب ١/٤ پیمانه گلاب ٤ قاشق سوپ خوری . #حلوا آرد ٣لیوان کره ١٠٠گرم روغن ١/٢پیمانه پودر هل ١قاشق سوپ خوری شکر ٢لیوان آب ١/٥لیوان زعفران به مقدار لازم گلاب ٣قاشق غذا خوری . . تخم مرغها را با همزن برقی در حدی بزنید که زرده و سفیده آن مخلوط گردد سپس شکر و وانیل را اضافه کرده ، همزده تا روشن و سبک شود ، بیش از اندازه هم نزنید. روغن را افزوده و هم بزنید ، سپس ماست را اضافه کرده و هم بزنید . در آخر همزن را خاموش و آرد، پودر كاكائو و بیکینگ پودر الک شده را را در آن بریزید و با مفتول دستی هم بزنید یا خیلی کم با همزن برقی در حد مخلوط شدن هم بزنید. مواد را در قالب چرب و آرد پاشی شده بریزید ، در صورت تمایل بجای چرب و آرد پاشی کردن ، کف قالب یک قطعه کاغذ روغنی بیاندازید . خمیر کیک را در قالب ریخته و صاف کنید ، یک بار آرام قالب را به سطح کار بکوبید، قالب را در فر از پیش گرم شده ، طبقه وسط ، دمای ۱۸۰ درجه گازی بمدت تقریبی نیم ساعت در فر قرار دهید تا کیک پخته شود ، سپس آنرا از فر خارج و پس از ده دقیقه از قالب خارج نمائید و اگر از کاغذ استفاده کرده اید ، کاغذ را از آن جدا کنید. پس از سرد شدن کیک ، مجددا کیک را درون قالب قرار دهید بهتر است سطح روئی کیک ، این بار مماس با کف قالب باشد. برای تهیه شربت همه مواد را با هم در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شده و شربت دو سه جوش بزند سپس حرارت را خاموش کنید و آنرا در دمای محیط بگذارید تا کاملا سرد شودو روی کیک بمالید.کیک را ۲ ساعت یا یک شب با پوشش نایلونی در یخچال قرار دهید.  برای تهیه حلوا اول از همه شکر و آب را میزاریم تا بجوشه و شکر در آب حل بشه در آخر گلاب و زعفران رو میریزیم و زیر گاز رو خاموش میکنیم.آرد را به مدت یک ربع تفت میدهیم تا بوی خامی آرد بره طلایی بشه بعد پودر هل رو اضافه میکنیم بعد کره و روغن را اضافه میکنیم و یکم تفت میدیم تا کره و روغن به خورد آرد بره..شهد آماده شده را کم کم با مخلوط کره و آرد مخلوط میکنیم تا زمانی که حلوا کاملا از ظرف جدا بشه... پس از آماده شدن حلوا تا هنوز داغ است ، آنرا روی کیک ریخته و با پالت صاف کنید.در صورتی که زمان کافی دارید بهتر است آنرا دو ساعت با پوشش در یخچال قرار داده و سپس برشهای دلخواه بزنید یا قالب بزید...سپس هرطور که دوست دارین روی آن را تزیین کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

نان نرم عین پوآچا😋👆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

نان نرم عین پوآچا 1 پیمانه شیر ولرم 1 پیمانه آب ولرم نزدیک 1 پیمانه روغن آفتابگردان، یا کمتر 5 قاشق غذاخوری شکر 10 گرم خمیر مایه فوری 1 قاشق غذاخوری نمک حدود 6 پیمانه آرد زرده تخم مرغ برای روی نان شیر، آب، شکر و خمیر مایه رو داخل کاسه بزرگی مخلوط کنین و صبر کنین تا خمیر مایه حل شه، بعد بقیه مواد رو اضافه کنید و مخلوط کنین، آرد رو کم کم اضافه کنین و ورز بدین تا خمیر نرمی بشه. روشو با دستمال یا حوله نم بپوشونین و 1 ساعت استراحت بدین. بعد خمیر رو به دو قسمت تقسیم کنین و هر قسمت رو بزرگ(حدود 6 سانتیمتر) باز کنین و به چنتا قسمت ببرین (عین کروآسان) بعد این قسمتارو رول کنین و داخل قالب که چرب کردین بچینین دولایه.روشون زرده بمالین و خواستین کنجد بپاشین حدود نیم ساعت داخل قالب نگه دارین تا پف کنن بعد 35-40 دقیقه در فر گرم شده 180 درجه بپزین. میتونین داخل رول ها مواد دلخواه مثل پنیر و گردو، یا مواد گوشتی پخته شده هم بذارین. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک انار ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_انار_میناپز آرد دو و نیم پیمانه (لیوان دسته دار فرانسوی) تخم مرغ سه عدد  شکر یک و نیم پیمانه  روغن مایع نصف پیمانه  آب انار یک بیمانه سرخالی  پکینگ پودر دو قاشق مربا خوری  وانیل نصف قاشق چایخوری 👇طرز تهیه .. 👈 اول از همه نیم ساعت قبل از درست کردن کیک همه مواد و در دمای محیط قرار بدید . 👈فر رو با دمای صد و هشتاد درجه سانتی گراد روشن کرده و تخم مرغ ها و وانیل رو با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ بشه بعد شکرو در سه مرحله اضافه کرده و به همزدن ادامه دهید تا شکر کاملا حل بشه بعد روغن و اضافه کرده یه دقیقه هم بزنید و آب انار رو اضافه کنید و دوباره هم بزنید بعد آرد و پکینگ پودر رو در چند مرحله اضافه کنید و یا با دور اهسته همزن به صورت دورانی مخلوط کنید یا با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید دقت کنید همزدنه بیش از حد بافت کیک و سفت میکنه تا حدی باشه که ارد به خورد مواد بره بعد قااب مورد نظر رو چرب کرده و مایع کیک و داخلش بریزید و بزارید طبقه وسط فر دقت کنید دمای فر ها متفاوته فرِ من حدود یک ساعت این کیک و آماده کرد شما هم بعد پنجاه دقیقه زود زود با خلال دندون چک کنید تا کیکتون نسوزه اگه کیک به خلال دندون نچسبه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسرآلبالو ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

دسر البالو🍒🍒🍒 مواد لازم: تخم مرغ 4 عدد شکر یک دوم پ شیر یک پیمانه البالو هسته گرفته یک پ خامه ی قنادی فرم گرفته 1 پ خلال پسته و گردو کمی پودر ژلاتین 2 ق غ وانیل کمی اب کمپوت ۴ ق غ طرز تهیه🍘🍘🍘🍘🍘 🍒 زرده و سفیده رو جدا کرده زرده ها رو با شکر و انیل تا مرحله ی کرم رنگ شدن و کشدار شدن بزنید سفیده ها رو هم جدا کف کرده تا پوک شود سپس با خامه مخلوط کنید شیر را جوش اورده و کم کم با هم زن روشن به زرده ها اضافه کتید تا شیر تمام شود ژلاتین رو هم از قبل بن ماری کنید همراه با ۴ ق غ از اب کمپوت خب مخلوط خامه و سفیده رو به زرده ها اضافه کنید و با لیسک هم بزنید پودر ژلاتین رو هم بن ماری کنید و اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود البالو ها رو هسته گرفته هم اضافه کنید درون قالب ریخته و داخل یخچال تا ببندد بعد از ۵ ساعت از یخچال خارج کرده و پسته خرد شده روش بپاشید و با البالوهایخوشمزه و تازه دیزاین کنید نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#لگیمات_باشیره_خرما ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

لگيمات با شيره خرما . آرد سفید ۲ پیمانه مایه خمیر ۱ قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد نشاسته ۲ قاشق غذاخوری شیره خرما ۱ پیمانه آب ۲ پیمانه روغن مایع ۱ پیمانه . . ابتدا پودر مایه خمیر را با آرد سفید در یک ظرف مناسب مخلوط می کنیم سپس کم کم آب را اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم تا خمیر شکل بگیرد. حالا باید خمیر را کنار بگذاریم تا خمیر استراحت کند و وَر بیاید.برای این منظور یک پلاستیک یا پارچه تمیز روی کاسه می کشیم و کاسه را برای مدت ۲ الی ۳ ساعت در جایی گرم ( کنار شوفاژ یا بخاری ) قرار می دهیم تا خمیر آماده شود. در مرحله بعد تخم مرغ را به همراه نشاسته خوب مخلوط می کنیم. پس از اینکه خمیر آماده شد مخلوط تخم مرغ و نشاسته را به آن اضافه می کنیم و خمیر را ورز می دهیم تا به اصطلاح خمیر لطیفی به دست بیاید. یک ظرف گود مثل شیرداغ کن روی حرارت قرار می دهیم و روغن مایع را داخلش می ریزیم. خمیر را در قیف می ریزم و به صورت گرد در روغن داغ می اندازیم تا طلایی رنگ شود. به این ترتیب تمام خمیر را سرخ می کنیم. در مرحله بعد شیره خرما را داخل یک ظرف مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهيم.پس از اینکه لگیمات را از روغن خارج کردیم بلافاصله در شیره خرما می اندازیم تا شیره خرما را جذب کند ، سپس در یک توری می ریزیم تا روغن و شیره اضافه لگیمات خارج شود. به همین ترتیب تمام شیرینی ها را آماده می کنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

. مارمالاد هلو . هلو ۵۰۰ گرم شکر ٣لیوان اسانس وانیل چند قطره آبلیمو ١/٤ قاشق چایخوری آب ٣لیوان زعفران(دلبخواهى) . هلوها را با پوست داخل آب جوش بریزید و پس از ۵ دقیقه با آب سرد آبکشی کنید سپس پوست هلوها را به راحتی جدا کنید ، هسته هلوها را دربیاورید.هلوها را خرد کنید و داخل قابلمه بریزید و آبلیمو و شکر و آب را اضافه کنید سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید مربا حدود ۱ ساعت بپزد ( دقت کنید که در این مدت مربا باید ریز بجوشد و از جوش نیفتد ) ، در پایان پخت اسانس وانیل و زعفران را اضافه کنید.قابلمه را از روی حرارت بردارید و پس از اینکه سرد شد با میکسر مربا را میکس کنید ( میکس شده مربای هلو همان مارمالاد هلو است ) ، سپس داخل شیشه تمیزی بریزید و در یخچال قرار دهید تا سرد شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_عسلی_روسی براي خمير كيك ٤ ق غ خ معادل با ١/٤ ليوان عسل ٣/٤ ليوان شكر ٢ ق غ خ كره بدون نمك ٣ تا تخم مرغ بزرگ ١ ق چ خ جوش شيرين ٣ ليوان ارد شيريني پزي 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

خوب براي كرم داخل اين كيك 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

٣٢ اونس خامه ترش معادل ٤ ليوان ٢ ليوان پودر قند ١ ليوان خامه قنادي براي تزيين هم هر نوع ميوه كه دوست داريد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

خوب اول ٣/٤ از شكر با عسل و ٢ ق غ خ كره رو بزاريد توي قابلمه درجه وسط و بهم بزنيد براي ٥ تا ٧ دقيقه تا شكر حل بشه وقتي شكر حل شد از روي گاز برداريد و تخم مرغها رو كه با چنگال زديد كم كم. اضافه كنيد و تند تند بزنيد كه تخم مرغ خراب نشه عكس رو توجه كنيد وقتي تخم مرغ خوب حل شد حالا جوش شيرين رو بريزيد و خوب بهم بزنيد كه گلوله هاي جوش شيرين نمونه حالا ارد رو اضافه كنيد تا خميري بدست بياد كه به دست نچسبه امكان داره احتياج به ارد بيشتري باشه ولي مال من همون ٣ ليوان عالي بود خوب بريم سراغ بقيه داستان فكر كرديد أسونه به من الهام شده که نيست 😂 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

خوب خمير رو به صورت دايره كنيد و به ٨ قسمت 👆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

بهترين زماني مه خمير رو پهن كنيد همين الان تا خمير داغ 👇 يكم ارد پاشي كنيد خمير را پهن كنيد روي خمير هم ميتونيد يكم ارد بپاشيد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

خوب حالا بياييد اندازه سايز كيك ببريد با ظرف كيك يا بشقاب و با چاقو تير ببريد يا با چاقو پيتزا بر 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

خمير هاي پخته بايد سرد بشه بعد بزاريد فعلا روي هم تا كرم داخل كيك را دريابيم خمير ها رو بزاريد توي فر ٣٥٠ درجه كه از قبل داغ كرديد براي ٤ تا ٥ دقيقه خمير بايد طلاي بشه اضافه هاي خمير هم بپزيد و بعد تو ١. ٢. ٣. خورد كنيد براي تزيين ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲