#باقلوا_خندان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🔷‍ #باقلوا_خندان مواد لازم: تخم مرغ 3 عدد آرد 3 لیوان شکر ساییده 1لیوان روغن جامد آب شده 1لیوان بکینگ پودر 1قاشق چایخوری وانیل 1/3 قاشق چایخوری مواد میانی پسته پودر شده ۲ پیمونه شکر ۱.۲ پیمونه هل مقداری شیر عسل براخمیر کردن به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ها را چند دقیقه با همزن میزنیم.سپس شکر را اضافه کرده و باز کمی میزنیم،بعد بکینگ پودر را اضافه میکنیم و در آخر کار روغن وآرد را.سپس ورز میدهیم تا خمیر لطیفی بدست آید.بعد با دست گلوله های کوچکی(به اندازه فندق) درست کرده ودر قالب مخصوص بادام روسی میگذاریم.بعد قالب رو میبندیم و روی شعله اجاق گاز نگه میداریم. هر چند لحظه قالب را برعکس میکنیم تا هر در طرف آن برشته شود.بعد قالب را از روی گاز برداشته وآنرا باز میکنیم وشیرینی را بیرون میاوریم. بعد که شیرینی رو درست کردی مغز پسته رو باشیر عسل خمیر میکنی میگذاری داخلش و دو تا قسمت بادام رو میچسبونی بهم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پای_سیب ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پای‌سیب‌کیکی مواد لازم : آرد ۳۰۰g پودر قند ۲۵۰g ,کره ۲۲۰g ، من 150 گرم استفاده کردم وانیل ۱/۴ق چ عسل یا شربت بار ۱ق غ بکینگ پودر نصف ق مرباخوری تخم مرغ ۴عدد سیب پوست کننده وورقه شده ۱عدد دارچین به میزان دلخواه شکر ۲ق غ 🌹 طرز تهیه : تمام مواد به دمای محیط رسیده باشه ، و آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده باشه  ابتدا و کره وپودر قند را با همزن میزنیم تا پوک و کرم رنگ بشه در این مرحله کوتاهی نکنید وخوب بزنید 🍎(حدود۱۵دقیقه بزنید)🍏بعد هم وانیل وعسل را اضافه میکنیم ، بعد زرده و سفیده تخم مرغها را جدا میکنیم ، زرده هارا به مخلوط قبل اضافه کرده و با همزن میرنیم ، بهترِ زرده هارا دانه دانه اضافه کنیم ، حالا آرد و بیکینگ پودر رو کم کم به موادمون اضافه میکنیم و با دور آروم همزن مخلوط میکنیم در این وقتی خوب مخلوط شدند وقتی کاملا یکدست شد🍎 پره های همزن رو تمیز بشوئید وبا یک دستمال تمیز خوب وکاملاخشک کنید وسفیده ها رو بزنید تا سفید وپوک بشه واز ظرف نریزه🍏 سفیده تخم مرغ فرم گرفته رو به مواد اضافه میکنیم و با لیسک خیلی آروم بصورت دورانی مخلوط میکنیم. این مرحله شاید یکم مشکل باشه چون خمیرمون سفته و مخلوط کردنش یکم سخته. پس اگه خمیر سفت شد نگران نشید چون تا اینجای کار رو درست انجام دادین وقتی خوب همه با هم مخلوط شدن سیب رو پوست گرفته و ورقه کنید شکر ودارچین رو مخلوط کرده وسیب هاروتوش می غلتونید ، حالا قالبهای پای را کاغذ روغنی انداخته یا کپسول های ضخیم مخصوص پای رو آماده کرده ویه لایه از مواد کیک را با قیف یا قاشق درون قالب ریخته ویک ورقه سیب که داخل شکر ودارچین زدید میذاریم وکمی با دست فشار میدهیم و دوباره با قیف یا قاشق روی سیبها را می پوشانیم ،🍎مهم نیست زیادروش صاف باشه چون توی فر روش صاف میشه🍏 باید مواد کیک نصف قالب پای را پرکند نه بیشتر نه کمتر ،چون اگر بیشتر باشه سرریز میشه و اگر کمتر باشه پف نمیکنه ، 🍏داخل فر با دمای ۱۸۰ به مدت🍎 نیم ساعت . خنک شد به دونیم کنید . ۸۰۰ گرم شیرینی میشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_کدو ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک کدو از کیک های فصل هست خیلی دوست دارم یه روز هم فرصت بشه کیک به درست کنم ، کلا به جز علاقمندی های منه 😀 مخصوصا مرباش ( البته یادم نرفته که به چند نفر قولِ رسپی کیک به و دادم ) میزارم میزارم 🤷‍♀️😀🙋🏻‍♀️ این رسپی بافتِ خیلی خوبی داره و کم شیرین هست و خیلی هم خوشمزه 😍🤤 . . #کیک_کدو_پونه مواد لازم تخم مرغ ۳ عدد شکر ۲۰۰ گرم ارد ۳ پیمانه پوره کدو حلوایی ( اب پز و له شده ) ۲۰۰ گرم ماست ۳ ق غ روغن مایع ۱ پیمانه زعفران دم کرده ۱ ق غ بکینگ پودر نصف ق غ دارچین در صورت دلخواه ۱ ق غ اسانس وانیل به میزان لازم . تخم مرغ + شکر + اسانس ( و یا دارچین ) به مدت ۱۰ دقیقه هم میخوره یه قابلمه اب جوش بیارید و کدو رو پوست بگیرید و خورد کرده و داخل قابلمه ۱۰ دقیقه بپزید و بعد با چنگال و یا رنده له کنید . بعد از اینکه تخم مرغ حجیم شد ، درجه همزن و کم کنید و روغن و ماست رو اضافه کنید همزن خاموش بشه، پوره کدو رو اضافه کنید و هم بزنید در انتها آرد و بکینگ پودر و طی ۳ مرحله به مواد اضافه کنید . مواد رو داخل قالب قطر ۲۲ بریزید و داخل فر با دمای ۱۸۰ به مدت ۱ ساعت بپزید ( تا تستر تمیز بیاد بیرون ) . . . کپی بدون ذکر منبع مجاز نمیباشد . pooneh .academy ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خاگینه_بیسکویت_طلایی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

خاگینه بیسکوئیت ساقه طلایی مواد لازم برای۴ نفر مواد اصلی بیسکویت ساقه طلایی ۱ بسته گردو خرد شده اختیاری ۱/۲ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد روغن ۳ قاشق غذا خوری مواد شربت: آب ۱ پیمانه شکر ۱ پیمانه زعفران به مقدار لازم گلاب ۱-۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه ۱- بیسکوئیت ساقه طلایی را پودر کرده با گردوها مخلوط میکنیم. ۲- تخم مرغها را هم زده(در حدی که کمی کف کنند). زعفران را به آن اضافه کرده و با بیسکوئیت مخلوط میکنیم. ۳- روغن را در تابه ریخته،گرم که شد مواد را داخلش میریزیم.با حرارت کم و در بسته ی ظرف حدود 15 دقیقه زمان میدهیم تا یک طرفش سرخ شود. در این فاصله شربت را با مخلوط کردن همه ی موادش آماده میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم تا شکر آب شود و شعله را خاموش میکنیم. حالا خاگینه را بر میگردانیم تا طرف دیگر هم به مدت 15دقیقه سرخ شود. ۴- وقتی هر دو طرف خاگینه سرخ شد، شربت را روی مواد ریخته و اجازه میدهیم چند قل بزند تا به خورد هم بروند و آماده است. سایر نکات بهتر است قبل از اضافه کردن شربت خاگینه را داخل همان تابه به دلخواه برش دهیم بعد شربت را اضافه کنیم. اندازه تابه یا قالب برای این مقدار مواد 15 سانت بهتر است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#اینجوری تزیین کنید😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_ماست_کشمشی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🔷#کیک_ماست_کشمشی تخم مرغ ۳عدد شکر یک پیمانه سرخالی ماست نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه آرد یک و سه چهارم پیمانه وانیل یک دوم ق چ بکینگ پودر ۱ق م‌ سرخالی کشمش نصف پیمانه تخم مرغها و وانیل و شکر رو خوووب میزنیم تا حجیم و کشدار شه بعد ماست و روغن رو اضافه میکنیم ( در حد مخلوط شدن) سپس مخلوط آرد و ب پ که الک کرده بودیم رو کم کم به مواد اضافه میکنیم ودر آخر کشمش رو که با دو ق آرد آغشته کردیم به مایه ی کیک اضافه میکنیم ودر قالب چرب شده ریخته ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ قرار میدیم . این کیک رو میتونید داخل کپسولهای کاغذی بریزید و کاپ کیک کشمشی درست کنید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲