#کیک_سابله شما برای تهیه کیک می تونین از هر نوع کیکی مثل اسفنجی و شیفون ، ردولوت هم استفاده کنین بعد که کیک پخت و گداشتید خنک بشه و به اصطلاح بیات بشه و یه روز بمونه . دو قسمت برش دادم . برای طرح هر طرحی که مد نطرتونه اگه حرف اول شخصی رو بخواید و یا سال تولد و هر چی که مد نظرتون من از گوگل طرح رو پیدا کردم و توی ورق A3 کشیدم و روی کاغذ روغنی کشیدم و برش دادم. روی کیک قرار دادم و برش دادم . برای اینکه فیکس بشه از خلال دندون استفاده کردم . بعد برای اینکه کیک کمی نرم بشه و خشک نباشه از شربت یا آب میوه یا قهوه یا آب کمپوت و ... می تونین استفاده کنین . من از قهوه استفاده کردم . خامه فرم گرفته رو داخل قیف بدون ماسوره یا حتی ماسوره ساده و یا هر ماسوره ای هم می تونین استفاده کنین ریختم و طرح زدم و روش کمی گردو خرد شده و به دلخواه آناناس ریختم و لایه بعدی رو قرار دادم و همون کار رو تکرار کردم و بعد به دلخواه روش رو تزیین کردم . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

پاکوره ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_هویج پیاز فراوون رو با نمک و فلفل سیاه،زردچوبه ،ادویه کاری تفت میدم تا سبک و‌طلایی بشه،گوشت گوسفندی رو که کمی درشت خرد شده اضافه می کنم و تفت میدم،رب گوجه فرنگی اضافه می کنم و دوباره تفت میدم تا خامی رب گرفته بشه،میذارم تا گوشت با حرارت کم بپزه و یک‌ساعت آخر آلو (من‌الو‌بخارا و الوچه اضافه کردم)اضافه می کنم و میذارم تا بپزه وخوشمزه جا بیوفته،هویج رو که رشته ای کردم تو تابه با کره ‌وروغن و زعفران تفت میدم و با حرارت کم و‌درب بسته اجازه میدیم تا یکم بپزه،یک رب آخر هویج ها رو با نصف لیوان ابغوره و زعفرون به خورش اضافه می کنیم و میذاریم تا جا بیوفته ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سس_قارچ حدود دو لیوان قارچ ورقه شده رو با یک ق کره تفت بدید تا آبش کشیده بشه.قارچها رو از تابه بیرون بیارید،یک ق کره به تابه اضافه کنید و دو ق غذاخوری آرد سفید رو روی حرارت ملایم یک دقیقه تفت بدید بعد دو لیوان شیر رو خیلی آروم و کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گوله نشه.در آخر غلظت سس باید مثل فرنیِ روان باشه ،جوری که اگر با انگشت روی قاشقِ سسی کشیدید،رد انگشت بمونه،البته غلظتش رو میتونید با توجه به نوع غذا با سلیقتون تنظیم کنید.حالا دو سه ق خامه صبحانه اضافه کنید،قارچ تفت داده شده،مقداری نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و کمی جوز هندی هم بریزید و شعله رو خاموش کنید.اگر سس خیلی سفت بود با کمی شیر رقیقش کنید. نکته:در بعضی دستورات مقداری از شیر کم میشه و بجاش آب مرغ یا گوشت اضافه میشه یا کلا بجای شیر از آب مرغ یا گوشت استفاده میشه. در آخر میتونید مقدار کمی جعفری ساطوری یا ساقه پیازچه ریز خرد شده هم اضافه کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_شیر 🔷مواد لازم برای۴ نفر 🔹ژله آلوئه ورا ۱ بسته 🔹آب جوش ۱ لیوان سرخالی 🔹شیر (پرچرب) ۳/۴ لیوان ♨️طرز تهیه ۱- ابتدا در یک کاسه ، یک بسته ژله آلوئه ورا را با یک لیوان سر خالی آب جوش حل می کنیم، ۲- کاسه را روی بخار کتری گذاشته (( مثل روش بن ماری )) تا ذرات ژله حل شود و ژله شفاف وصاف شود. ۳- ژله را در دمای آشپزخانه گذاشته تا سرد شود ،همزمان ۳/۴ لیوان شیر پر چرب را هم کنار آن گذاشته تا این دو هم دما شوند. ۴- با دماسنج یا انگشت خود چک کنید هر وقت دمای شیر و ژله دقیقا برابر شد شیر را روی ژله ریخته و چنانچه همزن برقی دارید بمدت سی ثانیه با همزن و چنانچه ندارید با چنگال یک دقیقه تند هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. ۵- حالا ژله را از الک یا صافی توری رد میکنیم تا ذرات معلق شیر جدا شده و صاف و یکدست شود. ۶- ژله را در جام یا قالب مورد نظر ریخته به مدت یک ساعت و نیم بسته به دمای یخچال در یخچال میگذاریم تا ببندد. سایر نکات *نکته : برا اینکه هر نوع ژله زودتر ببندد موقع حل کردن پودر ژله با آب جوش یک قاشق شکر به آن اضافه کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوکو_لوبیا_چشم_بلبلی ١٥٠گرم لوبيا چشم بلبلي رو ازشب قبل خيس كنيد . صبح پوستش رو دربياريد تو ميكسر بريزيد و ميكس كنيد ، 🍽١٥٠گرم فيله مرغ رو با پياز نمك فلفل زردچوبه. بزاريد بپزه . فيله مرغ رو خرد كنيد ريز ريز چون فيله است پودري ميشه . فيله مرغ خردشده ،لوبيا ميكس شده ٢٠٠گرم سبزي جعفري خرد شده ،يك عدد تخم مرغ،يك قاشق غذاخوري پودر سوخاري و يك عدد پياز رنده شده . به همراه أدويه هاش كه نمك فلفل. زردچوبه است حسابي ورز بديد و تو روغن سرخ كنيد و نوش جان كنيد . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#میگو_سوخاری میزان ادویه ها کاملا به سلیقه شما بستگی داره من همیشه به جای پودر سیر از سیر ورقه شده استفاده میکنم چون قدرت بیشتری برای گرفتن بوی زُهم ماهی و میگو داره حتما از سرکه یا آب لیمو ترش برای طعم دار کردن استفاده کنید و البته نباید در حدی باشه که میگو ها ترش مزه بشن...دقت کنید بسته به حجم میگو اضافه کنید ...من برای سی عدد میگوی درشت از دو قاشق غذاخوری پر سرکه سفید استفاده کردم. یا به جای سرکه از آب لیموترش تازه استفاده کنید چون آبلیموی مونده روی طعم میگو اثر میذاره و طعمشو تغییر میده. سرکه یا آب لیمو ترش تاثیر زیادی در رفع بوی زُهم میگو داره و گوشت میگو رو ترد میکنه بهتره نمک رو بعد از پایان زمان استراحت(قبل از اینکه شروع به سرخ کردن کنید) به میگوها اضافه کنید سرخ کردن میگو نیاز به زمان زیاد نداره چون اگه بیش ازحد سرخ کنید سفت و لاستیکی میشه...معمولا در روغن داغ و با حرارت متوسط حدود 5 دقیقه کافیه و میگو خیلی زود میپزه ک سرخ میشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_فسایی 🔷مواد لازم : 🔹آرد سفید: 750 گرم 🔹آرد نخودچی: 250 گرم 🔹روغن جامد: 500 گرم 🔹پودر قند الک شده : 500 گرم 🔹هل ساییده الک شده: 2 ق چ 🔹تخم خرفه و زعفران آب کرده برای تزیین ♨️طرز تهیه روغن و پودر قند و هل را با هم میزنیم تا سفید و حجیم شود. مخلوط آردها را اضافه کرده ورز می دهیم تا خمیر جمع شود . بعد خمیر را بین دو لایه نایلون به ضخامت حدود 7 میلی متر باز کرده کاتر (قالب) ظریف می زنیم. روی شیرینی ها را با زعفران آبکرده و تخم خرفه تزیین می کنیم. در فر 175 درجه سانتیگراد به مدت 20-15 دقیقه طبخ می کنیم. این خمیر احتیاج به ورز زیادی نداره و به راحتی جمع میشه. بعد از خارج کردن از فر هم بهتره صبر کنیم تا شیرینی ها خنک بشن و بعد از سینی جداشون کنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🔹بادمجون شکم پر متفاوت🍆 بادمجون قلمی ۴ عدد 🍆 سیب زمینی درشت ۱ عدد🥔 گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم🍖 پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم 🧀 فلفل دلمه قرمز و نارنجی 🫑 نمک، فلفل سیاه زردچوبه، پودر سیر پیاز ۱ عدد گوجه فرنگی ۲ عدد😭😨 رب ا ق غ خ، سس بشامل ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

. خـدایـا🤲 امشب به همه تنِ سالم🌸 و ذهـن آرووووم ببـخش 🌸 شبتون پراز لحظه هـاى ناب🌸 بـه امـیـد طلـوع آرزوهـاتـون🌸 شبتون قشنگ و پراز آرامش🌸 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

💞یکشنبه تون شاد و بینظیر 🌸عیـدتون مبـارک 💞امـروز برایتان 🌸اینگونه آرزو میکنم 💞ان شاءالله 🌸خدا در خونه تک تک تون بزنه 💞بگه امروز نوبت خواسته ها و 🌸آرزوهای شماست و 💞توشه ای پرازخیر و برکت 🌸شوق زندگی 💞حس خوشبختی 🌸روزگار آرام و 💞عاقبت بخیری براتون هدیه بیاره 🌸روزتون زیبـا و در پنـاه خــدا 💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕

💫 یکشنبه تون عالی 💗امروزتان پراز موفقیت ⛄️و پراز اتفاقات زیبا 💫 براتون روزی پراز لطف خداوند 💗دلی آرام ⛄️زندگی گرم و 💫یک دنیا سلامتی آرزومندم 💗روزتـون زیبـا و در پنـاه خـدا💐 💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗

🥣دیپ ماست و خیار 🥒مواد لازم خیار قلمی خرد شده 2 عدد متوسط پیازچه خرد شده 4 عدد درشت سیرخردشده 1 حبه نعنا یا ریحان تازه خرد شده 3 قاشق غذاخوری ماس چکیده 250 میلی لیتر نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم 🥒طرز تهیه خیار، سیر،، پیازچه،نعنا|نمک،و فلفل را در کاسه مخلوط نمائید سپس ماست را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و برای 30 20 دقیقه در یخچال قرار دهید سپس همراه نان پیتا سرو نمائید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥪کرپ اسفناج🥪 🍀مواد لازم اسفناج 300 گرم سس سفيد 2 پيمانه آرد 1 پيمانه شير 5/1 پيمانه روغن مايع 1 قاشق غذاخوري گوشت چرخ كرده 150 گرم پياز متوسط 2 عدد پنير پيتزا 200 گرم نمك، فلفل، زردچوبه،ادويه به ميزان لازم تخم مرغ 2 عدد 🍔طرز تهیه ابتدا پياز داغ مي كنيم.گوشت چرخ كرده را اضافه مي كنيم نمك و فلفل را مي زنيم سپس اسفناج را اضافه مي كنيم و تفت مي دهيم در مرحله دوم نان ها را آماده مي كنيم.آرد و شير و نمك و فلفل را با هم مخلوط مي كنيم مي زنيم تا يك دست شود.بعد تخم مرغها را اضافه مي كنيم و هم مي زنيم و در آخر روغن را اضافه مي كنيم تابه را كمي چرب مي كنيم و از مايه داخل آن مي ريزيم به اندازه يك ملاقه تا كرپها آماده شود.از مايه اسفناج روي يك كرپ مي ريزيم و سس سفيد و پنير پيتزا هم مي ريزيميك عدد نان روي آن قرار داده دوباره از مايه اسفناج روي آن مي ريزيم و اين مراحل را ادامه مي دهيم. در آخر يك نان روي مواد مي گذاريم سپس سس سفيد و پنير را هم روي آن مي ريزيم در فر 170 درجه سانتي گراد به مدت 15 دقيقه قرار مي دهيم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کلم بروکلی رو‌ اینجوری تمیز کن♡ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍎لیته میوه🍏 🥒مواد لازم خيار 250 گرم سيب 250 گرم گلابي 250 گرم هلو 250 گرم شليل 250 گرم زردآلو 250 گرم هويج 250 گرم سرکه به مقدار لازم 🥗طرز تهیه مغز کرفس 4 الي 5 ساقه فلفل دلمه اي 2 عدد بادمجان متوسط 1 عدد سير چند حبه نمک و فلفل مقداري سياه دانه 2 الي 3 قاشق سوپخوري زردچوبه به مقدار کمبادمجان را با مقداري آب پبزيد بعد آن را در آبکش قرار دهيد و يک شب بگذاريد بماند تا آب آن برود. تمام ميوه ها را شسته، هسته و دانه هاي ميان آنها را خارج کنيد.سپس آنها را به همراه هويج و کرفس در ظرفي ريخته و مقداري آب به آن اضافه کنيد و بگذاريد تا ميوه ها بپزند و آب آن کشيده شود و به خرد ميوه ها برود. سپس ظرف را از روي حرارت برداريد و صبر کنيد تا کاملا خنک شود.سپس تمام مواد را به همراه خيار و فلفل دلمه اي و بادمجان و سير چرخ کنيد. بعد سرکه، نمک، فلفل، زردچوبه و سياه دانه را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط نماييد.سپس ترشي را در ظرف تميزي بريزيد و در يخچال قرار دهيد. اين ترشي بعد از 2 روز قابل استفاده است.😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍐دسر گلابی🍐 🍨مواد لازم شیر یک لیتر شکر 150 گرم خامه 200 گرم سمولیناست ( نوعی بلغور ریز است ) 4 قاشق غذاخوری نشاسته 4 قاشق غذاخوری وانیل 4/1 قاشق چایخوری پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری گلابی 4 عدد 🍯طرز تهیه ابتدا نشاسته را با مقداری شیر سرد خیس کرده سپس سمولیناست و شکر را داخل قابلمه ریخته هم می زنیم. سپس شیر را افزوده و نشاسته را اضافه می کنیم و روی حرارت گذاشته با قاشق چوبی هم زده تا جوش آمده و غلظت پیدا کند.ژلاتین را با دو قاشق آب بصورت بن ماری حل کرده با خامه به مواد که سرد شده افزوده داخل ظرف دسر مورد نظر ریخته و در یخچال قرار داده بمدت 6 ساعت تا کاملاً سفت شده و بتوان تزئین کرد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍑🥤شیک هلو🥤🍑 🍹مواد لازم میوه کمپوت هلو بدون آب 225 گرم زرد آلو درشت خرد شده 3 عدد توت فرنگی پاک و خرد شده 400 گرم موز اسلایس و فریز شده 2 عدد شیر 150 میلی لیتر بستنی وانیلی 250 گرم یخ خرد شده 3/1 لیوان توت فرنگی ونی برای تزئین 4 عدد از هر کدام 🥛طرز تهیه شیر سرد را در مخلوط کن می ریزیم. هلوی خرد شده را به آن می افزاییم و خوب آن را مخلوط می کنیم. بعد زرد آلو و سپس توت فرنگی و موز را هم به آن اضافه کرده، خوب مخلوط می کنیم.حال یخ خرد شده و بعد بستنی را وارد مایه می کنیم، در حدی که مواد به طور یک دست مخلوط و حجیم شوند. اکنون مایه را مخلوط می کنیم.این مرحله آخر، حدوداً دو دقیقه طول می کشد.سپس مخلوط شیک را به طور مساوی داخل چهار لیوان بلند می ریزیم و یک عدد نی در هر کدام قرار می دهیم. توت فرنگی هارا نیز از ته چاک می دهیم و روی لبه هر لیوان نصب می کنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#لقمه_میگو 🦐 📝مواد لازم: میگو ۴۰۰ گرم کلم کوچک ۲عدد لیمو ترش ۲عدد هویج رنده شده ۱عدد ماست موسیر ۲۵۰ گرم کنجد ۲ق.غ ادویه کاری ۱ق.غ سس خردل ۲ق.غ سس فلفل سبز ۲ق.غ نان ذرت به تعداد لازم جعفری و گشنیز ۲۰ شاخه پنیر صبحانه ۱۵۰ گرم طرز تهیه: 1️⃣ابتدا در ظرفی کلم قرمز و سفید را خرد میکنیم.بعد ماست موسیر،هویج رنده شده،کنجد،سس فلفل سبز،سس خردل و پنیر خامه را اضافه کرده خوب هم می زنیم.و در آخر آب یک عدد لیمو ترش را هم اضافه می کنیم. 2️⃣در تابه چدنی کمی روغن می ریزیم میگو،ادویه کاری،سس فلفل سبز،کنجد،گشنیز و جعفری خرد شده را می ریزیم کمی با هم تفت می دهیم. 3️⃣نان های ذرت را داخل فر به مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه گذاشته تا به شکل دلخواه در آید. 4️⃣کمی از سالاد را روی نان ذرت ریخته سپس کمی هم میگو آماده شده را می ریزیم این غذای خوشمزه آماده سرو است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍲خورش آلو گشنیز🍲 🥣مواد لازم روغن يك پيمانه پياز يك عدد درشت خرد شده سير4 پركوبيده ادويه ي خورشي يك قاشق چايخوري فلفل قرمز يك قاشق چايخوري گوشت500 گرم خرد شده ليموعماني 4 عدد گشنيز ساطوري يك كيلوگرم گرد ليمو عماني يك قاشق سوپخوري سيب زميني 3عدد خرد شده نمك يك و نيم قاشق چايخوري محلول زعفران يك قاشق سوپخوري 🧂طرز تهیه مقداري از روغن را در قابلمه بريزيد و روي حرارت قرار دهيد. سپس پياز را به آن اضافه كرده، اجازه دهيد تا طلايي رنگ شود. سير، ادويه ها و گوشت را اضافه كنيد و 2 تا 3 دقيقه ي ديگر هم بزنيد تا گوشت خرمايي رنگ شود. 3 پيمانه آب اضافه كنيد و اجازه دهيد تا گوشت بپزد.ليمو عماني ها را سوراخ كرده و در يك پيمانه آب خيس كنيد و پس از آن كه گوشت كمي پخت به خورش بيفزاييد.گشنيز را هم در مقداري روغن خوب سرخ كنيد و در اواخر طبخ، گرد ليمو عماني و گشنيز را به همراه سيب زميني به خورش بيفزاييد و به مدت 45 دقيقه ي ديگر خورش را بپزيد تا قوام آمده و به روغن بيفتد. در آخر نمك و محلول زعفران را اضافه و خورش را بعد از يكي دو جوش از حرارت برداريد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#املت_مرغ_تنوری🥘🥙 📝مواد لازم: سینه مرغ پخته ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۵عدد گوجه گیلاسی ۱۰۰ گرم پیاز خرد شده ۱عدد پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم پنیر صبحانه ۱۵۰ گرم نمک و فلفل به مقدار لازم کنجد ۲ق.غ 🌮طرز تهيه: ابتدا در تابه چدنی کمی روغن می ریزیم پیاز خرد شده را تفت می دهیم.کمی که تفت داده شد گوجه گیلاسی،بخشی از کنجد و نمک و فلفل ریخته درب تابه را گذاشته تا سرخ و نرم شود.پنیر صبحانه و پنیر پیتزا را در خرد کن می ریزیم تا کاملا یکدست شود سپس در ظرفی با تخم مرغ ها کاملا مخلوط می کنیم،گوجه که سرخ شد مرغ پخته خلال شده را روی گوجه ها پخش کرده در آخر مخلوط پنیر و تخم مرغ را روی آن ریخته درب تابه را گذاشته تا کاملا بپزد و آماده سرو است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#قزل_آلا_با_سس_انار 📝مواد لازم: قزل آلا ۱عدد پیاز خلال شده ۱عدد ادویه کاری ۱ق.غ رب انار ۳ق.غ زرد چوبه ۱ق.م سیر ۳حبه کاهو ۵برگ جعفری ۱۰۰ گرم شنبلیله ۷شاخه نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه:🧆🧆🧆 1️⃣ابتدا ماهی را در تابه گذاشته کمی نمک و فلفل قرمز ریخته سرخ می کنیم. 2️⃣در خرد کن کاهو را می ریزیم کمی خرد شد بعد:جعفری،شنبلیله،سیر،رب انار،کمی روغن زیتون را می ریزیم تا کاملا با هم خرد و مخلوط شود. 3️⃣در تابه چدنی پیاز خلال شده را می ریزیم کمی تفت داده شد مایه آماده شده و نمک و فلفل قرمز را اضافه کرده با هم تفت می دهیم. 4️⃣ماهی سرخ شده را در ظرفی گذاشته مایه آماده شده را روی ماهی می ریزیم و آماده سرو است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍛🍃لوبیا پلو با سبزی 🍱مواد لازم لوبيا سبز تازه 200 گرم پياز سرخ كرده 3 تا 4 قاشق غذا خوري نمك و فلفل به ميزان لازم آب نصف فنجان مرغ خرد شده 200 گرم آب ليمو 1 قاشق غذا خوري سبزي پلويي (تره، گشنيز، جعفري و شويد) 150 گرم برنج 200 گرم روغن براي روي برنج 4 قاشق غذا خوري زعفران آب كرده 1 قاشق غذا خوري 🥄طرز تهیه لوبيا سبز را تفت دهيد. پياز داغ را به آن اضافه كنيد و كمي نمك و فلفل به آن بيفزاييد و سپس اجازه دهيد لوبيا با نصف فنجان آب بپزد تا كمي نرم شود. وقتي كه مواد جوش آمد و آب آن كم شد، مرغ هاي ريز شده را نيز اضافه كنيد تا كمي تفت بخورد و پخته شود.يك قاشق آب ليمو را اضافه كنيد و اجازه دهيد كاملاً آب اين مواد كشيده شود. سبزي را خرد كنيد. برنج را آبكش كنيد، فقط چون اين برنج با سبزي دم مي شود، كمي برنج را زنده برداريد.در كف قابلمه كمي روغن بريزيد و برنج، سبزي و مايه ي لوبيا و مرغ را لابه لا بدهيد تا كاملاً مواد تمام شود. در قابلمه را بگذاريد تا برنج دم بياورد.سپس روي آن روغن بريزيد و بگذاريد برنج كاملاً دم بكشد. بعد از كشيدن پلو، آن را با كمي زعفران تزيين كنيد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲