#کیک_کنجدی توی این کیک وانیل استفاده نشده در صورت تمایل میتونید کمی وانیل بزنید. . میتونید از پیمانه قنادی ویا لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید. مواد لازم: (اندازه لیوان 250 میلی لیتر) 4 عدد تخم مرغ 1/5 لیوان شکر 1 لیوان روغن 1 لیوان ماست 1 بسته بکینگ پودر 10 گرمی ترک (یا 1 قاشق مرباخوری ) 2 لیوان آرد 2 قاشق غذاخوری کنجد طرز تهیه: قالب کیک را با کره خوب چرب کنید و کنجد بپاشید. برای مایه کیک، در یک کاسه تخم مرغ و شکر را بریزید وحدود 10 الی 8 دقیقه با همزن برقی بزنید تا حجم مایه دو برابر شودبعد روغن و ماست را اضافه کنید و یکدور با همزن بزنید در حد مخلوط شدن بعد مواد خشک (آرد وبکینگ پودر را که‌ از قبل سه بار الک کرده بودید) اضافه کنید و کمی با همزن بزنید تا مایه صاف ویکدست شود. مایه را داخل قالب بریزید و بزارید در فر تا از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 تا35 دقیقه تا کیک پخته شود. (با خلال چک کنید) بعد بزارید کیک که خنک شد از قالب جدا کنید. . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_شکلات_مغزدار ✍طرزتهیه: شکلاتها رو خورد و بعد روی حرارت کتری ذوب کنید. *نکته ی شکلاتهای رنگی یا شیری اینه که وقتی روی حرارت کتری قرار میدید، بخار اصلا نباید بهشون بخوره وگرنه سریع جمع میشن، مرتب باید هم بخوره و سریع از روی حرارت بردارید.یعنی در کل پنج دقیقه روی حرارت بمونن کافیه. مقداری از شکلات ذوب شده رو داخل قالبهای ریز سیلیکونی بریزید، قالب رو چرخونده تا دیواره ها هم شکلاتی بشن، بعد قالب رو روی یک ظرف برگردونید تا شکلاتهای اضافه خارج بشن. بعد قالب رو با کاردک تمیز کرده و یک ربع داخل یخچال یا پنج دقیقه داخل فریزر قرار بدید. سپس داخل شکلات میتونید از انواع مغز های خورد شده مثل بادوم،فندق، پسته، یا بریلو، شیر عسل،شیر عسل و نارگیل یا پشمک قرار بدید و بعد مابقی شکلات رو روی مغز ها بریزید و داخل یخچال قرار بدید. *اگر از بریلو یا شیر عسل استفاده کردید حتما قبل از ریختن مجدد شکلات،باز قالب رو پنج دقیقه داخل فریزر قرار بدید تا مایع هم سفت بشه و موقع ریختن شکلات گرم، با هم ترکیب نشن. *نکته ی بعد اینکه مرحله اول که شکلات ریخته میشه ،خیلی داخل فریزر نمونه ،چون در مرحله دوم وقتی شکلات ریخته بشه بهم نمیچسبن. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شکلات_نارگیلی🍓 نکات مهم :👇 میتونید حتی اگه قالب ندارید، بدون قالب در ظرف پیرکس کیسه فریزر بندازید مواد رو داخلش پهن کنید داخل یخچال بگذارید خودشو بگیره مستطیل برش بزنید و در شکلات بزنید. به ازای هر ۱۰۰ گرم پودر نارگیل ۱۲۰ تا ۱۵۰ گرم شیر عسلی بزنید مقدارش متغییر هست فقط به اندازه ای باشه که خمیر لطیفی بدست بیاد کافیه. برای بن ماری کردن شکلات هم برای هر صد تا صد وپنجاه گرم شکلات یک قاشق غذاخوری روعن مایع بزنید که شکلاتتون منعطف بشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_شیرینی_دانمارکی🌸 موادلازم: گلاب: یک پیمانه شیر: یک پیمانه شکر: ۲۲۰ گرم آرد: ۸۵ گرم وانیل: یک ق چ موادلازم برای خمیر: آرد: ۷۰۰ تا ۷۵۰ گرم خمیرمایه: ۳ قاشق غذا خوری شیر ولرم: یک پیمانه تخم مرغ: سه عدد شکر: دو قاشق غذاخوری روغن مایع: یک پیمانه زعفران آب شده: نصف قاشق چ وانیل: نصف قاشق چ ✍طرزتهیه: برای رومال شیرینی هم از زرده تخم مرغ به همراه کنجد، شکر دانه درشت، خلال بادام، گردوی خرد شده به دلخواه میتونید استفاده کنید. قبل از هر کاری کرم شیرینی رو آماده میکنیم . برای اینکار آرد و شکر و وانیل رو مخلوط کرده و به تدریج شیر و گلاب رو اضافه کرده و وقتی یکدست شد، روی حرارت متوسط قرار میدیم و مرتب هم میزنیم تا غلیظ شه. برای خمیر شیرینی دانمارکی آرد رو الک کرده و شکر و خمیر مایه فوری رو بهش اضافه کرده و با هم خوب مخلوط میکنیم. بعد بقیه مواد رو اضافه کرده و ورز میدیم تا خمیر نرم و لطیف و یکدستی به دست بیاد. خمیر رو به شکل مستطیل باز کرده و یکی دو قاشق از کرم رو یکطرفی ریخته و طرف دیگه رو روش آورده و با چاقو برش داده و تو سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتیم میچینیم. و روشو با پارچه می پوشونیم و یکی دو ساعت میزاریم بمونه تا حجمش دو برابر شه. بعد روی شیرینی ها رو زرده تخم مرغ مالیده و موادی که برای روی شیرین آماده کردیم رو به دلخواه روش میپاشیم وبا حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ تو فر میزاریم تا بپزه. خب دوستان گل شیرینی دانمارکی ما آماده س ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_کرم_پرتقالی🌸 موادلازم آب پرتقال تازه ۸۰ گرم رنده پوست یک پرتقال تخم مرغ یک عدد (۶۰ گرم) زرده تخم مرغ ۳ عدد (۶۰ گرم) شکر ۶۵ گرم کره ۸۲٫۵ درصد ۱۰۰ گرم ✍طرزتهیه: آب پرتقال و رنده پوست پرتقال را روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاید در ظرف دیگری تخم مرغ کامل و زرده های تخم مرغ باضافه شکر را با همزن بزنید تا کاملا روشن شود آب پرتقال جوش را در حال همزدن روی تخم مرغ ها ریخته هم بزنید مجددا به تابه منتقل کرده در حال هم زدن روی حرارت بگذارید تا به دمای ۸۳ درجه سانتیگراد برسد از روی حرارت برداشته از الک رد کنید تا احیانا اگر تکه های تخم مرغ بسته باشد جدا شود به کاسه میکسر منتقل کرده کره به دمای محیط رسیده را طی دو تا سه مرحله به کرم اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا صاف و لطیف شود روی سطح کرم را سلفون کشیده درون یخچال به مدت ۳-۴ ساعت قرار دهید سپس مورد استفاده قرار دهید در صورتی که میخوایید به عنوان موس استفاده کنید لازم است ژلاتین هم به کرم اضافه شود که برای این مقدار دستور ۵ گرم ژلاتین را از قبل درون سی گرم آب سرد خیس کرده سپس درون مایکرویو ذوب و شفاف شود و در نهایت درون کرم تا وقتی که گرم هست اضافه کنید این کرم را میتوان برای سه روز درون یخچال نگهداری کرد... ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بیسکوییت_ستاره ای🌸 مواد لازم آرد ... 250 گرم کره ... 200 گرم شکر ... 80 گرم نمک ... 1 قاشق چایخوری ترافل رنگی ... به مقدار لازم نقل ... به مقدار لازم اسمارتیز ... به مقدار لازم طرز تهیه 1- کره را در دمای اتاق قرار دهید تا کمی از حالت سفتی خارج شود و به دمای محیط برسد. 2- ابتدا آرد را الک کرده و نمک ، شکر و کره را به آن بیافزایید. 3- سپس مواد را با هم خوب مخلوط کنید تا خمیر مورد نظر به دست آید. 4- سپس بصورتی که خمیر نازک شود آنرا با وردنه پهن کنید و قالب بزنید. 5- پس از قالب زدن خمیر آنها را با فاصله داخل سینی فر قرار دهید. 6- پس از پخت سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید بیسکویت ها خنک شوند. 7- در انتها روی بیسکویت ها را با مواد مورد نظر خود تزیین کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🌸 ✍طرز تهيه: دو ليوان آرد سفید رو روی حرارت ملایم تفت می دیم تا رنگ آرد يكم تغییر کنه و بوی آرد بلند بشه بعد آرد رو الک ميكنيم و با روغن مایع و کره يه تفت ميديم تا مخلوط بشن و از روی حرارت برميداريم و پودر کاکائو و پودر قند و وانیل(یا هل )رو اضافه ميكنيم و هم میزنیم تا یکدست بشه.یک ورق نان میکادو توی سینی ميذاريم و چند قاشق از مواد ميكادو روی نان ميريزيم و صاف میکنیم طوري كه همه جای نان ی اندازه پخش بشه،بعد یک ورق دیگه نان میکادو روی اون ميذاريم و آروم فشرده ميكنيم تا به لایه زیری بچسبه.این کار رو تا پنج لایه ادامه میدیم و روی لایه آخر یک ورق نان میکادو ميذاريم و خوب فشرده ميكنيم و توی یخچال می ذاریم تا خنک بشه و خودشو بگیره و بعد یک لایه شکلات ذوب شده روی لایه آخر میریزیم و بعد از سرد شدن برش ميزنيم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🌸💛🌸 💛 #الســــــــــلام_علیــــــــــک💛 🌸 #یاربیـــــــع_الأنـــــام"عج"🌸 💛اندر دل من ، مَها ! دل‌ افروز تویی 🌸یــاران هستند و لیـک دلسوز تویی 💛شادند جهانیان به نوروز و به عید 🌸عید من و نـــوروز من امروز تویی 💛ان شاءالله سال نو، سال ظهور💛 🌸امــــام دل‌هاے منتظـــر،🌸 🙏💚حضرت موعود"عج" باشد 🙏💚 #اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج ••———*💕*~💕~*💕*———•• @idehaykhaneh1 🌸💛🌸

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲