#ته_دیگ_مرغ_زعفرونی 🍛 😋 🔸ابتدا چند تا ران مرغ رو با نمک و فلفل و زعفرون، یک عدد پیاز خلالی و دو ق غ آبلیمو مرینیت کنید،چند ساعت داخل یخچال قرار بدید،سپس مرغها رو داخل ظرف با روغن و یک ق غ زعفران،کمی سرخ کنید و یک ربع هم بذارید با شعله کم بپزه،سپس توی ی قابلمه رو خوب با روغن چرب کنید و برنج آبکش شده تون رو با زعفرون مخلوط،و توی قابلمه ریخته و خوب با دست فشار میدیم و یکدست میکنیم،کمی کره آب شده روی برنج میریزیم،و دم کنی میذاریم (شعله پخش کن فراموش نشه)و حدود چهل و پنج الی یکساعت زمان میدیم تا بپزه،سپس با زرشک و خلال پسته و بادوم تزئین میکنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍁درود بر شما عزیزان صبح پاییزیتون بخیر🍁 🍊از همین امروز 🍊از همین لحظه 🍊گرما بخش قلبی باشیم 🍊آرامش یعنی گره از کار کسی باز کنیم 🍊🍊🍊🍊🍁🍁🍁🍁

نان #چمچمو😍❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

صبحانه #نان_چمچمو #چمچمو دوستان من این نونا رو با خمیر جادویی درست کردم فقط مقدار شکرش رو سه چهارم لیوان گرفتم .خمیر رو دو ساعت استراحت دادم بعد چونه گرفتم پهنش کردم ودر روغن سرخ کردم . خمیرجادویی 🍞🍞🍞 مواد لازم آرد ۳ لیوان خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد شیر یا آب ۱ لیوان روغن ۶ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری شکر ۴ قاشق چایخوری طرز تهیه ۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ). ۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید. ۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. ۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید. ۵- این خمیور بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید. ۶- نکته :این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ترشی_گوجه سالاد_زمستونی پوره گوجه: یک کیلو نمک: یک تا یک و نیم قاشق سرکه سفید یا قرمز: یک لیوان گل کلم،گرفس،هویج: به میزان لازم برگ کرفس خرد شده فلفل قرمز دونه فلفل سیاه تخم گشنیز سیاه دونه و گلپر: در صورت تمایل سیر : ۵-۶ عدد موسیر خیس خورده: چند عدد مراحل کار کاملا داخل کلیپ مشخصه پس دیگه فقط به نوشتن نکات بسنده میکنم 😉 . 👈نکته: پوره گوجه رو برای ترشی گوجه از صافی رد کنید تا تخمه هاش جدا بشه وگرنه ترشی تون کپک میزنه (البته من اینکارو نکردم چون تو خونه ما در عرض یک الی دو هفته تموم میشه) برلی تهیه پوره گوجه ها رو بجوشونید و بعد داخل اب سرد و پوست بگیرید داخل غذاساز پوره کنید و صاف کنید 👈.نکته: برای اینکه رنگ مواد ترشی تون طلایی بشه میتونید نصف قاشق زردچوبه به پوره اضافه کنید. 👈.نکته: سیاه دونه و گلپر سلیقه ای هست و میتونید نریزید ولی خوشمزه میشه😉 👈.نکته: میتونید به مواد ترشی تون هرچی دوست دارید اضافه کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کنافه 🧇 😋 ▫️شکر یک لیوان ▫️آب نصف لیوان ▫️چندتا دونه هل ▫️زعفرون دمکرده به مقدار لازم ▫️آب لیمو ترش یک ق چ مواد رو با هم مخلوط کنید و بذارید روی حرارت شکر آب شه وقتی چند جوش زد خاموش کنید کنار بذارید خنک شه. ▫️رشته کادایف تر ۵۰۰ گرم ▫️کره آب شده ۲۵۰ گرم ▫️پنیر موزارلا بی نمک به مقدار لازم ▫️مغز پسته به مقدار لازم ▫️زعفرون به مقدار لازم 🔸رشته کادایف رو با دست کمی باز کنید زعفرون بریزید و مخلوط کنید تا رنگ بگیره کره رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. قالب رمکین یا مافین و یا هر قالب دیگه‌ای رو چرب کنید. نصف قالب از رشته بریزید و پرس کنید مرکز قالب، پنیر و پسته بریزید طوری که از کناره های قالب فاصله داشته باشه. دوباره رشته بریزید و پرس کنید. داخل فر گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ۲۰۰ درجه بپزید .( درجه فرها متفاوته، چک‌کنید که نسوزه) کناره ها که سرخ و طلایی شد ، کافیه. بلافاصله بعد از خارج کردن از فر ، روی کنافه شربت خنک بریزید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

لازانیا رولی بدون فر قسمت اول ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

لازانیا رولی بدون فر قسمت دوم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

لازانیا رولی بدون فر قسمت اخر ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#قلیه_ماهی 😋 🔸ابتدا سبزی گشنیز را شسته خرد کرده و تفت میدیم و در قابلمه جدا روغن میریزیم پیاز و سیر را رنده میکنیم و تفت میدیم و نمک و زردچوبه و فلفل و یک قاشق رب گوجه و یه قاشق شنبلیله هم میزنیم و سبزی را اضافه میکنیم و آب میریزیم و اجازه میدیم سبزی با حرارت ملایم آروم پخته بشه وقتی خورشت پخت تمبرهندی را آب کرده از صافی رد میکنیم بهمراه یک قاشق آرد حل میکنیم و ماهی ها رو کمی تفت میدیم تیغ ماهی رو جدا میکنیم به قلیه اضافه میکنیم بعد از نیم ساعت غذامون آمده ست که با پلو سرو میکنیم و نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#جوجه_حلزونی_زعفرانی 🍢 😋 🔸ابتدا سینه مرغ را نواری برش زده به مدت چند ساعت در .آبلیمو.نمک.زعفران.پیاز.فلفل سیاه.خوابانده بعد به سیخ کشیده ودر ماهیتابه ۳ق غ روغن یا کره ریخته کبابها وگوجه هارا هم در ماهیتابه بچینید شعله را متوسط روبه پائین باشه وقتی یک طرف آماده شد برمیگردونیم تا طرف بعدی آماده شه به همین راحتی البته من از روغن حیوانی استفاده کردم چون کبابهارو خیلی خوش طعم میکنه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #قارچ_سوخاری 😋👆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوکی_پودینگ_موز مواد لازم : 125 گرم کره یا مارگارین 1استکان روغن مایع (80گرم) 2 قاشق غذاخوری پودر شکریاقند 1عدد تخم مرغ 1 پاکت پودینگ موزی (لوازم قنادی ها سوپری ها دارن) 1لیوان پودر نشاسته (حدود80گرم)ذرت یا گندم 2 لیوان آرد (هر لیوان حدود 120گرم هست) آرد را کم کم اضافه کنید. 1پاکت بیکینگ پودر 10 گرمی ترک(یا 1قاشق مرباخوری) . طرز تهیه : ابتدا تمام مواد دارد ظرفی بریزید وهم بزنید سپس آرد الک کرده وکم کم به مواد اضافه کنید تا خمیرنرمی بدست بیاد،طبق ویدئو به اندازه یک گردو برداشته وگرد کنید و با چنگال شکل دهید وبزارید در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید وبزارید در فر از قبل گرم شده با دمای170 درجه به مدت 15تا20دقیقه)تا وقتی که کوکی ها پخته شوند و بعد پخت با پودر قند تزیین کنید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#لذیذترین_ماکارونی_دنیا😍❤️ #بدون_آبکش 💃💃 تو فیلم کامل توضیح دادم،فقط چیزی که ممکنه مورد سوال باشه نوع ادویه هست،من از زردچوبه ، اویشن، پودرکچاب، فلفل تند، ادویه جنوبی، پودر سیر و پودر مخصوص ماکارونی استفاده کردم. درمورد تایم پخت این غذا هم یک ربع کافیه،خوبیش اینه که ابکشی نیاز ندارین و براحتی پخته میشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

تو خونه ی شِبهه کوبیده درست کردیم..هر چند همون کوبیده بیرونی ک معلوم نیست توش چیا هست خوشمزه تره😅😅 ... همون مواد کباب تابه ای هست... نسبت گوشت و چربی ..سه ب یک هست... پیاز فراوان(هر یک کیلو گوشت دو عدد پیاز بزرگ کافیه) رنده ریز شده و آبش کاملا گرفته بشه... نمک و فلفل سیاه و بکینگ پودر(برای هر یک کیلو گوشت نصف ق چ کافیه) داخل دستگاه غذاساز ریخته و حدود ده دقیقه میکس میکنیم تا تارهای چربی ازاد بشه و چسبندگی ایجاد کنه... بعد یک ساعت در یخچال... و بعد در سینی فر قرار میدهید(با دست حالت میدهید) ... در دمای دویست درجه.. حدود نیم ساعت الی چهل دقیقه میپزه..البته بستگی ب تعداد کباب ها داره ... حواستون باشه ک زیاد تو فر نباشه چون خشک میشه... ی کباب خوشمزه و بی دردسر... ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فسنجون 🥘 😋 ▫️ گردو آسیاب شده برای هر نفر 2 ق غذاخوری ▫️پیاز 1 عدد متوسط ▫️کره 50 گرم ▫️آلو 3 تا 4 عدد ▫️گوشت چرخ کرده 300 گرم ▫️رب انار 3 تا 4 ق غ خوری ▫️شکر 1 ق غ خوری ▫️زعفران دم کرده غلیظ نصف استکان ▫️نمک فلفل زرد چوبه ب مقدار لازم 🔸ابتدا پیاز رو رنده میکنیم و داخل کره تفت میدیم گردو آسیاب شده رو بهش اضافه کرده خوب تفت میدیم نمک فلفل زرد چوبه میزنیم اگه دوست داشتید کمی گردو رو تفت بدین (من دوست ندارم گردو تفت بخوره ) بعد رب انار و شکر و زعفرون رو اضافه میکنیم دو لیوان آب ریخته وقتی ک آبش جوش اومد گوشت چرخ کرده ک ب همراه 1 عدد پیازمتوسط ک آبشو خوب گرفتیم و نمک فلفل و زرد چوبه بهش زدیم و خوب ورز دادیم و ب صورت گردی های کوچک در اوردیم و در کمی روغن تفت دادیم رو ب خورشت در حال جوش اضافه میکنیم و ب مقدار کافی زمان میدیم ک بپزه و جا بیافته اگه دوست دارید روغن بندازه اواخر پخت بهش چند تا تیکه یخ اضافه کنید و نیم ساعت آخر چند عدد آلو خورشتی در صورت تمایل استفاده کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

دسرپلمبيريك دسرفوق خوشمزه وپرانرژي 😍😋 درموردخامه فقط به تاريخ روي بسته حتما توجه كنين ،هميشه جديدترين روبگيرين . خامه قنادي٤٠٠ گرم تخم مرغ ٣ عدد شكر ٤ ق س وانيل ١/٨ ق چ خلال پسته ٤٠ گرم كمپوت اناناس يك قوطي ربع كيلويي زرده وسفيده تخم مرغ راجداكرده وزرده روباشكرووانيل خيلي خوب هم زده تا سفيدوپفي بشه ،سپس ظرف حاوي زرده روروي بخاركتري ٥ دقيقه مرتب هم بزنين وبذارين خنك بشه ،خامه روهم جدازده تا فرم بگيره وسفيده روهم بزنين تافرم بگيره ،سپس سفيده ي فرم گرفته روبه خامه زده شده اضافه كرده وزرده روهم اضافه كنين ودرنهايت كمپوت اناناس روخركرده وباخلال پسته به مواداضافه كنين . موادروداخل قالب ريخته ودرفريزربذارين تاببنده. نكته : ميتونين داخل ليوان وبابيسكوييت بصورت تكنفره سروكنين.😋 ويااينكه داخل قالب لوف سلفون كشيده وموادروداخلش بذارين تاببنده 😍 من ١ ق چ پودرژلاتين به موادم اضافه كردم . ظرف حاوي زرده تخم مرغ راروي بخاركتري ٥ دقيقه بنماري كردم ومرتب هم زدم. اين دسربينهايت خوشمزه س😋😍 خامه قنادي روميتونين ازسوپرماركتا تهيه كنين. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

. #آش_رشته: ابتدا چهارتاپنج عدد پیازدرشت وخرد کرده ودرروغن سرخ میکنیم وبعد ازسرخ شدن یک قاشق پر زردچوبه ویک قاشق سرخالی پودرنعنا،نمک وفلفل اضافه میکنیم کمی که تفت خورد اب اضافه میکنیم جوش که اومد یک کیلوسبزی اش شسته وخرد شده اضافه میشه وبعدازنیم پزشدن سبزی یک لیوان لوبیاچیتی ونصف لیوان نخود که ازشب قبل خیس خورده وچندبارابش عوض شده وسپس پخته شده به اش اضافه میکنیم ویک لیوان هم عدس پخته شده اضافه میشه ودراخرهم حدود ۷۰۰گرم رشته اش،ومیزاریم تااش جابیفته. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

كيك بانتى😍❤️ رديف اول يك كيك شكلاتى درست مى كنيم براى رديف دوم ٢ ليوان نارگيل ٤ ق غ نشاسته ذرت ١ ليتر شير ١ ليوان شكر ١/٢ ليوان روغن مايع باهم مخلوط مى كنيم روى حرارت ملايم ميزاريم و مرتب هم ميزنيم تا غليظ بشه بعد روى كيك پخته شده كه كمى از داغى افتاده ميريزيم و صاف مى كنيم بعد ٢٠ دقيقه داخل يخچال ميزاريم تا خودشو بگيره براى رديف سوم ١ بسته كرم كارامل شكلاتى را با يك ليوان شير و ١ ق چ كاكايو مخلوط مى كنيم ميزاريم روى روى حرارت ملايم همين كه بجوش امد بر ميداريم و روى رديف دوم ميريزيم دوباره داخل يخچال ميزاريم تا ببنده ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کتلت_کدو_سبز👌 یک غذای رژیمی-درمانی پرخاصیت و خوشمزه: کدو سبز رنده شده با پوست، هویج رنده شده، فلفل دلمه ای رنگی رنده شده، پیاز رنده شده، سیر رنده شده، سبزیجات خرد شده معطر، کمی گردو خرد شده، زرشک، تخم مرغ، ادویه جات و نمک و فلفل به میزان کافی، کمی آرد نخودچی همه مواد فوق را باهم مخلوط کرده و در ظرف پیرکسی که کف آن فقط کمی چرب شده ریخته و در فر، هواپز، گریل یا حتی در تاوه نچسب میتوانید بگذارید تا بپزد. میتوانید هویج، کدو و فلفل دلمه ای ها را از قبل جوشانده تا کمی نیم پز شوند اما نباید کاملا بپزند و له شوند. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مگه خوشمزه تر از این هم داریم 😍😍😋😋 . ماکارونی ****آماده برا دم کشیدن***** موادلازم.ماکارونی ۷۰۰گرمی یک بسته گوشت چرخ کرده ۲۵۰گرم لوبیا سبز ۲۵۰ گرم پیاز دو عدد بزرگ نمک .زردچوبه .فلفل سیاه .رب گوجه .پودرسیر .به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا مقداری روغن درون ماهیتابه میریزبم وپیازها را سرخ میکنیم تاکاملا طلایی شود پیازها را کنا رمیگزاریم ودرهمان ظرف لوبیا سبز را سرخ میکنیم البته من همیشه لوبیا سبز را بخار پز میکنم ودر فریزر نگه میدارم ودر این مواقع سریعتر سرخ میشود گوشت ونصف پیاز سرخ شده .نمک .فلفل سیاه پودر سیر .وخیلی کم زرد چوبه را اضافه میکنم وهم میزنم در ظرف رامیبندم وشعله را کم میکنم و اجازه میدهم با آبی که گوشت پس میدهد بپزد وقتی که آب گوشت تمام شد رب گوجه ونیمی از پیاز را که کنار گذاشته بودیم رااضافه میکنیم تا کاملا به خورد هم بروند ماکارونی وزردچوبه را به آب درحال جوش اضافه میکنیم اگر به مواد گوشت زرد چوبه زیاد بزنیم رنگ رب را ازبین میبردبرای همین من زرد چوبه را داخل آب ماکارونی اضافه میکنم .بعد از ده دقیقه آبکش میکنیم ته ظرف ر ا چرب کرده برای ته دیگ از نان یا سیب زمینی استفاده میکنیم ویک لایه ماکارونی ولایه بعد از مواد گوشتی تا آخر ...واجازه میدهیم که به مدت ۴۵ دقیقه دم بکشد نوش جونتون دوستان عزیز این به درخواست بسیاری از عزیزان بود امیدوارم که راضی باشند ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲