💗🍃 امیدوارم در این روز زیبا کلبه دلتون گرم باشه چراغ امیدتون روشن وجودتون سبز و سلامت غم از احوالتون دور لبخند کُنج لباتون و دعای خیر همراه زندگیتون... صبحتون بخیر و نیکی🍃💗 ╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗ @chatre_love ╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝

#مافین_کشمش_و_گردو آرد ۱۳۰ گرم ۲ عدد تخم مرغ کره ۱۰۰ گرم شکر ۹۰ گرم وانیل۱/۲ ق چ بیکینگ پودر ۱ ق چ نمک نوک ق چ ۷۵ گرم گردو خردشده ۷۵ گرم کشمش ۱ تا ۲ ق غ دارچین (اختیاری) کره رو با شکر همزده تا کرم رنگ بشه بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید همزده بعد آرد و بیکینگ پودر ونمک و دارچین رو الک کرده و اضافه کنید به مواد در آخر کشمش و گردو را داخل یه کم آرد بغلتونید و به مواد اضافه کنید داخل قالب مافین کپسول انداخته و از مواد داخل قالب پر کنید و در فر ۱۸۰درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار بدید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

این یک کلیپ ساده از تزیین هندوانه برای #شب_یلدا😍😍 امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. . ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

کوفته ماکارونی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مواد لازم برای تهیه کوفته ماکارونی آب ۴ لیتر نمک ۱ قاشق چایخوری ماکارونی پیچ ۲ پیمانه پنیر خامه ای ۳۵۰ گرم پنیر پیتزا رنده شده ۱ پیمانه فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری تخم مرغ ۴ عدد پودر سوخاری ۲ پیمانه آرد ذرت نصف پیمانه روغن باددام زمینی به مقدار لازم شیر نصف پیمان ✅ ابتدا ظرف مورد نظر برای پخت کوفته را چرب کنید. آب را همراه نصف قاشق نمک، روی حرارت زیاد بجوشانید. ماکارونی را داخل آب در حال جوش بریزید و حدود ۶ الی ۸ دقیقه منتظر بمانید تا نرم بشه.و بعد آن را آبکشی کنید.پنیر خامه ای را به مکعب‌های کوچک خرد کنید. آن را با ماکارونی پخته شده و نصف پیمانه شیر و پنیر پیتزا و نصف قاشق چای خوری نمک و فلفل مخلوط کنید.همه مواد را به هم بزنید تا پنیر با گرمای ماکارونی ذوب شود.مخلوط ماکارونی را داخل ظرفی که برای پخت در نظر گرفته‌اید، بریزید. درب آن را بپوشانید و به مدت ۸ ساعت در یخچال قرار بدید.سپس مخلوط ماکارونی را به صورت کره‌هایی با قطر ۳ سانتیمتر در بیارید و روی کاغذ روغنی بچینید. آن‌ها را به مدت ۲ ساعت در فریزر قرار بدید.تخم مرغ‌ها و سه قاشق غذاخوری شیر را مخلوط کنید و خوب به هم بزنید. در ظرف جداگانه ای آرد سوخاری و آرد ذرت را مخلوط کنید. توپ‌های ماکارونی را ابتدا داخل ترکیب تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بغلتانید. ظرف گودی را انتخاب کنید و به ارتفاع ۴ سانتیمتر روغن داخل آن بریزید. وقتی روغن داغ شد، توپ‌های ماکارونی را در آن سرخ نمایید تا طلایی رنگ شوند. سپس کوفته های ماکارونی را روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها، گرفته شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

عصرانه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

گل رز شکلاتی: 2 بسته بیسکویت (در کل 400 گرم ) 1 فنجان شیر 3 قاشق غذاخوری کاکائو 3 قاشق غذاخوری کره ذوب شده 5 قاشق غذاخوری شکر 1 فنجان پودر فندق 1 ق چ وانیل بیش از 200 گرم شکلات سفید طرز تهیه: بیسکویت ها را با دست درشت خورد کرده. سپس شیر ، فندق کاکائو و شکر و وانیل را اضافه کرده و بدون خرد کردن بیسکویت ها ، به آرامی مخلوط کنیم. از طرف دیگر شکلات سفید را بریزید داخل یک کاسه و بزارید بالای کتری در حال جوش که با بخار اب ذوب بشه و بریزید ته قالب سیلیکونی به شکل گل رز. بعد از استراحت به مدت 2-3 ساعت در یخچال ، می توانید 15 دقیقه قبل از سرو آن را از قالب بیرون آورده و با لذت آن را میل کنید. از این مواد 12 عددل بدست میاد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ داخل کاسه سیب زمینی مواد لازم: 6_5 عدد سیب زمینی 2_1 عدد پیاز 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق مرباخوری رب فلفل نمک ، فلفل سیاه برای مواد مرغی: 1 تکه سینه مرغ 1 پیاله گردوی خرد شده 1 پیاله ماست چکیده کمی جعفری سیر نمک طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کنید و سپس آبکش کرده کنار بذارید خنک شود. پیاز را نگینی خرد کنید و داخل روغن سرخ کنید. رب و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. سیب زمینی ها را پوست بکنید و رنده کنید و یا با چنگال له کنید و به پیاز اضافه کنید و خوب هم بزنید. سینه مرغ آب پز شده را ریز خرد کنید گردو ، ماست ، جعفری ، سیر رنده شده و نمک را به مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. از سیب زمینی مقداری بردارید و شکل کاسه بدید و با مخلوط مرغ پر کنید. در آخر فلفل قرمز را داخل کره تفت بدید و روی مواد مرغی بریزید (میتوانید نعناع خشک بریزید)و سرو کنید. برای مواد داخل هر چیز دیگری میتوانید بذارید. نوش جان🌸 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فینگرفودنارنگی ۴ عدد هویج پخته شده ۳ عدد تخم مرغ پخته شده ۷۰ گرم پنیر پارمسان ۱ عدد سینه مرغ پخته و خورد شده ۱ عدد سیر سس سفید ۱ ق غ نمک و فلفل به مقدار کافی جعفری خورد شده مقداری ابتدا پنیر و سینه مرغ پخته و خورد شده و تخم مرغ پخته و رنده شده و سیر و نمک و فلفل و سس و جعفری خورد شده رو اضافه و خوب هم میزنیم از مواد برمیداریم و با دست گرد میکنیم هویج پخته و رنده شده رو روی سلفون میریزیم و با قاشق صاف میکنیم توپک هارو داخلش گذاشته و مطابق فیلم به وسیله ی سلفون گرد میکنیم و با انگشت گود میکنیم و برگ میوه یا سبزی میذاریم تا شبیه نارنگی شود ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوفته_مرغ😋 مواد لازم🔻 🥠سینه مرغ ریز خرد شده یا چرخ شده ۳۰۰ گرم 🍥ماست ۳ ق غ 🥡آرد ۳ ق غ 🧀پنیر چدار یا پیتزا ۱۰۰ گرم 🥚تخم مرغ ۱ عدد 🌿شوید خرد شده به مقدار لازم 🧂نمک ۱ ق چ 🥄پودر آویشن، فلفل چیلی یا قرمز ، فلفل سیاه هر کدام نصف ق چ 🔸ادویه ها به دلخواه شماست. 🔸همه ی مواد رو با هم مخلوط کرده، تابه مورد نظرتون رو چرب کنید و مقداری از مواد رو با قاشق توی تابه بریزین و روی حرارت کم اجازه بدین بپزه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سان_شاین_یلدایی مواد لازم: برای ۲ لیوان بزرگ برای لایه سبز رنگ: ۱/۴ بسته پودر ژله ۱_۲ عدد کیوی طرز تهیه: میتونید از هر ژله سبز رنگ مثه کیوی و طالبی.. استفاده کنید یا از همون ژله آلوورا بی رنگ،چون خود کیوی سبزه و کلا نمای سبز رو ایجاد میکنه. پودر ژله رو با ۱/۴لیوان آب جوش اول مخلوط کنید و هم بزنید تا کامل در آب حل بشه،لازم به بن ماری کردن نیست اصلا فقط با قاشق همش بزنید تا وقتی کامل حل بشه،بعد ۱/۴ لیوان آب سرد اضافه کنید و هم بزنید و در نهایت ژله رو کف ظرف بریزید و کیوی های خرد شده رو هم بهش اضافه کنید،بذارید خودشو بگیره و لایه بعدی رو آماده کنید. لایه سفید: ۱/۴بسته پودر ژله مثه قبلی با ۱/۴ لیوان آب جوش مخلوط کنید،بذارید خنک بشه بعد ۴ ق.غ شیر یهش اضافه کنید و روی لایه قبلی بریزید. لایه قرمز: ۱/۴هندوانه رو بدون هسته کنید در غذاساز بریزید،و ۲.۵ ق.چ پودر ژلاتین یا ژله (طعم هندوانه یا آلوئه ورا)رو با ۲.۵ ق.غ آب مخلوط کنید و بهش اضافه کنید و در غداساز میکس کنید و روی لایه قبلی بریزید.و روشو با اسکوپ هندوانه تزئین کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سیب زمینی سرخ کرده با سس مخصوص براتون آوردم حتما امتحان کنید.میتونید برای عصرانه و دورهمی های دوستانه یا برای فرزند دلبندتون درست کنید😉 . مواد لازم👈🏻 سیب زمینی4عدد. سیر2حبه. جعفری 1دسته کوچک. لیموترش1عدد بزرگ.نمک و فلفل چیلی یا پاپریکا به میزان دلخواه.روغن مایع برای سرخ کردن ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ترشی_زیتون 🍈 😋 🔸یک کیلو زیتون سبز بدون هسته رو خرد میکنم . نیم کیلو هویج رو بخار پز میکنم و رنده درشت میزنم .(این بار هویج رو کمتر ریختم ) یک بوته بزرگ سیر رو خیلی ریز خرد میکنم . یک یا دو قاشق رب گوجه فرنگی رو با یک لیوان سرکه رقیق کنید . (اندازه رب بستگی به غلظت اون داره ) 🔸مواد رو مخلوط کنید ، نمک و فلفل بزنید و سس رو روی اون بریزید بعد هم بزنید . سرکه رو کم کم اضافه کنید تا یه سس غلیظ بدست بیاد نباید سرکه خیلی زیاد باشه ♦️این ترشی رو توی یخچال نگه دارید و از سه روز بعد قابل استفاده است ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سمبوسه هندی ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#سمبوسه_هندی حتما اطلاع دارید که اصل سمبوسه مربوط به هندهست با دستورهاو طعمهای متفاوت واصل سمبوسه با خمیر درست می شه حالا ما راحتش کردیم وبا نون لواش درست می کنیم البته خوشمره هم هست ولی سمبوسه با خمیر یه چیز دیگس 😉👌 طرز تهیه.... الیوان دسته دار ارد نخود خام منظورم ارد نخود چی نیست اگر در دسترس ندارید بجاش ارد معمولی استفاده کنید به همراه یک لیوان وربع ارد معمولی ویکوقاشق چایخوری زردچوبه ویک قاشق چایخوری ادویه کاری ونمک ویک قاشق مرباخوری بکین پودر و ربع لیوان روغن را کمی مخلوط کنید وبعد حدود نصف لیوان اب معمولی را کم کم اضافه کنید تا خمیری لطیف بدست اید میزان اب ممکنه کمتر یابیشتر بشه نیاز به استراحت نداره چانه هایی اندازه تخم مرغ کوچک گرفته توی فیلم نشون دادم با وردنه بشکل گرد باز کنید نه زیاد نازک ونه ضخیم از وسط با چاقو برش بزنید ومثل قیف دولایه را روی هم بیارید وکمی فشار دهید تا بهم بچسبد طبق فیلم وداخلش را با مواد دلخواه پر کنید ولبه هارا بهم بچسبانید ودر روغن داغ سرخ کنید طلایی که شد بر دارید وروی دستمال آشپزخونه بذارید مواد داخل سمبوسه.... سیب زمینی را ابپز کنید با چنگال له کنید یا رنده کنید توی تابه کمی روغن بریزید ویک پیاز را کمی تفت دهید بعد سیب زمینی را اضافه وزردچوبه وادویه کاری وفلفل کمی زیاد باید تند باشه وکمی تفت دهید ونمک در اخر نخود فرنکی پخته را اضافه ومخلوط کنید وگشنیز تازه بزنید یه تفت دهیددواز روی حرارت بردارید حتما سبزیتون گشنیز باشه ازرهر سبزی توی سمبوسه خوشمزه تره نکته.... شما با هر چیزی دوست دارید میتونید توی سمبوسه را پرکنید ولی من فقط از این مواد استفاده می کنم طعمش عالی می شه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

تزئین کیک به شکل هندوانه🍉🍉 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

تزئین کیک به شکل هندوانه مرحله اول (پخت کیک) دستور کار :👇 درابتدا کیکی به اندازه دلخواه پخته،من کیک اسفنجی 5 تخم مرغی باروش ومیزان موادجدول خودم تهیه کردم و بین دو کاسه رویی قطر 20 ویک قالب گرد تقسیم کردم جدول من برای پخت کیک اسفنجی وشیفون: 💙تخم مرغ 2عدد..شکر1/2لیوان..روغن مایع 1/8لیوان..اب ولرم 1/8لیوان..وانیل 1/4ق چ..بیکینگ پودر 1/2ق چ..آرد 1لیوان سرخالی 💙تخم مرغ 3عدد..شکر 1/2لیوان کمی بیشتر..روغن مایع 1/4لیوان کمتر..اب 1/4لیوان کمتر..وانیل 1/4ق چ..پیکینگ پودر1/2ق چ..آرد 1لیوان 💙تخم مرغ 4عدد..شکر 1ل سرخالی..روغن مایع 1/4ل..اب 1/4ل..وانیل 1/2ق چ..بیکینگ پودر1/2ق چ..آرد 1و1/4 ل 💙تخم مرغ 5عدد..شکر 1 ل سرخالی..روغن 1/4ل..اب 1/4ل..وانیل 1/2ق چ..بیکینگ پودر1/2ق چ..آرد 1و1/2ل 💙تخم مرغ 6عدد..شکر 1ل سرخالی..روغن 1/4ل..اب 1/4ل..وانیل 1ق چ..بیکینگ پود 1ق چ...ارد 1و1/2لیوان کمی بیشتر 💙تخم مرغ 7 عدد..شکر 1 ل ..روغن 1/4ل..اب 1/4ل..وانیل 1ق چ..بیکینگ پودر 1ق چ سرپر..آرد 1و1/2لیوان کمی بیشتر 💙تخم مرغ8 عدد..شکر1ل سرپر ..روغن 1/2ل..اب 1/4ل..وانیل 1ق چ..بیکینگ پودر 1ق چ سرپر..آرد 2 ل 💙تخم مرغ 9 عدد..شکر ال بعلاوه 3ق غ ..روغن مایع 1/2ل..اب 1/4ل..وانیل 1ق چ..بیکینگ پودر1 ق م پر..آرد 2 و1/4ل 💙تخم مرغ 10عدد..شکر 1و1/4 ل...روغن 1/2ل..اب 1/4ل..وانیل 1ق چ..بیکینگ پودر1ق م پر..آرد 2و1/2 ل 💙تخم مرغ 12 عدد..شکر 1و1/2ل..روغن مایع 1/2ل..اب 1/2لیوان...وانیل 1ق چ..بیکینگ پودر1 ق م سرپر...آرد 3ل 💕تفاوت کیک اسفنجی و شیفون : در کیک اسفنجی زرده وسفیده تخم مرغ ازهم جدا میشه ولی درکیک شیفون معمولا نمیشه،کیک اسفنجی روغن نداره و جایگزین روغن دستور هم اب ریخته میشه، تهیه کیک اسفنجی به روش من:سفیده وزرده تخم مرغهای سرد را ازهم جدا کنیدمواظب باشید چیزی اززرده وارد سفیده نشه،سفیده ها را درون کاسه تمیز وخشک با دور تند همزن بزنید تا کفدار وسفید رنگ شود سپس نصف میزان از شکر دستور را کم کم اضافه کنید وهم بزنید تا جایی که سفیده خوب فرم گرفته و علاوه براینکه با برگرداندن ظرف نمیریزید،وقتی پره های همزن را ازآن به بالا کشیدید سفیده بصورت قله ایستاده _نوک تیز،نه خمیده_بماند،زرده وانیل ومابقی شکر را انقدر بزنید تاکاملا سفید وحجیم شود سپس اب ولرم را کم کم افزوده وهم بزنید،سفیده فرم گرفته را به زرده اضافه کرده ودرحدکممی مخلوط کنید ودرنهایت مخلوط سه بار الک شده ارد وبیکینگ پودر،هم زدن ارد با بقیه مواد درحدی است که پف سفیده گرفته نشود ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

تزئین کیک به شکل هندوانه2🍉🍉 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

تزئین کیک به شکل هندوانه مرحله دوم (خامه کشی) دستور کار :👇 مایه کیک را بر طبق جدول پست قبلی ای که گذاشتیم به اندازه دلخواه تهیه کنید من داخل دوتا کاسه رویی که حالت نیم دایره ای داره ویک قالب ساده پختم _مایه کیک 5 تخم مرغی را درست کردم و بین ظرفها تقسیم_ پس ازپختن وسرد شدن به دلخواه می تونین هرکیک را ازوسط هم برش بزنید رطوبت دهی وخامه کشی کنید گردو ،شکلات و....بریزید _من فقط کیک وسطی را ازوسطم برش زدم_ بعد اول کیک نیم دایره ای اول را رطوبت دهی کنید_باشیر،اب میوه یا اب ساده _خامه بزنید،کیک ساده راروی ان بگذارید رطوبت دهی خامه کشی ودرنهایت کیک نیم دایره ای بعدی، سپس کیک را به حالت افقی برگردانید_اگر ثابت نمیشه می تونین یه طرف کیک راکمی برش بزنید تا تخت تر بشه و بهتر ثابت بشه_ومطابق فیلم خامه کشی کنید، برای هلال کردن اطراف کیک می تونین ازخمیرکیک استفاده کنید،یعنی مخلوط خرده های کیک وخامه ورکیک را خوب خامه بکشید_من برای صاف کردن خامه ازطلق استفاده می کنم_ پس ازخامه کشی وهلال کردن کیک آن را درون یخچال بگذارید تا خامه آن خوب سفت شود، بریلوی غلیظ رابه رنگ سبز پررنگ درون قیف ریخته وروی کیک خطوطی ایجاد کنید و خطوط را با طلق صاف کنید، بریلو رو یا آماده از لوازم قنادی بخرین یا به روش خانگی تهیه کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

تزئین کیک به شکل هندوانه 3🍉🍉 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

تزئین کیک به شکل هندوانه مرحله سوم (تزئین با بریلو) لطفا دو کلیپ قبلی هم ببینید از پخت کیک، خامه کشی و در نهایت «تزیین» دستور کار :👇 بعد از ایجاد خطوط سبز تیره ، با بریلوی سبز روشن بقیه هندوانه را پوشش دهید، برای کار با بریلوی خانگی یا بریلو را رقیق ترکنید وداخل پارچ ریخته وبرروی کیک بریزید، _بریلو را با کمی ابجوش رقیق وبه غلظت دلخواه دراورید نه سفت باشه که روی کیک بمونه نه شل که همش بریزه وکیک راپوشش نده _ یامثل من با قیف روی کیک بریزید_بخصوص برای مواقعی که بریلو کم دارین_ وسپس با پالت یا روبان ان را صاف ویکدست کنید، اگر کیک روی کیک گردون باشه صاف کردن بریلو با روبان راحتتره، بعد کیک راداخل یخچال بگذارید تا بریلو منسجم تربشه،سپس برش بزنید،قسمتهای برش خورده را یک لایه نازک خامه زده،وبابریلوی قرمز پر کنید، برای هسته ها از شکلات عدسی یا اشکی شکل یا شکلات اب شده استفاده کنید به شکل عدسی روی کیک بزنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

طرز تهیه یک مدل رول مرغ👇🏻 📍مواد لازم: 🥠سینه مرغ ۲ عدد 🧂نمک و فلفل به میزان لازم 🥚تخم مرغ آب پز رنده شده ۲ عدد 🧀پنیر پیتزا ۳۰ گرم 🌱پیازچه ۲ ق غ 🧄سیر له شده ۲ حبه 🍥خامه ترش ۱ ق چ (جایگزین خامه ترش:ماست یونانی یا پرچرب) 🧂نمک به میزان لازم 🥚سفیده تخم مرغ ۲ عدد 🍳زرده تخم مرغ ۲ عدد 🥡آرد به میزان لازم 🥣روغن نباتی ۳ ق غ 🌸میتونید مرغ رو از قبل مزه دار کنید و هر ادویه ای که دوست داشتید بهش بزنید. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

ناگت مرغ ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲