#خورشت_غوره_مسما 🥘 😋
🔸دو تا پیاز و خرد کنید و بعد که طلایی رو با سرخ شدن رفت، از داخل تابه خارج کنید و توی همون روغن سه چهار تکه مرغی که با نمک و زردچوبه و کمی زعفرون دم شده مزدار کردیم رو سرخ کنید وقتی یه طرفش سرخ شد برگردونید تا طرف دیگه سرخ بشه وسط تابه رو خالی کنید، بعد یک قاشق رب گوجه رو تفت بدید تا خوشرنگ بشه بعد یک قاشق رب غوره رو اضافه کنید. پیاز طلایی شده رو بریزید و باهم یه تفت مختصر بدید دو سه لیوان آب بریزید تا مرغ بپزه ( من یه تکه برگ بو و یه حبه سیر هم داخلش انداختم، شما میتونید از چوب دارچین هم استفاده کنید) نیم ساعت که آروم جوشید حدود دو سه قاشق غوره اضافه کنید تا مزه بگیره نمک و فلفلش و اندازه کنید فقط مواظب باشید شور نشه چون هم به مرغ نمک زدیم هم به رب غوره پس احتیاط کنید .
هفت هشت تا بادمجون رو پوست بگیرید و بعد داخلشو شکاف بزنید و کمی نمک بپاشید بذارید تا عرق کنه،بعد با دست فشار بدید آبش کشیده بشه.سپس داخل روغن سرخ کنید وقتی سرخ شد چند تا گوجه هم کنارش قرار بدید تا کمی سرخ بشه برای خوشمزه شدنش وقتی بادمجون سرخ شد دو ملاقه آب مسما رو روش بریزید
╲╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯╲
5.97M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#پف_پفی
همه مراحل و مقادیر در ویدئو واضح هست...
در پف پفی فقط پودر ژله استفاده میشه و منظور از ژلاتین؛ژلاتین داخل پودر ژله ست.
به جای نشاسته ذرت میتونید پودر نارگیل استفاده کنید.
بیشتر از 10 دقیقه پف پفی رو هم نزنید ...چون سفت میشه و دیگه نمیتونید توی ظرف پهن کنید.
10 دقیقه با دور تند همزن پف پفی رو هم بزنید.
پف پفی با مارشمالو از نظر دستور متفاوت هست،مارشمالو دستور پیچیده تر و متفاوت تری داره...ولی اکثر جاها پف پفی رو به عنوان مارشمالو معرفی میکنن.
پف پفی تا یک ماه در ظرف دربسته و در یخچال قابل نگهداری ست
╲╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯╲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک هندوانه
╲╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯╲
5.29M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ماهیچه رستورانی
╲╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯╲
کیک شیرین🍰
ماهیچه رستورانی ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲
ماهیچه رستورانی
پیاز برای هر ماهیچه 1 عدد متوسط
فلفله دلمه ای ترجیحا قرمز نصف 1 عدد
زعفران دم کرده غلیظ نصف فنجون
هویج 1 عدد خرد شده
رب گوجه 3 قاشق
سیر برای هر ماهیچه 1 حبه
چوب دارچین یک تیکه
فلفل قرمزه نصف قاشق چایخوری
نمک ب مقدار لازم به هیچ عنوان پودر دارچین نریزید سس رو تیره میکنه
اول از همه ماهیچه رو با مقداری روغن سرخ میکنیم ولی نمیسوزونیم ک طعم گوشت خراب میشه ( سرخ کردن گوشت باعث خوشمزه تر شدنش میشه) گوشت رو میزاریم کنار.
هویج فلفل دلمه ای پیاز و سیر رو خرد میکنیم لازم نیست سیر ریز بشه در حین پخت له میشه) همه مواد خرد شده رو توی تابه میریزیم باهم. نیاز نیست سرخ بشن فقط تفت ببینن. بعد چوب دارچین رو اضافه کرده مجدد تفت میدیم بعد فلفل قرمز رو اضافه کرده تفت میدیم و در بعد رب گوجه رو اضافه میکنیم. رب گوجه رو خوب تفت بدید (خوب تفت دادن رب گوجه باعث خوش رنگ شدن سس میشه). 4 لیوان آب جوش اضافه کرده و زعفرون رو اضافه میکنیم و میزاریم جوش بیاد و زیر شعله رو کم میکنیم و ب مدت 1 ساعت زمان میدیم با حرارت پایین پخته بشه .
سوالای همیشگی
چرا رب گوجه ای ک استفاده میکنیم خوش رنگ نیست؟
اگر رب گوجه رو خوب تفت بدید واسه هر غذایی، رنگش خوش رنگ میشه
╲╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯╲
6.67M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کباب تابه ای
╲╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯╲
کیک شیرین🍰
کباب تابه ای ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲
ماهیچه رستورانی
پیاز برای هر ماهیچه 1 عدد متوسط
فلفله دلمه ای ترجیحا قرمز نصف 1 عدد
زعفران دم کرده غلیظ نصف فنجون
هویج 1 عدد خرد شده
رب گوجه 3 قاشق
سیر برای هر ماهیچه 1 حبه
چوب دارچین یک تیکه
فلفل قرمزه نصف قاشق چایخوری
نمک ب مقدار لازم به هیچ عنوان پودر دارچین نریزید سس رو تیره میکنه
اول از همه ماهیچه رو با مقداری روغن سرخ میکنیم ولی نمیسوزونیم ک طعم گوشت خراب میشه ( سرخ کردن گوشت باعث خوشمزه تر شدنش میشه) گوشت رو میزاریم کنار.
هویج فلفل دلمه ای پیاز و سیر رو خرد میکنیم لازم نیست سیر ریز بشه در حین پخت له میشه) همه مواد خرد شده رو توی تابه میریزیم باهم. نیاز نیست سرخ بشن فقط تفت ببینن. بعد چوب دارچین رو اضافه کرده مجدد تفت میدیم بعد فلفل قرمز رو اضافه کرده تفت میدیم و در بعد رب گوجه رو اضافه میکنیم. رب گوجه رو خوب تفت بدید (خوب تفت دادن رب گوجه باعث خوش رنگ شدن سس میشه). 4 لیوان آب جوش اضافه کرده و زعفرون رو اضافه میکنیم و میزاریم جوش بیاد و زیر شعله رو کم میکنیم و ب مدت 1 ساعت زمان میدیم با حرارت پایین پخته بشه .
سوالای همیشگی
چرا رب گوجه ای ک استفاده میکنیم خوش رنگ نیست؟
اگر رب گوجه رو خوب تفت بدید واسه هر غذایی، رنگش خوش رنگ میشه
╲╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯╲
#سالاد_تن_ماهی 🍲 😋
🔸یک قوطی تن ماهی رو ۲۰ دقیقه جوشوندم بعداز سرد شدن کمی کرفس میتونید به جاش خیار شور و کمی پیاز نگینی ریز خرد کنید و بهش اضافه کنید.
▫️یک قاشق شوید خشک و کمی فلفل
▫️یک قاشق سس مایونز
▫️یک قاشق سس فرانسوی
▫️کمی سس خردل
🔸همرو با هم خوب میکس کنید و درش رو ببنید و یک ساعت داخل یخچال قرار بدید.
جامبو شلز هارو داخل آب بجوشونید و آبکش کنید.
وقتی سرد شد سالاد تن رو داخلش بزارید و نوش جان
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#دسر_انجیر
#اُیُتمای_انجیر
مواد لازم:
۱لیتر شیر
۱۶عدد انجیر خشک
طرز تهیه
انجیر ها را بمدت ۱۵دقیقه داخل اب گرم قرار دهید.
انجیر های خیس خرده را مکعبی ریز خرد کنید و در ظرفی بریزید.
شیر را در قابلمه بریزد و گرم کنید.
وقتی کمی گرم شد زیرش را خاموش کنید.
انجیر ها را داخل شیر گرم بریزد و با قاشق چوبی خوب له کنید یا با گوشکوب برقی خوب میکس کنید و پوره کنید.
خوب هم بزنید و داخل کاسه ها بریزید.
رویشان را با نعلبکی ،دستمال یا سلفون بپوشانید .
۲ساعت در دمای محیط استراحت دهید .
بعد در یخچال قرار دهید.
۲-۳ساعت استراحت دهید وقتی کاملا سرد شد سرو کنید.
نوش جان❤️
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲