کباب تابه ای ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#کباب_تابه_ای بسی خوشمزه 😉 عزیزان من به کباب تابه ای فقط نمک وپیاز رنده آب گرفته میزنم گوشت چرخ کرده یا مخلوط گوساله وگوسفندی یا گوساله من از دنده استفاده کردم گوشت کباب باید چربی داشته باشه قسمت دنده بهترین قسمته برای کباب 300 گرم گوشت رو چرخ کردم همراه یک عدد پیاز رنده آب گرفته شده وکمی نمک به خوبی ورز دادم حدود ده دقیقه حتما با دست ورز بدید با قاشق نمیشه سپس بزارید یخچال تا خودشو بگیره سپس به سیخ های کوچک بکشید اگه نداشتید مشکلی نیست همین جوری سرخ کنید وقتی به سیخ کشیدید تا موقع سرخ کردن بزارید یخچال ماهی تابه رو داغ کنید با برس کمی چرب کنید و دو طرف کباب ها رو سرخ کنید شعله متوسط رو به بالا باشه عزیزان این کبابها رو میتونید به سیخ بزرگ بکشید و رو منتقل کباب کنید تو همون ماهی تابه چند قاچ گوجه فرنگی وچند عدد فلفل تند رو سرخ کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#مارمالاد_خرمالو 🥣 😋 🔸این مقدار برای خودم بود برای همین طبق همون مقدارم براتون میفرستم خرمالوی رسیده ی شیرین بدون پوست حدود 780 گرم شکر 500 گرم یا نیم کیلو اب برا حل شکر نصف لیوان اب برا مخلوط کردن خرمالو در مخلوط کن نصف لیوان پودر ژلاتین یک قاشق مرباخوری اول خرمالوهای پوست کنده رو با نصف لیوان میکس می کنیم ومیزاریم کنار شکر رو با نصف لیوان اب میزاریم سر گاز تا جوش بیاد وچند قل بزنه ودر حین کار پودر ژلاتین رو هم اضافه ومرتب هم می زنیم بعد از چند قل زدن حدود 10 دقیقا در کل... خرمالوها رو اضافه کرده وحدود 6 تا 9 دقیقه رو شعله متوسط رو به بالا می گذاریم وهم می زنیم تا سر نره من 6 دقیقه گذاشتم توجه اگه مدت تایم بیشتر بشه بلافاصله خرمالو ها گس شده ودهان رو جمع کرده وقابل خوردن نخواخند بود ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#توپک_قیصی_و_نارگیل 🍡 😋 ▫️قیصی 1 و 1/2 پیمانه ▫️پودر نارگیل 1/2پیمانه ▫️پودر ژلاتین 3 ق غ ▫️رنده پوست پرتقال یا لیمو 1/2 ق م ▫️پودر زنجبیل 1/4 ق م ▫️گلاب 1 ق غ ▫️عسل 1 ق غ ▫️پودر نارگیل اضافه 2 تا 3 ق غ 🔸قیصی هارو همراه با گلاب و عسل در مخلوط کن میکس کنید بعد پودر نارگیل و ژلاتین ، رنده پوست پرتقال ، پودر زنجبیل رو اضافه و میکس کنید تا به شکل خمیر در بیاد. از خمیر مقداری جدا کنید و توی دستتون گوله کنید وتوی پودر نارگیل بغلتونید . ژلاتین هیچ نقشی توی بافتش نداره و فقط برای افزودن ارزش غذایی و اینکه از هر سه گروه اصلی مواد غذایی توش باشه بهش اضافه شده ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#سمبوسه_آبادانی 🫔 😋 🔸چهارتا سیب زمینی متوسط رو اول آبپز کردم. بعد یک پیاز خیلی بزرگ تفت دادم بعدبهس نمک وفلفل زردچوبه پودر کاری فلفل زیاد کمی پودر سیر اضافه کردم . سیب زمینی های پخته شده رو پوست کندم و رنده کردم بعد به پیاز داغ اضافه کردم و خوب با هم مخلوط کردم. کمی پیازچه و جعفری هم بهش اضافه کردم. شما میتونید تره خالی یا تره با گشنیز به جای پیازچه و جعفری بهش اضافه کنید. در آخر مثل فیمی که داخل استوری هایلایت کردم سمبوسه هارو بپیچید وداخل روغن زیاد با حرارت بالا سرخ کنید. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#قیمه_ریزه 🥘 😋 🔸سیب زمینی و پیاز خام رو رنده کنید، گوشت چرخ کرده اضافه کنید، نمک ادویه زردچوبه و فلفل بزنید، ترخون و مرزه تازه اگه نداشتید خشک شده بش اضافه کنید و کمی آرد نخودچی بریزید، در حدی که موقع پخت از هم نپاشه، بعد دونه دونه سرخ کنید. تو یه قابلمه پیاز داغ فراوان درست کنید، سیب زمینی و گوجه نگینی کنید فلفل سبز خورد کنید و خوب تفت بدید، رب رو اضافه کنید و‌ حسابی تفتش بدید و دوباره، ترخون و مرزه بریزید و نمک و ادویه جات و پودر لیمو عمانی، آب بریزید بذارید یکم سیب زمینی ها بپزه بعد قیمه ها رو بش اضافه کنید و بذارید مغز پخت بشه و به روغن بیفته نکته: این خوراک با نان سرو میشه حتما ترخون و مرزه یادتون نره سیب زمینی رو رنده ریز و پیاز رو رنده درشت بکنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#سالاد_كاردينال 🍲 😋 ▫️سیب زمینی پخته 4 عدد ▫️مغزکرفس 2 عدد ▫️گردوخردشده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری ▫️کالباس 100گرم ▫️برنج پخته شده 4 تا 5 قاشق غذا خوری(حتما سرد شده باشه) ▫️خیارشور 200 گرم ▫️سس مایونز 5 قاشق غذاخوري ▫️سرکه وابلیمو ونمک وفلفل به میزان لازم 🔸کرفس و خياشور رو خرد كنين ، سیب زمینی و کالباس رو نگینی كنين و با هم تركيب كنين، و در آخر گردو و برنج را به مواد اضافه كنين برای سس سالاد نمک ، فلفل ،آبلیمو و سرکه را باسس مایونز مخلوط کنين و هم بزنين تا یکدست بشه، بعد به مواد اضافه کنين و كاملا مخلوط كنين، توي قالب بريزين و يه شب تا صبح بذارين تو يخچال تا مزه ها به خورد هم بره و آماده سرو بشه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#سالاد_پاستا 🍲 😋 🔸 300 گرم پاستا فرم دارُ پختم و آبکش کردم و وقتی خشک شد با دو قاشق شیر، کامل مخلوط کردم و ریختم توی کاسه و کنار گذاشتم. 1 دونه سینه مرغُ با یه کوچولو پیاز و 1 حبه سیرُ و فلفل و نمک پختم و وقتی کامل خنک شد به اندازه حبه قند خردش کردم و با 1 دونه فلفل دلمه قرمز،1 دونه فلفل زرد، 1 پیاز قرمز،چند شاخه کرفس، 1 دونه هویج، یه مشت جعفری خرد شده و یه حبه سیر له شده ریختم توی ظرف پاستا.کل سالادُ با 2 قاشق سس مایونز،1 قاشق روغن زیتون بکر، 1 قاشق سرکه سیب و 1 قاشق مربا خوری خردل دیژون و نمک و فلفل سیاه مخلوط کردم و توی ظرف دربسته، گذاشتم تو یخچال تا کامل خنک بشه.موقع سرو هم کمی جعفری تازه روش پاشیدم ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#پیتزا_نیویورکی 🍕 😋 ▫️روغن زیتون به مقدار لازم ▫️پنیر موزرلا به مقدار لازم ▫️پیاز متوسط 1 عدد ▫️فلفل سفید1 ق م ▫️لیمو ترش 1عدد ▫️خامه 1 فنجان ▫️خمیر پیتزا بزرگ 1 عدد ▫️گوشت نیم پز 200 گرم 🔸ابتدا فر را با حرارت 351 درجه فارنهایت داغ نمایید. پیاز را به صورت حلقه های ظریف برش داده و در روغن زیتون سرخ کنید، خامه را کمی جوشانده تا غلیظ شود سپس فلفل سفید را به همراه آب نصف لیمو ترش به خامه اضافه نمایید. خمیر پیتزا را روی سینی مخصوص پیتزا پهن نمایید. پنیر موزرلا و گوشت ریش شده را به صورتی که روی خمیر را یک لایه کامل بپوشاند بر روی خمیر ریخته و مخلوط خامه را به طوری که کاملا سطح پیتزا را بپوشاند روی گوشت و پنیر بریزید. مقداری دیگر پنیر موزرلا روی پیتزا ریخته و در پایان پیازهای سرخ شده روی پیتزا بچینید سپس آن را داخل فر بگذارید. این پیتزا نباید خشک شود زمانی که طلایی شد آن را از فر خارج کرده و سرو نمایید. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

اول هفته تون عالی💗 💫امیـدوارم شـروع هفتـه تون 💫 🌸✨با بهترین لحظه ها 🌸✨و موفقیتها گره بخوره 🌸✨و سرشاراز خیر و برکت 🌸✨و لبریزاز آرامش باشه 🌸✨و تا انتهای هفته حال دلتون خوب خوب باشه💗 روزتـون زیبـا و در پنـاه خدا 💗 ╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗ @chatre_love ╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝

#حلوای_کرمدار 🍮 😋 🔸هر حلوایی دوست دارید درست کنید. بعد نصف مواد رو کف ظرف مورد نظر پخش کنید و تا دیواره ها هم ببرید یعنی دیواره های ظرف هم حلوا باشه، بعد تمام سطح حلوا رو با موز حلقه شده بپوشانید... و بعد کرمی که درست کردید رو روی موزها بریزید، اجازه دهید کمی کرم بماند و خنکتر شود سپس مابقی حلوا رو تکه تکه در دست صاف کرده و روی سطح کار قرار دهید تا کامل پرشود. بعد داخل یخچال چند ساعت قرار دهید و بعد داخل ظرف سرو برگردانید و تزئین کنید. تهیه کرم: نصف لیوان آرد را در یک لیوان شیر سرد مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته جوش که آمد یک لیوان شکر و کمی کره انداخته و گلاب یا وانیل زده تا به غلظت فرنی برسد. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#استانبولی_یا_دمپخت 🍛 😋 🔸تو یخچال باقیمانده خورشت قیمه رو داشتم که فقط لپه و آب خورشت مونده بود منم دو تا لیوان برنج چمپا (برنج محلی خوزستان) رو شستم وبه آب خورشت اضافه کردم و به ازای هر لیوان برنج دو لیوان آب اضافه کردم ولی چون خوده خورشت هم آب داشت یه مقدار از آب رو کم کردم. و سیب زمینی جدا سرخ کردم و به برنجم اضافه کردم اینجور هم خورشتم دور ریخته نشد و هم یه برنج خوشمزه نصیبم شد. پ.ن.میتونید یه پیاز رو خلالی کنید سرخش کنید کمی رب بزنید و یکی دو عدد گوجه پوست کنده هم باهاش سرخ کنید وبه برنج اضافه کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#نان_صبحانه 🥖 😋 ▫️شیر ولرم 2لیوان ▫️تخم مرغ 2عدد ▫️شکر 6قاشق سوپخوری ▫️پودر خمیرمایه 1پاکت ▫️نمک 1قاشق سوپخوری ▫️روغن مایع 12قاشق غذاخوری ▫️آرد 7لیوان 🔸خمیرمایه ، شکر،شیر ولرم را مخلوط میکنیم.تخم مرغ و نمک، روغن را اضافه بعد آرد را کم کم اضافه میکنیم ورز میدهیم تا خمیر نرمی به دست آید .1ساعت استراحت میدهیم.بعد به شکل دلخواه درسینی فر گذاشته.180 درجه به مدت نیم ساعت ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

کتلت تن ماهی😋 مواد لازم🔻 تن ماهی دو عدد من از تن ماهی تحفه استفاده کردم سیب زمینی سه عدد متوسط پیاز دو عدد متوسط تخم مرغ یک عدد مخلوط جعفری و گشنیز ساتوری شده نصف پیمانه پودر شنبلیله یک ق غذا خوری سر خااااالی نمک و فلفل و زرد چوبه اگه داشتید یکم پودر پاپریکا پودر سیر یک ق چای خوری( یا دو حبه سیر رنده شده) آرد سوخاری سوخاری چهار ق غ طرز تهیه🔻 پیاز و سیب زمینی رو که رنده (ریز) کردید بهش تخم مرغ و ارد سوخاری و ادویه جات و سیر و سبزی ساتوری و تن ماهی اضافه کنید ( حتما تن ماهی را بیست دقیقه قبل در اب بجوشانید و بعد که بازش کردید داخل ابکش بریزید تا آب های و روغنهای اضافی گرفته شه) همه مواد را با هم هم بزنید بهتره یک ساعت تو یخچال بمونه و بعد داخل روغن سرخ کنید. نیازی به گرفتن اب پیاز و سیب زمینی نیس. لطفا روغن را بیش از حد داغ نکنید. کانال ترفند آشپزی🍟🍔 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

•بشقاب دونفره‌ی مرغ و سبزیجات😋 مواد لازم🔻 برنج کته 2 عدد سینه‌ی مرغ نمک و فلفل سیاه 1 عدد پیاز متوسط خلالی 3 عدد فلفل‌دلمه‌ای در رنگ‌های مختلف (از هر کدوم نصفش رو خرد کن) 200 گرم قارچ خردشده 1 عدد گوجه‌فرنگی نگینی خردشده 3 حبه سیر ریز رنده‌شده 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری برگ آویشن پودردشده 1/2 لیوان آب مرغ(اگه نداشتی، عصاره‌ی مرغ رو با آب جوش ترکیب کن و بریز) برای سس🔻 4 عدد گوجه‌فرنگی ریز رنده‌شده، نوک قاشق چایخوری نمک، نوک قاشق چایخوری فلفل سیاه و 1 قاشق غذاخوری ریحون خردشده. 👇ادامه👇 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

طرز تهیه🔻 1. سینه‌ مرغ رو با نمک و فلفل مزه‌دار کن و بپز. 2. پیاز رو داخل تابه کمی تفت بده و بعد فلفل‌دلمه‌ای رو بریز. فلفل‌ که یکم حرارت دید، وقت اضافه کردن قارچه. 3. داخل یه تابه‌ی دیگه، پوره‌ی گوجه‌فرنگی رو تفت بده تا به جوش بیاد و آب اضافه‌ش از بین بره. نمک و فلفل سیاه رو بریز و بذار روی شعله بمونه تا غلیظ بشه. 4. سس رو از روی شعله بردار، ریحون رو اضافه و ترکیب کن. 5. بریم سراغ سبزیجات که دیگه نرم شدن؛ گوجه‌ی خورد شده رو بریز تا کمی حرارت ببینه. بعد سس گوجه‌ای که آماده کردی رو با مواد ترکیب کن. 6. سیر، نمک، فلفل سیاه، آویشن و آب یا عصاره‌ی مرغ رو اضافه کن. مرغ‌ها رو داخل تابه بذار و با سبزیجات بپوشون تا حسابی طعم بگیرن. 7. به ترکیب مرغ و سبزیجات زمان بده روی شعله بمونه تا آبش گرفته شه و به غلظت برسه. 8. کته‌ها رو داخل قالب ( تو کاسه یا هر ظرفی که فکر میکنی میشه) فشار بده تا شکل بگیرن و برشون گردون داخل ظرف. کنارش سبزیجات رو بریز و مرغ‌ها رو روش بچین. 👇ادامه👇 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

ادامه‌ی بشقاب مرغ و سبزیجات😋 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

‍#شیرینی_گل_مینا 🥯 😋 کره 200گرم رنده پوست لیمو 1 ق چ پودر قند 100گرم پودرکاسترد 4 ق س نشاسته ذرت 1 ق غ وانیل مقداری ارد 250تا 300گرم بکینگ پودر یک دوم ق چ زرده تخم مرغ 1 کره وپودر قند وپوست لیمو.رو زده تاحجمش دوبرابر بشه زرده رو اضافه کرده و بعد نشاسته ذرت ارد کاسترد و بکینگ پودر رو الک کرده اضافه میکنیم و هم میزنیم با لیسک.اگه خمیر چسبناک بود ارد اضافه نکنین چند دقیقه بزارین یخچال سفت میشه بعد خمیر رو من دوقسمت کردم وبه یه قسمت پودرکاکایو زدم بعدم با کاتر گل مینا قالب زدم در فر درجه صدوهفتاد به مدت یکربع ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

بادمجان شکم پر موادلازم: بادمجان قلمی 6عدد نیم کیلو سینه مرغ بدون استخوان پیاز1عدد فلفل سبز 1 عدد فلفل قرمز ترکیه ای 1عدد گوجه فرنگی 2 عدد پنیر پیتزا ادویه ها اختیاری (فلفل سیاه،پول بیبریا فلفل پرک،آویشن،پودر نعنا،نمک) سیر2حبه (دلبخواه) رب 1 ق غ آب 1 لیوان روغن برای سرخ کردن طرز تهیه: بادمجانها را بصورت نواری پوست گرفته و از جایی برش زده وداخلش را خالی کنی بعد سرخشون میکنیم و میگذاریم کنارتا سرد بشن،گوشت را ریزخرد کرده وتفت میدهیم پیاز و فلفل ها و ادویه هارا اضافه و باهم تفت‌ میدهیم در اخرگوجه فرنگی اضافه میکنیم‌.داخل بادمجان هارا با مایه گوشتی پر کرده در ظرف مخصوص فر چیده و مخلوط آب و رب را در کف ظرف ریخته و روی بادمجانها پنیر پیتزا رنده شده ریخته و در فربا دمای 180درجه به مدت 25دقیقه تا نیم ساعت میپزیم ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

‍#ماهی_کباب 🦪 😋 🔸6 عدد فيله ماهي را باكمي نمك، فلفل سياه و زردچوبه مزه‌دار كنيد؛ 3 عدد پياز متوسط و 3 عدد ليمو را ورقه ورقه كرده و روي هر فويل سه چهار ورقه بچينيد. بعد ماهي را روي ليمو و پياز بگذاريد داخل فویل بپیچید رو زغال کنار آتیش یا گاز پیک نیکی آماده اش کنید. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲