کیک گیلاس لیوان استفاده شده200میلی‌ معادل چهار پنجم لیوان دسته دار مواد لازم کیک: 4 عدد تخم‌مرغ از 1 لیوان به اندازه یک سانت کمتر شکر(150 گرم) 1 لیوان روغن‌مایع(180گرم) 2 لیوان آرد(250گرم) 2 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری) 1 قاشق‌مرباخوری سر پر بکینگ‌ پودر کرم سفید: نصف لیوان نشاسته(75 گرم،ذرت یا گندم) کسانیکه در ترکیه(یا ایران)هستند از نشاسته استفاده کنند و یا 2 پاکت پودینگ بدون شکر(هر پاکت 37 گرم من از برند Sahne Geschmack استفاده کردم این مخصوص کسانی است که در آلمان هستند) 750 میلی‌ لیتر شیر(با لیوان دسته دار 3 لیوان میشود) از 1 لیوان به اندازه نیم سانت کمتر شکر(150) 600 گرم Schmand(خامه ترش)و یا بجای آن می‌توانید از پنیر خامه‌ای یا پنیر لبنه استفاده کنید. 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری) 1 شیشه بزرگ کمپوت گیلاس همراه با آب کنسرو بجای آن 1 کاسه پر آلبالو یا گیلاس(با میوه یخ‌زده، تمشک و توت فرنگی هم میتوانید درست کنید) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرز تهیه🔻 1. پیاز، کرفس و هویج رو داخل تابه با روغن حدود ۵ دقیقه تفت بده تا کمی نرم بشن و بعد سیر رو بریز. 2. بعد از چند ثانیه، وقتشه که گوشت رو اضافه کنی. تقریباً ۱۵ دقیقه زمان بده تا حرارت ببینه و دیگه رب رو اضافه و ترکیب کن. 3. گوجه‌های خردشده، گوجه‌های رنده‌شده، آب گوشت و برگ بو رو بریز، در تابه رو ببند و بذار حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی شعله‌ی بین ملایم و متوسط بمونه تا آب اضافه‌اش بخار شه. 4. بعد از این مدت، برگ بو رو بردار و شیر رو بریز. ۱۰ تا ۱۵ دقیقه‌ی دیگه زمان بده که روی شعله باشه و به غلظت برسه. 5. داخل قابلمه آب بریز و بذار تا به جوش بیاد، پاستای پنه رو اضافه کن و مقداری نمک هم روش بریز. وقتی که پخت و نرم شد، آبکشش کن. 6. برو سراغ مخلوط گوشت؛ نمک و فلفل سیاه رو بریز، پاستای آبکش‌شده رو بیار داخل تابه و حسابی با مواد ترکیب کن. 7. پاستا آمادست و میتونی بری برای سرو! از پنیر پارمزان برای تزیینش استفاده کن. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

پاستا پنه با گوشت و سبزیجات😋 مواد لازم🔻 ۱ عدد پیاز خردشده، ۱ عدد هویج بدون پوست ریز خردشده، ۱ عدد ساقه‌ی کرفس ریز خردشده، ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده، ۲ حبه سیر رنده‌شده، ۱ عدد گوجه‌فرنگی خردشده، ۳ عدد گوجه‌فرنگی ریز رنده‌شده، ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، ۱ لیوان آب یا عصاره‌ی گوشت، ۱ بسته پاستا پنه، ۱ عدد برگ بو، ۱ لیوان شیر، ۱.۵ قاشق چایخوری نمک، ۱.۵ قاشق چایخوری فلفل و مقداری پنیر پارمزان پودری برای تزیین. 👇ادامه👇 کانال ترفند آشپزی🍟🍔 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرز تهیه🔻 ابتدا آرد سفید رو ۱۰ دقیقه روی حرارت تفت بدید تا خامیش گرفته شه، بعد آرد نخودچی اضافه کنید و مجدد ۵ دقیقه تفت بدید و بعد از روی حرارت بردارید و یک دور الک کنید تا یکدست بشه. داخل ماهیتابه کره رو آب کنید و بعد آرد الک شده رو اضافه و خوب ترکیب کنید. سپس پودر قند الک شده و پودر هل رو بریزید بعد از روی حرارت بردارید و به سه قسمت مساوی تقسیم کنید، به یک ظرف پنجاه گرم شکلات کاکائویی که از قبل روی حرارت غیر مستقیم آب کردید، به ظرف دیگه ۵۰ گرم شکلات شیری آب شده و به ظرف دیگه مجدد ۵۰ گرم شکلات شیری آب شده بزنید حالا شما یک رنگ کاکائویی دارید و دو رنگ شیری. یکی از این شیری ها رو بذارید کنار و اون یکی رو برای این که رنگی بشه، میتونید از زعفران غلیظ شده(زرد رنگ) یا پودر پسته(سبز رنگ) یا پودر گل محمدی خشک شده(صورتی رنگ) استفاده کنید. بعد همینطور داغ داغ داخل قالب سیلیکونی بریزید و نیم ساعت داخل یخچال بذارید وقتی خودشو گرفت به راحتی می تونید جدا کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

حلوا بوتیکی😋 مواد لازم🔻 _آرد ۲ لیوان _آرد نخودچی ۱ لیوان _کره ۲۰۰ گرم (وزن روشون نوشته شده) _پودر قند ۱ لیوان یکم کمتر (پر نکنید) _پودر هل نصف قاشق مربا خوری _شکلات شیری ۲تا ۵۰ گرم _شکلات کاکائویی ۵۰ گرم (وزن روشون نوشته شده) _زعفرون دم کرده ی غلیظ ۱ قاشق چای خوری 🌸 اگه مواد سرد شد مجددا حرارت بدید تا بشه در قالب ریخت. 🌸برای اینکه روی حلوا حفره ایجاد نشه بعد از اینکه حلوا رو ریختین توی قالب چند بار قالب رو تکان دهید و از سمت بالا به پایین روی میز و یا زمین پرتاب کنید که حفره ها پر بشه. 🌸زعفرون اضافه کنید امکان داره مواد از حالت منسجم بودن خارج بشه و پودری بشه که در این صورت کمی از شکلات سفید یا کره اضافه کنید خوب میشه. 👇ادامه👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کوفته بدون گوشت😋 مواد لازم🔻 نان باگت بیات 1 عدد تخم مرغ 2 عدد پنیر یک فنجان چای خوری پیاز 1 عدد سیر 2 حبه ادویه ها (فلفل سیاه، نمک، آویشن، پول بیبر، پودر فلفل قرمز) هر کدام یک ق چ جعفری و شوید 1 دسته 50 گرمی روغن مایع برای سرخ کردن ماست 1 کاسه سیر 1 حبه جعفری پول بیبر فلفل قرمز پرک شده طرز تهیه🔻 نان بیات رو تکه تکه کنیدو بافت سفت توش باقی نمونهبعد پیاز و سیر رنده شده رو بهش اضافه کنیدتخم مرغ و جعفری و شوید بسیار ریز شده، پنیر و ادویه هارو بهش اضافه و خوب مخلوط کنید تا یکدست بشن، توی یک تابه نچسب روغن مایع بریزید و کوفته هارو خوب سرخ کنید و در آخر هم موقع سرو ماست سیردار و پول بیبر و جعفری روش بریزید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شپردزپای طعم شپردزپای به مواد گوشتی و ادویه ای که استفاده میکنید ارتباط مستقیم داره. گوشت چرخکرده 400 گرم قارچ ورقه شده 250 گرم پیاز درشت 1 عدد برای تفت گوشت فلفل دلمه 1 عدد مخلوط سبزیجات(ذرت+نخودفرنگی+هویچ)400 گرم آویشن،پودر سیر،نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم پنیر ورقه تست یا پنیر پیتزا به میزان دلخواه سیب زمینی بزرگ 3 عدد خامه 3 قاشق کره 3 قاشق سس کچاپ برای داخل مواد گوشتی 2 تا 3 قاشق من گوشت چرخکرده رو در پیاز نگینی طلایی شده و فلفل دلمه نگینی تفت میدم و بعد کمی زردچوبه به همراه نمک و فلفل و یک قاشق غذاخوری سس ووستشایر(یا در صورت عدم دسترسی یک قاشق غذاخوری سرکه بالزمیک) به همراه دو قاشق سس کچاپ اضافه و در پایان پودر سیر و آویشن و قارچ تفت داده شده اضافه و حرارت رو خاموش میکنم. سبزیجات رو با در باز بپزید تا تغییر رنگ ندن. و بعد به مواد گوشتی اضافه و مخلوط کنید. در ورژن اصلی شپردزپای،پوره سیب زمینی در آخر روی سطح مواد گوشتی به صورت یکنواخت پهن میشه،برای زیبایی بیشتر میتونید پوره رو گوله و در دست فرم بدید یا با قیف روی مواد ماسوره بزنید. تایم پخت 30 دقیقه در فر 180 درجه با حرارت پایین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ساندویچ_مرغ دوست جونا من همیشه مواد رو چشمی میریزم ولی مقدار حدودی را واستون توی ویدئو نوشتم. یه نکته مهم واسه خوشمزه شدن مرغ سعی کنید برای پخت مرغ علاوه بر پیاز و ادویه، چند حبه سیر اضافه کنید...سیر به شدت روی خوش طعم شدن ساندویچ موثره👌😋 مواد داخل ساندویچ یجور سالاد مرغ به حساب میاد...پس شما میتونید ترکیب این سالاد خوشمزه رو بنا به سلیقه خودتون تغییر بدید ولیییییی با این مواد به شدت ساندویچتون خوشمزه و رویایی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👨‍🍳 #قارچ_شکم پر👩🏻‍🍳 ۸ عدد قارچ بزرگ ۱ ساقه کرفس خردشده تازه کمی پیازچه خردشده ۱ عدد کدوی سبز خردشده نگینی ۱ عدد هویج خردشده نگینی ۱ قاشق سوپ‌خوری ریحان خردشده کمی رب گوجه‌فرنگی ۷۰ گرم پنیر چدار رنده‌شده نمک به مقدار لازم فلفل به مقدار لازم ۱/۲ قرص عصاره مرغ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دلمه_کلم مواد لازم ؛ 1) 2.5 فنجان برنج 2) 2 عدد پیاز 3) 1 پیمانه جعفری 4) 300 گرم گوشت گاو چرخ کرده 5) 1 لیوان چایخوری روغن 6) 1 قاشق چای خوری نعناع 7) 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 8) 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز 9) 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 10) 1 کلم برای سس👇 11) 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی 12) نمک 13) آب گرم 14) 2 قاشق غذاخوری روغن ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوبه (کبه برنجی ) مواد لازم برنج ۴ پیمانه ۵ پیمانه آب نمک و‌فلفل سیاه و آویشن و پاپریکا و زیره هر کدوم ۲ قاشق چای خوری زرد چوبه ۱ قاشق چای خوری گوشت نیم کیلو پیاز ۱ عدد گشنیز جعفری نصف پیمانه بادوم زمینی ۲۰ عددم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دلمه قسمت اول ⚘برنج ۳پیمانه ⚘لپه یک پیمانه ⚘پیاز دوعدد بزرگ ⚘گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم ⚘نمک،ادویه جات و روغن به میزان لازم ⚘گوجه فرنگی دوعدد (می تونید از رب هم استفاده کنید) ⚘ماست سه چهار قاشق ⚘سرکه یک سوم لیوان ⚘سبزی دلمه شامل جعفری،تره،پیازچه،ترخون،مرزه،شوید،نعنا و چند شاخه ریحان ⚘برگ مو،فلفل دلمه ،گوجه و.... برای دلمه ╲\\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\\╲

#دلمه قسمت دوم ⚘برنج ۳پیمانه ⚘لپه یک پیمانه ⚘پیاز دوعدد بزرگ ⚘گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم ⚘نمک،ادویه جات و روغن به میزان لازم ⚘گوجه فرنگی دوعدد (می تونید از رب هم استفاده کنید) ⚘ماست سه چهار قاشق ⚘سرکه یک سوم لیوان ⚘سبزی دلمه شامل جعفری،تره،پیازچه،ترخون،مرزه،شوید،نعنا و چند شاخه ریحان ⚘برگ مو،فلفل دلمه ،گوجه و.... برای دلمه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

س لاااااام دوستای نازنینم حال و احوالتون چطوره؟ من اومدم با #دسر_موزی بدون فر خوشمزهه😍😋 ۲ عدد موز ۱۰۰ گرم شکلات ۱۰۰ گرم کره ۲۰۰ گرم شیر عسلی ۲۰۰ گرم موز رو با چنگال میکس کنین شکلات و کره ذوب شده و شیر عسلی ریخته و داخل ظرف لایه به لایه از بیسکویت که با شیر یا قهوه دمکرده مرطوب کرده میچینیم و دسر موزی ریخته و با ترافل و شکلات تزیین میکنین و سه ساعت در یخچال قرار میدیم😍😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوکوی پر شده خوشمزه🔥 : گوشت گوساله چرخ شده - 500 گرم مرغ چرخ کرده - 500 گرم 1 پیاز (متوسط) ارد -1 قاشق غذاخوری نمک ، ادویه جات پنیر -50 گرم همه چیز بسیار ساده است ، کتلت ها را مانند ویدیو و در فر با دمای 200 درجه به مدت 30-35 دقیقه تشکیل می دهیم. قارچ ها را با روغن زیتونو نمک‌و فلفل و سبزیجات معطر مزه دار می کنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧑🏻‍🍳#کرپ_صبحانه 👩🏻‍🍳 2 عدد تخم مرغ 2 لیوان شیر نصف لیوان آب 9 قاشق غذاخوری آرد 1 قاشق چایخوری نمک ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوای_شیر آرد سفید یک لیوان شکر یک لیوان روغن مایع نصف لیوان +سه قاشق غذاخوری برای براق شدن حلوا شیر دولیوان ونیم زعفران غلیظ به قدر نیاز گلاب نصف لیوان ╲\\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\\╲

👩🏻‍🍳#جوجه_کباب🧑🏻‍🍳پارت اول مرغ ۱ عدد و ۱ عدد سینه مرغ فلفل دلمه ای ۱ عدد پیاز ۲ عدد نمک و فلفل سیاه و قرمز آویشن روغن زیتون پیاز تخم گیشنیر پاپریکا سس مایونز آبلیمو زعفران به میزان لازم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_سوخاری مواد لازم برای درست کردن ۸ عدد مرغ سوخاری: ۲ عدد تخم مرغ ۲ پیمانه آرد سفید ۲ پیمانه پودر سوخاری(ترجیحا پانکو مدل پاپریکا) ۱ قاشق چایخوری پودرسیر ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو پودر آویشن و نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز هم به مقدار لازم. (من خودم مجموعا ۱ قاشق چایخوری آویشن،۴ تا قاشق چایخوری نمک و ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه و ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز ریختم). . اگر هرچقدر میخواین بافت سوخاریتون لایه ترد تر و زخیم تری داشته باشه،اون مرحله ی آب و آرد سفید رو میتونید بیشتر تکرار کنید. . پودر سوخاری پانکو هم شاید همه جا نداشته باشن ولی پیدا کردنش اونقدرم سخت نیست،رنگ نارنجیش هم طعم و رنگ بهتری میده به غذاتون. (اگر پانکو پیدا نکردید میتونید از چیپس تردیلا ی خورد شده هم استفاده کنید،ولی پانکو یه چیز دیگه است). ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#رول_سبزیجات_مرغ موادلازم برای خمیر: تخم مرغ 4 عدد ارد 1/2لیوان شیر سرد1/3لیوان نمک وفلفل سیاه کمی روغن مایع 2ق غ جعفری ریزریزخردشده 1/2لیوان_ازفلفل دلمه ای رنگی هم میشه استفاده کرد ولی بایدخیییلی ریزخردکنیدوگرنه موقع رول، خمیرترک میخوره اردونمک وفلفل سیاه الک شده رادرون ظرفی بریزیدشیرسردراکم کم به ان اضافه کنیدبامفتول هم بزنیدتایکدست شودروغن مایع راهم اضافه کنیدوهم بزنید، زرده های تخم مرغ راباهمزن وکمی نمک هم بزنیدتاحجیم وکرم رنگ شودسپس زرده هارابه مایه اضافه کنیدوبامفتول یکدست کنید،سفیده هارانیزدرون ظرفی دیگرجداگانه بزنیدتافرم گرفته وبابرگرداندن ظرف نریزد،سفیده هارانیزاضافه کنیدوبامفتول یالیسک مخلوط کنیددرنهایت سبزیجات ریزشده رااضافه کنیدودرحدیکدست شدن مخلوط کنید قالب 30*20تفلون راباکره چرب کنید مایه رادرون قالب بریزید صاف کنید درفرازقبل گرم 180درجه حدودپنج تاده دقیقه همین که روی رولت بسته وپخته شدکافیست وخارج کنید،کمی روی نان رابپوشانید سپس بایک حوله تمیزیاپارچه یاکاغذروغنی رول کنید واجازه دهیدتارولت ازدمابیفتد و خنک شود ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

گوزلمه ‌ ‌ ابتدا نان لواش یا تافتون رو گرد برش بزنید کره را روی نانها با قلم مو بمالید و پنیر و جعفری خرد شده و پنیر پیتزا را روی نیمی از نان بریزید نیمه دیگر نان را روی پنیر و جعفری بکشید و در تابه که با کره چرب کرده اید سرخ کنید و برش بزنید و در ظرف تزیین کنید . نکته شما میتوانید مواد داخلی این غذا رو با توجه به ذائقه تون تغییر بدین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩🏻‍🍳 #کوردن_بلو 🧑🏻‍🍳 3 عدد سینه مرغ 100 گرم کره 3 ورق ژامبون یک بسته پنیر گودا دو عدد تخم مرغ نمک و فلفل یک کاسه آرد سفید یک کاسه آرد سوخاری ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲