🎞 #کلیپ_اموزشی 🎬 #چیز_کیک_آلبالو 🥧🍒😋👆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

یه دونه سینه ی مرغو خیلی نازک و خلالی برش بزنید و بهش فقط نمک و فلفل بزنید،من از فلفل ترکیه ای پول بیبر شیرین استفاده کردم،حالاشما هر نوع فلفلی که باب میلتونه استفاده کنید،حالا بهش یه قاشق سوپخوری سس مایونز بزنید و یکمی هم پودر گشنیز بزنید و خوب مخلوط کنید،حالا برای یکی دو ساعت بزارید یخچال تا مزه ها به خورد هم برن،بعد از این تایم توی یه قاشق مرباخوری با حرارت بالا تفت بدید،حالا چرا حرارت بالا؟چونکه اگر حرارت پایین باشه اب میان بافتی مرغ خارج میشه و مرغتون خیلی خشک میشه ولی اگر حرارت بالا باشه اب میان بافتی داخل مرغ میمونه و نرم و لذیذ میشه،بعدم اوایل پخت هی هم نزنید دو سه دقیقه صبر کنید تا فرمشو حفظ کنه بعد هم بزنید،حالا که مرغا پخت بزاریدشون کنار،از نون پیتا یا هر نونی که با ذائقه اتون جوره استفاده کنید،من نون لواش سبوس دار استفاده کردم،روی نون سس بزنید،من از سس سیر استفاده کردم،بعد طبق ویدئو مرغ و قارچ سرخ شده و گوجه و‌کاهو و فلفل دلمه ای تفت داده شده استفاده کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_نسکافه_ای دو لیوان شیر رو به همراه یک پاکت پودر کرم کارامل و ۲ قاشق غذاخوری آرد بزارید رو حرارت کاملا حل بشه سپس از روی حرارت بردارین کمی که خنک شد دو بسته بیسکویت کافی جوی و یک دوم پاکت خامه و یک قاشق غذاخوری پودر نسکافه و ۲ قاشق غذاخوری شکر بهش اضافه کنید و توی میکسر بریزید کاملا نرم بشه. ته ظرف مورد نظرتون یه لایه کیک نسکافه ای بزارید و مواد میکس شده روش بریزید و روی دسر هم مقداری شکلات رنده شده و فندق خورد شده بریزید و بزارید یخچال تا خنک شه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سیب_زمینی خب اول يه قابلمه حاوى آب و نمك و سركه سفيد و بذارين جوش بياد، سيب زمينى هاى متوسط رو خوب با فرچه مخصوص سبزيجات بشوريد، روش و برش بزنيد بعد براى ٢٠ دقيقه تو آبى كه جوش آورده بوديم ميندازيم، بعد آبكش كرده و تو يه كاسه سيب زمينى ها رو به روغن زيتون و نمك و فلفل و پودر سير ، پودر پياز و آويشن آغشته مى كنيم، كف سينى فر يا سولاردوم و كاغذ روغنى انداخته سيب زمينى ها رو ميچينيم و با درجه حرارت ١٨٠ براى ٥٠ دقيقه اجازه ميديم تا برشته بشن، مى تونين ٥ دقيقه آخر پخت روش يا تو شيارهاش پنير بريزيد و خيلى هم خوشمزه ميشه، (تو سولاردوم دكمه كانوكشن و بزنيد و ١٨٠ درجه وبعد ٥٠ دقيقه رو انتخاب كنيد) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#قیمه_نثار(برای ۳نفر): - حدود ۳۰۰گرم گوشت گوسفندی خرد شده با یه پیاز خرد شده که از قبل تو روغن تفت داده بودم مخلوط کردم و بهش زرچوبه و فلفل سیاه اضافه کردم یکم تفت خورد دو ق رب گوجه و چوب دارچین و سه تا دونه هل و یک قاشق مرباخوری پودر گل محمدی بهش اضافه کردم و یکم که رب رنگ باز کرد دولیوان آب ریختم وقتی کوش اومد و گذاشتم با حرارت کم حدود ۳ساعت پخت نیم ساعت آخر نمک بهش اضافه کردم و تمام - برنجی رو که ۳ساعت قبل با نمک خیسونده بودم آبکش کردم و تهدیگ سیب زمینی کذاشتم و دم دادم - موقع سرو هم خلال بادوم و زرشک و هویج که با یکم شکر کاراملی شد و خلال پسته رو با کره تفت دادم و روی برنج به همراه گوشت ریختم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آش_دوغ دوغ ۲ لیتر (من سنتی دانداران میریزم) نخود ۱ لیوان سبزی آش نیم کیلو،برنج ۱ لیوان سیر ۷ حبه،نعنا داغ ۲ ق غ پیاز داغ ۵ ق غ،نمک و فلفل نخود رو از شب قبل خیس کنید.صبح آبشو عوض کنید و بذارید با یه مقدار آب خوب بپزه.برنجو بشورید و تو یه قابلمه ی بزرگ با ۱۵ لیوان آب و یکم نمک بذارید تا بپزه و باز بشه،حالا نخود پخته و سبزی رو بهش اضافه کنید و در قابلمه رو باز بذارید تا سبزی رنگش کدر نشه نیم ساعت که گذشت و سبزی پخت،دوغو کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید وقتی دوغ اضافه میشه در قابلمه رو نباید بذارید تا دوغ نبره و هرچند دقیقه هم هم بزنید.سیر رو رنده ی ریز کنید و اضافه کنید نمک فلفل رو هم اندازه کنید و نعنا داغ پیاز داغم بریزید و جا که افتاد سرو کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

روش من برای درست کردن #دلمه_برگ_مو: اول پیاز وگوشت چرخ کرده ورب گوجه رو مثل مایه ماکارونی درست میکنم.با این تفاوت که داخلش علاوه بر رب گوجه رب آلوچه هم میریزم.میزان ترش بودنش بستگی به ذائقه داره. برنج ولپه رو میپزم.برگ ها رو به مدت چند دقیقه داخل آب جوش وکمی نمک قرار میدم تا نرم بشه وتغییر رنگ بده.بعد آبکش میکنم تا آب اضافی برگها خارج بشه. بعد مایه گوشتی رو با برنج ولپه وسبزی دلمه وادویه کاملا مخلوط میکنیم ودلمه ها رو میپیچیم. دلمه های پیچیده رو کف قابلمه که آب وروغن ریختیم میچینیم ویا چند ردیف برگ سبز انگور میتونید بذارید.ما دوست داریم خود دلمه ردیف پایین ته دیگ بشه😌 بعد که دلمه ها رو چیدیم روی دلمه ها کمی آبغوره میریزم ودم میذاریم. موقع سرو از زرشک برای تزئین استفاده میکنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#اسموتی_هندوانه کافیه مقداری هندوانه بدون پوست وهسته،،،و سرد را به همراه مقداری توت فرنگی یخ زده وچندتکه یخ وکمی شکر (به دلخواه) داخل مخلوط کن بریزید ومخلوط کنید تمااام چندتا برگ نعنا هم می تونید بهش اضافه کنید،حالا بعضی ها مواد دیگه ای هم میزنن مثل ماست یونانی یا آب لیمو ترش ،نمیدونم بستنی و....... ولی به نظرم همین ترکیب به تنهایی بسیار دلچسبه 🛑نسبت هندوانه به توت فرنگی را دو به یک بگیرید،مثلا ۵۰۰ گرم هندوانه ،۲۵۰_۲۰۰ گرم توت فرنگی،واینکه توت فرنگی ها را چهار پنج ساعتی بگذارید فریزر یخ بزنه ،هندوانه را هم می تونید کمی یخ زده بریزید یا اینکه سرد باشه به این روش نوشیدنی غلیظ تر میشه شکر هم دلخواهه می تونید کم وزیاد کنید بسته به شیرین بودن یا نبودن میوه ها یا کلا نریزید،ترکیب هندوانه وتوت فرنگی عالیه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_طالبی🍈: - نصف یه طالبی متوسط - شکر نصف لیوان - شیر نصف لیوان - آب سرد نصف لیوان - پودر ژلاتین ۳ق غ - خامه نصف بسته پاکت صورتی - پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط کردم گذاشتم رو بخار کتری تا حل بشه و شفاف بشه - طالبی و شکر رو ریختم تو مخلوط کن میکس که شد بهش شیر و خامه رو اضافه کردم زیاد نزنید که کف کنه - بعد ژلاتین حل شده که از دما افتاد به بقیه مواد اضافه کردم و ریختم تو قالب.نیاز به چرب کردن نداره چون خامه داره.بعد بزارید یخچال حداقل ۵ساعت بمونه اگه یه شب تا صبح بمونه که بهتره - بعد هم کناره های قالب رو با دست آزاد کنید دسر راحت برمیگرده🥰🍃 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

این یه #ساندویچ خوشمزه برای مواقعی که نمیدونید چی درست کنید. پیاز بزرگ خلالی یک عدد فلفل دلمه یک عدد،قارچ شش عدد سینه مرغ یک عدد خرد شده نمک وفلفل وآویشن وپودر سیر مقداری مخلوط سس کچاپ وخردل وباربیکیو وآب جوش دو سوم لیوان پیاز رو کمی تفت بدید تا سبک بشه بعد فلفل دلمه رو اضافه کنید ادویه ها رو اضافه کنید. بعد مرغ داخل تابه جدا سرخ کنید ونمک وفلفل بزنید بعد داخل تابه پیاز بریزید. قارچ جدا تفت بدید آبش کشیده شد به مواد اضافه کنید.خوب مخلوط کنید وبا حرارت کم بذارید بپزه.در آخر سس آماده شده رو بهش اضافه کنید وبزارید سس به خورد مواد بره وبا نان ساندویچ نوش جان کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_توت_فرنگی سه عدد تخم مرغ ،یک سوم ق چایخوری وانیل و سه چهارم لیوان شکر رو با هم‌مخلوط کرده هم بزنید تا کشدار و کرم رنگ بشه. نصف لیوان روغن‌مایع و نصف لیوان ماست سفت یا شیر اضافه و هم بزنید. یک ق غذا بکینگ پودر ، یک و نیم لیوان آرد رو با هم‌مخلوط و الک کرده به مایه کیک اضافه کنید به صورت دورانی هم بزنید. ۴ ق غ توت فرنگی خرد شده یا پوره شده و یک ق چ رنده پوست لیمو اضافه کرده هم بزنید. قالب رو چرب و آردپاشی کنید مایه رو تا دو سوم قالب پر کنید روی مایه توت فرنگی ورق شده و مغزیجات بریزید . سه بار با فاصله نزدیک به زمین بکوبید. داخل فر گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه و حرارت ۱۷۰ درجه بپزید. ⬅️من برای این قالب با قطر ۲۵ سانت و ارتفاع ۴ از دو تخم مرغ استفاده کردم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوفته_تبریزی ۲۵۰گرم گوشت چرخ کرده برنج پخته یک لیوان لپه پخته یک لیوان پیاز یک عدد تخم مرغ یک عدد ( داخل مواد) دو عدد ( داخل کوفته) آرد ۲ق غذا سبزی معطر(تره،مرزه) زردچوبه، فلفل سیاه، نمک 🌸لپه و برنج نیم پز رو نیم کوب کردم ، پیاز رو ریز رنده و آبش و گرفتم و بعد همه مواد رو با هم مخلوط کردم و خوب ورز دادم و داخل یخچال گذاشتم تا کاملا خنک شد. تو این فاصله یه پیاز رو ریز خرد کردم تو روغن تفت دادم دو ق غذا رب گوجه ریختم نمک و ادویه و چند تا دونه آلو و یه نصفه بِه اضافه کردم و در آخر دو سه لیوان آب ریختم و گذاشتم تا بجوشه. بعد از مواد کوفته به اندازه نارنگی برداشتم و تو دستم پهن کردم و داخلش تخم مرغ آبپز، پیاز سرخ شده ،آلبالو ، آلو و زرشک گذاشتم و گرد کردم و آروم داخل قابلمه گذاشتم. تا یک ربع اول در قابلمه رو نمی بندیم و بعدش نیم باز می ذاریم و یک الی یک و نیم ساعت زمان میدیم تا کوفته ها بپزن. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پیتزا_تک_نفره😍😋 خمیر پیتزا مواد گوشتی پیتزا برای من شامل(گوشت و فلفل و پیاز و ذرت و هویج و نخود فرنگی،یکم رب گوجه فرنگی بود که تفت دادمش) شما میتونین هر موادی دوس دارین درست کنین حتی مرغ و مواد دیگه. پنیر پیتزا سس سفید یا قرمز گوجه بزرگ یا گیلاسی حلقه شده خمیر پیازا رو حسابی پهنش میکنیم به قطر یک سانتی متر(چون بره داخل فر خودش کمی پف میکنه)،بعد با یه لیوان یا کاسه که دایره شکل هست(هر سایزی که دوس دارین)دایره دایره قالب بزنین و بعد داخل سینی فر که چربش کردین بزارین و نون هارو ۳ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه بزارین. بعد که دراومد روی نون هارو با سس سفید و سس گوجه بمالید و انواع ادویه هایی که دوس دارین بزنین و بعد از مواد گوشتی روش بریزین،پنیر پیتزا روش بریزین و بعد روش حلقه گوجه و جعفری خورد شده میتونین بریزین،بزارین داخل فر فر رو از قبل ۱۰ دقیقه گرم کنین با دمای۱۸۰ درجه و بعد ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بزارین داخل فر با همون ۱۸۰ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_زبان😍😋 شکر ۱ پیمانه آب ۱ لیوان گلاب ۴ قاشق غذا خوری زعفران ۴ قاشق غذا خوری پسته ‌ و پودر نارگیل خمیر هزار لا کاپو ۲ عدد کره ۱۰ گرم برای پخت شیرینی زبان، فر رو‌از قبل گرم کنید و بعد فر رو دمای ۱۸۰ درجه تنظیم کنین برای پخت این شیرینی همونطوری که توی ویدیو توضیح دادم اول دما رو از پایین بدین و ۱۰ دقیقه هم شعله بالا یا گریل رو روشن کنین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#گوبولی_پلو😍😋 گبولی یک غذای جنوبیه که باادویه گبولی وهل ودارچین بسیارلذیذترمیشه این غذایکی ازغذاهی پرادویه هست جنوبیهای عزیزمون نخودروروی برنج میریزن من داخل برنج ریختم این غذارواکثرادمی درست میکنن من خودم به این روش درست میکنم نخودروازشب قبل خیس میکنیم وباآب میزاریم کاملابپزه گوشت تکه ایی روهم باپیازوادویه میزاریم تاپخته بشه داخل قابلمه یکمی روغن میریزیم بهش نمک وادویه(زردچوبه،پودرهل،فلفلسیاه،،پولبیبر،دارچین) اضافه کرده وبرنج روبه همراه نخودوآب گوشت مخلوط کرده اجازه میدیم آبش کشیده بشه وبعددم میزاریم برای روی برنجمون سیب زمینی سرخ میکنیم گوشتهای پخته روهم یک تفت میدیم به همراه کشمش،پیازداغ هم درست میکنیم همه ی این موادروروی برنج میریزیم جنوبی‌ها به موادروی برنج حشومیگن ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_حلزونی😍😋 سینه مرغ رو به نوارهای باریکی برش میزنیم ورول میکنیم وبه سیخ میکشیم نگران تکه وتکوهای که از سینه باقی میمونه نباشید همه رو به اضافه یکی دوتکه ران چرخ کردم میتونید با تکه ها اضافی پیتزای مرغ/پیراشکی/ماکارونی.... درست کنید مقداری زعفران دم میکنیم وبا برس به مرغای سیخ کشیده شده میمالیم. یک عدد پیاز بزرگ رو خرد میکنیم یکی دوقاشق روغن زیتون نمک فلفل کمی زردچوبه یک حبه سیر رنده شده کمی آب لیمو رو با هم قاطی میکنیم ومرغای زعفرانی رو میزاریم مابین مواد ودر ظرف رو میبندیم ومیزاریم یخچال یک شب، فرداش مرغا رو در میاریم ومی تکونیم تا مواد ازش جدا شه وتو روغن با شعله متوسط سرخ میکنیم وبا پلو نوووووش جان میفرماییم گوجه فرنگی وفلفل دلمه ای هم با همون سیخای چوبی سرخ کردم (عزیزان آگه بخواید گوجه فرنگی ومرغ رو یک درمیان بزنید وسرخ کنید گوجه ها زود وا میرن وله میشن ولی هنوز مرغ پخته وسرخش نشده)در ماهی تابه رو بزارید هم مرغ مغز پخت میشه هم روغن نمیپاشه تا موقعی که داره کم کم سرخ میشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کباب_کوبیده_تابه_ای😍😋 گوشت چرخ شده : پانصد گرم نمک: دو قاشق چایخوری فلفل سیاه/فلفل سفید/سماق/پودر سیر : نصف قاشق چایخوری پودر سوخاری: دو تا سه قاشق غذاخوری پیاز رنده شده و آبگرفته شده : یک عدد جعفری خرد شده : سه قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و کره آب شده : جهت رومال کردن کباب ابتدا گوشت را به پیاز و جعفری و ادویه ها(فلفل سیاه فلفل سفید پودر سیر سماق) مخلوط کرده و ورز میدهیم. سپس نمک را به همراه پودر سوخاری اضافه کرده و مجدد ورز میدهیم.اگر بخوایم این مواد از هم وا نره باید حسابی ورز بدهیم.سپس کف ماهیتابه پهن کرده و به صورت عمودی و افقی خط انداخته و سرخ میکنیم.ابتدا با شعله زیاد گاز و سپس با شعله ملایم میپزیم بعد از پخت کره را آب کرده و به زعفران دم کرده اضافه میکنیم و با قلمو روی کباب ها میزنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_قرابیه😍😋 🥚تخم مرغ: ۱عدد 🍚شکر دانه ریز: ۱لیوان چایخوری 🧉روغن: نصف لیوان 🥡نشاسته (گندم / ذرت):نصف لیوان 🍫کاکائو: ۲قاشق غذاخوری 🌰فندق: نصف فنجان 🍬شکلات چیپسی:نصف لیوان 🍙بکینگ پودر:۱ بسته 🥡وانیل:۱ بسته 🍚آرد:به اندازه نیاز تخم مرغ ، روغن و شکر رو داخل ظرفی باهم مخلوط میکنیم نشاسته ، کاکائو ، بکینگ پودر و وانیل رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم ارد رو هم کم کم اضافه میکنیم تا خمیر نچسبی به دست بیاد. شکلات و فندق رو اضافه کرده و مجدد مخلوط میکنیم بدون اینکه خیلی له بشه. خمیر رو به قسمت های کوچیک تقسیم میکنیم و بهشون حالت میدیم و داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته و شیرینی هارو داخلش قرار میدیم و بعدم در فر 180 درجه از قبل گرم شده می پزیم تا ترک بخورند ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#املت جعفری 🍳 😋😍 🛑اول با سه تا تخم مرغ، یه تخم مرغ همزده درست می کنیم و بهش کمی جعفری ساطوری میزنیم. بعد دو تا نون لواش رو هم اندازه ی هم میبریم و همینجوری که توی فیلم میبینین، یه تابه ی بزرگ‌ رو روی گاز می ذاریم. یه نون لواش، کمی موزارلا (من از نوع کم چرب استفاده کردم) کمی جعفری خرد شده، تخم مرغ هم زده، مجدد پنیر و جعفری میریزیم و تکه ی دوم‌نون رو روش میذاریم و با کف دست خوب فشار میدیم تا تکه ها بهم بچسبن. دو تا سه دقیقه بعد، نون رو برمیگردونیم تا اون طرف هم برشته بشه. 🔴 اگر امکانش براتون هست همون لحظه فلفل سیاه رو آسیاب کنین. فرقش مثل زمین و آسمونه.اگر هم فلفل ساب دارین که چه بهتر. 🔴 زرده رو توی آخرین مرحله با سفیده هم بزنین و کم تر از بیست ثانیه بعد از روی حرارت برش دارین. طعم تخم مرغ همزده اتون به مراتب دلچسب تر خواهد بود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

چلو گوشت مجلسی😍😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ذرت_مکزیکی😍😋 مواد لازم ذرت ۴۰۰ گرم قارچ ۲۰۰ گرم پنیر پیتزا ۲ پیمانه سس مایونز ۱ پیمانه آبلیمو : ۱ قاشق غذاخوری فلفل، آویشن، نمک ذرت خواص زیادی داره، سرشار از ویتامین‌های گروه C، B، A و املاح معدنی كلسیم، پتاسیم، فسفر و آهنه و قسمت اعظم اون رو مواد نشاسته‌ای تشكیل میده همچنین ذرت دارای مواد آنتی‌اکسیدان (ضدسرطان) و فیبر غذایی بوده که در پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر مثل دیابت، بیماری‌های قلبی - عروقی و بیماری‌های گوارشی مثل یبوست بسیار مناسبه👌 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کباب مرغ😍😋 ۱-مرغ ۱ کیلو ۲-پیاز ۲ عدد ۳-سیر ۳ حبه ۴-فلفل دلمه ای ۱٫۴ عدد ۵-نان باگت ۱ عدد ۶-شیر ۱٫۲ پ ۷-زعفران ۲ ق.غ ۸-کره ۵۰ گرم ۹-نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به میزان لازم نکات: ترکیب شیر و نون باگت بافت کباب رو فوق العاده نرم میکنه، مایه کباب اگه شل شد میتونید ۱ تا ۲ قاشق آرد اضافه کنید. مثل من میتونید مواد رو در غذا ساز مخلوط کنید و اگه غذاساز نداشتید مرغ رو چرخ کنید و حتما مواد رو خوب ورز بدین که مواد به خوبی با هم مخلوط بشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#جوجه_چینی👩‍🍳 موادی که لازمه: فیله مرغ ۶ تا(ضخیم بود از وسط نصفشون کنید) فلفل سیاه پاپریکا پودرسیر نمک( از هرکدوم نصف ق چ) اب لیمو ترش برای خمیر بنیه: آرد سفید. ۸ ق غ بکینگ پودر. ۱ ق چ سفیده تخم مرغ یه دونه ماء الشعیر. ۲/۳ لیوان(بدون طعم برای سس تارتار: سس مایونز. ۲ق غ خیار شور ۱ عدد جعفری ریز خورد شده ۱ق غ اب لیمو ترش. نصف یکی سس خردل ۱ق غ فلفل سیاه و نمک نوک ق چ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲