کیک شیرین🍰
#کیک_هویج_شکلات ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲
#کیک_هویج_شکلات
مواد لازم :
آرد : 2 پیمانه
شکر : 1/5 پیمانه
روغن مایع : 3/4 پیمانه
تخم مرغ : 3 عدد
هویج : 3 عدد متوسط ( 350 گرم)
بکینگ پودر : 1 قاشق غذاخوری
دارچین در صورت تمایل : 1/2 قاشق چایخوری
مواد لازم #سس_شکلات
شکر : 1پیمانه
پورر کاکائو : 1 پیمانه
شیر : 1/4 پیمانه
کره : 1/4 پیمانه (60 گرم)
طرز تهیه طبق رسپی :
هویج را پوست کنده و چند تکه کنید.سپس با تخم مرغ و روغن در همزن ریخته و چند دقیقه خوب مخلوط کنید.
سپس آرد و شکر دانه ریز و بکینک پودر را الک کرده و مخلوط هویج را اضافه کرده و با لیسک هم بزنید.
طرز تهیه طبق تجربه مترجم :
هویج را خرد کرده و با 1/4 پیمانه روغن در همزن ریخته و خوب میکس کنید.
سپس تخم مرغ و شکر دانه ریز و 1/2 پیمانه روغن باقیمانده و عصاره وانیل( 1 قاشق چایخوری که در رسپی نیامده) را با دور تند همزن 5_10 دقیقه بزنید تا کرمی و روشن و کشدار شود.سپس پوره هویج را اضافه کرده و کمی هم بزنید.بعد مخلوط مواد خشک ( 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین هم اضافه کنید) را با هم الک کرده و ویسک کنید و طی چند مرحله به مخلوط اضافه کرده و با لیسک آرام هم بزنید.
سپس نواد را داخل قالب 23 که چرب و آرد پاشی کرده بریزید و در فر 180 درجه به مدت 50 دقیقه بپزید( تا خلال دندان تمیز بیرون بیاید). بگذارید روی توری تا کاملا خنک شود.سپس رویش سس شکلات ( یا سس کارامل_با کارامل هم معرکه است) بریزید و سرو کنید .
طرز تهیه سس شکلات :
همه مواد را با هم مخلوط کرده و روی شعله ملایم بگذارید تا کره ذوب شده و مواو باهم یکدست شوند و 1 دقیقه بجوشد.
نوش جان
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
کیک شیرین🍰
#کیک_عسل ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲
#کیک_عسل
مواد لازم :
آرد کیک : 225 گرم
نمک : 1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری
شکر : 113 گرم
عسل : 170 گرم
کره در دمای محیط : 255 گرم
تخم مرغ بزرگ در دمای محیط : 4 عدد + 3 زرده تخم مرغ
عصاره وانیل : 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه :
تخم مرغ و زرده ها و عسل و وانیل کمی با همزن بزنید.تا مخلوط شوند.سپس کنار بگذارید.
آرد و نمک و بکینگ پودر را الک کرده و در کاسه همزن بریزید.شکر را اضافه کرده و با ویسک هم بزنید تا هوادهی شود.سپس کره را اضافه کرده و با سرعت پایین بزنید تا آرد و کره مخلوط شوند.3 دقیقه هم با سرعت بالا به هم زدن ادامه دهید تا کره روشن و کرمی شود
سپس مخلوط تخم مرغ را طی 3 مرحله به آرد اضافه کرده و با سرعت پایین هم بزنید.
سپس یک قالب لوف 23×13 سانت یا قالب گرد 23_25 سانت را چرب و آردپاشی کرده، مایع کیک را بریزید و در فر 180 درجه به مدت 55 دقیقه بپزید
نکات :
این کیک بافت خوبی داشته و مناسب کیک عصرانه یا کیک پایه برای خامه کشی است
نوش جان ❤️
🍯🍯
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
کیک شیرین🍰
#چاکلت_لاوا_کیک ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲
#چاکلت_لاوا_کیک
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ ق غ
شکلات تلخ ۱۷۰ گرم
۲ ق غ آرد سبک
کره ۱۱۰ گرم
وانیل ۱ ق چ
نمک ۱ نوک ق چ
قالب مافین آلومینیومی ۶ عدد کاملا کره مالیده شده و آرد پاشی شده
کره و شکلات را به روش بنماری آب کنید تا صاف و یکدست شود. داخل یک کاسه تخم مرغها و شکر را با همزن دستی یا میکسر خوب میزنیم تا سبک و روشن شود. وانیل و آرد را اضافه کرده و با ویسک هم میزنیم . شکلات آب شده را کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و با ویسک مرتب هم میزنیم . کمتر از ۲/۳ قالب مافین ها را پر میکنیم.
قالب ها را درون فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار داده تا زمانی که کیک پف کند و بالا بیاید و وسط آن هنوز نرم باشد. مافین ها را به آرامی از فر خارج کرده و برای چند ثانیه اجازه می دهیم خنک شوند. چاقو یا کاردک ظریفی را در اطراف دیواره کیک حرکت داده و وقتی دیواره آزاد شد ، کیک را درون بشقاب برمیگردانیم .
روی کیک با الک پودر قند بپاشید و تا داغ است میل کنید
نوش جان
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
کیک شیرین🍰
#کیک_هویج_آناناس ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲
#کیک_هویج_آناناس
مواد لازم :
آرد : 2/3 پیمانه
شکر : 1/2پیمانه
جوش شیرین : 1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر : 3/4 قاشق چایخوری
دارچین : 1قاشق چایخوری
جوز هندی : 1/4 قاشق چایخوری
پودر میخک : 1/4 قاشق چایخوری
فلفل سیاه : 1/4 قاشق چایخوری
نمک : 1/4 قاشق چایخوری
روغن مایع : 1/3 پیمانه
تخم مرغ : 2 عدد
گردوی خرد شده : 1 پیمانه
هویج رنده شده : 1 پیمانه
آناناس خرد شده : 1/2 پیمانه
مواد لازم کرم پنیری :
پنیر خامه ای : 230 گرم
کره : 6 قاشق غذاخوری
عصاره وانیل : 1 قاشق چایخوری
شکر : 3/4 پیمانه
طرز تهیه :
فر را روی 180 درجه روشن کرده و 2 قابب گرد 23 سانتی را چرب و آرد پاشی کنید.
در یک کاسه، آرد و شکر و ادویه هد و مواد خشک را با هم الک و با ویسک هوادهی کنید.
روغن مایع و تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند، سپس مواد خشک را چند مرتبه کم کم اضافه کرده و با لیسک آرام مخلوط کنید.سپس هویج و گردو و آناناس را به خمیر اضافه کرده و با لیسک خیلی آرام به خورد مواد بدهید.سپس مایع را داخل قالب ریخته و در فر به مدت 50 دقیقه بپزید( تا خلال دندان تمیز بیرون بیاید).
سپس بگذارید روی توری خنک شود .
طرز تهیه کرم پنیری :
همه مواد را باهم مخلوط کرده و با همزن با سرعت متوسط حدود 10 دقیقه بزنید تا نرم و یکدست شود.سپس لابلا و روی کیک با کرم پوشانده و تزیین کنید.
نکات :
اگر ادویه ها را دوست ندارید میتوانید به دلخواه خود حذف کنید.
نوش جان
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
هنرنمایی زیبا با پشمک 😍👏👏👏
لذت دیدن زیباییها 😍😋
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲