#شیرینی_کشمشی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

دستورِ شیرینی کشمشی که هیچ شیرینی به پاش نمیرسه رو براتون میزارم🌹 مواد لازم: تخم مرغ ۲ عدد آرد ۲۲۰ گرم مارگارین یا کره ۱۵۰ گرم کشمش ۱۵۰ گرم پودر قند ۱۶۰ گرم بیکینگ پودر ۱ ق چ وانیل ۱/۲ ق چ کره و پودر قند را حدود ۵ دقیقه با دور تند میزنیم تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کرده و هر کدام را یک دقیقه میزنیم وانیل را میریزیم سپس آرد و B را سه بار الک کنید و به تدریج اضافه میکنیم و در آخر کشمش رو اضاف میکنیم، کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و با قاشق مربا خوری با فاصله در سینی میچینیم و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۷۰ میزاریم. پ.ن: ۱- تا شیرینی کامل خنک نشده از سینی جدا نکنید✔️ ۲-کره و تخم مرغ به دمای محیط برسه✔️ ۳-اگر از فر برقی استفاده میکنید ۲۰ درجه کم میشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پاناکوتا_دورنگ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

پاناکوتا دورنگ #دسر شیر ۳ لیوان خامه صبحانه ۴۰۰گرم شکر۳/۴پیمانه آب نصف لیوان وانیل نصف قاشق چای خوری پودر ژلاتین ۳قاشق غذاخوری شکلات تخته ای ۵۰گرم پودر نسکافه ۱ق غذا خوری . شیر+شکر+خامه همرو داخل قابلمه بریزید وروی حرارت ملایم گاز هم بزنید تا شکر خامه آب بشن وشیر چند جوش بزنه. پودر ژلاتین رو روی آب بپاشید وروی بخار کتری حل کنید(بن ماری) شیر را از روی حرارت بردارید وانیل وژلاتین بن ماری شده رو اضافه کنید وخیلی سریع باهمزن دستی بزنید تا خوب مخلوط بشن . دوقسمت مساوی تقسیم کنید یکی رو شکلات تخته ای رو خورد کنید وبریزید داخلش با همزن دستی خوب مخلوط کنید بزارید کنار. قسمت دووم داخل یک پیاله چند قاشق از مواد بریزید وبا پودر نسکافه خوب حل کنید وبرای اطمینان بیشتر از صافی رد کنید وبه مواد اضافه کنید با همزن دستی خوب مخلوط کنید. خب حالا کف قالبتون کمی چرب کنید، مواد که از حرارت افتاد لایه اول نسکافه ای بریزید وبزارید ببنده ولایه دووم شکلاتی به همین ترتیب تا آخر. من تمام‌موادم رو اندازه گرفتم وسعی کردم اندازهامو مساوی بریزم تا شکل بهتری پیدا کنه. .طعم تلخ نسکافه با طعم شکلاتی خیلیی لذت بخشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_رولی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ژله رولی #دسر ژله در رنگ دلخواه يك بسته آب جوش کمی کمتر از یک لیوان بستنی وانیلی يك دوم لیوان طرز تهیه ژله رو با آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید.برای اینکه ژله ته نگیره ظرف حاوی ژله رو بزارید روی حرارت غیرمستقیم و هم بزنید تا کامل ژله حل بشه.حالا بستنی رو اضافه کنید. ژله كمي كه از دما افتاد بستني رو كه از قبل در دماي محيط بوده رو بهش اضافه كنيد آروم بستنی رو با ژله مخلوط کنید. همینکه بستنی آب شد کفایت میکنه.زیاد هم هم نزنید که کف روش از بین میره و ژله تون دو رنگ نمیشه.ظرف 20*30 رو انتخاب کنید و روش سلفون بکشید. حالا ژله رو بریزید داخلش و برای 45 دقیقه بزارید داخل یخچال..بعد از اینکه ژله خودش را گرفت با چاقو به فاصله هاي ٢ سانتي ببريد و آروم شروع به رول کردنش کنید.و هم ميتونيد اول ژله رو رول كنيد و بعد برش بديد.پيشنهاد ميكنم اگر اولين باره اقدام به درست كردن ژله رولي ميكنيد اول برش بزنيد و جدا جدا رول كنيد سپس سریع بزارید داخل یخچال تا زمان سرو. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

💞 تزئین ژله بستنی #دسر #ایده_های_یلدایی ژله توت فرنگی رو داخل ۱لیوان آب جوش حل کن بزار خنک بشه.با بستنی آبشده همدمای محیط مخلوط کن.داخل قالب بریز بزار ببنده. ژله بستنی آلورا بریز بزار ببنده بعدش یه ژله بستنی سبز مثله ژله طالبی روش بریز ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_شکلاتی_فندوقی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

دسر شکلاتی فندوقی #دسر مواد لازم: خامه صبحانه: 1/4 لیوان شیر :2 لیوان پودر ژلاتین :1 قاشق غذاخوری شکر :12 قاشق غذاخوری فندوق خرد شده :نصف پیمانه وانیل :1/8 قاشق چایخوری شکلات تخته ای تلخ : دو‌قاشق طرز تهیه: 1/2 لیوان شیر را داخل کاسه ای بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید ، کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین حل شود. خامه را داخل قابلمه ای بریزید ، باقی مانده شیر را کم کم به خامه اضافه و مخلوط کنید و پس از اینکه یکدست شد شکر را اضافه کنید ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود.  پس از اینکه مخلوط شیر و خامه داغ شد از روی حرارت بردارید ( دقت کنید داغ شود اما به نقطه جوش نرسد ) و شکلات تخته ای رنده شده ، اسانس وانیل ، فندوق و مخلوط شیر و ژلاتین را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد یکدست شوند. دسر در ظرف دلخواه ریخته و‌با پودر کاکائو تزیین‌کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

💞 کیک هندوانه #ایده_های_یلدایی داخل قالب یه لایه کیک نازک بزار. روش مخلوط پنیر خامه ای و خامه بریز. برش هندونه بزار و دوباره مخلوط خامه و پنیر و لایه نازک کیک. و دوباره خامه روش توت فرنگی خردشده بچین. پودر ژله رو با یک لیوان آبجوش حل کن بزار خنک بشه و یه لایه نازک روش بریز. چند ساعت بزار داخل یخچال بمونه. قالب رو بازکن و با خلال پسته و گل محمدی تزئین کن ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

پنکیک موز شکلات #صبحانه #بشقاب_کودک دوتا تخم مرغ رو تو طرفى بشكونيد و خوب بزنيدش، سه قاشق سرپر آرد، نوك قاشق چ وانيل، نوك قاشق چ نمك، سه قاشق غ سرپر ماست پر چرب، سه ق غ روغن مايع، سه ق غ شير،سه قاشق غ شكر، يك ق چ بكينگ پودر و يك ق غ پودر كاكائو رو حسابى بزنيد و داخل ماهيتابه كه خيلى كم چربش كرديد از مايع پنكيك ريخته و دو طرفش رو با حرارت ملايم سرخ كنيد، اين مقدار مايع سه تا پنكيك بزرگ بهم داد ، بعد از اينكه خنك شد موز رو داخلش گذاشته رول كنيد و برش بزنيد، يك صبحانه مقوى و هيجان انگیز ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_سیب ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ کیک سیب مواد لازم: تخم مرغ درشت۲عدد(با پوست ۱۲۰ گرم باشه) شکر سفید دانه ریز ۱۵۰ گرم شکر قهوه ای روشن ۱۵۰ گرم سس سیب ۴۵۰ گرم روغن مایع ۱۲۰ گرم آرد سفید ۲۷۰ گرم نمک۱/۸ق چ بیکینگ پودر ۲ق چ جوش شیرین ۱/۲ق چ پودر دارچین۲ق چ وانیل ۱/۲ق چ طرز تهیه: تخم مرغ،وانیل، شکر سفید و قهوه ای با همزن بزنید تا کاملا مخلوط و کِرِم مانند بشه.سس سیب و روغن هم اضافه کنید و مجددا بزنید تا کاملا یکدست بشن.بعد آرد و دارچین و جوش شیرین که دوبار با هم الک شده به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. خمیر کیک که کمی سفته درون قالب ۲۵ سانت که چرب و آردپاشی شده بریزید و درون فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت تقریبا ۴۰-۵۰ دقیقه قرار دهید.پس از این مدت با خلال چوبی تست کنید اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است. -برای تهیه سس سیب، سیب بدون پوست و هسته رو با کمی شکر و دارچین میپزند تا کاملا بدون آب باشه بعد پوره میکنند.اما در این رسپی نیازی به استفاده از شکر نیست میتونید فقط سیب رو بپزید آبش که کشیده شد پوره کرده مصرف کنید یا از کمپوت سیب که پوره شده استفاده کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_-پسته_ترکیه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شيرينى_پسته (تركيه) 📝آرد ۳ لیوان، کره ۱۵۰ گرم، تخم مرغ ۲ عدد، بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخورى، وانیل ۱ قاشق مرباخورى، شکر ۱ لیوان، پودر فندق ۲ قاشق غذاخوری مواد رویی👈🏻شکلات ۱۰۰ گرم، پسته خرد شده ♨️در کاسه آرد را می ریزیم سپس بکینگ پودر وانیل و شکر و پودر فندق را ریخته هم میزنیم در وسطش گودی ایجاد می کنیم کره نرم شده و تخم مرغها را ریخته و آرام آرام از وسط هم می زنیم تا خمیر شود وقتی خمیرشد و به دست نچسید از خمیر به اندازه یک گردو برداشته در سینی فر کاغذ روغنی انداخته و شیرینی ها را روی آن می چینیم در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ٢٠ دقيقه قرار بدهيد. شكلاتها را بطریق بن ماری ذوب میکنیم وقتی شیرینی ها پخت و خنک شد شکلات ذوب شده و پسته خرد شده را می ریزیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

💞 کیک هندوانه #ایده_های_یلدایی داخل قالب یه لایه کیک نازک بزار. روش مخلوط پنیر خامه ای و خامه بریز. برش هندونه بزار و دوباره مخلوط خامه و پنیر و لایه نازک کیک. و دوباره خامه روش توت فرنگی خردشده بچین. پودر ژله رو با یک لیوان آبجوش حل کن بزار خنک بشه و یه لایه نازک روش بریز. چند ساعت بزار داخل یخچال بمونه. قالب رو بازکن و با خلال پسته و گل محمدی تزئین کن ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_نارنگی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک نارنگی تخم مرغ ۴ عدد  آرد دو پیمانه  شکر یک پیمانه  روغن مایع دو سوم پیمانه  آب نارنگی صاف شده یک پیمانه  رنده ی پوست نارنگی یک ق چ  بکینگ پودر دو ق چ  وانیل نصف ق چ . ابتدا آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید و کنار بگذارید . پوست نارنجی رنگ نارنگی را رنده کنید و سپس آب نارنگی را بگیرید و صاف کنید تا پوره و دانه هایش جدا شود . تخم مرغها را درون ظرفی شکسته و با همزن برقی بزنید شکر و وانیل را کم کم اضافه کنید تا زمانیکه تخم مرغ کرم رنگ و کشدار شود . سپس روغن مایع را اضافه کنید و یک دور با همزن برقی بزنید .آب نارنگی و رنده ی پوست نارنگی را هم اضافه کنید و یک دور دیگر با همزن بزنید . آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را در سه مرحله به مواد کیک اضافه کنید و خیلی آرام و در یک جهت با لیسک مواد را مخلوط کنید . سپس مایع کیک را درون قالب چرب شده بریزید و در فر یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید ‌. برای سس روی کیک یک لیوان شیر و یک ق غ سرپر نشاسته ذرت و سه ق غ شکر را با مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا به غلظت فرنی برسد و از این سس روی کیک بریزید ‌. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ایده_تزیین_کیک ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

# خلاقیت باپاستیل😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_دبل_چاکلت ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_دبل_چاکلت : از pooneh.academy #کیک_لذت_اشپزی شکلات شیری ۱۰۰ گرم کره ۱۳۰ گرم شکر ۱۲۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد ارد ۱.۵ پیمانه شیر نصف پیمانه پودر کاکائو ۲ ق غ بکینگ پودر ۱ ق م شکلات شیری را بنماری میکنیم و اجازه میدیم سرد بشه کره+ شکر هم میزنیم ۱۰ دقیقه تا سفید و پفکی بشه تخم مرغ ها یکی یکی همراه با اسانس اضافه میشه ، بعد شکلات بنماری سرد شده رو اضافه میکنیم و نصف پیمانه شیر ، هم میزنیم مواد خشک ( ارد ، بکینگ پودر ؛ پودر کاکائو با همدیگه ۳ بار الک میشن و بعد به مخلوط قبلی کم کم اضافه کنید) در قالب قطر ۲۲ داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه بپزید . ( دما بستگی به فر شما داره ) برای تزئین روی کیک ۱۰۰ گرم شکلات تلخ شیر نصف پیمانه خلال بادام نصف پیمانه . خلال بادام و روی حرارت تست کنید و بزارید سرد بشه شکلات و بنماری کنید و شیر رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه و بعد خلالها رو بهش اضافه کنید و روی کیک بریزید ‌. . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲