🌸سلام خوبان 🍃 الهی امـروزتان 🌸آغازی باشد برای 🍃شکر بیکران از نعمتهای الهی 🌸دل هایتان جایگاه مـحبت 🍃زندگیتان سرشـار از شـادی 🌸روحتان غـرق در آرامش 🍃 و جسم و جـان تان 🌸در سلامت و عافیت کامل باشد 🌸 صبح پنجشنبه‌تون بخیر و نیکی 🌸🌸🌸🍃🍃🍃

چیز کیک کرمی تنوری ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#چیز_کیک_کرمی_تنوری مواد لازم برای تهیه چیز کیک قطر ۲۳ سانتیمتر 350 گرم بیسکوییت کراکر 60 گرم شکر 100 گرم کره ، (ذوب شده) پنیر خامه ای 1130 گرم ، (دمای اتاق) 300 گرم پودرقند 10 میلی لیتر عصاره وانیل ۵ عدد تخم بزرگ به همراه 3 زرده تخم مرغ (دمای اتاق) 120میلی لیتر خامه صبحانه ⠀ آماده سازی: 1) فر را از قبل با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید و یک قالب کفه جدا با قطر 23 سانتی متر را با روغن چرب کنید. در قسمت بیرونی ، کف و دور قالب را با فویل بپیچید. توصیه می کنم چند لایه درست کنید تا وقتی قالب را در حمام آب قرار دهید ، آب نشت پیدا نکند. ⠀ 2) در یک کاسه بزرگ ، بیسکوییتها را خرد کرده و آنها را با شکر و کره ذوب شده مخلوط کنید. مخلوط را درون قالب قرار داده و خوب فشرده کنید و دیواره‌ها را تشکیل دهید. ⠀ 3) به مدت 8 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. پایه را تا حدی روی توری خنک کننده قرار داده و تا هنگام آماده سازی فیلینگ آن را کنار بگذارید. ⠀ 4)در یک غذا ساز یا کاسه همزن با یک سری ویسک پنیر خامه ای نرم شده را تا زمانی که صاف و پفکی شود بزنید. 5) شکر و وانیل را اضافه کرده و با سرعت کم بزنید ، در صورت لزوم ضلع ها و کف کاسه را تمیز کنید. تخم مرغ و زرده را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید. ⠀ 6) خامه را اضافه کرده و با سرعت کم بزنید تا زمانی که با مخلوطی از پنیر و تخم مرغ ترکیب شوند. در تمام مراحل خیلی مهم است که بیش از حد مخلوط نشوند ⠀ 7)مواد را در پایه آماده شده ریخته و با استفاده از لیسک سیلیکونی ، سطح رو را صاف کنید. برای آزاد کردن هوای اضافی ، قالب را چندبارروی میز بگوبید ⠀ 8) ظرف چیزکیک را درون یک کاسه بزرگ و عمیق قرار دهید ، خواه یک ماهیتابه ، بشقاب پخت یا یک ظرف با قطر بزرگتر باشد.یک ظرف 5 سانتی متری را با آب داغ پر کنید.این حمام آب شماست که به شما در رسیدن به بهترین نتیجه هنگام پخت کمک می کند. 9) چیز کیک را با دقت در فر قرار دهید و به مدت 1 ساعت 15 دقیقه پخت کنید.فر را خاموش کنید و ، کیک را به مدت 45 دقیقه در فر با در بسته بگذارید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سوپانگل مواد لازم؛ 1 لیتر شیر ، 1.5 پیمانه آب سرد (یخ باشه) ، 1.5 پیمانه شکر ، 1 عدد زرده تخم مرغ ، 1 پیمانه + 1 قاشق غذاخوری نشاسته ، 1 بسته خامه (200 میلی لیتر) ، 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو ، 80 گرم شکلات تلخ ، 50 گرم کره ، 1 بسته وانیل (5گرم) . (اندازه جام: 200 میلی لیتر) طرز تهیه؛ نشاسته ، زرده تخم مرغ ، شکر ، خامه ، پودر کاکائو و کمی شیر رو داخل یک قابلمه بزرگ مخلوط میکنیم. سپس بقیه شیر رو اضافه و مخلوط میکنیم تا جوش بیاد. بلافاصله بعد از اینکه جوش اومد ، شکلات تلخ ، کره و وانیل رو اضافه و مخلوط میکنیم تا ذوب بشه ، بعد آب سرد رو اضافه و مخلوط میکنیم بعد حرارتو خاموش میکنیم و میزاریم دسرمون خنک شه بعد داخل ظرف سرو میریزیم و 2 الی 3 ساعت میزاریمش توی یخچال تا خودشو بگیره. کسایی که شکلات تلخ رو ترجیح نمیدن یا دوست ندارن میتونن این دستور رو با شکلات شیری ​​درست کنند. بعد از اینکه دسرو از یخچال در آوردین تزینن و نوش جان کنین. ‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#چیزکیک_میوه ای مواد لازم👨‍🍳 ۳۰۰ گرم کوکی ۱۴۰ گرم کره ذوب شده برای پودینگ: ۱۲۰ گرم شکر ۶ عدد زرده تخم مرغ ۷۵۰ میلی لیتر شیر ۱۵ گرم کره ۱ ق چ وانیل ۱۰ گرم نشاسته ۱۰ گرم ژلاتین ۵ عدد بطری آب نیم لیتری کیوی انبه و تمشک برای تزیین میتونین از میوه فصل مثل انار هم واسه تزیین استفاده کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#كراكت_سيب_زمينى 🥔 😋 🔸ابتدا چهار عدد سیب زمینی را آبپز میکنیم و از صافی رد کرده یا رنده میکنیم اجازه میدیم تاخنک بشه سپس سه ق غ جعفری خرد شده و دوقاشق پودر نان خشک و یک عدد زرده ی تخم مرغ و ادویه (پودرسیر پودرپیازنمک و فلفل و زردچوبه) نیز مخلوط کرده ورز میدهیم ؛ برای داخل توپک ها میتوانید از مواد ماکارونی یا پنیرپیتزا و... استفاده کنید ازمواد به اندازه ی یه نارنگی کوچک برداشته هربار دست را کمی خیس کرده و خمیررا کف دست پهن میکنیم و از مواد میانی داخل سیب زمینی ها گذاشته و هرطور که خواستیم شکل میدیم میتونید به شکل توپکای کوچولوهم فرمشون بدین سپس داخل سفیده تخم مرغ زده شده میزنیم بعدش آرد سفید دوباره سفیده تخم مرغ و نهایتا آرد سوخاری میغلطانیم و دوساعت داخل یخچال قرار میدهیم سپس در روغن سرخ میکنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #بمب_نودل 🍝 😋👆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سوپ_جو_قرمز ۳لیوان اب مرغ ۱پیمانه جو هویج نگینی ۲ عدد سیب زمینی نگینی ۲ عدد رب گوجه ۱ قاشق ذرت ۱ پیمانه همه مواد رو داخل قابلمه ریختم گذاشتم مواد پخته بشه نمک و فلفل و عصاره مرغ و ابلیمو رو هم اضافه کردم و تمام 😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک_نخودچی مواد لازم: آرد سفید ۱ لیوان آرد نخودچی ۱ لیوان تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ لیوان شیر ۱/۲ لیوان روغن مایع ۱/۲ لیوان بیکینگ پودر ۱ ق چ وانیل‏ ۱/۴ ق چ رنده پوست پرتقال ۱ ق م اسانس پرتقال ۵ قطره کنجد به مقدار لازم طرز تهیه: فر را با درجه ۱۸۰ درجه روشن و گرم کنید تخم مرغ و وانیل و شکر را حدودا ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ و‌ کشدار شود شیر و‌ روغن و اسانس و رنده پوست پرتقال را اضافه کنید و کمی هم بزنید آرد قنادی و آرد نخودچی و ‌بکینگ پودر را سه بار الک کنید و ‌در دو مرحله به مواد اضافه کنید و‌ خیلی ارام با لیسک هم بزنید تا با مواد مخلوط شود کف قالب را چرب و ارد پاشی کنید یا کاغذروغنی بیندازید و مواد را داخل قالب بریزید و به فر منتقل کنید درجه حرارت برای فرهای گازی ۱۸۰درجه درجه حرارت برای فرهای برقی و اون‌توسترها ۱۶۵درجه مدت زمان پخت تقریبا ۴۵ دقیقه نکته: میتوانید روی مواد کیک را مقداری کنجد و مغزیجات به دلخواه بریزید اگر از مغزیجات استفاده میکنید حتماااااا مغزیجات را از یک شب قبل داخل گلاب خیس کنید که داخل فر نسوزد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خوراک #خورشت #خوراک_کباب_دیگی #خورشت_کباب_دیگی ۶۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ عدد پیاز ۱ عدد سیر ۱ ق چ فلفل سیاه نمک روغن برای سرخ کردن کباب ها سس: پوره گوجه فرنگی ۸۰۰ گرم یا چند ق رب نصف لیوان روغن زیتون ۱ عدد پیاز ۲ عدد فلفل سبز ۲ عدد سیر ۱ ق چ فلفل سیاه ۱ ق چ فلفل قرمز نمک ۱ عد پیاز خورد شده پنیر چدار با برنج و نون میشه سرو کرد عاشقش میشین 😍😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پفي_سيب_زميني سيب زميني پخته متوسط ٢ عدد آرد دو قاشق پر تخم مرغ ١ عدد شير يك فنجان سرخالي خمير مايه ١ ق م پيازچه ريز خرد شده ٢ ق غ نمك و فلفل ب ميزان لازم تخم مرغ رو كمي زده بعد شير ، خمير مايه ، نمك و فلفل، و آرد رو اضافه ميكنيم و در اخر سيب زميني له شده .... ❌( مايه ب دست اومده نه سفت باشه نه شل ... از مايه كوكو سيب زميني ك درست ميكنيد شُلتر .. جوري ك از قيف ب راحتي بياد پايين) (پس اگه موادتون شل بود ميتونيد يكم ديگه بهش ارد اضافه كنيد ( ب غلظت مايه داخل فيلم دقت كنيد)) و در اخر پيازچه رو اضافه ميكنيم ... مواد رو داخل قيف يكبار مصرف ميريزيم ... سرشو قيچي ميكنيم و ب صورت نواري مثل پفك داخل روغن فراووون و داغ سرخ ميكنيم،،، اين نكته رو هم بگم ك سر قيف رو خيلي قيچي نكنيد چون وقتي هم سرخ ميشه پف ميكنه🥰.. با سس قرمز ميل ميكنيم😋... واقعا ترد و خوشمزست وووو..سير كننده ..... ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرز تهیه #پودر_هل ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شامی_رشتی ۱۵۰ گرم لپه رو از شب قبل خیس کنید ۴۰۰ گرم گوشت گوساله رو با دوتا پیاز بذارین که بپزه وقتی نیم پز شد لپه رو با یک دونه سیب زمینی بزرگ به گوشت اضافه کنید و بذارین خوب با هم بپزن و آبش کشیده بشه و در انتها نمک رو بهش اضافه میکنیم یعنی بعد از پخت کامل گوشت. بعد از خنک شدن مواد رو با چرخ گوشت چرخ میکنیم و زردچوبه و فلفل و یک دونه تخم مرغ به مواد اضافه و مواد رو باهم مخلوط و سرخ میکنیم . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#كوكوى_شكم_پر 🍘 😋 🔸اول ٥ تا سيب زمينى رو پوست كندم و با مقدارى آب،شير، آويشن، فلفل، نمك و حريره ى سير گذاشتم بپزه. تو اين فاصله گوشت چرخكرده رو سرخ كردم زردچوبه زدم، بعد زرشك و جعفرى و پيازداغ و فلفل شيرين و اضافه كردم و تفت مختصرى دادم بعد هم قارچ و كمى رب، آخر هم كمى فلفل و نمك و آويشن، گذاشتم تا خنك بشن. سيب زمينى كه پخت ميذارم كامل خنك بشه و بعد رنده ريز ميزنم، سه تا تخم مرغ، پودر پياز، خيلى كم نمك و فلفل، پاپريكا و كمى ريحون و مرزه ى خشك اضافه مى كنم و مخلوط مى كنم، كمى آرد سوخارى هم اضافه مى كنم تا زمانى كه مايه به دست نچسبه. يه كاسه آب جلوى دستم ميذارم و طبق فيلم كوكوها رو شكل مى دم و تو روغن داغ سرخ مى كنم. اگه شيرى كه توش سيب زمينى رو پختين زياد اومد باهاش سوپ درست كنيد و دور نريزينش. اين مقدار سيب زمينى و تخم مرغ ، ده تا كوكو بهتون ميده، راز انسجام اين كوكو يكى سرد بودن كامل مواده و دومى استفاده از آرد سوخارى، يادتون نره ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ماکارون_مرغ . برای فیلینگ وسط ماکارون ابتدا ۱۵۰ گرم فیله مرغ را پخته و ساطوری کنید. یک عدد سیب زمینی کوچک را پخته و رنده کنید و به مرغ اضافه کنید . دو ساقه تلخون تازه و یک ساقه پیازچه ساطوری شده و مقداری سس مایونز و سه عدد خیارشور ساطوری شده و نمک و فلفل سیاه و آویشن را به مرغ اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. به مواد خیلی سس اضافه نکنید که شل شود در حد انسجام مواد کافی هست . با کاتر دلخواه نان تست را برش بزنید یک ق از مواد مرغ را روی نان پهن کرده و نان دیگری را روی آن قرار دهید و از کاتر خارج کنید. و به دلخواه خود تزئین کنید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#زرشک_پلو_و_کوفته_قلقلی #پلو_مخلوط دویست وپنجاه گرم گوشت چرخ کرده را با یک پیاز متوسط رنده شده خوب مخلوط کنید نمک بزنیدو اندازه یه الوی کوچیک تو دستتون بذارید وگرد کنید و بعد تو کمی روغن سرخ کنید در تابه ای مقداری زرشک را با کره کمی تفت بدید و زعفرون دم شده اضافه کنید حالا سه پیمونه برنج خیس خورده را ابکش کنید اگر دوست داشتید از گوشت وزرشک لابه لای برنج بذارید ودم کنید یا مثل من برنج را جدا دم بذارید واز مواد موقع سرو غذا استفاده کنید حتما درست کنید ولذت ببرید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ســـلام🌼 صبحتون پراز خیر و برکت در پناه پروردگار🌼 امروزتون بخیر و نیکی حال دلتون خوب وجودتـون سلامت 🌼 زندگیتون غرق در خوشبختی روزتون پراز انرژی مثبت آدینه تون مملو از شادی🌼 🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

نان تاوایی😋😋 . مواد لازم: 6 لیوان آرد بربری خمیر ترش اندازه تخم مرغ نمک 1 ق م خوری آب ولرم . طرز تهیه : من چون مایه خمیر نداشتم خمیر ترش استفاده کردم آرد بربری تو خونه داشتم الک کردم خمیر ترش رو با آب ولرم نرم کردم به آرد اضافه کردم بهش نمک زدم در حدی آب ولرم ریختم که به دست نچسبه بافت خمیر باید نرم و سبک باشه. حسابی ورز دادم روش پارچه کشیدم ۱ ساعت استراحت دادم کنار بخاری . بعد استراحت ورز نمیخواد اردم نپاشید وقت باز کردن خمیر. اصلا وردنه نمیخواد با نوک انگشتام پهن کردم خمیر باید خیلی نازک باشه. بعد تو روغن دو طرفش رو سرخ کردم و با چنگال طرح دادم. نکته : اگر مایه خمیر داشتین ۱ قاشق غذاخوری مایه خمیر رو تو نصف پیمانه آب ولرم حدود ۸ دقیقه بزارین تا سطح روش پف کنه . اگر مایه خمیر نداشتین خمیر ترش بزنید : ترکیب آرد و نمک و آب ولرم که باهاش خمیر درست کنید در حدی که به دست نچسبه استراحت بدین و تو یخچال بزارین یک ماه ماندگاری داره. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بادمجان_دلمه_ایی_شکم_پر: ابتدا #کشک_بادمجان را آماده کنید. من برای کشک بادمجان بخاطر سالم بودن کبابی میکنم. اینطوری آسان‌تر ، سالم تر، خوش رنگ و خوشمزه تر میشه. البته بخار پز هم میشه کرد، سليقه اى هر گزينه اى كه دوست داريد درست كنيد. بادمجان دلمه ایی را از وسط دو نیمه کنید و به آن نمک بزنید تا تلخی آن گرفته شود سپس شسته ، آبکش، خشک و سرخ کنید. وسط شکم بادمجان سرخ شده را کمی خالی کنید و کشک بادمجان آماده شده رو درون ان بریزید و تزیین و نوش جان کنید. #فلفل_کاپیا : #دورچین پنیر خامه ایی را با سیاه دانه، زیره یا سبزی معطر خشک و یک قاشق روغن زیتون با همزن مخلوط کنید و با قیف ماسوره دار درون فلفل را ازنیمه پر کنید. #لوبیا_سبز: لوبیا با غلاف سبزش در آب و کمی نمک پخته میشه و هنگام سرو با فلفل سیاه ، پاپریکا، پونه و گزینه اصلی لیمو ترش مزه دار شده و بسیار لذیذ و خوشمزه میشه.😍👌 روزتون به رنگ خدا. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خاگینه_لقمه_ایی تخم مرغ 1 عدد ماست 4 قاشق غذاخوری آرد 4 قاشق غذاخوری بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری برای شربت 1 لیوان اب و 1 لیوان شکر اول ماست رو با بکینگ پودر ترکیب میکنیم و هم میزنیم، کنار میگذاریم، بعد آرد و تخم مرغ را با هم مخلوط میکنیم و ماست رو بهش اضافه میکنیم. روغن را داغ میکنیم و با قاشق مایع را در ماهی تابه می ریزیم هر دو طرف خاگینه رو سرخ میکنیم و در اخر شربت را روی خاگینه ها می ریزیم. نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سالاد #کلم‌_بنفش #ماست_یونانی کم‌چرب #نخودفرنگی #کشمش 🍇 #گردو 🌳 #تخمه_آفتابگردان 🌻 عاشقشم..👌😋 با سینه‌مرغ ریش‌شده دیگه معرکه‌میشه.. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مجموعه تکنیکهای تخم مرغی 🍳🥚 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲