هدایت شده از کیک شیرین🍰
#کباب_تابه_ای_مرغ که ناهار بودن😋
من برای این کباب، ۱ کیلو ران و سینه بدون استخوان مرغ رو چرخ کردم. علاوه بر سینه مرغ، از ران هم استفاده کردم چون سینه مرغ به تنهایی خیلی خشک و سفت میشه. بعد به مرغ ۱ عدد پیاز و ۲ حبه سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه، پودرسوخاری و زعفران دم کرده اضافه کردم. مواد رو بعد از ورز دادن، بمدت ۱ ساعت در یخچال استراحت دادم. بعد به شکل کوبیده درآوردم و داخل روغن سرخ کردم.
.
نکات:
◽این غذا بهمراه برنج یا نان سرو میشه.
◾می تونید درکنارش از آب لیموترش تازه استفاده کنید که فوقالعاده خوشمزش میکنه.
◽میتونید در روغنی که کباب رو داخلش سرخ میکنید، از مقداری کره برای خوشطعم و خوشعطر شدن کباب استفاده کنید 👌🏼
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
توی تابه پیاز رو با کره تفت بدید تا سبک شه قارچ و کره و لیمو ترش و دارچین و آرد رو اضافه کنید و اجازه بدین یکم باهم تفت بخورن سپس به سوپمون اضافه میکنیم ( زیر سوپ باید ملایم باشه ) نیم ساعت بعد هویج رنده شده ذرت و نخود فرنگی و مرغ پخته شده و ریش شده و یک ق غ از جعفری و نمک و فلفل و زرشک رواضافه میکنیم اجازه میدیم نیم ساعت باهم بپزن تا جا بیفته ( اگه اب سوپتون کم بود میتونید اب جوش اضافه کنید تا جا بیفته ) این سوپ به مدت زمان پخت زیادی نیاز نداره چون جو پرک زود میپزه ( مهمترین راز خوشمزگی این سوپ دارچین و لیمو ترش هست به اندازه بریزید ) در انتها موقع سرو اون یک قاشق جعفریرو اضافه کنید سپس نوش جان
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
روی سطح نان فانتزی فرانسوی یا هر نان مورد نظرتون رو با چاقوی دندانه دار برش ایجاد کنید
سپس ۲ الی ۳ حبه سیر ریز شده، جعفری ساطوری (همچنین از شوید ، ریحان و هر سبزی تازه مورد علاقتون میتونی استفاده کنید.) کره را روی حرارت درون تابه بریزید و سیر خرد شده و جعفری خرد شده را در آن حرارت بدید. نان برش خرده رو به مخلوط روغنی آغشته کنید. سپس برشهای پنیر پیتزا یا چدار مابین برشها قرار بدید. از مخلوط روغنی باقی مونده را روی نان بزنید و آنرا درون فر قرار دهید. ۷_۵ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه کافی است. وقتی پنیر ذوب شد ، آن را از فر خارج کنید.
نان های سیر معطر شما آماده است. 😋😋طعم فوق العاده ای داره دستور رو سیو و حتما امتحان کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#سوپ_قارچ
من این سوپ و به سبک خودم میپزم و عاشقشم
جو پرک ۲ لیوان
شیر ۴ لیوان
خامه ۶ ق غ سرپر
قارچ اسلایس شده ۴ لیوان
سینه مرغ پخته یک عدد
پیاز یک عدد متوسط ( ریز خرد شود)
ذرت پخته ۱ لیوان
نخود فرنگی پخته یک لیوان
جعفری ساتوری شده ۲ ق غ
نمک و فلفل به میزان لازم
دارچین ( من یک و نیم ق غ میریزم وواقعا خوشمزه میشه درصورت تمایل مقدارشو میتونید کم کنید )
آرد یک ق غ
کره ۵۰ گرم
لیمو ترش ( یک عدد بزرگ )
هویج رنده شده یک عدد درشت
زرشک یک ق غ ( در صورت دلخواه )
ابتدا جو پرک رو با آب میذاریم جوش بیاد ( تا جایی آب بریزین که دو بند انگشت روشون آب باشه ) شعله حرارت رو متوسط بذارین تا جایی که جو کاملا باز بشه ( مدام باید هم بزنید هر چند دقیقه یکبار که جو ته نگیره و اینکه اگه آب کم کرد حین پختن آبجوش اضافه کنید) وقتی جو کاملا باز شد و پخت خامه رو روی حرارت گرم کنید ( شیر رو هم جدا گرم کنید ) به خامه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه ( حتما گرم کنید تا هم دما بشن ) به جو اضافه کنید .
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#دسر_کارامل_بیسکوییت تقدیم نگاه پرمهرتون،امیدوارم مفید باشه.
دو لیوان شیر و دو ق نشاسته ذرت و یک بسته پودر کرم کارامل را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار بدید وقتی شروع به لعابدار شدن کرد ،صد و پنجاه گرم خامه صبحانه را با هم زن دستی بزنید و مقداری از مایه کاراملی را به خامه اضافه کنید و سریع هم بزنید تا یکدست بشه و به مواد روی گاز اضافه کنید یک دقیقه هم بزنید و از روی حرارت بردارید وبا بیسکوییت پتی بور یا کافی جوی لایه لایه توی ظرف بریزید چند ساعت تو یخچال بذارید و نوش جان کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#قرابیه_اجیلی
ارد قنادي ٤ ليوان
بكينگ پودر ١ ق م
وانيل ١/٢ ق م
تخم مرغ متوسط ١ عدد
پودر قند ١ ليوان
نشاسته ذرت ١/٢ ليوان
كشمش خرد شده،گردو خرد شده و شكلات چيپسي نسوز از هر كدام ١/٢ ليوان
كره گياهي ٢٠٠ گرم
روغن مايع ١/٢ ليوان
كره و پودر قند را ٣ دقيقه با دور تند همزن بزنيد، تخم مرغ و وانيل رو اضافه كنيد و مخلوط كنيد ، روغن رو اضافه كنيد و در حد يكدست شدن مخلوط كنيد، حالا ارد و بكينگ پودر و نشاسته ذرت رو كه باهم مخلوط و الك كرديد رو كم كم به خورد مواد ميدين و با نوك انگشت ورز بدين
تا جاييكه آرد لازم داره اضافه كنيد. خمير نرمي حاصل ميشه حالا وقت اضافه كردن كشمش و گردو شكلات چيپسي هست، مخلوط كنيد تا همه جاي خمير يكدست مغزيجات داشته باشه،
حالا با اسكوپ بستني از خمير كوكي اسكوپ بزنيد و توي سيني فر كه كاغذ روغني گذاشتين بزاريد و براي ٣٠ دقيقه توي فر از قبل گرم شده با حرارت١٧٠ درجه بپزيد تا كف كوكي ها كمي طلايي بشه.
بعد از خنك شدن در ظرف در دار نگهداري كنيد
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
هدایت شده از چتـر عشــღــق ...!!
💗❄️سه شنبه تون عالی و بینظیر
❄️☃️امیدوارم خداوند
🌷❄️برای امروزتون سبد سبد
💗❄️اتفاقات خوب
❄️☃️و خوش رقم بزنه و حال
🌷❄️دلتون مثل
💗☃️گل تازه و باطراوت باشه
🌷❄️روزتون زیبا و در پناه خدا
╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗
@chatre_love
╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝
هدایت شده از چتـر عشــღــق ...!!
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍂🌺🍂
صبح است گنجشک محض می خواند
حسی شبیه غربت آشیانه
از روی پلک می گذرد
بین درخت و ثانیه ی سبز
تکرار لاجورد با حسرت کلام می آمیزد
باید بلند شد در امتداد وقت قدم زد
گل را نگاه کرد
ابهام را شنید
باید دوید تا ته ِ بودن
باید به بوی خاک فنا رفت
باید به ملتقای درخت و خدا رسید
#سهراب_سپهری
╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗
@chatre_love
╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝
#شیرینی_پودری_نارگیلی
حتما پودر نارگیل رو آسیاب کنید که شیرینی براحتی قالب بخوره. بعد از اضافه کردن آرد و پودر نارگیل با حوصله خمیر رو توی مشت فشرده کنید تا یکدست بشه و از حالت پودری خارج بشه.
برای پهن کردن خمیر: خمیر رو کم کم بین دو نایلون بذارید و وردنه رو روش به آرومی فشار بدید. مثل شیرینی نخودچی. ضخامت خمیر رو حدود 7 میل گرفتم.بعد از قالب زدن روی شيرينی ها رو بجای پودر پسته، تخم خرفه پاشيدم. ده دقيقه در فر 180 درجه كه زياد هم داغ نبود گذاشتم. كف فر هم سينی خالی بود. از روغن صاف استفاده كردم.کمی وانیل توی مواد مخلوط کردم. بعد از پخت تا یکی دو ساعت بهیچ وجه بهش دست نزنید والا پودر میشه.
آرد ۱۰۰ گرم
پودر نارگیل ۵۰ گرم
پودر شکر ۷۰ گرم
روغن جامد ۶۰ گرم
پودر پسته برای تزیین
روغن و پودر شکر رو می زنیم تا سفید بشه. آرد و پودر نارگیل رو که توی غذاساز ریختیم و خوب پودر کردیم اضافه می کنیم. کمی می زنیم تا یه دست بشه. نیم ساعت تو یخچال استراحت.با وردنه به قطر ۱ سانت باز می کنیم.روش پودر پسته می ریزیم ..کمی وردنه می کشیم کاتر می زنیم. دمای فر ۱۵۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#کته_قلیه_ماهی
مواد لازم:
سبزی گشنیز و شنبلیله.. به نسبت دو به یک
پیاز و سیر
تمبر هندی
پیاز و نگینی خرد میکنم و کمی تفت میدم تا سبک بشه.. سبزی ریز خرد شده و سیر ریز خرد شده رو اضافه میکنم و خوووووب تفت میدم.. ماهی رو بهش زردچوبه و فلفل سیاه میزنم و در مقدار کمی روغن سرخ میکنم.. فقط تا حدی که خودش رو بگیره و توی خورشت باز نشه نه اینکه کامل پخته بشه.. تمبر هندی رو از چند ساعت قبل توی ابجوش خیس میکنم و از صافی رد میکنم تا هسته هاش جدا بشه.. حالا اب تمبر هندی رو به سبزی اضافه میکنم و میذارم جوش بیاد وقتی جوش اومد ماهی رو اضافه میکنم و میذارم با شعله کم جا بیفته.. پ.ن. چون تمبر هندی خودش شور هست حواستون باشه که نمک اضافه نکنید. اگر حس کردید خورشتتون قوام نداره و رقیقه میتونید یک قاشق ارد به خورشت اضافه کنید یا ماهی ها رو موقع سرخ کردن توی ارد بزنید و سرخ کنید تا لعاب بده و خورشتتون به اصلاح اب و دون جدا نباشه و اینکه این غذا به نظرم باید تندددددد باشه پس از فلفل قرمز غافل نشید..
🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲