شیرینی_زعفرانی سه طرح متفاوت 😍
❌کپشن مهم👇
نکات رو بگم بعد بریم سراغ مواد اولیه ؛
✅ آردها باهم متفاوته اگه از آردتون اطمینان ندارید همه آرد رو به یکباره نریزید، لطافت خمیر باید در حدی باشه که بتونید راحت ماسوره بزنید. پس اگه خمیر سفت شد بدونید آردتون سنگین هست .
✅ شیرینی این شیرینی ملایم هست ، پیشنهاد من اینه حتما یا با شکلات تزیین کنید ، یا فیلینگ گذاری کنید که شیرینیش اندازه بشه .
✅من با گاناش پسته فیلینگ کردم که دستورش به این صورت 👇
خامه صبحانه ۵۰ گرم
شکلات سفید ۶۰ گرم
پودر پسته یک قاشق غذاخوری پر
همه رو باهم بزارید رو حرارت و مدام هم بزنید تا یکدست بشه دقت کنید مواد نباید بجوشه، وقتی یکدست شد اجازه بدید خنک بشه و غلظت بگیره بعد برای فیلینگ شیرینی استفاده کنید .
✅اگه موقع فیلینگ گذاری شیرینی ها از روی هم سر میخوردن نگران نباشید بعد از چند ساعت فیکس میشن، چون باید شیرینی رطوبت فیلینگ رو جذب کنه .
مواد لازم شیرینی زعفرونی؛
کره به دمای محیط رسیده ۲۲۵ گرم ( میتونید از کره گیاهی هم استفاده کنید )
آرد ۲۲۵ گرم
پودر قند ۶۰ گرم
نشاسته ذرت ۵۰ گرم
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودر هل نصف قاشق چایخوری
زعفران دم کرده غلیظ یک قاشق غذاخوری ( اگه رنگش کم بود میتونید بیشتر هم بزنید )
کره و پودر قند و وانیل و پودر هل و زعفران رو باهمزن برقی حدود ۳ دقیقه بزنید تا مواد پوک و سبک بشه . بعد نشاسته ذرت و آرد رو اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر لطیفی بدست بیاد که این خمیر باید چسبنده باشه و قابل ماسوره زدن .
بعد به دلخواه با هر ماسوره ای که دوس دارید خمیر رو ماسوره بزنید.
من از ماسوره های m1 و ۱۹۵ اشتباه کردم . بجای ماسوره m1 میتونید از ماسوره 2d هم استفاده کنید .
شیرینی رو تو فر با دمای ۱۶۵ درجه به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه بپزید .باید زیر شیرینی ها کمی طلایی بشه
حواستون باشه که نسوزه
━••♥️⃟🍃••━
☫سیاست دشمنان مهدویت
@syasatmahdaviyat
🌴🕊🌷💚🌷🕊️🌴
6.34M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#موچی_توت‌فرنگی
🍓🍓🍓🍓
مواد مورد نیاز:
۱۰۰ گرم آرد برنج گلوتینوس(موچی)،
۲۰ گرم نشاسته ذرت
شکر ۲۵ گرم
پودر توت فرنگی ۱۵ گرم
۱۶۰ گرم شیر
۱۲۰ گرم پنیر خامه ای نرم شده
۲۰ گرم شکر،
۱۰۰ گرم خامه قنادی
۳۰ گرم مربای توت فرنگی
۲۰ گرم کره
هر کدام ۴۰ گرم (حدود ۷ عدد موچی)
━••♥️⃟🍃••━
☫سیاست دشمنان مهدویت
@syasatmahdaviyat
🌴🕊🌷💚🌷🕊️🌴
7.71M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#حلوا_برشی_گیلان😋
•
حلوا لوزی هم میگن،یکی از پرطرفدارترین حلواهای سنتی که برای عید درستش میکنن😍
❤️مواد لازم برای شیره:
۵۰۰گرم شکر(۲و۱/۲پیمانه)
آب تا یک بند انگشت روی شکر
۱/۲ ق چ جوهر لیمو
❤️مواد خشک:
آرد برنج ۴۵۰گرم(۳و۱/۲پیمانه)
آرد گندم ۵۰ گرم(۱/۲پیمانه)
کره یا روغن جامد ۱۰۰ گرم
۱ ق چ سرپر زیره
۱ ق چ سرپر زنجبیل
━••♥️⃟🍃••━
☫سیاست دشمنان مهدویت
@syasatmahdaviyat
🌴🕊🌷💚🌷🕊️🌴
12.44M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#افطاری
بچه‌ها این نون خرمایی رو حتما امتحان کن معرکس😍
خمیر نان:
آب ۱۷۰ گرم
کره ۱۲ گرم
خمیرمایه ۵ گرم
نمک و شکر ۳ گرم هر کدام
آرد ۲۵۰ گرم
مواد خشک و ترکیب کنید و آب رو کم کم اضافه کنید و با کره هم دماه محیط کمی ورز بدید و در ظرف روغنی بذارید و ۱ ساعت استراحت دهید
نکته:بعد برش دادن دوباره نیم ساعت استراحت بدید🥠
خیلی خوشمزه و مقوی هست بچه ها🤤😍☕️
━••♥️⃟🍃••━
☫سیاست دشمنان مهدویت
@syasatmahdaviyat
🌴🕊🌷💚🌷🕊️🌴
16.59M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دسر_لطیف
انقدر این دسر لطیف و خوشمزه و آسونه حد نداره نه ژلاتین میخواد نه خامه نه حتی قالب خیلی عالی میشه حتما امتحان کنید 😍
مواد لازم این مقدار بهتون سه تا پیاله تو تصویر میده من دوبرابر کردم هفت تا پیاله پر شد
۲پیمانه شیر ،۳قاشق نشاسته ذرت ،۱/۲پیمانه شکر ،۳قاشق کرم بیسکوییت.
کمی هم کرم لوتوس برای تزیین روش اگر خواستید بن ماری کنید رقیق بشه
━••♥️⃟🍃••━
☫سیاست دشمنان مهدویت
@syasatmahdaviyat
🌴🕊🌷💚🌷🕊️🌴
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
از این به بعد #کباب_لقمه رو تو خونه درست کن
🫔🫔🫔🫔
مواد لازم:
سویا: ۱.۵ لیوان
گوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۳ حبه
گشنیز یا جعفری: ۱ بسته
پودر سوخاری: ۲ ق‌غ
جوز هندی: ۱/۲ ق‌چ
پاپریکا: ۱ ق‌چ
کاری: ۱/۲ ق‌چ
فلفل‌قرمز: ۱/۲ ق‌چ
پودر سیر: ۱ ق‌چ
آویشن: ۱ ق‌چ
نمک
نکات مهم:
سویا دو ۳۰ دقیقه خیس کنید.
آب پیاز رو بگیرید.
#آشپزی
━••♥️⃟🍃••━
☫سیاست دشمنان مهدویت
@syasatmahdaviyat
🌴🕊🌷💚🌷🕊️🌴