#روغن_کنجد 🌿روغن کنجد🌿 روغن کنجد یکی دیگر از روغن های خوراکی است که برای سلامت جسم و روح فواید زیادی دارد ، از این روغن در مصارف درمانی هم استفاده میشود ، در روایات اهل بیت صلوات الله علیهم نیز از روغن کنجد نام برده اند . ✍🏻 طرز تهیه روغن کنجد 🟡 روغن کنجد به 3 روش تهیه میشود 1⃣ روش عصاری : این روش اصیل تهیه روغن کنجد میباشد به این صورت که ابتدا کنجدها را با آسیاب سنگی آسیاب میکنند ، درمرحله بعد کمی آب میزنند تا کنجد ها حالت خمیری پیدا کند و روغن پس دهد سپس خمیر حاصل شده را لایه لایه در قالوب ( نوعی ورق که از شاخه گیاه ساخته میشود ) قرار میدهند و توسط دستگاه های سنتی دیگر تحت فشار قرار داده میشوند تا روغن کنجد خارج شود 2⃣ روغن ارده کنجد : در این روش کنجد ها را اسیاب و تبدیل به ارده میکنند و سپس با دستگاه پرس روغن ارده را جدا میسازند . 3⃣ کمپرس گرم : در این روش کنجد ها تحت فشار و دمای بالای دستگاه قرار میگیرند و تفاله و روغن از هم جدا میشود . 🔸روش اول ، بهترین نوع روغن کنجد است که متاسفانه این نوع روغن گیری با دستگاه های سنتی از بین رفته و با دستگاه های صنعتی انجام میدهند 🔸روش دوم یعنی روغن ارده هم گزینه بسیار مناسبی است ❌و اما روش سوم به این دلیل که تحت فشار و دمای بالای دستگاه قرار میگیرد توصیه نمیشود . ✅ نتیجه : در حال حاضر بهتر است از روغن ارده کنجد خریداری نمایید 🍾 روغن کنجد را در ظروف شیشه ای نگهداری نمایید ❌ به گفته بعضی افراد روغن کنجد باعث فراموشی میشود اما این حرف صحت ندارد . 🔹لطفا کپی با منبع @tabkheslami ادامه مطالب 👇👇👇

#روغن_کنجد 🌿روغن کنجد🌿 قابل تامل‼️ متاسفانه به دلیل اینکه اکثر کنجدها وارداتی است و این کنجد ها از لحاظ آلودگی سموم کشاورزی مورد بررسی قرار نمیگیرد و در بازار توضیع میگردد و همچنین برای کارگاه های کوچک صرفه اقتصادی ندارد که هزینه آزمایش این محصولات را پرداخت کنند ، این احتمال وجود دارد که بسیاری از کنجدها دارای سموم کشاورزی و مورد تایید برای روغن گیری نباشد 🚫لذا این خطر و احتمال وجود دارد که روغن تولید شده همراه با سمومات کشاورزی باشد و از این بابت ما توصیه ای به این روغن ها نمیکنیم مگر اینکه تولید کننده ، از محصول ایرانی بدون سموم کشاورزی برای روغن گیری استفاده کند 🔹لطفا کپی با منبع @tabkheslami 🟢روایات روغن کنجد 👇

#روغن_کنجد 🟢روایات روغن کنجد 🌿عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : أَنَّ اَلنَّبِيَّ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ كَانَ يُحِبُّ أَنْ يَسْتَعِطَ بِدُهْنِ اَلسِّمْسِمِ امام صادق عليه السّلام فرمود: پيامبر صلّى اللّه عليه و اله علاقه داشت كه روغن كنجد در بينى‌اش بچكاند. 📚الکافي ج ۶، ص ۵۲۴ 🌿عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : أَنَّ رَسُولَ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ كَانَ إِذَا اِشْتَكَى رَأْسَهُ اِسْتَعَطَ بِدُهْنِ اَلْجُلْجُلاَنِ وَ هُوَ اَلسِّمْسِمُ اسحاق بن عمّار گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود: هنگامى كه سر پيامبر خدا صلّى اللّه عليه و اله درد مى‌گرفت، روغن جلجلان كه همان كنجد است در بينى خود مى‌چكاند. 📚الکافي ج ۶، ص ۵۲۴ 🌿لِأَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : إِنَّ لِي رَحًى أَطْحَنُ فِيهَا اَلسِّمْسِمَ فَأَقُومُ وَ أُصَلِّي وَ أَعْلَمُ أَنَّ اَلْغُلاَمَ نَائِمٌ فَأَضْرِبُ اَلْحَائِطَ لِأُوقِظَهُ قَالَ «نَعَمْ أَنْتَ فِي طَاعَةِ رَبِّكَ تَطْلُبُ رِزْقَكَ لاَ بَأْسَ» ابو حبيب ناجيه به امام صادق عليه السّلام عرض كرد: من آسيائى دارم كه در آن كنجد خرد مى‌كنم (يا روغن كشى مى‌كنم) و بسيار است كه بنماز شب برمى‌خيزم و متوجه مى‌شوم كه پسرك خوابيده است پس (با دست) بديوار ميزنم تا او را بيدار كنم (و او آسيا را كه از گردش بازمانده دوباره بحركت اندازد) آيا اين كار جايز است‌؟ آن حضرت فرمود: آرى. تو در طاعت پروردگار خود هستى و در پى طلب روزيت هستى اشكالى ندارد 📚من لا يحضره الفقيه ج ۱، ص ۳۷۱ 🌿عَنْ أَبِي جَعْفَرٍ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: ...قُلْتُ فَالرَّجُلُ يَدْفَعُ اَلسِّمْسِمَ إِلَى اَلْعَصَّارِ وَ يَضْمَنُ لَهُ لِكُلِّ صَاعٍ أَرْطَالاً مُسَمَّاةً قَالَ لاَ ...عرض كردم: مردی كنجد را براى روغن گرفتن به شخصی مى‌دهد و قرار مى‌گذارد در مقابل هر صاع مقدار معينى را (يعنى بيشتر) بپردازد.فرمود: نه (جايز نيست). 📚الکافي ج ۵، ص ۱۸۹ ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami