. درحال حاضر موجودی شکر تمام شده و هیچ شکری برای عرضه موجود نیست پس لطفا در این خصوص سوال نفرمایید.💐 ❌لطفا دوستانیکه قبلا فاکتور دریافت کردند واریزی انجام ندهند چون عودت میدیم❌ .

. ‼️ و اما ... به علت حجم بالای درخواست ها جهت خرید، مجددا شکرسرخ سفارش دادیم و درحال تولید هست ، فعلا سفارشی ثبت نمیشه پس لطفا در این خصوص صبر کنید و پیام ندید ، کانال را دنبال کنید ان شاءالله در هفته های آینده اعلام میکنیم جهت ثبت سفارش💐 ❌مجددا تاکید میکنیم هیچ واریزی انجام ندید چون عودت داده میشه .

#کباب_زردک #مشتی_کباب_اصفهان 🧆کباب زردک 🧆 🔷مواد لازم 🔹گوشت چرخکرده : 300 گرم 🔹زردک رنده شده : 150 گرم 🔹پیاز رنده شده : یک عدد 🔹ادویه ( زردچوبه ، فلفل سیاه و قرمز ) 🔹سویق نخود 🔹نمک دریا 🔹روغن طبیعی 📌برای سس👇🏻 🔹ترکیب سرکه ، شیره و آب به مقدار لازم 1⃣ ابتدا تمام مواد را با هم مخلوط کنید و ورز دهید و کنار بگذارید تا کمی استراحت کند و مزه ها به خورد هم بروند 2⃣ روغن را در تابه بریزید و اجازه دهید داغ شود ، سپس مواد را به شکل دلخواه فرم دهید و سرخ کنید 3⃣ برای سس ، از ترکیب سرکه ، شیره و آب به مقدار لازم استفاده کنید تا شیره حل شود ، سس را روی کباب ها بریزید و درب تابه را بگذارید و اجازه دهید با شعله ملایم سس به خورد مواد برود . 📌این غذا متعلق به شهر اصفهان هست 📌 طعم این غذا همه پسند نیست و برای اولین بار در مقدار کم طبخ کنید . 📌 این غذا را میتوانید بدون سرکه و شیره هم میل کنید و برای طعم شیرینش میتوانید از لیمو ، نارنج و یا چاشنی های ترش دیگر مصرف کنید ✅کپی با ذکر منبع @tabkheslami .

#کتلت_نخود #ارسال_خوراکی ✅ ارسالی از اعضای کانال 🟠کتلت نخود مواد لازم : نخود : یک پیمانه گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم پیاز : یک عدد تخم مرغ: یک عدد جعفری : چند شاخه سیر : یک حبه کرفس: یک شاخه کوچک نمک فلفل زرد چوبه : به میزان دلخواه روغن ارده کنجد : به میزان دلخواه کمی آب طرز تهیه 👇 نخود رو خیس کنید بعد از ۲۴ ساعت دو بار چرخ کنید به همراه پیاز و سیر و بعد گوشت چرخ‌کرده رو به همراه ادویه و تخم مرغ اضافه کنید ، کرفس خورد شده و کمی آب را هم اضافه کنید و خوب ورز بدین داخل یخچال یک ساعت استراحت بدید و بعد داخل روغن ارده کنجد یا روعن های طبیعی دیگر سرخ کنید . 🟢 روایت مربوط به نخود 👇 رُوِيَ: أَنَّ اَلْحِمَّصَ بَارَكَ فِيهِ سَبْعُونَ نَبِيّاً وَ إِنَّهُ جَيِّدٌ لِوَجَعِ اَلظَّهْرِ. روايت است كه ۷۰ پيغمبر نخود را بركت دادند،و آن براى درد پشت خوبست، 📚بحارالانوار ج ۵۹، ص ۲۸۳ آیدی جهت ارسال عکس خوراکی ها به همراه دستور پخت 👇👇👇 @Tabaakh

#ارسال_خوراکی توجه 📣📣📣 توجه📣📣📣 توجه 📣📣📣 سلام و ادب خدمت اعضای محترم کانال آشپزی اسلامی و محلی 😊 شما میتوانید عکس و طرز تهیه ی خوراکی های محلی و یا مواد غذایی را که به دلخواه ترکیب کردید و خوشمزه شد به آیدی زیر ارسال کنید 👇🏼 ✅غذاهای شما پس از تایید شدن در کانال پست میشود . ✅ توجه شود که غذاها حتما به همراه (عکس واضح و روشن / دستور پخت دقیق و امتحان شده) باشد ✅ اگر مایل باشید آیدی یا اسم و فامیلی شما را هم درج میکنیم جهت ارسال خوراکی های خود به آیدی زیر مراجعه کنید 👇👇👇 @Tabaakh .

. #کوکوی_نخود_و_لوبیا #ارسال_خوراکی ✅ ارسالی از اعضای کانال 🟣 کوکوی نخود و لوبیا 🟠مواد لازم 🔸نخود 🔸لوبیا 🔸پیاز 🔸تخم مرغ 🔸 سیر 🔸سویق نخود یا گندم 🔸ادویجات به دلخواه نخود و لوبیا را پخته ؛ چرخ کنید + پیاز رنده و آب گرفته+ سیر+ سویق نخود ؛ سویق گندم + ادویه( زردچوبه یا زعفران؛ چهار زیره؛ دارچین؛ تخم گشنیز و در صورت دلخواه فلفل ) + تخم مرغ خوب ورز داده ؛ 👌غلظت مواد در حدی باشد که بتوان آن را شکل داد یکساعت در یخچال قرار داده تا سرد شود و بعد با روغن حیوانی یا ارده کنجد سرخ شود ( شبیه فلافل می‌باشد ولی نسبت به فلافل روغن کم مصرف میشود) جهت ارسال خوراکی های خود به آیدی زیر مراجعه کنید 👇👇👇 @Tabaakh در ادامه روایات مربوطه 👇👇

. #کوکوی_نخود_و_لوبیا 🟢روایات درباره نخود و لوبیا 🍃عَنْهُ عَنْ أَحْمَدَ بْنِ مُحَمَّدِ بْنِ أَبِي نَصْرٍ عَنِ اَلرِّضَا عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: اَلْحِمَّصُ جَيِّدٌ لِوَجَعِ اَلظَّهْرِ وَ كَانَ يَدْعُو بِهِ قَبْلَ اَلطَّعَامِ وَ بَعْدَهُ. احمد بن محمّد بن ابى نصر گويد: امام رضا عليه السّلام فرمود: نخود براى كمردرد خوب است.احمد گويد: امام عليه السّلام قبل و بعد از غذا درخواست نخود مى‌نمود 📚الکافي ج ۶، ص ۳۴۳ 🍃عَلِيُّ بْنُ مُحَمَّدٍ عَنْ سَهْلِ بْنِ زِيَادٍ عَنِ اِبْنِ أَبِي نَجْرَانَ عَمَّنْ ذَكَرَهُ عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: اَللُّوبِيَاءِ يَطْرُدُ اَلرِّيَاحَ اَلْمُسْتَبْطِنَةَ. راوى گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود: لوبيا بادهاى پنهان را از بدن دور مى‌كند. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۴۴

#کوکو_کرفس #ارسال_خوراکی ✅ ارسالی از اعضای کانال 🟣 طرز تهیه کوکو کرفس سلام دوستان نهار امروز کوکوی کرفس 😋 جای شما خالی🌸 برگهای کرفس و مقداری از ساقه های نازک کرفس با تخم مرغ و نمک و یک قاشق سویق من یه کم رب انار هم زدم و بعد سرخ کردم خوشمزه شد. ✅ لطفا کپی با منبع @tabkheslami .

#فلافل ✍ طرز تهیه فلافل 🧆 🌺 ابتدا : اعوذ بالله من الشیطان الرجیم ، بسم الله الرحمن الرحیم ، وضو .#نکات_اولیه_آشپزی 🟠مواد لازم 👇 🔸نخود : 300 گرم 🔸تخم مرغ : یک عدد 🔸پیاز رنده شده : یک عدد 🔸سیر : یک حبه 🔸روغن زیتون ، ارده یا حیوانی : به مقدار لازم 🔸نمک : به مقدار لازم 🔸فلفل ، زردچوبه ، آویشن 🔸کنجد : به مقدار لازم (اختیاری) 🔸پوره کدو حلوایی یا کدو حلوایی خام رنده شده: 4 قاشق 1⃣ نخود ها را 12 الی 24 ساعت با نمک خیس کنید و سپس آبکش کنید تا آب آن خارج شود. 2⃣ نخودها و سیر را با هاون سنگی بکوبید و کاملا له کنید تا خمیری شود و یا با چرخ گوشت 3 بار چرخ کنید . 3⃣ تخم مرغ ، نمک ، ادویجات ، مقداری از آب نخود و پوره کدو حلوایی وپیاز را به خمیر نخود اضافه کنید و هم بزنید تا منسجم و چسبنده شود و راحت در دست فرم بگیرد 4⃣ اگر خمیر شما خیلی سفت بود از تخم مرغ بیشتری استفاده کنید و اگر خمیر شما شل شد از آرد نخود خام استفاده کنید. 5⃣ دست خود را با اب کمی خیس کنید و مواد فلافل را فرم بدهید و به دلخواه با قاشق کمی کنجد روی یک طرف آن بریزید و با دست نم دار روی آن بکشید تا کنجد ها بچسبند. 6⃣ تابه یا قابلمه ی کوچکی را روی شعله قرار دهید تا گرم شود سپس روغن زیتون را اضافه کنید ( روغن باید در حدی باشد که روی فلافل ها را بگیرد) ، گلوله های فلافل را در تابه بگذارید و با شعله ی متوسط رو به بالا اجازه دهید دو طرف آن سرخ شود. @tabkheslami ✅ نکات لازم برای فلافل و روایت 👇 .

. #فلافل ✅ نکات لازم برای فلافل 🧆 📌از آب نخود ها میتوانید در آش یا پلو استفاده کنید. 📌 از تابه ی کوچکی استفاده کنید تا روغن کمتری مصرف شود. 📌 بوی روغن زیتون در این غذا اصلا مشخص نیست. 📌اگر از روغن کمی استفاده کنید روغن جذب فلافل ها میشود و همچنین روغن میسوزد پس حتما روغن تا روی فلافل را بگیرد. 📌 باقیمانده ی روغن را دور نریزید، آن را صاف کنید و در غذاهای دیگر استفاده کنید. 📌برای نرم شدن فلافل ها ته قابلمه مقدار کمی آب جوش اضافه کنید فلافل های سرخ شده را به قابلمه منتقل کنید و درب قابلمه را بگذارید تا با بخار آب فلافل ها کمی نرم شوند (شعله بسیار کم باشد) 📌 راه جلوگیری از سفت شدن فلافل : اگر از تخم مرغ و پیاز رنده شده به اندازه کافی استفاده کنید فلافل ها ترد و پوک میشوند. 📌 این غذا را با کاهو ،کدوی خام ، سبزی ، بادمجان سرخ شده یا کبابی ، انواع شور و ترشی و.... میتوانید میل کنید 📌 بعد از خوردن فلافل حتما روی آن آب یا نوشیدنی مناسبی بنوشید چون غدای خشکی هست. 🟢روایت درباره نخود 👇 🌿 عَلِيُّ بْنُ إِبْرَاهِيمَ عَنْ أَبِيهِ عَنِ اِبْنِ أَبِي عُمَيْرٍ عَنْ مُعَاوِيَةَ بْنِ عَمَّارٍ قَالَ: قُلْتُ لِأَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ إِنَّ اَلنَّاسَ يَرْوُونَ أَنَّ اَلنَّبِيَّ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ قَالَ إِنَّ اَلْعَدَسَ بَارَكَ عَلَيْهِ سَبْعُونَ نَبِيّاً فَقَالَ هُوَ اَلَّذِي يُسَمُّونَهُ عِنْدَكُمُ اَلْحِمَّصَ وَ نَحْنُ نُسَمِّيهِ اَلْعَدَسَ .و معاوية بن عمّار گويد: به امام صادق عليه السّلام عرض كردم: مردم روايت مى‌كنند كه پيامبر صلّى اللّه عليه و اله فرمود:«هفتاد پيامبر براى عدس طلب بركت نمودند». فرمود: آن، همان چيزى است كه نزد شما « نخود » ناميده مى‌شود و ما آن را «عدس» مى‌ناميم. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۴۲ ✅ لطفا کپی با منبع @tabkheslami .