. #کدو #کدو_حلوایی 🟢 روایات درباره کدو 🍃 وَ عَنِ اَلصَّادِقِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ قَالَ قَالَ رَسُولُ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ : مَنْ أَكَلَ اَلدُّبَّاءَ بِالْعَدَسِ رَقَّ قَلْبُهُ عِنْدَ ذِكْرِ اَللَّهِ وَ زَادَ فِي جِمَاعِهِ امام صادق عليه السّلام:رسول خدا فرمود:هركس كدو را با عدس بخورد،هنگام ياد خدا،دلش نرم مى‌شود و نيروى جنسى او زياد مى‌شود. 📚مستدرک الوسائل ج ۱۶، ص ۴۲۶ 🍃قَالَ عَلِيٌّ عَلَيْهِ السَّلاَمُ : كَانَ يُعْجِبُ رَسُولَ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ مِنَ اَلْمَرَقَةِ اَلدُّبَّاءُ امیرالمومنین علیه السلام : رسول خدا از خورش كدو خوشش مى‌آمد 📚بحار الأنوار ج ۶۳، ص ۲۲۸ 🍃فَكِّرْ يَا مُفَضَّلُ فِي حَمْلِ اَلْيَقْطِينِ اَلضَّعِيفِ مِثْلَ هَذِهِ اَلثِّمَارِ اَلثَّقِيلَةِ مِنَ اَلدُّبَّاءِ وَ اَلْقِثَّاءِ وَ اَلْبِطِّيخِ وَ مَا فِي ذَلِكَ مِنَ اَلتَّدْبِيرِ وَ اَلْحِكْمَةِ فَإِنَّهُ حِينَ قُدِّرَ أَنْ يَحْمِلَ مِثْلَ هَذِهِ اَلثِّمَارِ جُعِلَ نَبَاتُهُ مُنْبَسِطاً عَلَى اَلْأَرْضِ وَ لَوْ كَانَ يَنْتَصِبُ قَائِماً كَمَا يَنْتَصِبُ اَلزَّرْعُ وَ اَلشَّجَرُ لَمَا اِسْتَطَاعَ أَنْ يَحْمِلَ مِثْلَ هَذِهِ اَلثِّمَارِ اَلثَّقِيلَةِ وَ لتقصف [لَيَنْقَصِفُ] قَبْلَ إِدْرَاكِهَا وَ اِنْتِهَائِهَا إِلَى غَايَاتِهَا فَانْظُرْ كَيْفَ صَارَ يَمْتَدُّ عَلَى وَجْهِ اَلْأَرْضِ لِيُلْقَى عَلَيْهَا ثِمَارُهُ فَتَحْمِلَهَا عَنْهُ فَتَرَى اَلْأَصْلَ مِنَ اَلْقَرْعِ وَ اَلْبِطِّيخِ مُفْتَرِشاً لِلْأَرْضِ وَ ثِمَارَهُ مَبْثُوثَةً عَلَيْهَا وَ حَوَالَيْهِ كَأَنَّهُ هِرَّةٌ مُمْتَدَّةٌ وَ قَدِ اِكْتَنَفَتْهَا جِرَاؤُهَا لِتَرْضَعَ مِنْهَا اى مفضّل!در اينكه گياه و بوته‌اى ضعيف و ناتوان به بار مى‌نشيند و ميوه‌هاى سنگينى؛چون:كدو،خیار و خربزه مى‌دهد بينديش و در حكمت و تدبير اين كار فكر كن،آنگاه كه تقدير بر آن شد كه اين بوته ضعيف ميوه‌هاى سنگين چون اين ميوه‌ها بار دهد،چنان مقرر گرديد كه بر روى زمين بگسترد.اگر مانند كشت و درخت مى‌ايستاد قادر به حمل اين ميوه‌هاى سنگين نبود و پيش از آنكه ميوه‌ها برسند و كامل شوند همه چيز درهم مى‌شكست. بنگر كه چگونه شاخ و برگش بر روى زمين گسترده مى‌شود و زمين به جاى بوته،ميوه‌هاى سنگين را بر دوش حمل مى‌كند.تو به يك بوتۀ كدو و يا خربزه بنگر كه چگونه يكى است ولى پيرامونش را چند ميوه فرا گرفته گويى گربه‌اى است بر روى زمين كه بچه‌هايش روى زمين پهن شده‌اند و از آن شير مى‌خورند. 📚توحید المفضل ج ۱، ص ۱۶۰ 🍃كَانَ اَلنَّبِيُّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ يَأْكُلُ اَلثَّرِيدَ بِالْقَرْعِ وَ اَللَّحْمِ وَ كَانَ يُحِبُّ اَلْقَرْعَ وَ يَقُولُ إِنَّهَا شَجَرَةُ أَخِي يُونُسَ وَ كَانَ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ يُعْجِبُهُ اَلدُّبَّاءُ وَ يَلْتَقِطُهُ مِنَ اَلصَّحْفَة ِپيغمبر صلّى اللّٰه عليه و آله تريد را با كدو ميخورد و گوشت و كدو را دوست ميداشت و ميفرمود:درخت برادرم يونس است،و كدوى پخته را دوست ميداشت و از بشقاب پاكش ميكرد 📚بحار الأنوار ج ۶۳، ص ۷۲ @tabkheslami .

#کدو_تنبل #تفاوت_کدو_تنبل_با_کدو_حلوایی 🌿 کدو تنبل نوعی دیگر از کدو با رنگی نارنجی و ظاهری گرد و بیضی شکل است 📌 اندازهٔ این میوه می‌تواند بسیار بزرگ شود به همین دلیل به آن کدو تنبل میگویند 🔸کدوی هالووین نام دیگر این کدو است که در جشن هالووین از آن استفاده میکنند 🔵تفاوت کدو حلوایی با کدو تنبل👇🏻 🔹پوست کدو حلوایی نارنجی کمرنگ و مایل به گلبهی میباشد اما کدو تنبل کاملا نارنجی است 🔹کدو حلوایی معمولا کشیده و کوزه ای شکل میباشد اما کدو تنبل گرد و بیضی است ❌با توجه به تحقیقات صورت گرفته این نوع کدو (کدو تنبل ) مشکوک به تراریخته میباشد و بهتر است مصرف نشود ✅ لطفا کپی با منبع @tabkheslami .

#کدو_سبز 🥒کدو سبز یا کدو مسمایی نوعی دیگر از کدو میباشد که متاسفانه مشکوک به تراریخته است . ✅کپی مطالب فقط با ذکر منبع @tabkheslami .

#نمک 🧂نمک🧂 "نمک" یکی از اصلی ترین و مهمترین ماده غذایی بشمار میرود که مصرف هیچ غذایی بدون افزودن آن طعم و لذتی ندارد 🥣نمک و آب تنها ماده ای هستند که تمام مردم جهان از اول خلقت تا کنون از آنها استفاده میکنند ✍🏼همچنین نمک طبیعی جزو ماده غذایی است که هیچوقت فاسد نمیشود . 🌿از نظر اهل بیت صلوات الله علیهم "نمک"بهترین خورش محسوب میشود که میتوان آن را با نان مصرف کرد 🌿مصرف نان و نمک / نان و نمک و تره در روایات ذکر شده 🌿طبق کلام شریف اهل بیت : ابتدا و انتهای غذا نمک مصرف کنید و سر سفره نمک بیاورید چرا که اینکار باعث برکت و رزق میشود 🌿در روایات نیز فرمودند : برای جلوگیری از فساد و خرابی یک ماده از نمک استفاده کنید ⚪️خواص نمک در احادیث ▫️درمان جذام ▫️درمان برص (پیسی) ▫️درمان کک و مک و لکه های صورت ▫️درمان مشکلات معده و گوارش ▫️درمان جنون ▫️دفع ۷۰ نوع بلا و بیماری (در بعضی روایات فرمودند ۳۶۰ ) ▫️جلوگیری از فساد و خرابی یک ماده ▫️افزایش برکت و رزق ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami ادامه مطالب 👇🏻

‌ 🔵بهترین نمک نمکی ‌که تمام مواد مغذی آن حفظ شده باشد و افزودنی و ناخالصی نداشته باشد بهترین نوع نمک محسوب میشود 🔹نمک دریای دانه درشت بهترین نوع نمک بشمار میرود به شرطی که تصویه نشده باشد 🔹سنگ نمک طبیعی هم جزو نمک های مفید و مجاز بشمار میرود 🔴 معرفی نمک های مضر ❌متاسفانه نمک های رایج بازاری و صنعتی به علت حذف مواد مغذی آن و افزودن مواد شیمیایی ، بسیار مضر میباشند ❌ نمک دریا و یا سنگ نمکی که ناخالصی و گل و سنگ‌داشته باشد هم جزو دسته نمک های نامرغوب و مضر قرار میگیرد ❌دسته سوم نمک های رنگی (صورتی ، آبی و... ) تقلبی هستند که به تازگی در بازار و فضای مجازی تبلیغ های آن فراگیر شده نمک های رنگی اصل ، قیمت بالایی به نسبت نمک های معمولی دارند و در بعضی منابع خواصی را برای آن ذکر کردند 📌اما نکته ای که درباره نمک های رنگی حائز اهمیت میباشد تبلیغ هایی است که به تازگی مشاهده میشود ،معمولا وقتی چیزی تبلیغ میشود و مردم به سمت آن هجوم می آورند ، پشت پرده یک عده مافیا هستند که اقدام به تولید اجناس تقلبی میکنند و درباره نمک های رنگی هم شاهد تقلب های زیادی هستیم از جمله: رنگ کردن نمک های معمولی و فروش آن با قیمت بالا و به نام نمک اصل صورتی و آبی و ... ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami ادامه مطالب 👇🏻

‌ 🟢روایات نمک 🧂إِنَّ بَنِي أُمَيَّةَ يَبْدَءُونَ بِالْخَلِّ فِي أَوَّلِ اَلطَّعَامِ وَ يَخْتِمُونَ بِالْمِلْحِ وَ إِنَّا نَبْدَأُ بِالْمِلْحِ فِي أَوَّلِ اَلطَّعَامِ وَ نَخْتِمُ بِالْخَلِّ و امام صادق عليه السّلام فرمود: بنى اميّه در هنگام غذا خوردن به ترشى و سركه آغاز كنند و به شورى و نمك پايان دهند، امّا ما اهل بيت به نمك آغاز كنيم و به سركه ختم 📚من لا يحضره الفقيه ج ۳، ص ۳۵۷ 🧂مَنْ أَكَلَ اَلْمِلْحَ قَبْلَ كُلِّ شَيْءٍ وَ بَعْدَ كُلِّ شَيْءٍ دَفَعَ اَللَّهُ عَنْهُ ثَلاَثَمِائَةٍ وَ سِتِّينَ نَوْعاً مِنَ اَلْبَلاَءِ أَهْوَنُهَا اَلْجُذَامُ فرمود صلّى اللّٰه عليه و آله و سلم:هر كه پيش از هر چه و پس از آن نمك خورد خدا از او ۳۶۰ نوع بلا بگرداند كه آسانتر همه خوره است 📚بحار الأنوار ج ۵۹، ص ۲۹۳ 🧂قَالَ لَنَا أَبُو اَلْحَسَنِ اَلرِّضَا أَيُّ اَلْإِدَامِ أَجْزَأُ فَقَالَ بَعْضُنَا اَللَّحْمُ وَ قَالَ بَعْضُنَا اَلزَّيْتُ وَ قَالَ بَعْضُنَا اَلسَّمْنُ فَقَالَ لاَ بَلِ اَلْمِلْحُ لَقَدْ خَرَجْنَا إِلَى نُزْهَةٍ لَنَا وَ نَسِيَ اَلْغِلْمَانُ اَلْمِلْحَ فَمَا اِنْتَفَعْنَا بِشَيْءٍ حَتَّى اِنْصَرَفْنَا . اَلْكَافِي، عَنْ مُحَمَّدِ بْنِ يَحْيَى عَنْ أَحْمَدَ بْنِ مُحَمَّدِ بْنِ عِيسَى عَنِ اِبْنِ أَبِي مَحْمُودٍ : مِثْلَهُ إِلاَّ أَنَّ فِيهِ أَحْرَى إِلَى قَوْلِهِ فَقَالَ عَلَيْهِ السَّلاَمُ لاَ بَلِ اَلْمِلْحُ إِلَى قَوْلِهِ وَ نَسِيَ بَعْضُ اَلْغِلْمَانِ فَذَبَحُوا لَنَا شَاةً مِنْ أَسْمَنِ مَا يَكُونُ فَمَا اِنْتَفَعْنَا. اَلْمَكَارِمُ، : سَأَلَ اَلرِّضَا عَلَيْهِ السَّلاَمُ أَصْحَابَهُ وَ ذَكَرَ مِثْلَهُ وَ فِيهِ فَقَالَ لاَ هُوَ اَلْمِلْحُ امام رضا عليه السّلام به ما فرمود:چه خورشى گواراتر است‌؟بعضى از ما گفتند: گوشت، بعضى ديگر گفتند: روغن زيتون و بعضى گفتند: شير.امام عليه السّلام فرمود:نه،بلكه نمك است. روزى ما به استراحتگاهى رفته بوديم، بعضى از خدمتكاران نمك را فراموش كردند، آنان گوسفند چاقى را براى ما ذبح كردند، ولى ما از چيزى لذت نبرديم تا اين‌كه برگشتيم 📚الکافي ج ۶، ص ۳۲۶ 🧂كَانَ أَمِيرُ اَلْمُؤْمِنِينَ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ يَأْكُلُ اَلْكُرَّاثَ بِالْمِلْحِ اَلْجَرِيشِ راوى گويد: امير مؤمنان على عليه السّلام همواره تره را با نمك نرم ساييده نشده يا نيم‌كوفته ميل مى‌نمود 📚الکافي ج ۶، ص ۳۶۶ 🧂عَنْ عَلِيِّ بْنِ أَبِي طَالِبٍ عَلَيْهِ السَّلاَمُ قَالَ قَالَ رَسُولُ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ لِعَلِيٍّ عَلَيْهِ السَّلاَمُ : عَلَيْكَ بِالْمِلْحِ فَإِنَّهُ شِفَاءٌ مِنْ سَبْعِينَ دَاءً أَدْنَاهَا اَلْجُذَامُ وَ اَلْبَرَصُ وَ اَلْجُنُونُ. از على بن ابى طالب(عليه السّلام)مروى است كه فرمود رسول خدا(صلّى الله عليه و آله)فرمود از براى من كه بر تو باد بنمك چه آن شفاء هفتاد درد است كه پست‌ترين آنها ناخوشى خوره و پيسى و ديوانگى است 📚عيون أخبار الرضا عليه السلام ج ۲، ص ۴۲ 🧂عَنْ أَبِي اَلْحَسَنِ اَلْأَوَّلِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: لاَ يُخْصِبُ خِوَانٌ لاَ مِلْحَ عَلَيْهَا وَ أَصَحُّ لِلْبَدَنِ أَنْ يُبْدَأَ بِهِ فِي أَوَّلِ اَلطَّعَامِ جعفرى گويد: امام كاظم عليه السّلام فرمود: سفره‌اى كه نمك بر روى آن نيست بركت ندارد و براى سلامتى بدن است كه در ابتداى غذا با نمك شروع شود 📚الکافي ج ۶، ص ۳۲۶ 🧂عَنْ أَبِي جَعْفَرٍ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: أَوْحَى اَللَّهُ عَزَّ وَ جَلَّ إِلَى مُوسَى بْنِ عِمْرَانَ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ أَنْ مُرْ قَوْمَكَ يَفْتَتِحُوا بِالْمِلْحِ وَ يَخْتَتِمُوا بِهِ وَ إِلاَّ فَلاَ يَلُومُوا إِلاَّ أَنْفُسَهُمْ امام باقر عليه السّلام فرمود:خداوند متعال به موسى بن عمران عليه السّلام وحى نمود كه به قوم خود دستور ده كه غذا را با نمك آغاز نمايند و با آن به پايان برند وگرنه جز خودشان را سرزنش نكنند 📚الکافي ج ۶، ص ۳۲۶ 🧂عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ قَالَ أَمِيرُ اَلْمُؤْمِنِينَ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : اِبْدَءُوا بِالْمِلْحِ فِي أَوَّلِ طَعَامِكُمْ فَلَوْ يَعْلَمُ اَلنَّاسُ مَا فِي اَلْمِلْحِ لاَخْتَارُوهُ عَلَى اَلدِّرْيَاقِ اَلْمُجَرَّبِ امير مؤمنان على عليه السّلام فرمود: غذاى‌تان را با نمك شروع كنيد؛ زيرا اگر مردم مى‌دانستند چه چيزى در نمك است، آن را بر ترياك مجرب ، ترجيح مى‌دادند 📚الکافي ج ۶، ص ۳۲۶ @tabkheslami ادامه روایات 👇🏻

‌ 🟢روایات نمک 🧂عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: قَالَ اَلنَّبِيُّ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ لِأَمِيرِ اَلْمُؤْمِنِينَ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ يَا عَلِيُّ اِفْتَتِحْ بِالْمِلْحِ فِي طَعَامِكَ وَ اِخْتِمْ بِالْمِلْحِ فَإِنَّهُ مَنِ اِفْتَتَحَ طَعَامَهُ بِالْمِلْحِ وَ خَتَمَهُ بِالْمِلْحِ دَفَعَ اَللَّهُ عَنْهُ سَبْعِينَ نَوْعاً مِنْ أَنْوَاعِ اَلْبَلاَءِ أَيْسَرُهَا اَلْجُذَامُ زراره گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود:پيامبر خدا صلّى اللّه عليه و اله به امير مؤمنان على عليه السّلام فرمود: اى على! غذايت را با نمك آغاز كن و با نمك به پايان ببر؛ زيرا هركس غذايش را با نمك آغاز و با نمك به پايان برساند خداوند هفتاد نوع از انواع بلا را از او دفع مى‌كند كه آسان‌ترين آنها جذام است 📚الکافي ج ۶، ص ۳۲۵ 🧂إِنَّ فِي اَلْمِلْحِ شِفَاءً مِنْ سَبْعِينَ دَاءً أَوْ قَالَ سَبْعِينَ نَوْعاً مِنْ أَنْوَاعِ اَلْأَوْجَاعِ ثُمَّ قَالَ لَوْ يَعْلَمُ اَلنَّاسُ مَا فِي اَلْمِلْحِ مَا تَدَاوَوْا إِلاَّ بِهِ سعد اسكاف گويد: امام باقر عليه السّلام فرمود: همانا كه در نمك شفا و بهبودى از هفتاد بيمارى است. يا فرمود: شفاى از هفتاد نوع از انواع دردهاست.سپس فرمود: اگر مردم مى‌دانستند نمك چه خواصى دارد، جز با آن مداوا نمى‌نمودند. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۲۶ 🧂قَالَ أَبُو عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : مَنْ ذَرَّ عَلَى أَوَّلِ لُقْمَةٍ مِنْ طَعَامِهِ اَلْمِلْحَ ذَهَبَ عَنْهُ بِنَمَشِ اَلْوَجْهِ راوى گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود:هركسى بر نخستين لقمه غذايش نمك بپاشد، نقطه‌هاى سفيد و سياه صورتش را از بين مى‌برد 📚الکافي ج ۶، ص ۳۲۶ دَعَوَاتُ اَلرَّاوَنْدِيِّ، قَالَ اَلنَّبِيُّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ : إِنَّ اَللَّهَ وَ مَلاَئِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى خِوَانٍ عَلَيْهِ مِلْحٌ وَ خَلٌّ. ۱۹-در دعوات راوندى:كه البته خدا فرشته‌هایش رحمت فرستند بر خوانى كه بر آن نمك و سركه است. 📚بحار الأنوارج ۶۳، ص ۳۰۴ 🧂عَنْ أَبِي اَلْحَسَنِ اَلْأَوَّلِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ قَالَ: لَمْ يَخْصِبْ خِوَانٌ لاَ مِلْحَ عَلَيْهِ وَ أَصَحُّ لِلْبَدَنِ أَنْ يُبْدَأَ بِهِ فِي اَلطَّعَامِ بسندش از ابى الحسن اول عليه السّلام كه فراوانى ندارد سفره‌اى كه نمك ندارد و بهتر براى تن آغاز كردن خوراك است با نمك 📚بحار الأنوار ج ۶۳، ص ۳۹۶ @tabkheslami

⚫️پیامبر اکر‌م‌ صلی الله علیه وآله فرمودند: ای فاطمه، اگر تمام پیامبرانی که خدا برانگیخته و تمام فرشتگانی که مقرب درگاه خود گردانده است برای هرکینه توزی که حق تو را غصب نموده است شفاعت کنند، هرگز خدا او را از آتش خارج نمیسازد ▪️بحارالانوار ج76 ص 354 🏴مداح : ملاباسم کربلایی

نعمت نزلت والبشر ما تحترم للشکر مخلوقه لامو للشتم

‌ سلام خدمت اعضای محترم کانال اشپزی اسلامی و محلی 💐 ان شاءالله به زودی مطالب جامع مربوط به "آب" که یکی از ارکان مهم آشپزی هست ارائه میشود جمع آوری این مطالب بیش از یک هفته به صورت گسسته زمان برد و مطالب مربوط به آب هم "بسیار مهم" میباشد پس لطفا دقیق مطالعه نمایید . تشکر از همراهی شما عزیزان🌾💐 کانال ما را به علاقه مندان اصلاح تغذیه معرفی کنید @tabkheslami