🌾پخت نان کامل خانگی توسط یکی از اعضای کانال ✅ایشون از آب پنیر خانگی و خمیر ترش یک روزه به عنوان خمیر مایه استفاده کردند. ⭕به پف کردگی و بروز گل های(تاول های) زیبا روی نان دقت کنید این نشانه ی ور امده آمدگی و تولید گازها و باکتری های مفید در دل خمیر می باشد که حاصل وجود خمیر مایه خوب و تخمیر مناسب می باشد. ترکیب ذیل می تواند ، یک ترکیب ایده آل برای پخت نان کامل خانگی باشد: 1️⃣آرد یک کیلو 2️⃣آب پنیر خانگی ۶۰۰ گرم 3️⃣نمک ۲۰ گرم 4️⃣خمیر ترش ( ۱۴ روزه یا ۵ روزه یا یک روزه) ۱۰۰ گرم 🔴مدت استراحت و تخمیر ۲ ساعت ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f #ترکیب_پیشنهادی_برای_نان_کامل #تجارب_پخت_اعضای_کانال

آموزش پخت نان محلی به روشی ساده روی تاوه یا ساج چدنی 🌾ترکیبات: 1️⃣آرد کامل گندم ۲ کیلو 2️⃣آب حدود یک کیلو و نیم البته به حدی باشد که خمیر کاملا نرم و شل باشد مطابق فیلم 3️⃣نمک دریا ۲ قاشق غذاخوری 4️⃣خمیر مایه ۲۰۰ گرم خمیرمایه خمیر ترش یا یک قاشق غذاخوری مخمر خشک 5️⃣شیره خرما یک استکان ✅مدت استراحت : ۲ ساعت ساده ترین و راحت ترین روش پخت نان چرا که نیاز به چانه گیری و مهارت خاصی برای پهن کردن ندارد. ⭕نکات مهم: ⚠️برای این که چانه پهن شده موقع معکوس کردن ساج یا تاوه روی آتش نیفتد بهترین کار خیس کردن چانه وچسبیدن به کف تاوه می باشد رخ نان باید شعله ببیند ✳توجه داشته باشید پشت و روی نان باید شعله ببیندو الا نان خشک میشود درست مثل تنورهای استاندارد کشور!!!! که نان در آن سفت و خشک میشود.(بزرگ ترین عیب تنورهای حرارت غیر مستقیم که ارم استاندارد را یدک می کشند همین است پشت و روی نان می سوزد) ❌آرم استاندارد دکانی شده برای گران فروشی تنورها در کشور❌ ❓راستی اگر واقعا پخت نان به روش شعله مستقیم سرطانزا بود چرامردم قدیم بیش از ما عمر کردند؟🤔 #ترکیب_پیشنهادی_برای_نان_کامل ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f