🔴 شولی (آش سنتی یزد) ♻ مواد لازم سبزی : اسفناج ،تره وشوید یک کیلو چغندر :یک عدد متوسط نخود :یک پیمانه آرد : دو پیمانه پیاز : یک عدد متوسط نعنا : به مقدار لازم نمک و زرد چوبه به مقدار لازم آبغوره یا آب انار به مقدار لازم سبزی و چغندر نگینی خرد شده همراه با نخود را که از قبل خیس کردیم می گذاریم پخته شود نمک و زرد چوبه را هم به مقدار لازم داخل آن می ریزیم وقتی مواد ما پخته شد آرد را با آب مخلوط کرده و کم کم به مواد پخته شده اضافه می کنیم ، سپس آبغوره یا آب انار و پیاز داغ با نعنا را داخل آن ریخته و پانزده دقیقه با شعله کم می گذاریم جا بیفتد. در ضمن می توانید یه کم شیرینی به آن اضافه کنید بستگی به طبع افراد دارد . در فصل زمستان به این شولی شلغم ،هویج و زردک نیز اضافه می کنند که #فوق_العاده برای سرما خوردگی مفید است . در قدیم وقتی مادر بزرگ‌ها توت خشک همراه با گردو را در هاونگ می‌کوبیدند و با شولی مخلطو کرده و میل می‌کردند ، برای اینکه سردی و گرمی بدن آنها متعادل شود. عضویت در کانال👇 📡 @www_irismed_ir