🔴 برنج؛ گرم است یا سرد؟ ❇️ آیا می‌دانستید که برنج برخلاف باور عموم، همیشه «سرد» نیست؟ در منابع #طب_سنتی، حکما درباره ماهیت این دانه پرطرفدار نظرات بسیار دقیق و هوشمندانه‌ای دارند که کمتر شنیده‌اید! 🧐 ✅ طبع #برنج دقیقاً چیست؟ همه دانشمندان بر سر یک موضوع اتفاق‌نظر دارند: برنج در درجه دوم «خشک» است. اما درباره گرمی یا سردی آن، دیدگاه‌های متفاوتی وجود دارد: 🔹 برخی آن را گرم، برخی سرد و برخی دیگر معتدل می‌دانند. 🔹 اما دقیق‌ترین نظر این است که برنج «#مرکب‌القوی» است؛ یعنی تحت تأثیر روش پخت و مزاج بدن شما تغییر رفتار می‌دهد! 🔴 تأثیر روش پخت بر #مزاج_برنج: ❇️ طریقه پخت، بر خاصیت برنج اثر مستقیم دارد: 1️⃣ برنج آبکش (#چلو): خودِ جرم برنج در این حالت سرد است، اما آبی که از آن جدا می‌شود گرم است. 2️⃣ برنج کته (آب‌پز/#پلو): اگر آب برنج دور ریخته نشود و دم بکشد، میل به گرمی دارد. 💡 یک ویژگی منحصربه‌فرد برنج: برنج خاصیت عجیبی دارد؛ در افراد گرم‌مزاج (محرور) تولید حرارت می‌کند و در افراد سردمزاج (مبرود) باعث سردی می‌شود! به همین دلیل حکما در گذشته کمتر آن را برای بیماران تجویز می‌کردند و بیشتر غذای افراد سالم می‌دانستند. بنا بر #طب_سنتی، برنج مرغوب (به‌ویژه برنج‌های اصیل و معطر) باعث تولید «خون صالح» و افزایش طول عمر می‌شود. ⚠️ نکته طلایی در پخت: ✅ حتماً قبل از پخت، برنج را مدتی در آب بخیسانید و چندین بار بشویید. ✅ اگر برنج از نوع لزج و چسبنده است، حتماً باید آن را چند جوش بدهید و آب غلیظ و لزج اولیه را دور بریزید تا برای معده سنگین نباشد. عضویت در کانال👇 📡 https://eitaa.com/Atariazadi20