#بولاني_كچالو 🔺براي درست كردنش ابتدا بايد خمير بولاني رو درست كنيد كه ٣/٥ پيمانه ارد رو به همراه يك ق چ نمك و دو ق غ روغن و يك و يك چهارم پيمانه اب تركيب كنيد و خوب بدون اضافه كردن ارد اضافي ورز بديد تا خمير منسجم داشته باشيد سپس در يك كاسه بگذاريد و سلفون بكشيد و ٢٠ دقيقه كنار بگذاريد .براي مواد داخلش سه يا ٤ عدد سيب زميني رو پخته بعد له كنيد حالا خيلي كم روغن در تابه بريزيد مقداري پياز حلقه شده تفت بديد و يك پيمانه گشنيز خرد شده و نصف پيمانه فلفل سبز نمك و فلفل سياه و ادويه هاي دلبخواه هم اضافه كنيد بعد با پوره سيب زميني ها مخلوط كنيد، اجازه بديد از داغي بيفته حالا خمير رو ورز داده و به ٨ چونه تقسيم كنيد سطح كار رو آرد پاشي كنيد يك چونه رو به قطر ٢٠ سانت باز كنيد روي بقيه خميرها رو بپوشانيد نيمي از خمير رو مواد بگذاريد نيم ديگر رو روي مواد قرار بديد مواد رو از اطراف فاصله بديد حتما كه در اخر با كمك چنگال دو طرف خمير رو از بيرون به هم فيكس كنيد و در اخر بولاني ها رو در روغن در تابه سرخ كنيد.هنگام سرخ شدن با قاشق چوبي بولاني ها رو اروم فشار بديد. پ ن پ: از خمیر نانوایی هم‌می تونید استفاده کنید و وسطش مواد غذا رو بریزید. خوشمزه است😋 #آشپزی #غذا #افغانستان #ناهار #شام #میان_وعده 🍃❤️🍃 #ایدههای_باسلیقگی