#ترفند برای #روغن انداختن #قورمه_سبزی در انتهای پخت شعله را زیاد کرده و چندتکه #یخ توی خورش انداخته و درب قابلمه را نیمه‌باز بگذارید. #آشپزی

#نکته_آشپزی معمولا همه برای رنگ انداختن #زعفران از آب جوش و دم کردن استفاده می کنند، اما اگر به جای بآب جوش از یک تکه یخ استفاده کنیم یعنی اگر زعفران ساییده شده را در ظرف ریخته و یک تکه #یخ روی آن بذاریم و چند دقیقه صبر کنیم خیلی رنگ می ده و در واقع یخ به زعفران شوک می ده. حتما امتحان کنید #آشپزخانه

#نکته_آشپزی اگر مي خواهيد از آب ميوه اي استفاده کنيد که در آن فصل وجود ندارد، مي توانيد در فصلي که آن #ميوه وجود دارد، آن را ذخيره کنيد. به اين صورت که آب ميوه مورد نظر مانند #ليمو ترش يا شربت نعناع و يا آب نارنج را درون قالب #يخ ريخته تا ببندد. سپس آن را از قالب جدا کرد و درون کيسه پلاستيکي قرار دهيد و داخل فريزر نگهداريد تا در زمان مورد نظر يکي از اين قالب ها را درون ليوان شربت بيندازيد و از آن استفاده کنيد #ترفند #آشپزخانه