🥣 #آشپزی_اسلامی 🧇کواکب🧇 قالَ أَبُو عَبْدِ اللَّهِ (علیه السلام‏) أَيَّ شَيْ‏ءٍ تُطْعِمُ عِيَالَكَ فِي الشِّتَاءِ قُلْتُ اللَّحْمَ فَإِذَا لَمْ يَكُنِ اللَّحْمُ فَالزَّيْتَ وَ السَّمْنَ قَالَ فَمَا يَمْنَعُكَ عَنْ هَذَا الْكَرْكُورِ فَإِنَّهُ أَمْرَأُ شَيْ‏ءٍ فِي الْجَسَدِ يَعْنِي الْمُثَلَّثَةَ قَالَ وَ أَخْبَرَنِي بَعْضُ أَصْحَابِنَا أَنَّ الْمُثَلَّثَةَ يُؤْخَذُ قَفِيزُ أَرُزٍّ وَ قَفِيزُ حِمَّصٍ وَ قَفِيزُ بَاقِلَّى أَوْ غَيْرِهِ مِنَ الْحُبُوبِ ثُمَّ يُرَضُّ جَمِيعاً وَ يُطْبَخُ. امام صادق(علیه السلام) فرمودند: در زمستان به خانواده‌ی خود چه غذایی می‌دهی؟ عرض کردم #گوشت. و اگر گوشت نباشد، #روغن_زرد و #روغن_زیتون فرمودند: چرا #آش نمی‌خورید؟ زیرا بهترین غذایی که در بدن هضم می‌شود. آش است غذایی که از سه چیز تشکیل می‌شود یک اندازه #برنج و به همین اندازه #نخود و #باقلا یا #حبوبات دیگر (مانند #ماش و #عدس و مانند آن) سپس بکوبید و نرم کنید و بپزید. 📚 الكافي،ج‏6،ص320 📚 المحاسن،ج‏2، ص404 📚 وسائل الشيعة،ج‏25،ص71 📚 بحار الأنوار،ج‏63،ص ✅کواکب چیزی شبیه آش امروزی است با این تفاوت که مواد آن اول نیم کوب و بلغور می‌شود سپس پخته می‌شود. ✅این غذا در بعضی شهرها مانند اصفهان درست می‌شود. حبوبات را نرم می‌کنند و نرم شده ها را می‌فروشند و می‌خرند و می‌پزند. غذایی شدیداً مقوی است. مواد لازم: 🔸برنج 100گرم 🔸نخود 100گرم 🔸باقلا 50گرم 🔸چوب دارچین کوچک 🔸هل باد یک الی دو عدد 🔸هل سبز دو عدد 🔸فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری 🔸جوز بویا یک چهارم 🔸زنجفیل نصف قاشق چای خوری 🔸فلفل قرمز یک چهارم قاشق چای خوری 🔸نمک دریا به مقدار لازم 🥣 طرز تهیه : ¹ ابتدا باقلا ، نخود و برنج را نیم کوب می کنیم (بلغور) ² سپس داخل دیگ سنگی به همراه یک و نیم الی دو لیتر آب روی حرارت ملایم می پزیم (دقت کنید که این غذا زود ته می گیرد و باید هر چند دقیقه مرتبا با کفگیر چوبی هم بزنید ) ³ بعد از حدود یک ساعت وقتی که لعاب داد و مزه خامی آن گرفته شد ادویه و نمک را اضافه می کنیم و می گذاریم ده دقیقه دیگر روی حرارت ملایم باشد . ⚠️نکات مهم: 1️⃣ در صورتی که این غذا برای بیماران سرو می شود باید ادویه کمتری استفاده کرد و حتی در صورت لزوم فقط به نمک دریا اکتفا کنیم . 2️⃣ این غذا نباید خیلی غلیظ و یا خیلی رقیق باشد و در صورتی که غلیظ شد همان ابتدا به آن آب داغ اضافه کنید . 3️⃣ می توان به جای باقلا از حبوبات دیگر مثل عدس یا ماش یا ... استفاده کرد (پایه اصلی این غذا برنج و نخود است و نباید حذف بشود). 4️⃣ از ریختن سرکه ، آبلیمو ،آبغوره و ... در این غذا پرهیز شود. 5️⃣ توصیه می شود از برگ ترب به عنوان سبزی در کنار این غذا استفاده شود. 🌐طب الائمه الصادقین«استاد قاسمی» https://eitaa.com/joinchat/2700214775Cc35748b316

💎مهمترین تدابیر خوراکی طب اسلامی💎 گفتن بسم الله الرحمن الرحیم قبل از خوردن و نوشیدن 🤲🏻 🌸خوردن طیبات: یعنی آنچه از غذاهای حلال که خبیث و کثیف و دستکاری شده نباشد، مانند خوراکی‌های مورد سفارش اسلام: ✅ #عسل ✅شیر#گاو ✅#روغن_زیتون ✅#میوه ها ✅#غلات ✅#حبوبات ✅#سبزی ها ✅#حلیم ✅#گوشت گوسفند و کبوتر ✅#سویق ✅روغن #شحم_گاو ✅ #سرکه_انگور ✅#سنجد ✅خوردن #صبحانه و #شام و حذف #ناهار ✅انتخاب غذا با توجه به #مزاج غذا و منطبق با مزاج فرد ✅کم‌خوری و دست کشیدن از غذا قبل از سیر شدن ✅#روزه گرفتن ✅خوردن و نوشیدن با دست راست ✅#کم_نوشیدن آب ✅نوشیدن #آب_ولرم ✅پرهیز از نوشیدنی وسط غذا ✅آب خوردن بعد غذا غیر از غذای گوشتی و چرب ✅#شستن_دست‌ها قبل و بعد غذا ✅ضرورت خوردن سبزی همراه غذا ✅خوردن میوه ها ✅خوردن گوشت هر هفته یکبار ✅خوب #جویدن ✅استفاده از ظروف #سنگی/#سفالی/#مسی/#شیشه ای/#برنجی/#چوبی ✅#خرما و عسل بعد #ماهی ✅#نمک_دریا اول و آخر غذا ✅#کندر و #به و #خربزه و #تره و سویق برای زن باردار ✅#سویق_گندم و #جو ناشتا ✅خوردن #نان قبل شیرینی ✅#قرقره سرکه بعد شیرینی ✅ جویدن کندر ✅ ایستاده آب خوردن در روز (ممنوع در شب) ✅استفاده از ظرف آبی که همه از آن استفاده کردند ✅نیم خورده غذای مومن ✅آنچه که از سفره بر زمین میریزد بعد از پاک کردن ✅قرار دادن #کاسنی، #خرفه در سبزی خوردن ✅خوردن #سیر پخته هفته ای یکبار ✅خوردن 7 دانه #اسفند روزانه برای نورانیت قلب و دفع سموم ✅آب #تربت_امام_حسین_علیه_السلام به نیت شفا ✅خوردن میوه در فصل خود 🌐طب الائمه الصادقین«استاد قاسمی» https://eitaa.com/joinchat/2700214775Cc35748b316