#آش_غوره: مواد لازم برای ۴ نفر لوبیا چشم بلبلی ۲۰۰ گرم بلغور گندم ۷۰ گرم برنج ۵۰ گرم تره و جعفری ۵۰۰ گرم پیاز داغ یک پیمانه نعناع داغ به مقدار لازم نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم آبغوره ۲۰۰ میلی لیتر آب قلم ۳ پیمانه سیر داغ اختیاری #طرزتهیه: یک قابلمه مناسب روی اجاق بگذارید و لوبیاها را با مقداری آب و نمک درون آن بریزید و اجازه دهید تا لوبیاها نیم پز شوند. مرحله دوم در این مرحله باید آب قلم را اضافه کنید و وقتی قابلمه جوش آمد ، بلغور گندم را به همراه برنج را اضافه کنید و برای نیم ساعت قابلمه روی حرات ملایم با در نیمه باز بماند. مرحله سوم سبزی را بشویید و خرد کنید ، بعد از اینکه آش شما چند جوشی خورد به آش اضافه کنید.همچنین توجه داشته باشید که باید مقداری از پیاز داغ خود را نیز در این زمان درون قابلمه آش بریزید. بعد از گذشت ده دقیقه باید نمک و فلفل آش را اندازه بگیرید و آبغوره را نیز به آن اضافه کنید.اگر فصل غوره است می توانید ۲۳۰۰ گرم غوره بریزید.بعد از اینکه از لعاب دار شدن آش اطمینان حاصل کردید زیر شعله را خاموش کنید.آش را با پیاز داغ داغ و نعناع داغ و سیر داغ تزیین کرده و نوش جان کنید. نوش جان #غذای_سالم @teb_islami_najafabad

⚠️#شیره چیست؟! ✅️شیره مایع حاوی قند میوه است. آن چیزی که از کشمش یا خرما خارج میشود به آن شیره میگویند. ⬅️#رطب آب و رطوبتش زیاد است و سریع ترش میشه مثل انگور! ⬅️#خرما آب و رطوبتش را از دست داده است و ماندگار است، مثل کشمش! ‼️اگر شیره ها را بصورت طبیعی بدست بیاوریم فاسد شدنی نیست و در تهیه ی شیره ها نیازی به پختن با حرارت و آتش نیست! ✔️زمانی که شیره به قوام عسل باشند هیچگاه خراب نمیشوند. ✳️#طرزتهیه: مثلا خرما را در اتاق های شیب دار بزرگ انبار میکنند و وزن و فشارخرماها روی هم باعث خارج شدن شیره میشود و این شیره فاسد شدنی نیست! ♻️وقتی رطب به درخت بماند و بادو آفتاب بخورد، خشک میشود، آبش کم میشود و شیرینی اش قوی و چسبنده است و دیگر ترش و فاسد نمیشود! ⚠️اکثر چیزی که بدست ما میرسد #دوشاب است!! ❇️شیردادن مادر به نوزاد با شیره ارتباط دارند، مادر متراکم میشود و شیره ی وجودش خارج میشود و به نوزادش شیر میدهد! #شیره یعنی عصاره (عصاره گیری) #حکیم_معینی #شیرینی #حلاوات @teb_islami_najafabad