👈 #مزاج_خوراکی_ها :
🥩 مزاج #گوشت ها :
شتر: گرم و خشک
گاو: سرد و خشک
گوساله: سرد و تر
گوسفند: گرم و تر
بز: سرد و خشک
مرغ محلی: گرم و تر
خروس: گرم و خشک
جوجه مرغ: گرم وتر
ماهی: سرد و تر
میگو: گرم و تر
اردک: گرم و خشک
غاز: گرم و تر
بوقلمون: گرم و تر
کبک: گرم و تر
بلدرچین: گرم و خشک
قرقاول: گرم وتر
سار: گرم و تر
گنجشک: گرم و خشک
کبوتر: گرم و خشک
آهو: گرم و خشک
سیرابی: سرد و خشک
قلوه: سرد و خشک
🌶 مزاج #ادویه_جات :
آویشن: گرم و خشک
اکلیل کوهی: گرم و خشک
بادیان رومی(رازیانه): گرم و خشک
برگ بو: گرم و خشک
پونه کوهی: گرم و خشک
جوز هندی: گرم و خشک
خردل: گرم و خیلی خشک
دارچین: گرم و خشک
فلفل قرمز: خیلی گرم و خشک
زردچوبه: گرم و خشک
زعفران: گرم و خشک
زنجبیل: خیلی گرم و خشک
زنیان: گرم و خشک
زیره سبز: خیلی گرم و خشک
زیره سیاه: خیلی گرم و خشک
فلفل سیاه: خیلی گرم وخشک
سماق: سرد و خشک
هل: گرم و خیلی خشک
میخک: خیلی گرم و خشک
گلپر: گرم و خشک
سیاهدانه: گرم و خشک
انیسون: گرم و خشک
🍎 مزاج #میوه_جات :
سیب: گرم و تر
انار: سرد و تر
به: معتدل
گیلاس: سرد و تر
آلبالو: سرد و خشک
آلو: سرد و تر
زردآلو: سرد و تر
گوجه سبز: سرد و خشک
آلو سیاه: سرد و تر
آلوقطره طلا: سرد و خشک
ازگیل: سرد و خشک
انجیر: گرم و تر
زیتون: گرم و خشک
زالزالک: سرد و خشک
انگور: گرم و تر
گلابی: گرم و تر
شفتالو: سرد و تر
موز: گرم و خشک
آناناس: گرم و تر
انبه: گرم و خشک
شلیل: سرد و تر
هلو: سرد و تر
خرما: گرم و خشک
رطب : گرم و تر
نارگیل:گرم وخشک
🥒 مزاج #صیفی_جات :
خربزه: گرم و خشک
هندوانه: سرد و تر
طالبی: گرم و تر
گرمک: سرد و تر
دستنبو: گرم و تر
خیار: سرد و تر
کدوحلوایی: گرم و تر
گوجه فرنگی: سرد و تر
فلفل دلمه ای: گرم و خشک
فلف لسبز: گرم و خشک
کدو خورشتی: سرد و تر
بادنجان: سرد و خشک
🌱 مزاج #بذرهای_ملین :
قدومه شیرازی: گرم و تر
تخم مرو: سرد و تر
خاکشیر در آب گرم : گرم و تر
خاکشیر در آب سرد : سرد
بارهنگ: معتدل به گرم
سرشیر: سرد و تر
اسفرزه: سرد و تر
فرنجمشک: گرم و خشک
تخم شربتی: گرم و تر
بالنگ: گرم و تر
تخم ریحان: گرم و تر
🌿 مزاج #سبزیجات :
تره: خیلی گرم و کمی خشک
کلم برگ: سرد
گل کلم: سرد
ریحان: کمی گرم و خشک
جعفری: خیلی گرم و خشک
شنبلیله: گرم و خشک
گشنیز: سرد و خشک
ریواس: سرد و کمی خشک
مارچوبه: گرم و تر
قارچ: سرد و تر
لوبیاسبز: سرد و تر
خرفه: خیلی سرد
تربچه: گرم و خشک
پیازچه: گرم و خشک
نعناع: نسبتا گرم و خشک
ترخون: خیلی گرم و خشک
مرزه: نسبتا گرم و خشک
پونه: گرم و خشک
شاهی: گرم و نسبتا خشک
شوید: گرم و خشک
اسفناج: کمی سرد و تر
کرفس: گرم وخشک
🧄 مزاج #ریشه ها :
شلغم: سرد و تر
ترب سیاه: گرم و خشک
پیاز: معتدل به گرم
سیر: گرم و خشک
سیب زمینی: سرد و تر
سیب زمینی ترشی: کمی گرم و تر
هویج فرنگی: گرم و تر
زردک: گرم و تر
کلم قمری: معتدل
موسیر: گرم و خشک
چغندر: گرم وتر
🍉 مزاج #مغزهای_گیاهی :
بادام هندی: گرم و خشک
گردو: گرم و خشک
بادام درختی: کمی گرم و تر
پسته: گرم و خشک
بادام زمینی: گرم و تر
بادام کوهی:گرم و خشک
کنجد: گرم و تر
شاهدانه: گرم و خشک
تخمه آفتابگردان: گرم و تر
تخمه کدو: سرد و تر
تخمه هندوانه: سرد و تر
تخمه خربزه: گرم و تر
چلغوز: خیلی گرم وخیلی خشک
🌽 مزاج #حبوبات و #غلات :
نخود: گرم و خشک
لوبیاسفید: معتدل
لوبیاچیتی: معتدل
لوبیاقرمز: معتدل
لوبیاچشم بلبلی:معتدل
عدس: سرد و خشک
دال عدس: معتدل
گندم: گرم و تر
جو: سرد و تر
جودوسر: معتدل
ماش: گرم
لپه: گرم و خشک
برنج ایرانی: معتدل
🥛 مزاج #لبنیات :
ماست: سرد و تر
شیر: کمی سرد و تر
کره: سرد و تر
دوغ: خیلی سرد و تر
سرشیر:.سرد و تر
خامه: سرد و تر
پنیر: سرد و خشک
کشک: سرد و خشک
قره قروت: سرد وخشک
@tebeaemeh
🥣 #آشپزی_اسلامی
🧇کواکب🧇
قالَ أَبُو عَبْدِ اللَّهِ (علیه السلام) أَيَّ شَيْءٍ تُطْعِمُ عِيَالَكَ فِي الشِّتَاءِ قُلْتُ اللَّحْمَ فَإِذَا لَمْ يَكُنِ اللَّحْمُ فَالزَّيْتَ وَ السَّمْنَ قَالَ فَمَا يَمْنَعُكَ عَنْ هَذَا الْكَرْكُورِ فَإِنَّهُ أَمْرَأُ شَيْءٍ فِي الْجَسَدِ يَعْنِي الْمُثَلَّثَةَ قَالَ وَ أَخْبَرَنِي بَعْضُ أَصْحَابِنَا أَنَّ الْمُثَلَّثَةَ يُؤْخَذُ قَفِيزُ أَرُزٍّ وَ قَفِيزُ حِمَّصٍ وَ قَفِيزُ بَاقِلَّى أَوْ غَيْرِهِ مِنَ الْحُبُوبِ ثُمَّ يُرَضُّ جَمِيعاً وَ يُطْبَخُ.
امام صادق(علیه السلام) فرمودند: در زمستان به خانوادهی خود چه غذایی میدهی؟ عرض کردم #گوشت. و اگر گوشت نباشد، #روغن_زرد و #روغن_زیتون فرمودند: چرا #آش نمیخورید؟ زیرا بهترین غذایی که در بدن هضم میشود.
آش است غذایی که از سه چیز تشکیل میشود یک اندازه #برنج و به همین اندازه #نخود و #باقلا یا #حبوبات دیگر (مانند #ماش و #عدس و مانند آن) سپس بکوبید و نرم کنید و بپزید.
📚 الكافي،ج6،ص320
📚 المحاسن،ج2، ص404
📚 وسائل الشيعة،ج25،ص71
📚 بحار الأنوار،ج63،ص
✅کواکب چیزی شبیه آش امروزی است با این تفاوت که مواد آن اول نیم کوب و بلغور میشود سپس پخته میشود.
✅این غذا در بعضی شهرها مانند اصفهان درست میشود. حبوبات را نرم میکنند و نرم شده ها را میفروشند و میخرند و میپزند. غذایی شدیداً مقوی است.
مواد لازم:
🔸برنج 100گرم
🔸نخود 100گرم
🔸باقلا 50گرم
🔸چوب دارچین کوچک
🔸هل باد یک الی دو عدد
🔸هل سبز دو عدد
🔸فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
🔸جوز بویا یک چهارم
🔸زنجفیل نصف قاشق چای خوری
🔸فلفل قرمز یک چهارم قاشق چای خوری
🔸نمک دریا به مقدار لازم
🥣 طرز تهیه :
¹ ابتدا باقلا ، نخود و برنج را نیم کوب می کنیم (بلغور)
² سپس داخل دیگ سنگی به همراه یک و نیم الی دو لیتر آب روی حرارت ملایم می پزیم
(دقت کنید که این غذا زود ته می گیرد و باید هر چند دقیقه مرتبا با کفگیر چوبی هم بزنید )
³ بعد از حدود یک ساعت وقتی که لعاب داد و مزه خامی آن گرفته شد ادویه و نمک را اضافه می کنیم و می گذاریم ده دقیقه دیگر روی حرارت ملایم باشد .
⚠️نکات مهم:
1️⃣ در صورتی که این غذا برای بیماران سرو می شود باید ادویه کمتری استفاده کرد و حتی در صورت لزوم فقط به نمک دریا اکتفا کنیم .
2️⃣ این غذا نباید خیلی غلیظ و یا خیلی رقیق باشد و در صورتی که غلیظ شد همان ابتدا به آن آب داغ اضافه کنید .
3️⃣ می توان به جای باقلا از حبوبات دیگر مثل عدس یا ماش یا ... استفاده کرد (پایه اصلی این غذا برنج و نخود است و نباید حذف بشود).
4️⃣ از ریختن سرکه ، آبلیمو ،آبغوره و ... در این غذا پرهیز شود.
5️⃣ توصیه می شود از برگ ترب به عنوان سبزی در کنار این غذا استفاده شود.
🌸🌸🌸🌸🌸
🌐 *لینک واتساپ فروشگاه ولی عصر(عج)*
https://chat.whatsapp.com/Kq1kjlv1XIGIGzDCP38Z8E
🌐 *لینک ایتا فروشگاه ولی عصر(عج) بوشهر*
http://eitaa.com/joinchat/3551133721C8ff028f8d7
🥣 #آشپزی_اسلامی
🧇کواکب🧇
قالَ أَبُو عَبْدِ اللَّهِ (علیه السلام) أَيَّ شَيْءٍ تُطْعِمُ عِيَالَكَ فِي الشِّتَاءِ قُلْتُ اللَّحْمَ فَإِذَا لَمْ يَكُنِ اللَّحْمُ فَالزَّيْتَ وَ السَّمْنَ قَالَ فَمَا يَمْنَعُكَ عَنْ هَذَا الْكَرْكُورِ فَإِنَّهُ أَمْرَأُ شَيْءٍ فِي الْجَسَدِ يَعْنِي الْمُثَلَّثَةَ قَالَ وَ أَخْبَرَنِي بَعْضُ أَصْحَابِنَا أَنَّ الْمُثَلَّثَةَ يُؤْخَذُ قَفِيزُ أَرُزٍّ وَ قَفِيزُ حِمَّصٍ وَ قَفِيزُ بَاقِلَّى أَوْ غَيْرِهِ مِنَ الْحُبُوبِ ثُمَّ يُرَضُّ جَمِيعاً وَ يُطْبَخُ.
امام صادق(علیه السلام) فرمودند: در زمستان به خانوادهی خود چه غذایی میدهی؟ عرض کردم #گوشت. و اگر گوشت نباشد، #روغن_زرد و #روغن_زیتون فرمودند: چرا #آش نمیخورید؟ زیرا بهترین غذایی که در بدن هضم میشود.
آش است غذایی که از سه چیز تشکیل میشود یک اندازه #برنج و به همین اندازه #نخود و #باقلا یا #حبوبات دیگر (مانند #ماش و #عدس و مانند آن) سپس بکوبید و نرم کنید و بپزید.
📚 الكافي،ج6،ص320
📚 المحاسن،ج2، ص404
📚 وسائل الشيعة،ج25،ص71
📚 بحار الأنوار،ج63،ص
✅کواکب چیزی شبیه آش امروزی است با این تفاوت که مواد آن اول نیم کوب و بلغور میشود سپس پخته میشود.
✅این غذا در بعضی شهرها مانند اصفهان درست میشود. حبوبات را نرم میکنند و نرم شده ها را میفروشند و میخرند و میپزند. غذایی شدیداً مقوی است.
مواد لازم:
🔸برنج 100گرم
🔸نخود 100گرم
🔸باقلا 50گرم
🔸چوب دارچین کوچک
🔸هل باد یک الی دو عدد
🔸هل سبز دو عدد
🔸فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
🔸جوز بویا یک چهارم
🔸زنجفیل نصف قاشق چای خوری
🔸فلفل قرمز یک چهارم قاشق چای خوری
🔸نمک دریا به مقدار لازم
🥣 طرز تهیه :
¹ ابتدا باقلا ، نخود و برنج را نیم کوب می کنیم (بلغور)
² سپس داخل دیگ سنگی به همراه یک و نیم الی دو لیتر آب روی حرارت ملایم می پزیم
(دقت کنید که این غذا زود ته می گیرد و باید هر چند دقیقه مرتبا با کفگیر چوبی هم بزنید )
³ بعد از حدود یک ساعت وقتی که لعاب داد و مزه خامی آن گرفته شد ادویه و نمک را اضافه می کنیم و می گذاریم ده دقیقه دیگر روی حرارت ملایم باشد .
⚠️نکات مهم:
1️⃣ در صورتی که این غذا برای بیماران سرو می شود باید ادویه کمتری استفاده کرد و حتی در صورت لزوم فقط به نمک دریا اکتفا کنیم .
2️⃣ این غذا نباید خیلی غلیظ و یا خیلی رقیق باشد و در صورتی که غلیظ شد همان ابتدا به آن آب داغ اضافه کنید .
3️⃣ می توان به جای باقلا از حبوبات دیگر مثل عدس یا ماش یا ... استفاده کرد (پایه اصلی این غذا برنج و نخود است و نباید حذف بشود).
4️⃣ از ریختن سرکه ، آبلیمو ،آبغوره و ... در این غذا پرهیز شود.
5️⃣ توصیه می شود از برگ ترب به عنوان سبزی در کنار این غذا استفاده شود.
🌸🌸🌸🌸🌸
🌐 *لینک واتساپ فروشگاه ولی عصر(عج)*
https://chat.whatsapp.com/Kq1kjlv1XIGIGzDCP38Z8E
🌐 *لینک ایتا فروشگاه ولی عصر(عج) بوشهر*
http://eitaa.com/joinchat/3551133721C8ff028f8d7
💎مهمترین تدابیر خوراکی طب اسلامی💎
گفتن بسم الله الرحمن الرحیم قبل از خوردن و نوشیدن 🤲🏻
🌸خوردن طیبات:
یعنی آنچه از غذاهای حلال که خبیث و کثیف و دستکاری شده نباشد، مانند خوراکیهای مورد سفارش اسلام:
✅ #عسل
✅شیر#گاو
✅#روغن_زیتون
✅#میوه ها
✅#غلات
✅#حبوبات
✅#سبزی ها
✅#حلیم
✅#گوشت گوسفند و کبوتر
✅#سویق
✅روغن #شحم_گاو
✅ #سرکه_انگور
✅#سنجد
✅خوردن #صبحانه و #شام و حذف #ناهار
✅انتخاب غذا با توجه به #مزاج غذا و منطبق با مزاج فرد
✅کمخوری و دست کشیدن از غذا قبل از سیر شدن
✅#روزه گرفتن
✅خوردن و نوشیدن با دست راست
✅#کم_نوشیدن آب
✅نوشیدن #آب_ولرم
✅پرهیز از نوشیدنی وسط غذا
✅آب خوردن بعد غذا غیر از غذای گوشتی و چرب
✅#شستن_دستها قبل و بعد غذا
✅ضرورت خوردن سبزی همراه غذا
✅خوردن میوه ها
✅خوردن گوشت هر هفته یکبار
✅خوب #جویدن
✅استفاده از ظروف #سنگی/#سفالی/#مسی/#شیشه ای/#برنجی/#چوبی
✅#خرما و عسل بعد #ماهی
✅#نمک_دریا اول و آخر غذا
✅#کندر و #به و #خربزه و #تره و سویق برای زن باردار
✅#سویق_گندم و #جو ناشتا
✅خوردن #نان قبل شیرینی
✅#قرقره سرکه بعد شیرینی
✅ جویدن کندر
✅ ایستاده آب خوردن در روز
(ممنوع در شب)
✅استفاده از ظرف آبی که همه از آن استفاده کردند
✅نیم خورده غذای مومن
✅آنچه که از سفره بر زمین میریزد بعد از پاک کردن
✅قرار دادن #کاسنی، #خرفه در سبزی خوردن
✅خوردن #سیر پخته هفته ای یکبار
✅خوردن 7 دانه #اسفند روزانه برای نورانیت قلب و دفع سموم
✅آب #تربت_امام_حسین_علیه_السلام به نیت شفا
✅خوردن میوه در فصل خود
💫 طب اسلامی ،طب برتر🇵🇸
┅═┄⊰༻↭༺⊱┄═┅
@tebeaemeh