‍ #سرطانِ_سینه ارمغان مصرفِ #سوسیس و #کالباس! ▪️چرا سوسیس و کالباس همیشه صورتی و تازه به نظر می رسند در حالی که گوشت بعد از مدتی تیره رنگ می‌شود؟ پاسخ:نکته در #سدیم_نیتریت است، یک افزودنی مجاز که بطور گسترده در صنعت گوشت استفاده می شود. علامت اختصاری این نمک صنعتی در اروپا E250 است . نیتریت سدیم و #نیترات در محصولات گوشتی همچون سوسیس ، کالباس ، #هات_داگ ، #سالامی ، #گوشت_قرمه_شده و دیگر #گوشت_های_عمل_آوری یا دودی شده استفاده می شوند. سدیم نیتریت در مجاورت گوشت #نیتروزامین ایجاد می کنه که باعث تخریب DNA میشه و این یعنی آغاز پروسه ای که می تونه به جهش سلولی و در نتیجه سرطانی شدن سلول منجر شود . نیتریت سدیم موجود در گوشت‌های فرآوری شده نظیر سوسیس و کالباس عاملی برای افزایش ابتلا به #سرطان_سینه است. #طب_اسلامی_ایرانی 🍀 @TebIslamIrani 🍀