. در کل.......... کیک کوئیک میکس گزینه مناسب برای افرادی هست که 👇🏻 دوست دارن تند و سریع بدونه دنگ و فنگ کیک درست کنن☺️🥧 و دنبال بافت خاص و دقیقی نیستند. 👌🏼 . #شیرینی_کده_یاسین_جان #نکات_قنادی

. خب بریم ببینیم برای چی ‌ در کیک و شیرینی ها از این‌ ماده یعنی نمک به اندازه یک ‌ پینچ یا یک پنس 🤏استفاده ‌ میکنند؟؟؟ آماده اید؟؟؟ همه حاضرند ؟؟؟ حاضران دستا بالا 👋 . #شیرینی_کده_یاسین_جان #نکات_قنادی

 . به نظرت دلیلش چی می‌تونه ‌ باشه؟؟؟😳 ✅برای اینکه کیک ضد عفونی ‌ بشه؟🤧😅 ✅برای اینکه مشتری نمک گیر بشه تند و تند کیک سفارش بده؟🥧🎂😅 ✅برای اینکه کسی کیک و چشم ‌ نزنه ؟🥧😅 ✅برای اینکه نگنده ؟😅 هرچه بگندد نمکش میزنند...🧂 👌 . #شیرینی_کده_یاسین_جان #نکات_قنادی

. اولین و مهم‌ترین علت استفاده از نمک در کیــــــک افزایش ماندگاری کیکه🥧 بـلـه ضرب المثل هرچه بگندد نمکش میزنند اینجا هم صدق میکنه 👌☺️ . #شیرینی_کده_یاسین_جان #نکات_قنادی

. دومین علت استفاده از نمک : ‌ شیرینی رو بالانس می‌کنه و طعم شیرینی متعادل تر میشه😋🍚 مثلاً به کارامل🥃 که خیـلی شیرینه اگـه نمک🧂 اضـافه کنین یـه حجـمـی از شیرینـیـش🤌 رو کـم می‌کنه. #شیرینی_کده_یاسین_جان #نکات_قنادی

. سومین علت استفاده از نمک در کیک اینه که باعث تقویت طعم و مزه های دیگه میشه😋🥧 مثلاً استفاده از نمک در کیکهای شکلاتی باعث میشه طعم پودر کاکائو قوی تر حس بشه و بــه اصــطــلاح طــعـــــــم هـا رو بــاز می‌کـنـه🧂😋💯 . #شیرینی_کده_یاسین_جان #نکات_قنادی

. و اما چهارمین علت استفاده از ‌‌ نمک 🧂در 🥧:‌ نمک باعث میشه مولکول های ‌ موجود در پروتئین سفیده تخم‌‌ مرغ زودتر شکسته بشن و سرعت ‌ فرم‌دهی سفیده بالاتر بره🧂🥚👌 . #شیرینی_کده_یاسین_جان #نکات_قنادی

. شاید این سوال براتون پیش بیاد که 👇 🧂حالا مقدار استفاده از نمک در ‌ کیک یا شیرینی چقدر باید باشه ؟؟؟🧂 با توجه به دستور و رسپی که در اختیار ‌ دارید بیشتر مواقع میزان نمک دستور ‌ گفته شده که با استفاده از قاشق های ‌ استاندارد قنادی باید اندازه گرفته شود. . #شیرینی_کده_یاسین_جان #نکات_قنادی

. بعضی وقتا هم داخل دستور نوشته نمک یک پینچ یا یک پنس یعنی چی⁉️ یک پینچ یا یک پنس👇👇 مقدار کمی از مواد که بین دو انگشت شصت و اشاره جا میشه و کمتر از یک هشتم قاشق چای خوری 🤏😉👆 . #شیرینی_کده_یاسین_جان #نکات_قنادی

. ۵ نکته مهم🔴😍 برای اینکه کیکاتون پف کنه🥧🧁 . #شیرینی_کده_یاسین_جان #نکات_قنادی #آموزش_رایگان

. یکی از شاخصه های این خوشمزه ‌ جان 😋 اینه که بعد از پخت روش‌ ترک میخوره 📉📈 و رویه نرم و پودری و بافت داخلش ترد و خوشمزه 😋😍☺️ . #شیرینی_کده_یاسین_جان #مراحل_کار #نکات_قنادی