سوال یکی از دوستان درمورد گاناش وشکلات شایدسوال شما عزیزان هم باشه👇👇 #ارسالی دلیل اینکه شکلات ممکنه سفت بشه به نکات زیر دقت کنید #گاناش ✅✅✅✅ دمای آب: اگر دمای آب برای آب کردن شکلات بیش از دمای مناسب باشد، ممکن است باعث سفت شدن شکلات شود. برای جلوگیری از این مشکل، باید دمای آب را در حد مناسبی نگه دارید. دمای محیط: اگر دمای محیط برای نگهداری شکلات آب شده بیش از حد باشد، ممکن است باعث سفت شدن شکلات شود. برای جلوگیری از این مشکل، باید شکلات آب شده را در دمای مناسبی نگه دارید. نوع شکلات: نوع شکلاتی که استفاده می‌ کنید، می‌ تواند باعث سفت شدن شکلات شود. برای جلوگیری از این مشکل، باید از شکلات با کیفیت و با درصد کاکائو مناسب برای آب کردن با روش بن ماری استفاده کنید. زمان آب کردن: زمان آب کردن شکلات، می ‌تواند باعث سفت شدن شکلات شود. اگر شکلات را بیش از حد طولانی در آب قرار دهید، ممکن است باعث سفت شدن آن شود. برای جلوگیری از این مشکل، باید توجه داشت که زمان آب کردن شکلات را در حد مناسبی نگه دارید و دقت کنید قطره ابی وارد کاسه یا ظرفتون نشه👌