🤍⃟⿻ #آشپزی👩🏻‍🍳 #عدس_پلو ✅عدس پلو نذری برای ۳۰ نفر(۳۰ظرف)🍛 🛎 مواد لازم : ▢برنج _ ٣ کیلو ▢عدس _ یک تا یکو نیم کیلو ▢گوشت چرخ شده _ ١ كيلوگرم ▢كشمش پلویی _ ١ گيلوگرم ▢پياز _ ٢ كيلوگرم ▢زرشك _ دلخواه ✅طرز تهیه پست پایین🖤

🤍⃟⿻ #آشپزی👩🏻‍🍳 #عدس_پلو ✅عدس پلو نذری برای ۳۰ نفر(۳۰ظرف)🍛 🛎 طرز تهیه : عدس رو به همراه یک تکه چوب دارچین بذاريد با آب تو قابلمه ی بزرگ رو شعله ی متوسط بپزه كه فضای كافی برای جوشيدن داشته باشه و له نشه. در قابلمه رو موقع پختن عدس نبندید.بعد از اينكه عدس پخت و آب اون تموم شد نمك بزنيد. برنجتون آبكش كنيد.كف قابلمه مورد نظر روغن بريزيد ، تهدیگ مورد نظرتون رو كف قابلمه بریزید. بعد به ترتيب يه لايه برنج و يه لايه عدس بريزيد توی قابلمه، من مقداری از عدس رو به قابلمه در حال جوشیدن اضافه کردم و مابقی رو لابلای برنج ریختم و اين كارو تكرار كنيد(میتونید لابلای برنج پودر دارچین و یا زیره هم بزنید) و بعدش عدس پلو رو بذاريد رو حرارت كم تا دم بكشه. تا عدس پلو دم ميكشه بقيه مواد رو آماده كنيد.چهار عدد پياز و با رنده ريز رنده كنيد و بريزيد رو گوشت چرخ شده و مخلوط کنید نمك و فلفل سياه بزنيد بهمراه روغن بذاريد بپزه و به روغن بشينه، مدام هم بزنید تا كمی سرخ بشه، حالا کمی آب‌جوش اضافه و ادویه های دلخواه، زعفران، دارچین و جوز هندی اضافه کنید و بزارید آبش کشیده بشه. كشمش و با كمی كره تفت بديد و اگه دوست داشتين كمی دارچين یا پودر گل سرخ بهش بزنيد.دو كيلو پياز رو هم خلالی خرد كنيد و پياز داغ چيپسی درست كنيد برای تزيين عدس پلو.درصورت تمایل زرشک هم با روغن یا کره تفت بدین و برای تزیین استفاده کنین. در آخر هم روغن ذوب كنيد و بريزيد روی عدس پلو و ١٠ دقيقه صبر كنيد تا حرارتش كم بكشه.بعد بكشيد تو ظرفای نذری و تزئينش كنيد. ✅کانال رو به دوستات معرفی کن🖤 ➺ ───  • • • ✾ • .

#عدس_پلو با مرغ 🥘مرغ ( با استخوان یا بدون استخوان ) کاملا سلیقه ایه پیاز خلالی ادویه ها ( زردچوبه ، پولبییر ، کاری ، فلفل سیاه) یک عدد چوب دارچین رب گوجه در حدکم که فقط مرغ رنگ قرمز کمی بگیره و کاملا سلیقه ایه ، اگر دوست ندارید حذفش کنید زعفران دم کرده کشمش و پیاز داغ برای تزیین برنج و عدس ابکش شده 🥘۱- پیاز رو تفت میدیم ، پیاز که طلایی شد، تکه های مرغ و چوب دارچین اضافه میکنیم تفت که خورد ، درش رو میزاریم و میزاریم که مرغ اب بندازه و با خودش بپزه و به روغن بیفته و کاملا سرخ بشه .. ۲-سرخ که شد ، ادویه رو اضافه میکنیم عطر ادویه ها که ازادشد ، رب رو اضافه کرده رنگ که باز کرد ، ازعفران دم کرده رو اضاغه میکنیم ، وتمام ۳- لا به لا ، برنج عدس ابکش شده ، زعفران دم کرده ، ادویه پلویی میریزبم و از مواد مرغ و میزاربم برنج دم بکشه ۴- و روش رو با کشمش و پیاز داغ فراوان سروش کنید کنید کانال مامان سرآشپز 👇👇 @zeynabziaeii

پلو_عدس_زعفرونی عدس رو جدا پختم، پیاز زیاد رو خلالی کرده و طلایی کردم گوشت چرخی رو اضافه کردم بعد از پختِ گوشت، نمک، فلفل قرمز، ادویه زردچوبه زدم عطر ادویه ها که باز شد، عدس پخته رو اضافه کردم حالا دست و دلبازی زعفرون بزنید☺️ بعدم مایع زعفرونی رو وسطِ برنج بزارید و تمام، #روزمرگی #عدس_پلو #خودم_پز @zeynabziaeii