#پلو_شلغم کی تا حالا پلو شلغم خورده؟خود شلغم به تنهایی مزه خاصی نداره ولی میتونید با دستور من که خودم اولین بار درستش کردم وتجربه خوبی بود وهر سال فصل شلغم حتما چندین بار درست می کنم بسیار خوشمزه ومعطر است حتما خوشتون میاد واینکه توی این اوضاع خراب اقتصادی غذای کم هزینه ای است طرز تهیه...... اول از هر کاری ماش را جدا گانه بپزید طوریکه له نشه معجون پیاز ...... یه پیاز متوسط را ریز خرد کنید با پوره یه حبه سیر ونمک وپودر لیموعمانی سیاه وزردچوبه وکمی روغن مخلوط کنید وسرظرف را بذاربدتا عطرادویه کاملا بخورد پیاز بره برنج را طبق معمول توی اب ونمک جوشانده چند دقیقه قبل ابکش کردن ماش پخته وشلغم خرد شده خام باشه وشوید تازه یا منجمد را اضافه مخلوط وسریع ابکش کنید کف قابلمه روغن بریزید تهدیگ دلخواه را بذارید ومعجون پیاز را لای برنج گذاشته ودم کنید مثل پلوهای معمولی بعد پخت پلو را مخلوط کنید تا پیاز وسط برنج در کل پلو پخش بشه وببینید چی می شه از عطر وطعم خوشمزه این پلوی مخلوط نکته..... کمی برنج را خوش نمک تر ودونه تر بردارید 🏡 @e_khanevadeh 🏡 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دسر_پارفه🥣 #خوراک_ترکیه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_مکزیکی😍😋 تخم‌مرغ : ۶ عدد آرد ۱۰۰ گرم (هر پیمانه ارد ۱۲۵ گرم) پودر کاکائو ۲۰ گرم (دو ق) نشاسته ذرت (سه ق غ) شکر ۱۵۰ گرم (سه چهارم پیمانه) آب جوش : ۱/۴ پیمانه روغن ۵ ق غ بیکینگ پودر یک ق چ وانیل یک قاشق چ ارد ، بکینگ پور، نشاسته ذرت ، پودر کاکائو رو سه بار باهم الک کنید.سفیده تخم مرغ رو هم بزنید تا کامل فرم بگیره سپس دو قاشق از شکر رو بهش اضافه کنید و هم بزنید سپس زرده‌ها را همراه با شکر و وانیل با همزن بزنید تا کش دار و کرم رنگ بشه همینطور ک همزن روشنه آب جوش را اضافه کنید و با دور متوسط همزن بزنیدسپس روغن رو اضافه کنید آرد, بیکینگ‌ پودر و پودر کاکائو و نشاسته ذرت را به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید حالا سفیده‌ها رو به مخلوط زرده و آرد اضافه کنید و مواد کیک را به صورت دورانی مخلوط کنید تا یکدست شودمواد را در قالب ۲۰ سانتی‌متری که کف آن را کاغذ روغنی قرار داده اید بریزید قالب را در فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد بعد ازاینکه کیک آماده شد یکی دو دقیقه صبر کنید سپس از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیرینی_شکوفه_بهاری 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#فرنی_خرما شیر ۲/۵لیوان خرما ۱۲ تا ۱۵ عدد آرد برنج ۱ ق غ نشاسته ذرت یا گل ۱ ق غ گلاب ۲ ق غ پودر دارچین ۱ ق چ سرخالی پودر هل نصف ق چ کره ۲۵ گرم شکر (اختیاری )۱یا ۲ ق غ که من بخاطر شیرینی خود خرما شکر اضافه نکردم . طرز تهیه : داخل ویدیو کامل توضبح دادم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#تارت_گردویی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ماکارون_تمشک_و_شکلات 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

👨‍🍳#انبه_گلاسه👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_زیتونی مواد مورد نیاز برای خمیر : یک لیوان شیر ولرم ( لیوان = ۲۰۰ ml ) یک لیوان آب ولرم یک لیوان روغن مایع ۲ عدد سفیده ی تخم مرغ ( زرده هاش برای روش ) ۴۲ گرم خمیرمایه ی تر یا ۲۱ گرم خمیرمایه فوری ۳ ق.غ شکر ۱/۵ ق.م نمک یک کیلو و یک لیوان آرد برای بینش : کره ۱۰۰ گرم زیتون خیلی ریز میکس شده برای روش : ۲ عدد زرده ی تخم مرغ خیلی کم شیر ( یکی دو قاشق ) با این دستور دوتا سینی بزرگ درمیاد طرز تهیه : داخل ظرفی شیر ، روغن مایع ، شکر ، شیر ، خمیرمایه ، نمک ، سفیده ی تخم مرغ رو بریزید خوب مخلوط کنید آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه ورز بدید خمیر نرمی درست کنید روی خمیر رو بپوشانید یک ساعت اجازه بدید تا عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه از خمیر عمل اومده ۱۵ گوله درست کنید روی هر گوله کمی کره بذارید از اولین گوله ای که درست کردید شروع کنید خمیر رو باز کردن به اندازه ی یک دیس باز کنید یکی دو قاشق مرباخوری از زیتون روش بریزید سپس رُل کنید تمام خمیرها رو به همین ترتیب درست کنید خمیر رو از وسط تا نصف برش بدید سپس بهم تاب بدید و به شکل گرد جمع کنید ( مثل ویدئو ) داخل سینی چرب شده یا کاغذروغنی انداخته شده بچینید روی سینی رو بپوشانید ۲۰ الی ۲۵ دقیقه ی دیگه اجازه بدید داخل سینی استراحت کنه روش مخلوط زرده ی تخم مرغ و شیر بمالید در فر از قبل گرم شده دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه بپزید ( شما دمای فر خودتون رو در نظر بگیرید ممکنه فر شما زودتر یا دیرتر بپزه ) از فر که درآوردید روش پارچه ی نمداری بکشید ۱۰ دقیقه بذارید بمونه سپس سرو کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دسر_سوتلاچ_گردویی مواد لازم برای سوتلاچ : ورقه گولاچ 300 گرم شیر 2 لیتر شکر 2 و نیم استکان وانیل 1 بسته(5گرم) گردو یا فندق خرد شده مواد لازم برای ورقه گولاچ : آرد گندم 3 قاشق مرباخوری نشاسته 4 قاشق مرباخوری(گندم یا ذرت فرقی نمیکنه) آب 2 لیوان طرز تهیه ورقه گولاچ : همه مواد را داخل ظرف در داری بریزید و تکان دهید طوری که همه مواد خوب مخلوط ‌شود سپس تابه نچسبی انتخاب کنید و با آب خیس کنید و از مواد داخلش بریزید و پخش کنید لایه ی تشکیل شده باید بسیار نازک باشد سپس با حرارت خیلی بالا بپزید ولی با یک بادبزن روی لایه خمیر را باد بزنید تا زودتر خشک شود سپس از گوشه های خمیر که جمع شده و چین خورده به آرامی از تابه جدا کنید. نکات مهم : اولین لایه که درست کنید مقداری که باید مصرف کنید دستتون میاد اگه خیلی زیاد ریختید میتونید باقاشق بردارید چون غلظتش طوری هست که بشه این کارو کرد البته اگر‌ تابه خیلی داغ نباشد. فقط یک طرفش را بپزید. حتما حتما برای درست کردن هر لایه هر سری تابه را خیس کنید وگرنه ورقه ها از تابه جدا نمیشه. برای لایه بعدی حتما تابه را کمی خنک‌ کنید چون تا بخواهید مواد را پخش کنید مواد بسته میشه و ضخیم میشه پس حتما هرسری تابه را خیس کنید برای جلوگیر ی از خراب شدن تابه حتما از آب داغ استفاده کنید شیر آب را روی داغترین حالت بگذارید و تابه را زیر آب بگیرید و مواد را وقتی تابه روی اجاق نیست ریخته و پخش کنید بعد روی اجاق بگذارید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

دنیا متعلق به آدمایی هست که صبح ها با یک عالمه آرزوهای قشنگ بیدار میشن؛ امروز از آن توست ... پس با اراده ت معجزه کن ! سلام؛ صبح قشنگتون بخیر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آموزش_املت_لوبیا 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوکوی_کدو چهار عدد کدو رو با پوست رنده کنین آبشو با دست بگیرین داخل تابه دو قاشق غذاخوری روغن بریزین و کدو ها رو کمی تفت بدین دو عدد تخم مرغ نمک و فلفل و زرد چوبه چهار قاشق غذاخوری آرد اضافه و یکدست کنین کف تابه کره بزنید و آرد پاشی کنید مواد رو به این صورت صاف کنید در تابه رو ببندین و نیم ساعت زمان بدین روی کوکو رو کمی چرب کنین و برگردونین ده دقیقه بعد کمی پنیر پیتزا بریزین و کمی هم پاپریکا درشو ببندین تا پنیر ها آب بشن طعمش واقعا متفاوت و خوشمزس نوش جان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نون_برنجی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیرینی_گل 200 گرم کره در دمای اتاق سه عدد زرده تخم مرغ یک لیوان پودر قند یک بسته وانیل شکری معادل یک قاشق چایخوری سه لیوان آرد شکلات 80 گرم برای تزیین و مقداری پسته ابتدا کره به دمای محیط رسیده و پودر قند الک شده و وانیل و زرده تخم مرغ رو مخلوط کنید و ارد رواضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیارید . از خمیر به اندازه دلخواه بردارید و با مهر و یا هر وسیله ای روش رو طرح بندازید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه بزارید تا زیر شیرینی کمی تغییر رنگ بده و از فر خارج کنید بعد از سرد شدن با شکلات ذوب شده و پسته تزیین کنید و نوش جان. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دلمه_برگ_مو 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#موس_توت_فرنگی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیرینی_کنجدی_با_ارده 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سیرابی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_بی_بی کیک بدون همزن هست و جز کیکهای کوئیک میکس هست (یعنی کیکهایی که بدون همزن تهیه میشن ،خیلی سریع وراحت) #کیک_کافی_شاپی_آرمیا 🛑 من داخل قالب سایز ۲۰ پختم آرد ۲ پیمانه (۳۰۰گرم) پودر کاکائو ۱/۲پیمانه (۴۰گرم) شکر ۱و۱/۴ پیمانه (۲۵۰گرم) بیکینگ پودر ۲ق چ جوش شیرین ۱/۲ ق چ 🛑(من نزدم همین مقدار بیکینگ پودر ریختم) نمک ۱/۸ ق چ وانیل ۱/۴ق چ روغن مایع ۱/۲پیمانه (۱۰۰گرم) اب داغ ۱/۲پیمانه (۱۰۰گرم) شیر ولرم ۱پیمانه (۲۲۰گرم) تخم مرغ ۲عدد 👈آرد وپودر کاکائو را الک کنید سپس بیکینگ پودر،جوش شیرین،نمک وانیل وشکر را اضافه کرده وخوب مخلوط کنید وسط آن را کمی گود کنید روغن مایع ،شیر ،اب جوش ودرنهایت تخم مرغ ها را اضافه کنید (می تونید تخم مرغها را داخل ظرفی دیگر، کمی بزنید تا ازلختی در بیان بعد اضافه کنید) وبا همزن دستی خوب مخلوط کنید تا مایه کیک کاملا یکدست شود مایه کیک را درون قالب سایز ۲۰ تا ۲۳ کاغذ روغنی انداخته بریزید و در فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید (با سیخ چوبی چک کنید اگر چیزی از کیک به سیخ چوبی نچسبید وتمیز بود کیک آماده است) 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیرینی_دارچینی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیرینی_بیسکویتی 🧇 🌸 مواد لازم: 250 گرم مارگارین یا کره همدمای محیط 1 پیمانه روغن 2 عدد زرده تخم مرغ 1 پیمانه پودر قند نصف پیمانه نشاسته 1 بسته بیکینگ پودر(10 گرم) 1 بسته وانیل(5 گرم) آرد به اندازه لازم 🌸برای موارد رویی: شکلات شیری پسته، بادام زمینی، یا هر چی که دوس داری 🌸طرز تهیه: همه مواد به جز آرد رو با هم مخلوط کن و بعد آرد رو کم کم اضافه کن تا یه خمیر نرم بدست بیاری میتونی به دلخواه بهش شکل بدی من از یک خمیر 5 شکل شیرینی درست کردم. من خودم روی نصفی از شیرینیا پودر بادام و پسته و فندق ریختم. شیرینی ها رو داخل فر با دمای ۱۷۵ درجه بپز تا کمی صورتی طلایی بشه. بعد از اینکه کامل خنک شدن ، شکلات ها رو بنماری کن شیرینیا رو داخل ‌شکلات فرو کن و بذار روی کاغذ روغنی و تزیینشون کن. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پیراشکی 🥟 خمیر: تخم مرغ: 2 عدد روغن مایع: 3 قاشق س‌خوری ماست: 1 پیمانه بیکینگ پودر: 2 قاشق م‌خوری آرد: 4 پیمانه مواد داخل پیراشکی: گوشت چرخ کرده: 300 گرم پیاز داغ: 1 پیمانه جعفری خرد شده: 1 پیمانه فلفل دلمه ای خرد شده: 1 عدد قارچ خرد شده: 200 گرم نمک و فلفل و آویشن و رب گوجه به جای گوشت از گوشت مرغ ویا سوسیس وکالباس ویا سبزیجات هم میتوانی استفاده کنید. طرز تهیه: مواد خمیر را با هم مخلوط کنید. نیم ساعت استراحت دهید. گوشت و پیاز داغ را با یک ق سوپخوری روغن تفت دهید.فلفل دلمه ای وقارچ را افزوده و با شعله ملایم تفت دهید. تا سبزیجات نرم شوند جعفری خرد شده را اضافه کنید. نمک وفلفل و ادویه دلخواه را افزوده و هم بزنید در آخر رب گوجه را اضافه کنید.مایه گوشتی را بگذارید تا خنک شود. خمیر را به شکل دایره به صخامت 2 میلی متر باز کنید. پیراشکی را یا به کمک دستگاه شکل دهید یا لبه های پیراشکی را با چنگال شکل دهید و یا به کمک دست شکل دهید. پیراشکی ها را میتوانید در روغن سرخ کنید. یا روی پیراشکی ها زرده تخم مرغ بمالید ودر فر 180درجه تا مدتی که روی پیراشکی ها طلایی شود بپزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

نیایش صبحگاهی الهی در این صبح که نوید بخش امید و رحمت توست هرآنکه چشم گشود قلبش سرشار از امید و زندگیش سرشار از رحمت و برکت تو باد 🙏 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مربا_کیوی با طعم ملس و این ظاهر جذاب همه رو واسه خوردنش وسوسه میکنه🥝😍 ۶۰۰ گرم شکر یک و نیم پیمانه آب داخل قابلمه بزارین وقتی شروع به جوشیدن کرد ، ده دقیقه زمان بدین و بعد خاموش کنین تا کمی از حرارت بیفته و فقط داغ باشه ۷۰۰ گرم کیوی رو برش های ضخیم بزنین و داخل شربت بزارین حرارت رو روشن کنین تا شروع به جوشیدن کنه ده دقیقه که جوشید ، در صورت دلخواه کمی رنگ سبز خوراکی رو با شربت حل کنین و داخل مربا ها بریزین کمی وانیل ؛ یک قاشق هم آبلیمو اجازه بدین خنک بشه و ببینید چه طعم بی نظیری داره شربت وقتی سرد بشه غلیظ تر هم میشه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕