#کیک_یزدی🧁😍😋 شمام جزء اون دسته ای هستین که هنوزم خوردنِ کیک یزدی براتون خاطراتِ بچگیتونو زنده میکنه؟ برایِ درست کردنش، اینارو میخوایم: -تخم مرغ دمایِ محیط ۳ عدد -پودر هل ۱ ق چ -شکر ۱ پیمانه(۲۰۰ گرم) -ماست ساده(بدونِ آب) ۱۱۰ گرم -گلاب ۴۰ گرم -روغن مایع ۱۷۵ گرم -آرد سفید ۳۰۰ گرم -بیکینگ پودر ۱ ق س دمایِ فر گازی ۲۰۰ درجه به مدتِ تقریبی ۲۵ دقیقه. و دمای فر برقی ۱۸۰ درجه. فرتون از قبل حتما حسابی داغ باشه... . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پاستیل_ماستی😍😋 ماست: ۴۰۰ گرم عسل: ۸ قاشق غذاخوری گیلاس: ۱۵۰ گرم پودرژلاتین: ۴ قاشق غذاخوری آب: ۱/۳ پیمانه پودرژلاتین را با آب سرد مخلوط می کنیم و روی حرارت غیرمستقیم (بن ماری) قرار داده و هم می زنیم تا کامل حل شود.ماست، عسل و گیلاس پوره شده را با هم مخلوط می کنیم و ژلاتین از دما افتاده رو به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم.مایه به دست آمده را از صافی رد می کنیم و داخل قالب های سیلیکونی از قبل چرب شده می ریزیم و داخل یخچال قرار می دهیم. و بعد از ۵-۴ ساعت پاستیل ها از قالب خارج می کنیم و در کنار تنقلات دیگر سرو می کنیم از ماست پرچرب و همزده استفاده کنید.میزان عسل و شیرینی به ذائقه شما بستگی داره.قالب ها را حتما با روغن چرب کنید.از میوه های مختلف با توجه به ذائقه برای تهیه این پاستیل می توانید استفاده کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیرینی_نخودچی😍😋 مواد لازم: آرد نخود مرغوب ۵۰۰ گرم آرد گندم ۳ ق‌غ (از آرد نخود ۳ ق برداشته این ۳ ق را جایگزین میکنیم) پودر قند ۱۷۵ گرم روغن جامد ۱۷۵ گرم هل ۱ ق‌چ طرز تهیه: آرد نخودچی، آرد گندم، هل و پودر قند را باهم مخلوط میکنیم، روغن آبکرده را اضافه میکنیم، و با دست ورز میدهیم، میتوانید خمیر را از چرخ رد کنید، سپس بین دولایه نایلون خمر را باز میکنیم، قالب میزنیم و داخل سینی فر میچینیم، به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر ۱۵۰ درجه میگذاریم... وقتی شیرینی رو از فر خارج کردید تا کامل سرد نشده بهش دست نزنید... قابل توجه عزیزان من کلیپ‌های آموزشی عید رو با یک چهارم یا نصف مواد ذکر شده داخل دستورها درست کردم فقط برای آموزش شما عزیزان پس درمورد اینکه چرا کلیپ‌ها یه اندازه نوشتید دستور یه اندازه سوال نفرمایید لطفاً . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_مکزیکی😍😋 تخم‌مرغ : ۶ عدد آرد ۱۰۰ گرم (هر پیمانه ارد ۱۲۵ گرم) پودر کاکائو ۲۰ گرم (دو ق) نشاسته ذرت (سه ق غ) شکر ۱۵۰ گرم (سه چهارم پیمانه) آب جوش : ۱/۴ پیمانه روغن ۵ ق غ بیکینگ پودر یک ق چ وانیل یک قاشق چ ارد ، بکینگ پور، نشاسته ذرت ، پودر کاکائو رو سه بار باهم الک کنید.سفیده تخم مرغ رو هم بزنید تا کامل فرم بگیره سپس دو قاشق از شکر رو بهش اضافه کنید و هم بزنید سپس زرده‌ها را همراه با شکر و وانیل با همزن بزنید تا کش دار و کرم رنگ بشه همینطور ک همزن روشنه آب جوش را اضافه کنید و با دور متوسط همزن بزنیدسپس روغن رو اضافه کنید آرد, بیکینگ‌ پودر و پودر کاکائو و نشاسته ذرت را به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید حالا سفیده‌ها رو به مخلوط زرده و آرد اضافه کنید و مواد کیک را به صورت دورانی مخلوط کنید تا یکدست شودمواد را در قالب ۲۰ سانتی‌متری که کف آن را کاغذ روغنی قرار داده اید بریزید قالب را در فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد بعد ازاینکه کیک آماده شد یکی دو دقیقه صبر کنید سپس از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ترشی_خوراک😍😋 مرغ: ۱ کیلوگرم پیاز: ۳ عدد مغزگردو: ۱۰۰ گرم شکر: ۲ قاشق غذاخوری رب انار: ۲ قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه کاری: به مقدار لازم ابتدا مغزگردو ها را میکس یا چرخ می کنیم و پیاز ها میکس یا رنده می کنیم داخل تابه روغن ریخته و مرغ ها را به خوبی سرخ می کنیم و برمی داریم.پیاز ها را داخل تابه ریخته و سرخ می کنیم، به ترتیب گردو، رب انار، شکر، نمک و ادویه ها را اضافه و تفت می دهیم و هم می زنیم.سه لیوان آب اضافه می کنیم بعد جوش آمدن مرغ ها را داخل مواد چیده، شعله را کم می کنیم و درب تابه را قرار می دهیم و حدود دو ساعت با شعله ملایم می پزیم.ابتدا با روغن بیشتر مرغ ها را سرخ می کنیم، روغن اضافه را برداشته و پیاز ها را سرخ می کنیم.مقدار شکر و رب انار به ذائقه شما (ملس، ترش) بستگی دارد و به اختیار می توانید کم یا زیاد کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کلیپ_آموزش_گراتن_فوری😋😍 نان تست به تعداد لازم قارچ (400 گرم ۱ عدد پیاز نیم کیلوگرم سینه مرغ فلفل دلمه ای یک عدد فلفل سبز ۲ عدد نمک و فلفل سیاه روغن مایع سس بشامل کره ۲ قاشق غ خ ۲.۵ لیوان شیر ۳ قاشق غ خ آرد برای موارد فوق پنیر چدار بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘 . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ران_مرغ_دروغین 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شوید_واویشکا😍😋 مواد مورد نیاز به ازای نیم کیلو مرغ یک دسته شیوید سه عدد تخم مرغ یک قاشش اب لیمو پیاز یک عدد نمک فلفل و زردچوبه 🔻برش مرغ در این غذا میتونه هم در اندازه های انگشتی باشه و هم در قطع کبابی و هم برش های بزرگ مرغ که من سایز کبابی رو از سینه و ران انتخاب کردم🔻به جای شیوید تازه از شیوید خشک هم میشه استفاده کرد 🔻این غذا کم اب تهیه میشه .با اینکه سس بسیار خوشمزه ای داره سعی کنید زیاد پر آب و مثل خورشت نشه🔻مقدار آب لیمو رو میتونید تا دو قاشق هم افزایش دهید . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#زیتون_پرورده_شمالی🫒😍😋 مواد لازم: -زیتون بدون هسته ۱ کیلو -گردو تازه ۳۰۰ گرم -سبزی های محلی چوچاق و گشنیز هرکدام یک مشت ( جایگزین نعنا و جعفری) میتونید سبزی خشک هم استفاده کنید -روغن زیتون ۲ قاشق -رب انار ترش سه قاشق -آب انار ترش غلیظ (دلخواه)۵ قاشق -گلپر ۱ قاشق چایخوری -دو حبه سیر به صورت دلخواه بهتره یک ساعت داخل یخچال بمونه🥰 . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بستنی_رژیمی_طالبی موادلازم👇 بدون ثلعب ، بدون تخم مرغ و حتی بدون دستگاه بستنی ساز مواد لازم: طالبی تیکه شده و یخ زده ۳۰۰ گرم شیر خنک یک لیوان عسل ۱ ق غ ابتدا طالبی رو به تیکه های کوچک برش زدم و داخل فریزر گذاشتی حداقل ۴ ساعتی بمونه و بعد داخل میکسر ریختم و به همراه شیر و عسل میکس کردم( میتونید از ۲ یا ۳ ق غ خامه قنادی یا خامه صبحانه هم استفاده کنید خوشمزه تر میشه اما من چون میخواستم کاملا رژیمی باشه استفاده نکردم) بچشید اگر شیرینیش کم بود عسل بیشتری بریزید.... بعد داخل ظرف درب دار ریختم و گذاشتم فریزر ۷ الی ۸ ساعت بمونه تا خوب خودشو بگیره و بعد هم سرو کنید. نکته:اگر از خامه قنادی استفاده کردید دیگه هیچ شیرین کننده دیگه ای اضافه نکنید چون خامه خودش شیرینه اما اگر خامه صبحانه استفاده کردین نیاز به شیرین کننده داره... 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_بادمجان_و_موزارلا مواد لازم: - روغن زیتون 6 قاشق غذاخوری - بادنجان 1 عدد - پنیر موزارلای ورقه شده 500 گرم - گوجه فرنگی ورقه شده 500 گرم - برگ ریحان تازه ¼ پیمانه - سرکه بالزامیک 2 قاشق غذا خوری - نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم روش تهیه: فر را با حرارت 400 درجه فارنهایت گرم کنید. کاغذ روغنی را با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون آغشته کنید. بادنجان را با پوست و از عرض به صورت ورقه‌ای برش دهید. ورقه‌های بادنجان را روی کاغذ بچینید و سپس روی آن 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و اندکی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. در یک بشقاب بزرگ، بادنجان، موزارلای ورقه شده و گوجه فرنگی ورقه شده را لایه به لایه بچینید. سپس روی آن ها را با برگ ریحان تزیین کنید. در انتها 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و سرکه بالزامیک روی آن بریزید و سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

یادتون باشه! اگر چه گاهی تکه ابری جلویِ تابش خورشید رو می‌گیره ولی خورشید پابرجاست… نگذارید لکه‌هایِ اَبرِ غم و مشکلات مانعِ تابشِ خورشید به زندگی‌تون بشه از زندگی لذت ببرید #صبح_بخیر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_گل_برای_صبحانه😍🔝🎥 مواد لازم خمیر: اندازه لیوان 200 میلی 1 ق م نمک 1 ق غ شکر 1 پاکت خمیر مایه خشک (10 گرم یا 1ق غ ) 1 لیوان شیر ولرم 1 لیوان آب ولرم 2-3 ق غ روغن مایع 5 لیوان آرد روغن مایع زیاد برای سرخ کردن طرز تهیه: تمام مواد گفته شده به غیر از آرد برای خمیر را در کاسه ای ریخته با هم مخلوط کنید و سپس آرد را بتدریج و کنترل شده بریزید و ورز بدید ودر انتها 2-3 قاشق روغن را اضافه کنید تا به خوبی خمیر را مهار کنید و به دستتان نچسبد. 20-25 دقیقه استراحت بدهید و بعد مثل فیلم به تکه های مساوی تقسیم کرده و بعد چانه درست کنید و سپس به صورت گرد باز کنید و با فشار ته یک استکان وسط خمیر را کمی گود کنید و عین فیلم با قیچی و یا کارد برش دهید و انتهای هر تکه برش خورده را با دست کمی فشار دهید تا در نهایت خمیر به شکل گل در بیاید.در روغن زیاد سرخ کنیدبه وسیله حوله کاغذی روغن اضافی گرفته و بعد از کمی خنک شدن با مرباهای دلخواه وخوشمزه سرو کنید. نوش جونتون شفا باشه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

👩‍🍳#کوکو_تره_خاص🥙🧆🌱 نمک فلفل سیاه ؛زردچوبه کمی عصاره زعفران دو یا سه قاشق غذاخوری آرد سفید بریزین دو عدد تخم مرغ رو بزنین . . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

معجون خونگی😍😋 🔴مواد لازم بستنی موز خامه گردو برای تزیین( پودر قهوه ، پسته ، گردو ، موز ، کنجد، عسل) ✅از پودر قهوه حتمااا استفاده کنید طعمش شبیه بیرونی ها میشه ✅میتونین از خامه صبحانه یا سنتی یا قنادی هرکدومو که دارین استفاده کنین . . . . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آموزش_کدو_حلوایی خوشمزه😋🧡 . . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#فیلم_اموزشی #فرنی_بستنی🍨 . . . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آموزش_نان_آجری😋 . . . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آموزش_کوکی_چنگالی😋 . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آموزش_پیراشکی_سیب_زمینی😋 . . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#میوه_آرایی_سیب🍏 رو انجام بده . . . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#جوجه_چینی 1.5 لیوان آب بکینگ پودر ۲۰ گرم یا ۵ گرم جوش شیرین ۱۴ قاشق غذاخوری آرد آب سودا یا آب گازدار ۲ حبه سیر له شده فلفل سیاه، زیره، فلفل قرمز، نمک به مقدار لازم . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#اسکالوپ_مرغ مواد لازم سینه مرغ: 1 عدد قارچ: 3 عدد سس گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری پنیر موزارلا: 2/1 لیوان گوجه فرنگی بدون پوست: 1 عدد آب: 2 قاشق غذاخوری جعفری: 5 ساقه آرد سفید: 3 قاشق غذاخوری پاپریکا، پودر سیر، آویشن، روغن، نمک و فلفل به مقدار دلخواه طرز تهیه ابتدا سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم کرده و استخوان‌ها و پوست را جدا می‌کنیم. هر قسمت را به‌ صورت برش‌های طولی به 2 قسمت برش می‌دهیم و با استیک کوب یا گوشت کوب کمی آن‌ها را پهن می‌کنیم، مقداری از ادویه‌ها را با روغن مخلوط کرده و سینه‌های مرغ را داخل آن می‌گذاریم. گوجه فرنگی را خرد کرده و با مقداری روغن تفت می‌دهیم.سس گوجه فرنگی، پودر سیر، آویشن و نمک و فلفل را اضافه کرده و جعفری‌ها را خرد و اضافه می‌کنیم کمی تفت می‌دهیم و آب را اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم و از روی حرارت بر می‌داریم.سینه‌های مرغ را پهن کرده و مقداری از قارچ خرد شده و پنیر را همراه مقدار کمی از سس وسط هر یک می‌گذاریم، کناره‌های را روی هم آورده و با گوشت کوب به آرامی لبه‌ها را می‌کوبیم تا به یکدیگر بسته شوند.حدود 5 تا 6 دقیقه سرخ می‌کنیم و با مابقی سس سرو می‌کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#تندوري_چيكن جوجه اي با طعمي متفاوت🥰 ابتدا سينه ي مرغ بدون استخوان رو بصورت مكعبي برش ميديم و در ظرفي ريخته سپس يك عدد پياز و كمي فلفل دلمه اي و دو تا سه قاشق روغن مايع و كمي نمك و زردچوبه و دو تا سه قاشق غذاخوري أدويه تندوري بهش اضافه ميكنيم و مخلوط كرده و به مدت يك تا دو ساعت در يخچال قرار ميديم تا مزه دار بشه🙏 (اين أدويه نارنجي رنگ و تند رو ميتونيد از عطاري ها تهيه كنيد و ديگه نيازي به اضافه كردن فلفل نيست) سپس مرغ هارو در سيخ چوبي بزنيد در تابه با كمي روغن و حرارت ملايم تفت بديد كه هم مغز پخت بشن و هم كمي حالت سرخ شده پيدا كنند شما ميتونيد روي آتش هم كباب كنيد 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

اجازه ندهید ذهنتان به بهانه ناراحتی ومشكل فعلی تان ازشما یک مظلوم وقربانی بسازد احساس تاسف برای خودوبازگویی ماجراها برای دیگران،شما را درچرخه تكرار اسير نگه میدارد #صبح_بخیر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕