#خوراک_سبزیجات:🥗 _پیاز یک عدد _فلفل دلمه ای ۳ عدد _بادمجان ۲ عدد _کدو ۲ عدد _گوجه ۳ عدد برای تهیه ی این خوراک خوشمزه ی سبزیجات تنها کافیه سبزیجات رو به ترتیب تفت داده و نمک و فلفل و زردچوبه رو به مواد اضافه کرده و تفت داده و در ظرف رو ببندید و حرارت رو کم کرده و اجازه بدید با آب خودش بپزه و در نهایت بعد از ۴۰ دقیقه خوراک حاضر است 😋 نوش جان 😍 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#یه_سالاد_پاستا_خوشمزه😋 🍜مواد لازم : _پاستای پخته ۳۰۰ گرم _گوجه گیلاسی ۱۰ الی ۱۵ عدد _پیاز قرمز متوسط یک عدد _زیتون یک پیمانه _سوسیس یا کالباس ۳۰۰ گرم _فلفل سبز یا ترشی ۵۰ گرم _پنیر موتزارلا یا چدار ۲۰۰ گرم _ریحان ۱۰۰ گرم _ روغن زیتون ۵ قاشق غذاخوری _آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری _سرکه بالزامیک ۲ قاشق غذاخوری _سیر دو حبه _عسل ۱ قاشق چایخوری آویشن خشک ۱ قاشق چایخوری _ریحان خشک ۱ قاشق چایخوری در ابتدا مواد سس را کاملا با هم مخلوط کرده و در یخچال قرار داده (شامل روغن زیتون ، آب لیمو ، بالزامیک ،عسل ، سیر خرد شده ، آویشن ، ریحان ، نمک و فلفل ) سپس پاستای پخته شده را با پیاز، گوجه، زیتون، پنیر، فلفل، ریحان به همراه سس با هم مخلوط و نوش جان کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مرغ_و_بروکلی_با_سس_سیر_و_بالزامیک 😋 مواد لازم : ران مرغ ۴ الی ۵ تکه کلم بروکلی ۵۰۰ گرم پودر سیر نصف قاشق چایخوری روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری سیر رنده شده ۲ حبه خردل ۳ قاشق غذاخوری عسل یک قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک دو قاشق غذاخوری آب یا آب مرغ یک فنجان نمک و فلفل به میزان لازم . در ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن کرده تا گرم شود. مرغ ها را به نمک و فلفل و پودر سیر آغشته کنید ، سپس کمی روغن در تابه ریخته و آن را سرخ کنید به نحوی که هر دوطرف آن کاملا طلایی رنگ شود. سپس مرغ ها را از تابه خارج کرده و سیر های رنده شده را تفت دهید کمی که تغییر رنگ داد خردل ، عسل ، بالزامیک ، آب مرغ ، نمک و فلفل را اضافه کنید و کاملا با هم مخلوط کرده و به همراه مرغ ها در ظرف فر قرار داده و رزماری و سس را بر روی آن بریزید. به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار داده تا بپزد . سپس بروکلی ها را با روغن زیتون ، نمک و فلفل مزه دار کرده و به آن اضافه کنید و مجددا به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار داده تا تمام خوراک پخته شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دستور_شربت_نعناع ❇️مواد لازم 💠شکر...1 کیلو 💠نعناع... 300 گرم 💠آب... 3 لیوان 💠آب لیمو ترش تازه... 2 عدد ❇️روش تهیه 1⃣شکر و آب را روی گاز قرار دهید تا بجوشد. سپس نعناع را داخل آن بریزید و اجازه دهید تا یک ربع روی حرارت ملایم بجوشد. 2⃣آب لیمو ترش را اضافه کنید و زیر گاز را خاموش کنید. بگذارید تا یک شبانه روز نعناع داخل شهد بماند سپس آن را صاف کنید. ❇️نکته ⏺نعناع را با ساقه بشوئید و با نخ ببندید و در شهد بیندازید. نیازی به خرد کردن نیست. 👩‍🍳نوش جانتان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آش_ماست ❇️مواد اولیه برای ۵ نفر : 💠سبزی... نیم کیلو (شامل اسفناج،گشنیز،جعفری و برگ سیر تازه) 💠کدو سبز... ۴عدد 💠برنج... ۱ونیم پیمانه 💠ماست... ۲پیمانه (ترش) 💠آب... ۳پیمانه 💠نمک... به میزان لازم 💠نعنا... ۱قاشق غذاخوری (خشک) ❇️ روش تهیه 1⃣جهت تهیه آش ماست ابتدا در ظرفی مناسب آب را به جوش آورده و برنج را در آن ریخته و مقداری نمک اضافه می‌‌کنیم. کمی که برنج جوش خورد، برگ سیر را ریز کرده و به آن افزوده و می‌‌گذاریم خوب نرم شود. 2⃣ سپس بقیه سبزی را خرد کرده و کدوها را نیز حلقه ای یا به صورت دلخواه خرد کرده و اضافه می‌‌کنیم. 3⃣زمان پخت آش ماست ۲۰ الی ۲۵ دقیقه می‌‌باشد. پس از آماده‌ شدن آش، ماست را به خوبی با مخلوط کن یا همزن دستی می زنیم و آن اضافه کرده و مرتب هم می‌‌زنیم تا رقیق شود. مقداری نعنا خشک اضافه می‌‌کنیم تا آش خوش‌ طعم شود. ❇️نکته ها ⏺می‌‌توان به این آش عدس یا لپه هم اضافه کرد. ⏺بهتر است ماست مورد استفاده شما محلی و کمی سفت باشد. ⏺این آش غذای محلی استان گلستان است. 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#موجور_کدو_و_هویج ❇️مواد لازم 💠کدو متوسط... ۲ عدد 💠هویج متوسط...۲ عدد 💠پیاز متوسط... ۱ عدد 💠پنیر لور... ۱لیوان 💠تخم مرغ... ۲ عدد 💠روغن زیتون یا مایع... ۴ قاشق سوپ خوری 💠آرد... ۵ قاشق سوپ خوری سر پر 💠بکینگ پودر... ۱ پاکت (۱۰ گرم یا ۲.۵ قاشق چای خوری) 💠شوید ریز خرد شده... حدود ۱۵ ساقه 💠جعفری ریز خرد شده... حدود ۱۵ ساقه 💠نمک... به میزان دلخواه 💠فلفل سیاه... به میزان دلخواه 💠کنجد... به دلخواه ❇️روش تهیه 1⃣تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و هم بزنید. روغن زیتون را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید. 2⃣کدو ، هویج و پیاز را رنده کرده و آب آنها را خوب بگیرید. سپس به مخلوط تخم مرغ و روغن اضافه کنید. 3⃣جعفری و شوید ریز خرد شده ، پنیر ، آرد ، بکینگ پودر ، نمک و فلفل سیاه را افزوده و هم بزنید. 4⃣مواد را داخل قالب چرب شده ریخته و با لیسک صاف کنید. 5⃣در صورت تمایل روی مواد کنجد بپاشید. قالب را در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده بگذارید و تا وقتی که سرخ شود بپزید. 6⃣سپس با دورچین دلخواه سرو کنید. ❇️نکته ها ⏺پنیر لور نوعی پنیر که کم نمک و کم چربی است، از پنیرهای کم نمک صبحانه هم میتوانید استفاده کنید. ⏺با پنیر پیتزای رنده شده هم می توانید درست کنید. ⏺موجور کدو و هویج را می توانید با ادویه ها طعم دار کنید. ⏺من ظرف پیرکس مربع سایز بزرگ استفاده کردم. 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شربت_سکنجبین 💐معمولا ترکیب سنتی سکنجبین و کاهو بیشتر از شربت سکنجبین شناخته شده است. اما شربت سکنجبین یکی از بهترین شربت‌های تابستانی برای رفع عطش و گرمازدگی است.💐 ❇️مواد لازم 💠آب ...۲ لیوان 💠شکر ...۵۰۰ گرم 💠سرکه سفید ...۵۰ گرم 💠برگ تازه نعنا ... ۵۰ گرم ❇️طرز تهیه 1⃣آب و شکر را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید. 2⃣ وقتی که شکر در آب کاملا حل شد برگ‌های نعنا را در مخلوط آب و شکر بیندازید اجازه دهید تا عصاره نعنا در شربت پخش شود و به غلظت مناسب برسد. 3⃣ با ملاقه کمی از شربت بردارید، چند لحظه صبر کنید تا کمی خنک شود و سپس ملاقه را برگردانید، در این حالت متوجه غلظت شربت خواهید شد. 4⃣ اگر به نظرتان آمد که کمی بیشتر لازم است روی شعله بماند و غلیظ‌‌تر شود کمی دیگر به شربت زمان بدهید و آن را روی حرارت باقی بگذارید. 5⃣چند لحظه قبل از خاموش کردن شعله، سرکه را اضافه کنید و هم بزنید. 6⃣در مرحله آخر ترکیب به دست آمده را از صافی رد کنید و بعد از خنک شدن در یک شیشه در یخچال نگهداری کنید. 7⃣ برای درست کردن یک لیوان شربت سکنجبین، یک قاشق از محلول به دست آمده در یک لیوان آب کفایت می‌کند. در صورتی که شکر مصرف نمی‌کنید، آن را حذف و به جای آن ۵۰۰ گرم عسل اصل اضافه کنید. 👩‍🍳نوش جانتان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#حلوا_خشک_گیلان ❇️مواد لازم 💠روغن جامد... یک پیمانه (یا کره) 💠آرد برنج... ۳ لیوان 💠آرد شیرینی... یک لیوان 💠پودر هل... یک قاشق غذاخوری 💠دارچین... یک قاشق چای‌خوری 💠گردو پودر شده... نصف لیوان 💠زعفران دم کرده... یک قاشق سوپ‌خوری ❇️مواد لازم برای تهیه شربت حلوا 💠آب... یک لیوان 💠شکر... نصف لیوان 💠شیره انگور... نصف لیوان ❇️روش پخت 1⃣برای شروع ابتدا شربت رو آماده می‌کنیم. برای تهیه شربت آب و شکر رو روی حرارت بگذارید تا حل بشه و بجوشه. سپس شیره انگور رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید تا کمی خنک بشه. 2⃣مخلوط آرد شیرینی و آرد برنج رو الک کنید و خوب تفت بدید تا کاملا بوی خامی آرد گرفته بشه. ولی رنگ آرد نباید خیلی تغییر کنه. 3⃣سپس روغن رو بهش اضافه کنید و دوباره خوب تفت بدید. حالت آرد پودری میشه، اما اصلا نباید روغن دوباره بهش اضافه کنید. همون مقدار دستور کافیه. سپس پودر دارچین و هل رو هم اضافه کنید. نصف پیمانه پودر گردو داخل آرد تف داده شده بریزید و مخلوط کنید. 4⃣حالا حرارت رو خاموش کنید و بذارید موادتون یکم سرد بشه. بعد شهد حلوا رو اضافه کنید و خوب ورز بدید. 5⃣یک ظرف دیوار‌ه‌دار با ابعاد ۲۰ در ۲۰ سانتی‌متر رو انتخاب کنید و کف و دیواره‌های ظرف رو چرب کنید و مواد حلوا رو بریزید داخل ظرف و با یک پلاستیک فریزر رو حلوا تون رو صاف کنید و با مغز پسته تزئین کنید. به هر صورتی که دوست داشتید برش بزنید 👩‍🍳 نوش جان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌸ای کـه روشـن شـود 🌞ازنـورِ تـو هر صبح جهان 🌍 🌸روشنـایِ دل مـن 🌞حضرت خورشید سـلام 🌸ســــلام صبحتـون بـخیر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_چمچمو 👌👌 ‌‌ نان شیرین با عطر وطعم هل 😋 ‌ ‌مواد لازم:👇 آرد سه ليوان سر پر شيرخشك دو ق غ شكر يك فنجان قهوه‌خوري خميرمايه يك ق غ اب‌ولرم تقريبا يك ليوان نمك كمي پودر هل يك ق م پر(اختیاری) تخم مرغ يك عدد ماست دو ق غ روغن دو ق غ زعفران ابكرده مقداری ‌ طرز تهیه:👇 همه مواد با هم مخلوط كرده خوب ورز ميديم خمير نبايد به دست بجسبه🥐🥐 ميذاريم خميرمون استراحت كنه يكساعت بعد چونه گرفته همش جونه ها رو باز ميكنيم نه خيلي نازك نه خيلي كلفت من دوبتره كذاشتم خميرم بعد نيم ساعت سرخش كردم تو روغن و روغن خيلي نريختم اكه ميخواين يكدست سرخ بشه روغن فراوان بريزين. ميتوني وقتي چونه ها باز كردين همون موقع تو روغن سرخ كنين به سليقه خودتون و نوش جان نون خوشمزه برا صبحونه‌🥐🥖🥨🥯 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پیاز_سوخاری_ویژه 😍 🥔مواد لازم : سیب زمینی آبپز یک عدد پیاز بزرگ ۲ عدد پنیر خامه ای ۳ قاشق غذاخوری ژامبون ۱۵۰ گرم پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم جعفری خرد شده ۱ قاشق سوپخوری تخم مرغ ۲ عدد پودر سوخاری یک پیمانه 🧅طرز تهیه : در ابتدا سیب زمینی آبپز را رنده کرده و با پنیر خامه ای کاملا مخلوط کنید تا نرم و لطیف شود. سپس ژامبون ها را خردکرده و کمی تفت دهید و بر روی دستمال قرار داده تا روغن اضافه ی آن جذب دستمال شود و به همراه جعفری و پنیر پیتزا به سیب زمینی اضافه کنید . داخل پیاز ها را با مواد پر کنید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید سپس داخل تخم مرغ و پودر سوخاری قرار داده تا سطح آن کاملا با پودر سوخاری پوشانده شود و در روغن گرم شده سرخ کنید ، نوش جان. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک_قارچ🍱 _قارچ ۸۰۰ الی ۱۲۰۰ گرم _پیاز یک عدد متوسط _فلفل دلمه ای دو عدد _گوجه ۳ عدد _کره ۵۰ گرم _پاپریکا ۱ ق چ _آویشن ۱ ق چ _ریحان خشک ۱ ق چ _شکر ۱ ق چ _آبلیمو ۲ الی ۳ ق غ _روغن ۶ الی ۸ ق غ _نمک و فلفل به میزان لازم 🍋در ابتدا قارچ ها را کاملا شسته و تمیر کرده و سپس با کمی روغن و یک استکان آب بر روی حرارت متوسط قرار داده و در تابه را به مدت ۵ دقیقه ببندید تا کمی قارچ ها بپزد . کره و فلفل های دلمه ای را اضافه کرده و مجددا تفت می دهیم تا فلفل ها کمی نرم شود. سپس گوجه های خرد شده ، ادویه ها ( نمک ، فلفل ، پاپریکا ، آویشن و ریحان خشک ) ، شکر و آبلیمو را اضافه کرده و کمی که تفت خورد در تابه را ببندید تا با حرارت ملایم گوجه ها نرم شود و قارچ ها بپزد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پلو_با_قارچ_ایتالیا 🍚مواد لازم برنج ۷۵۰ گرم گوشت مغز ران گوساله ۵۰۰ گرم فلفل سبز دلمه ای ۵ عدد قارچ ۵۰۰ گرم پیاز سبز ۱۰۰ گرم روغن ۲۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری پیاز داغ عسلی ۲ قاشق سوپخوری فلفل قدری نمک قدری 🍛طرز تهیه گوشت را قیمه‌ای خرد می‌کنیم با پیاز سرخ کرده کمی سرخ می‌نمائیم دو لیوان آب اضافه می‌کنیم می‌گذاریم گوشت بپزد. پیازچه و فلفل را خرد کرده و قارچ را تمیز می‌کنیم و داخل گوشت می‌ریزیم. رب و کمی نمک و فلفل را داخل آن کرده می‌گذاریم تمام مواد آهسته بجوشد و آب آن کشیده شود.برنج را تمیز کرده می‌شوئیم با روغن در تابه کمی سرخ می‌نمائیم بعد برابر دستور کته ساده آب برنج را میزان می‌کنیم یک قاشق نمک در آن می‌ریزیم می‌گذاریم آب برنج کشیده شود. بعد مواد گوشت و قارچ را لای برنج گذاشته می‌گذاریم برنج دم بکشد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_پاستا_با_سبزيجات 🥙طرز تهيه: حدود سيصد گرم پاستا (ماكاروني فرمي)رو آبكش كنيد. سه تا چهار ليوان بروكلي بدون ساقه رو هم پنج دقيقه در آب و نمك بجوشونيد و آبكش كنيد. در يك كاسه اين مواد رو مخلوط كنيد:پاستا+بروكلی +يك ليوان نخودفرنگي پخته يا كنسروي+دو عدد گوجه + نصف استکان زیتون + دو ق غ پياز قرمز ريز خرد شده+حدود يك ليوان برگ اسفناج خرد شده+حدود يك سوم ليوان بادام پرك يا مغز تخمه آفتابگردان براي سس:يك ليوان ماست خامه اي+دو ق مايونز+دو ق غ آبليمو تازه+نصف ق مرباخوري رنده پوست ليمو+نمك و فلفل سس رو به سالاد اضافه و سرو كنيد. پ.ن :دوستان دقت کنید که این سالاد سرد سرو میشه .و حتما باید اجازه بدید تمام موادتون(پاستا، نخودفرنگی، کلم و..) کاملا خنک بشن بعد با سایر مواد و سس مخلوط کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#یه_پنکیک_متفاوت😋 🥚مواد لازم برای خمیر پنکیک: تخم مرغ 5 عدد شیر 1 لیوان آب 2 لیوان (می‌توانید یک لیوان دیگر اضافه کنید) آرد 3 لیوان نمک 1 قاشق چایخوری خمیر رو چطور درست کنیم 👩‍🍳 همه مواد را ریخته با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود، یک قاشق غذاخوری روغن را درون تابه نچسب ریخته سپس دو قاشق غذاخوری خمیر پنکیک بریزید، وقتی یک سمت سرخ شد به طرف دیگر برگردانید تا سرخ شود. این کار را ادامه دهید تا خمیر پنکیک تمام شود. 🌶مواد میانی: فلفل سبز 1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز نصف 1 عدد کالباس 100 گرم جعفری تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری پنیر چدار رنده شده 2 لیوان سس قرمز دستور قسمت خوشمزه ‌ترش👨‍🍳 👈ابتدا فلفل ها را خرد کرده، به همراه جعفری و کالباس ریز خرد شده مخلوط می‌کنیم، دو قاشق مرباخوری از مواد در وسط پنکیک گذاشته روی آن سس می‌زنیم و به صورت مثلثی از راست و چپ می‌بندیم. یک قاشق غذاخوری کره را در یک تابه تفلون بریزید، پنکیک ها را به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید و داغ سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍘#طرز_تهیه_مافین_شکلاتی_با_موز_وگردو 🧁🧁🧁 مواد لازم: تخم‌مرغ ۳ عدد آرد 2 پیمانه سرخالی شکر 1 پیمانه (من نصف پیمانه ریختم) روغن مایع 3 چهارم پیمانه شیر نصف پیمانه موز 2 عدد بکینگ پودر 1 ق غ وانیل 1 چهارم ق چ گردو نصف پیمانه پودر کاکائو ۲ ق‌غ 📝طرز تهیه: شکر و وانیل و روغن مایع را دو دقیقه با همزن میزنیم... یکی از تخم مرغ ها را اضافه و سی ثانیه هم میزنیم، تخم مرغ دوم را افزوده و مجدد سی ثانیه و تخم مرغ سوم و سی ثانیه... حتما این زمان ها را رعایت کنید... موزها را رنده کرده اضافه و مخلوط میکنیم... آرد و بکینگ پودر و پودرکاکائو را مخلوط و سه بار الک میکنیم... آرد و شیر را در سه مرحله به بقیه مواد اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی هم میزنیم... حالا مواد رو در قالب مافین ریخته و رو گردو‌میریزیم... (البته دوستان میتونید گردو رو به نایه اضافه کنید و در یک قالب بزرگ بریزید درفر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بسته به حرارت فرها فرق داره وقتی از فر درآوردید گرم گرم روش سس کارامل میریزیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#طرز_تهیه_سان_شاین🍧 . مواد لازم: (برای این لیوان بزرگایی که گذاشتم، ۴ لیوان) بستنی ۱ کیلو پودر ژله ۲ بسته (توت فرنگی و پرتقال) شهد توت فرنگی و شهد پرتقال از هرکدام پنج قاشق طرز تهیه: پودر ژله‌ را با یک لیوان آبجوش و یک لیوان آبسرد مخلوط کرده و در یخچال میگذاریم تا کامل ببندد... ژله را با چنگال کامل خرد میکنیم، یک‌سوم لیوان‌ها را با ژله پر میکنیم، بستنی را نیم ساعت زودتر از فریزر خارج میکنیم، داخل مخلوط کن ریخته، بقیه ژله‌های خردشده، شهد را اضافه کرده و کامل مخلوط میکنیم... داخل لیوان‌ها ریخته، باخامه فرم گرفته تزئین میکنیم... 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خورش_فاسولیا🍲🍲 برای این خورش از لوبیای سفید دراصل استفاده میشه ولی من با لوبیا چیتی درستش کردم، ۳ پیمانه لوبیا رو شب قبل میزاریم خیس بخوره، چند بار آب روشو عوض میکینم، بعد روز بعد میزاریم روی حرارت تا لوبیا پخته شه... ازون طرف ۳۰۰ گرم گوشت رو با دوتا پیاز بزرگ که نگینی خرد شده تفت میدیم، وقتی گوشتا تفت خوردو پیاز طلایی و سبک شد، زردچوبه، فلفل سیاه اضافه میکنیم، حالا سه قاشق سرپر رب گوجه میریزیم و چنددقیقه تفت میدیم ، سه لیوان آبجوش میریزیم و میزاریم گوشت با حرارت ملایم دوساعت و نیک پخت بشه... تواین فاصله لوبیا پخته شده رو آبکش میکنیم وبعد به گوشت اضافه میکنیم... میگذاریم ۴۰ دقیقه خورشتمون جا بیافته.. برای این خورش اضافه کردن لیمو عمانی دل بخواهیه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_خیس_شکلاتی 🍰🍰🍰 سه عدد تخم مرغ یک ونیم لیوان شیر یک ونیم لیوان شکر یک ونیم لیوان روغن دو لیوان آرد چهار ق غ خ پودر کاکائو یه قاشق غ خ پکینگ پودر کمی وانیل برای روی کیک خامه شکلاتی ابتدا پودر کاکائو و شکر و شیر با همزن میزنیم و روغن کم کم اضافه میکنیم تا سس شکلاتی درست بشه یه لیوان از سس شکلاتی برمیداریم کنار میزاریم برای روی کیک در ظرف دیگه ای تخم مرغ هارو با وانیل با همزن حدود پنج دقیقه هم میزنیم تا پف کنه بعد به سس شکلاتی اضافه میکنیم بعد هم آرد با پکینگ پودر سه بار الک میکنیم در سه مرحله به مواد کیک اضافه وبا لیسک مخلوط میکنیم داخل ظرف چرب شده مخلوط(یه قاشق آرد+دوقاشق روغن) میریزیم وداخل فر گرم شده با ۱۸۰ درجه حدود چهل دقیقه میزاریم. قطر ظرف من حدود سی سانت بود. چون میخواستم کیک برش بزنم به از قالب بزرگ استفاده کردم . شما میتونین به نسبت هر تخم مرغ مواد تقسیم کنین. یا اضافه کنین. بعداز اینکه کیک از فر بیرون آوردم من کیک بر گردوندم و سس شکلاتی رو روش ریختم پشت کیک بهتر جذب میکنه. گذاشتم یخچال تا سرد بشه بعد روش خامه شکلاتی کشیدم گذاشتم توی یخچال تا خامه سفت بشه بعد برش زدم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍧🍧🍧 #طرز_تهیه_محلبی_با_توت_فرنگی مواد لازم: (برای 4 نفر) ۴ لیوان شیر ۴ ق‌غ نشاسته ۸ق‌غ شکر برای روی محلبی: 250 گرم توت فرنگی 1/4 لیوان آب 2 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق مرباخوری سرصاف نشاسته (نشاسته گندم یا ذرت فرق نمیکند) 🍮طرز تهیه: برای محلبی تمام مواد را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید سپس روی اجاق تا وقتیکه که بجوشد و غلیظ شود مدام هم بزنید و بپزید و داخل ظرفهای مورد نظر بریزید. برای روی محلبی توت فرنگی ها را ریز ریز خرد کنید و داخل ماهیتابه بریزید. شکر را روی توت فرنگی ها بریزید و تا وقتیکه توت فرنگی ها نرم شود گاهی هم بزنید و بپزید. نشاسته را در 1/4 لیوان آب حل کنید و به توت فرنگی اضافه کنید و هم بزنید. وقتی غلیظ شد و قوام گرفت از روی اجاق بردارید. و داخل ظرف های سرو روی محلبی بریزید و وقتی سرد شد سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍃🌸آغاز یک روز خوب با سلامی 🍃🌸پــر از حـس خـوب زنـدگی 🍃🌸ســلام صبح زیبـاتون بخیر 🍃🌸وسرشـار از لحظه های زیبـا 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_صبحانه مواد لازم آرد ۲ پیمانه خمیر مایه ۱/۲ ق چ شکر ۱/۲ ق چ نمک ۱ ق چ کره آب شده ۴۰ گرم آب ولرم ۳/۴ پیمانه تخم مرغ۱ عدد کنجد بو داده مواد لازم میانی: پیاز خردشده۱عدد گوجه فرنگی خردشده۲عدد فلفل دلمه ای رنگی۱/۲ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد ادویه دلخواه نمک روغن مایع فلفل سبز خردشده طرز تهیه ۱- شکر، خمیر مایه و آب ولرم را با هم مخلوط کرده و حدود 15 دقیقه آن را کنار بگذارید تا عمل بیاید. آرد، نمک و کره آب شده را با هم مخلوط کنید، سپس خمیرمایه عمل آمده را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر لطیفی به دست بیاید. خمیر باید کمی به دست بچسبد. خمیر را حدود 10 دقیقه ورز دهید. بعد روی آن را بپوشانید و یک ساعت و نیم الی دو ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم خمیر دوبرابر شود. ۲- نیمی از خمیر را به صورت دایره های کوچکی درآورید و هر کدام از آنها را کمی باز کنید تا شبیه کاسه های کوچک شوند. بقیه خمیر را به اندازه های مساوی تقسیم کرده وبه صورت طناب درآورید. حالا هر کدام از طناب ها را بپیچانید و آنها را لبه کاسه ها قرار داده وکمی فشار دهید تا شبیه سبد شوند. ۳- فر را با دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم شود. بعد از اینکه خمیرها استراحت کردند، آنها را با زرده تخم مرغ رومال کرده و مقداری کنجد روی آنها بریزید. خمیرها را به مدت 40-30 دقیقه داخل فر قرار دهید تا آماده شوند. ۴- در این میان مواد داخل نان ها را آماده کنید. پیاز، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای های خرد شده را همراه با تخم مرغ ها،و مقداری نمک مخلوط کنید و در تابه تفت بدید ۵_نان هارا با مخلوط حاصل پر کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_ماست_با_کرم_زعفرانی_خوشمزه این کیک به بافت خییلی خوبی داره وخییلی هم نرم وخوشمزست😍 رسپی:برای درست کردن این کیک بسیار نرم وخوشمزه ابتدا دوتا تخم مرغ با سه چهارم لیوان دسته دارفرانسه شکر نصف قاشق چای خوری هل وزعفران دم کرده غلیظ و کمی وانیل خوب همزدم تا کشدار بشه بعد نصف پیمانه ماست شیرین بدونه آب اضافه ویک دقیقه همزدم بعد هم نصف پیمانه روغن مایع اضافه و دوباره همزدم بعد یه قاشق مربا خوری سرپر پکینگ پودر وبا یک ونیم لیوان آرد سفید سه بار الک کردم وتو دومرحله به موادم اضافه کردم آروم همزدم تا گلوله آرد توی مایه کیک نباشه بعد کف قالب چرب شده کاغذ روغنی گذاشتم چرب کردم موادمو ریختم داخل فر گرم شده با ۱۸۰درجه حدود ۳۵دقیقه گذاشتم. رسپی کرم زعفرانی:برای کرم دوقاشق غذا خوری نشاسته ذرت رو با یه لیوان شیر وسه قاشق غ خ شکر مخلوط کردم روی حرارت گذاشتم همزدم و زعفران دم کرده غلیظ و دوقاشق گلاب اضافه کردم وقتی غلیظ شد پنجاه گرم کره وکمی وانیل اضافه کردم به غلظت مناسب که رسید روی کیک ریختم این سس بعداز خنک شدن سفت میشه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوکی مواد لازم پنجاه گرم کره به دمای محیط رسیده رو با سه چهارم لیوان پودر قند همزدم بعد یک چهارم لیوان روغن مایع اضافه وخوب همزدم تا کشداربشه بعد دوتا تخم مرغ دونه دونه اضافه کردم وخوب همزدم یک دوم قاشق چای خوری وانیل اضافه کردم بعد یک چهارم لیوان شیر اضافه وهمزدم و یک قاشق چای خوری بکینگ پودر یه قاشق غ خ پودر کاکائو و دو ونیم لیوان آردو باهم مخلوط سه بار الک کردم وبه موادم اضافه با لیسک مخلوط کردم در آخرهم یه لیوان سرخالی کشمش ونصف لیوان گردو خرد شده رو با دوقاشق آرد مخلوط وبه موادم اضافه کردم نیم ساعت توی یخچال گذاشتم بعد با کمک دوقاشق تو سینی فر که کاغذ روغنی گذاشته بودم با فاصله گذاشتم داخل فر گرم شده با ۱۸۰درجه طبقه ی بالای فر حدود پانزده تا بیست دقیقه گذاشتم. این کوکی گزینه ی خوبی برای میان وعده ی بچه ها ست. اندازه ی کشمش وگردو سلیقه ایه. میتونین کم یا زیادش کنین. دمای فرها متفاوته بعداز یک ربع کوکی هارو چک کنید که نسوزه. این کوکی ها تو یخچال وتوی ظرف دربسته ماندگاریه خوبی داره. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#چلو_مرغ #پلو_مجلسی 🍗🍛🍗🍛 برای درست کردن یه مرغ خوشمزه ابتدا تکه های مرغ با نمک و زردچوبه آغشته کردم دوطرفش سرخ کردم و کنار گذاشتم بعد سه چهارتا پیاز رنده کردم با کمی نمک وزرد چوبه تفت دادم سبک که شد دو حبه سیر رنده شده اضافه کردم تفت دادم بعد یه قاشق غذا خوری رب گوجه اضافه کردم دوباره کمی تفت دادم و چندتا گوجه رنده کردم به موادم اضافه کردم و مقداری آب اضافه کردم بعد هم تکه های مرغ داخل موادم گذاشتم در تابه رو گذاشتم و حرارت کم کردم تا آبش کشیده بشه. در اواخر پخت کمی زعفران دم شده اضافه کردم . گوجه ی رنده شده یا پوره ی گوجه فرنگی این مرغ خییلی خوشرنگ میکنه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕