🍞من همیشه از #پودر_سوخاری خونگی استفاده میکنم به دو دلیل😊 یکی اینکه بسته بندی شده ها از نظر اقتصادی به صرفه نیست دوم اینکه پودر سوخاریهایی که باز هستند هم بهشون اطمینان ندارم ،نمیدونم بهداشتی هست یا نه🤔 نون فانتزی میخرم (این بار کنجدی گرفتم)تیکه های کوچیک میبرم با قیچی آشپزخونه ومیزارم داخل سینی خشک بشه ، بعد با چرخ گوشت یا خرد کن پودر میکنم داخل یه ماهیتابه ی بزرگ روی شعله ی کم حرارت میدم ،مدام باید هم بزنیم تا نسوزه ،یه کم که رنگش عوض شد شعله روخاموش میکنیم ودر آخر فلفل سیاه ،پودر سیر میزنم در ظرف در دار داخل یخچال نگه داری میکنیم😊👌 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خورشت_شش_انداز 🥩مواد لازم: پياز ١ عدد متوسط گردو ٢٠٠ گرم بادمجان ٥ الى ٦ عدد نمك فلفل به اندازه لازم 🍆رب گوجه١ ق غ و ٢ الى ٣ ق غ رب انار طرز تهيه: پياز را نگينى خرد مى كنيم با كمى روغن سرخ مى كنيم وقتى طلاى شد گردو آسياب شده را اضافه مى كنيم و پنج دقيقه تفت مى دهيم بعد رب و رب انار را مى ريزيم و تفت مى دهيم تا رنگ رب باز بشه بعد ٢ الى ٣ ليوان آب مى ريزيم ميزاريم تا خورشت جا بيفته و به ررغن بيفته بادمجانها را پوست مى گيريم از داخل آب و نمك مى اندازيم تا تلخى انها گرفته بشه بعد خشك مى كنيم و از وسط نصف مى كنيم و سرخ مى كنيم در تابه را مى زاريم تا هم بپزه و هم سرخ بشه وقتى خورشت به روغن افتاد نمك فلفل ر مى ريزيم و در آخر بادمجانهاى سرخ شده را اضافه كرده و يك دقيقه روى شعله بمونه بعد از يك دقيقه از روى شعله بر ميداريم نكته : من كمى آب گوشت داخل خورشت ريختم و كمى هم نبات تا ملس بشه و ٣ تا بادمجان روى ت براى تزيين روى خورشت گذاشتم اين خورشت بسيار خوشمزه ميشه امتحان كنيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥤براتون يك نوشيدنی فوق العاده آوردم، اميدوارم ازش لذت ببرید❤️ ☕️يك ليوان قهوه دم كرده رو داخل قالبهای يخ بريزيد و دو ساعت فريز كنيد تا يخ بزنه(ميتونيد بجای دم كردن قهوه از قهوه فوری یا نسکافه استفاده كنيد). حالا قالبهای قهوه يخ زده+يك ليوان شير سرد+يدونه موز بزرگ+يك قاشق غذاخوری كره بادوم زمينی یا نوتلا+يك ق غذاخوری عسل(اگه طعم قهوه بدون شيريني رو دوست داريد ميتونيد حذف كنيد)+يك ق غذاخوری پودر كاكائو رو داخل مخلوط كن بريزيد و هم بزنيد تا كاملا يكنواخت بشه. اين نوشيدنی واقعا انرژی زا و بينظيره 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دسر_توت_فرنگی🍓 🍥مواد لازم (برای 5 نفر) شکر 1 پیمانه خامه غلیظ 200 گرم توت فرنگی 500 گرم ژلاتین 5 قاشق مربا خوری آب 1.3پیمانه آبلیموی تازه 1 قاشق غذاخوری ژله توت فرنگی 1 بسته تی تاب یا کیک یا بیسکوییت 4 بسته توت فرنگی ها و شکر رو داخل غذاساز بریزید و خوب پوره کنید و بعد از صافی رد کنید . ژلاتین رو با ۱.۳ آب بنماری کنید تا کاملا حل بشه . و بعد به مخلوط شکر و توت فرنگی اضافه کنید . خامه (پاکت صورتی)رو فرم بدید (۷ دقیقه با دور تند همزن ،داخل ظرفی که زیرش کاسه یخ هست )و بعد کم کم به موادتون اضافه کنید و هم بزنید .در آخر آبلیمو رو اضافه کنید . لایه زیرین دسر (تی تاب طعم توت فرنگی هست *میتونید از هر کیک یا بیسکوییتی استفاده کنید .پودرش کنید و با کمی آبمیوه نمدارش کنید و کف ظرف بریزید و فشارش بدید . مواد موس آماده شده رو ،روی این لایه بریزید ۴ ساعت زمان لازمه تا کاملا خودشو بگیره. در آخر وقتی موس سفت شد ،یک بسته ژله توت فرنگی رو با ۱.۵ لیوان آب جوش حل کنید ،بزارید کمی خنک بشه و بعد روی لایه موس بریزید . و داخل یخچال بزارید بعد از ۲ ساعت دسر شما آمادس. نوش جان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ماقوت🧈🍨 🥣من اندازه ها رو چشمی می ریزم. تقریبا شش قاشق نشاسته گل رو با مقداری اب سرد مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم تا نشاسته درونش کاملا حل بشه.بعد مقداری پودر هل و چند قاشق گلاب و مقداری زعفرون دم کرده بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.نصف لیوان شکر و دو لیوان هم اب اضافه میکنیم و میگذاریم روی حرارت کم و خوب هم میزنیم تا خامیه نشاسته از بین بره و موادمون غلیظ بشه.سپس توی ظرف سرو میکنیم.واسه لایه روش از یک بسته پودر ژله موزی استفاده کردم که ابتدا با یک لیوان ابجوش و بعد با یک لیوان اب سرد حلش کردم روش ریختم.مقداری تخم شربتی خیس کرده رو هم قاطیش کردم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

ســــــلام 🌸 صبح قشنگ چهارشنبه تـون بخیر 🌸 امیدوارم به برکت این روز زیبـا🌸 برکت نان نثـار سفره تـون🌸 برکت مـهـر پیشکـش دلتـون 🌸 برکت سـلامت لباس تنتون باشـد🌸 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خمیر_جادویی مواد لازم آرد ۳ لیوان خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد شیر یا آب ۱ لیوان روغن ۶ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری شکر ۴ قاشق چایخوری طرز تهیه ۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ). ۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید. ۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. ۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید. ۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید. ۶- نکته :این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#كيك_كاراملى_نارگيلى🍰 🥚مواد لازم: تخم مرغ ٥ عدد آرد ٣ ليوان شير ٢٠٠ گرم وانيل ١/٢ ق چ روغن مايع ١٣/ ليوان شكر ١ ليوان بگينگ پودر ١ ق غ سرصاف شكر براى كارامل ١/٢ ليوان و آب ١/٣ پيمانه پودر نارگيل ١ ليوان 🧈طرز تهيه : اول شكر كارامل را داخل تابه ميريزيم روى حرارت ملايم ميزاريم تا شكر آب بشه و كاراملى بشه اصلاً با قاشق هم نمى زنيم وقتى شكر آب شد آب ولرم را اضافه مى كنيم اولش سفت ميشه ولى با هم زدم مرتب دو باره آب ميشه و يكدست ميزاريم كنار ميريم سراغ كيك . تخم مرغ شكر وانيل روغن و شير را با هم مخلوط مى كنيم و با همزن دو دقيقه ميزنيم بعد آرد را كه سه بار الك كرديم در سه مرحله اضافه مى كنيم و با دور كند همزن ميزنيم در آخر بگين را اضافه مى كنيم يك دور هم ميزنيم قالب ميان تهى به قطر ٢٥ را با كره چرب مى كنيم و كارمل را داخلش ميريزيم بعد روش پودر نار گيل را ميريزيم ورش مواد كيك را ميريزيم و داخل فر از قيل گرم شده با دماى ١٨٠ به مدت ٥٠ دقيقه مى پزيم بعد از پخت از فر بيرون مياريم كمى كه از داغى افتاد روى كيك يك پارچه ضخيم مى كشيم و ميزاريم تا خنك بشه وقتى كامل خنك شد از قالب در ميياريم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#باقلوا_شعريه😋 مواد میانی: پسته خرد شده +گردو خرد شده+یک قاشق عسل. مواد را مخلوط میکنیم. مواد لایه ی اصلی باقلوا: رشته پاکستانی ،یک بسته شیر عسل ،نصف قوطی پودر هل ،کمی کره،50گرم. 🍥روش اماده سازی: ابتدا رشته ها را داخل پاکتشان خوب خرد میکنیم و سپس انها را در تاوه قرار داده و تفت میدهیم(بدون کره)،وقتی رنگ رشته ها کمی تغییر کرد و تیره تر شد،کره را به ان می افزاییم،بعد از یک دقیقه،پودر هل و نصف قوطی شیر عسل را اضافه میکنیم و مواد را مخلوط میکنیم و از روی حرارت بر میداریم. درون یک سینی مستطیلی،کیسه فریزر قرار میدهیم،روی این نایلون،موادباقلوا را پهن میکنیم طوری که یک لایه ی مستطیلی بدست اید. مواد میانی باقلوا را که اماده کرده بودیم در یک طرف روی لایه ی رشته قرار میدهیم و به کمک نایلون،باقلوا را رول میکنیم .رول را خوب میبندیم و انرا به مدت چند ساعت در فریزر قرار میدهیم.سپس انرا تکه تکه کرده و استفاده میکنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#كرم_زعفرانى🧈 🍥مواد لازم: شير٣ ليوان شكر١/٢ ل گلاب١/٢ ل پودر ژلاتين٣ ق غ سر صاف خامه صبحانه ٢٠٠ گرم زعفران دم كرده به مقدار لازم 🥛طرز تهيه:ژلاتين را با١/٤ پيمانه آب بن مارى كنيد بعد شير شكر كلاب و زعفران دم كرده را روى حرارت ملايم بزاريد تا شكر حل بشه بعد خامه را با كمى از مواد شير رقيق كنيدوبه مواد شيرى اضافه كنيد بعد ژلاتين بن مارى شده را بريزيد و خوب هم بزنيد تا مواد يكدست بشه بعد داخل قالب چرب شده بريزيد بزاريد داخل يخچال به مدت ٦ ساعت تا خودش بگيره. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#كيك_بدون_تخم_مرغ😋 مواد لازم: آرد١ پيمانه شكر ١/٢ پ وانيل١/٤ ق چ بگينگ پودر ١ ق م روغن ١/٣ پ پودر كاكايو ٢ ق غ سركه سفيد يا آبليمو ١ ق غ ٢/٣ پيمانه آب يا شير 🍃طرز تهيه: روى گاز شعله پخش كن بزاريد و تابه يا قابلمه نچسب را روى شعله پخش كن بزاريد تا گرم بشه بعد آرد و بکینگ پودر را سه بار الك كنيد بعد تمام مواد را با همزن دستى بزنيد بعد داخل قابلمه را چرب كنيد و مواد را داخلش بريزيدو روى گاز بزاريد تا بپزه بعد از ٢٠ دقيقه چك كنيد براى پخت داخل فر هم ١٨٠ به مدت ٢٥ دقيقه بپزيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پودينگ_موزى🍌 🍥مواد لازم: آرد١/٤ ليوان آرد شكر ٣/٤ ليوان وانيل١/٢ ق چ شير١ ل تخم مرغ٣ عدد كره ١ ق غ 🧈طرز تهيه : آرد ، شكر وانيل ، و شير را مخلوط مى كنيم تا گلوله نشه روى حرارت كم مى زاريم و مرتب هم مى زنيم قبل از سفت شدن از روى حرارت بر مى داريم زمانى كه هنوز رقيق هست از روى حرارت بر مى داريم ميزاريم كامل خنك بشه تخم مرغها را به همزن مى زنيم تا يكدست بشه وقتى مواد شير خنك شد تخم مرغ زده شده را اضافه مى كنيم روى حرارت كم مى زنيم و مرتب هم مى زنيم تا وقتى كه مثل فرنى بشه در آخر كره را مى ريزيم از روى حرارت بر مى داريم كمى خنك داخل ليوان كمى مى ريزيم بعد روش بيسكيويت وانيلى خرد شده موز خرد شده و گردو خرد شده بعد دو باره مواد شيرى به ترتيب ادامه مى دهيم تا مواد تمام بشه . نكته : دو عدد موز و يك بسته بيسكويت وانيلى هم نياز داريم نكته : من به جاى بيسكويت كيك وانيلى ريختم و روش را با بيسكويت وانيلى و شكلات خرد شده تزيين كردم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#عدس_شيله_سی_آذری ❇️مواد لازم 💠عدس 💠بلغور گندم 💠تره و پیازچه 💠پیاز 💠پوره ی گوجه فرنگی 💠زردچوبه، نمک و فلفل 💠استاک قلم ❇️روش تهیه 1⃣پیاز و خرد کنین با زردچوبه و فلفل سیاه تفت بدین. عدس شسته شده، بلغور گندم و اگه دوست داشتین نصف پ برنج نیم دونه اضافه کنین. سبزی و پوره ی گوجه فرنگی و هم اضافه کنین با آب قلم و کمی آب جوش بزارین. یک ساعت بپزه به سادگیش نگا نکنيبن انقدر خوشمزه ست که نگو 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_پیشی_ترکیه ✔مواد لازم خمیر آب ولرم ۱ و نیم لیوان سرکه ۱ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق مرباخوری آرد ۴ لیوان ✔مواد میانی اسفناج نیم کیلو پیاز ۱ عدد پنیر نمک و پول بیبَر ✔طرز تهیه برای خمیر داخل ظرفی مواد رو ریخته و ورز میدیم💥خمیر خیلی نرمی نمیشه(آرد رو کنترل شده و کم کم بریزید یکباره خالی نکنید). برای مواد داخلش اسفناج ها رو خوب شسته و خرد می‌کنیم داخل تابه ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع ریخته و پیاز های نگینی خرد شده رو اضافه کرده تا وقتی که کمی طلایی بشن تفت میدیم سپس اسفناج ها رو اضافه می کنیم. وقتی اسفناج ها آبشو پس داد و دوباره جذب کرد نمک و پول بیبر رو اضافه کرده و دوباره هم می زنیم و از روی اجاق برمی داریم و میذاریم خنک بشه. به اسفناج های خنک شده پنیر اضافه می کنیم. خمیر رو به چونه های کوچیک تقسیم کرده و آرد پاشی می کنیم و با کمک وردنه بازش می کنیم مثل عکس👆🤗. مواد داخلی خنک شده رو قسمت وسط خمیر قرار میدیم و خمیر رو می بندیم بعد با کمک چاقو یا ابزار کناره هاشو برش زده و خمیر رو داخل روغن سرخ میکنیم👆😊. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کتلت_گوشت 🌹مواد لازم 🌹سیب زمینی ۸عدد (۴عدد پخته و ۴ عدد نپخته) 🌹پیاز یک عدد متوسط 🌹گوشت ۳۰۰گرم 🌹نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم 🌹روغن جامد برای پخت سیب زمینی نصف قاشق غذاخوری اگر روغن مایع بود ۲ یا ۳ قاشق غذاخوری 🌺طرز تهیه نصف سیب زمینی ها را پوست کنده چهار قاچ کرده درون قابلمه ریخته مقداری آب و نمک و روغن و زردچوبه ریخته تا آبش تموم بشه و پخته بشه بعد با گوشتکوب له کرده و نصف دیگه سیب زمینی ها را خام رنده کرده یک عدد پیاز رنده کرده و آب گرفته و میریزیم روی سیب زمینی و گوشت چرخ کرده را با پیاز و سیب زمینی رنده شده را با سیب زمینی له شده مخلوط کرده و در روغن سرخ میکنیم نوش جان🥰 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پتاژ_کدوحلوایی مواد لازم: کدو حلوایی ۳۰۰ گرم - مکعبی خورد شده پیاز ۱عدد متوسط هویج ۱ عدد متوسط آب مرغ (استاک مرغ) یک لیتر پودر پاپریکا ۱ قاشق مرباخوری آب لیموی تازه ۱ قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم نمک ، فلفل ، زردچوبه به میزان لازم خامه صبحانه در صورت تمایل برای دیزاین جعفری به مقدار دلخواه در صورت تمایل طرز تهیه : پیاز رو با یکم روغن تفت بدین تا سبک بشه، هویج رنده شده و کدو ها و ادویه هارو بهش اضافه کنید و ۳دقیقه دیگه تفت بدین، آب مرغ رو به مواد بالا اضافه کنید و ۴۵ دقیقه اجازه بدین سبزیجات بپزه و سوپ نرم بشه ، سپس با غذاساز، بلندر یا گوشتکوب برقی کاملا میکسش کنید تا کامل پوره بشه ، دوباره ۵دقیقه روی شعله بزارین تا اگه آب اضافه داره تبخیر بشه، بعد آبلیمو رو بهش اضافه کنید ، اواخر پخت جعفری رو هم داخل سوپ بریزین... برای دیزاینش هم از خامه و تخمه کدو و جعفری میتونید استفاده کنید... نوش جان . . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#محلبی_کاراملی 🍮 *این مقدار برای 10 شات بزرگه😍 -,✎مواد لازم : یک پیمانه شکر یک پیمانه خامه فرم گرفته دو پیمانه شیر یک پیمانه شیر که 5 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت رو توش حل می کنی -,✎برای تزئین : بیسکویت قهوه یا لوتوس خرد شده کارامل بیسکوییت -`,✎طرز تهیه : ابتدا یک لیوان شکرُ در تابه ای ریخته روی حرارت قرار بده تا ذوب بشه و قهوه ای طلایی بشه، بعد بقیه موادُ بهش اضافه می کنی، هم میزنی تا غلیظ شده و به شکل فرنی دربیاد، از روی حرارت بردار و در طرف های سرو بریز و در آخر روشُ با موادی که دوست داری تزئین کن و تا زمان سرو در یخچال بذار تا خنک بشه. #التماس_دعا🙏📿 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

صبح یعنی یک سلام که بوی زندگی بده🌾 صبح یعنی امید برای شروع روزی زیبا 🌾 سلام صبحتون بخیر 🌾 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پیراشکی_گوشت_با_خمیر_جادویی مواد لازم: آرد 3 لیوان شیر 1 لیوان روغن مایع 6 ق‌غ تخم مرغ 1 عدد شکر 4 ق‌چ نمک 1 ق‌چ خمیر مایه ۳ ق چ این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید. این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ، نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوکوی_گل_کلم🥪 🥦گل کلم 700 گرم تخم مرغ 5 عدد آرد سفید 100 گرم پیاز 1 عدد متوسط نمک،فلفل؛زردچوبه به میزان لازم زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری گل کلمها را در مقداری آب بپزید و بعد از اینکه پخت با چنگال خردشان کنید.پیاز را نگینی خرد کنید و سرخ کنید تا کمی طلایی بشه.تخم مرغها را در ظرفی با نمک،فلفل سیاه،زردچوبه و زعفران هم بزنید تا مخلوط شود.آرد رو هم در ظرفی جداگانه بدون روغن کمی تفت بدید تا خامی آرد گرفته بشه.فقط مواظب باشید تا نسوزه.حالا گل کلمها رو با پیاز داغ و آرد مخلوط کنید و بعد از اون تخم مرغهارو اضافه کنید.در تابه به اندازع کافی روغن بریزید و بزارید تا داغ بشه و بعد مخلوط کوکو را اضافه کنید و در تابه را بزارید تا خوب پخته شه.بعد از اینکه یک طرفش پخت با احتیاط کوکوهارو برگردونید جوری که شکلش خراب نشه و بزارید تا طرف دیگرش هم درست بشه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کویی_کاکا ،در واقع یک نوع پنکیک اصیل ایرانیه که خیلی هم خوشمزست. این شیرینی خوشمزه برای شمال ایرانه. موادی که براتون مینویسم تقریبا ۵ یا ۶ عدد کاکا به اندازه بشقاب میوه خوری میشه. همین اول این نکته رو بگم که اصالتا این شیرینی با آرد برنج تهیه میشه ولی میتونید از ترکیب آرد برنج و آرد گندم یا فقط با آرد گندم درستش کنید. 🥞مواد لازم: ۱)آرد برنج سه لیوان(لیوان دسته دار فرانسوس یا پیمانه استاندارد شیرینی پزی) ۲)تخم مرغ ۴ عدد ۳)شکر یک لیوان ۴)شیر نصف لیوان ۵)پوره کدو حلوایی یک لیوان ۶)زعفران دم کرده ۱ تا ۲ ق غ ۷)پودر هل ۱ ق چ ۸)وانیل نوک ق چ طرز تهیه: شکر+تخم مرغ+وانیل رو با همزن دستی مخلوط کنید بعد شیر+پوره کدو حلوایی+زعفران رو اضافه و مخلوط کنید.آرد و پودر هل رو باهم مخلوط و به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکنواخت بشه.حالا اجازه بدید مواد حدود نیم ساعت در دمای محیط استراحت کنه،بعد کمی روغن در تابه بریزید و از مواد به اندازه یک ملاقه داخل تابه بریزید و دو طرفشو سرخ کنید. میتونید موقع سرو،روش کمی عسل و دارچین و گردو بریزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍆#ميرزاقاسمى 🍲يك كيلوبادمجان هارو كبابى مى كنيم و پوستشو مى كنيم و كاملاله مى كنيم و كنار ميذاريم،سه حبه سير رنده شده و نمك و فلفل و كمى زرچوبه رو تو تابه اى كمى تفت ميديم،بعد پنج تا گوجه رو كه از قبل رنده كرديم توش مى ريزيم و ميزاريم تا اب گوجه كاملا كشيده بشه.مى تونيد يه ق غ خورى رب گوجه هم اضافه كنيد و در اخر بادمجانهارو كه له كرديم داخلش مى ريزيم با هم مخلوط مى كنيم و در تابه رو ميزاريم تا بپزه و در اخر تخم مرغ رو اضافه مى كنيم و مخلوط مى كنيم،اين غذا رو هم با نان هم با پلو مى تونيد ميل كنيد... 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مسقطی_شیر🍨🍨 🥛 مواد لازم : نشاسته 3 ق غ شکر 4 ق غ شیر 2 لیوان گلاب 1 ق غ وانیل نوک ق چ کره 1 ق غ طرز تهیه: ابتدا نشاسته رو تو شیر سرد حل مکنیم-بعد روی اجاق گاز گذاشته تا گرم بشه و کمی غلظت پیدا کنه سپس کره و وانیل و گلاب رو اضافه میکنیم و مرتب هم می زنیم که غلیط بشه و مواد ته نگیره به غلظت دلخواه که رسید توی ظرف سرو بریزید بدارید خنک بشه بعد در یخچال بذارید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پیتزای_سیب_زمینی🍕 بدون نون پیتزا سیب زمینی خیلی راحت و خوشمزه، این پیتزا بدون خمیر درست میشه و زود هم اماده میشه طعمشم که بی نظیره🧇 سیب زمینی ها رو خلالی درشت برش بزنید و داخل روغن سرخ کنید.سیب زمینی های پخته شده را روی سینی بچینید و کمی سس روی سیب زمینی ها بریزید حالا هر موادی که دوست داشتین روی سیب زمینی ها بریزید.( من مرغ پخته شده و ریش ریش شده،قارچ تفت داده شده،ژامبون،فلفل دلمه و پنیر پیتزا ریختم) گذاشتم داخل فر با درجه حرارت ۱۸۰ بمدت بیست دقیقه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#كدو_و_بادمجان_با_پنير_پارمزان🍆 طرز تهيه:🧆 كينوآ را مطابق دستورالعمل روى بسته آن بپزيد روغن زيتون، زيره، نمك و فلفل را در ظرفى ريخته بادمجان ها را از طول برش نازك دهيد (ضخامت ٤ ميلى متر) و با مخلوط روغن زيتون طعم دار كنيد بادمجان ها در داخل كمى روغن زيتون سرخ كنيد و سپس روى كاغذ مخصوص جذب روغن، روغن قرار دهيد تا روغن اضافه آن خارج شود براى پر كردن بادمجان ها، يك قابلمه را روى حرارت متوسط قرار دهيد، كمى روغن زيتون اضافه كنيد، پياز خرد شده را داخل آن به همراه زنجبيل، سير، زردچوبه، نمك، پودر فلفل قرمز تفت دهيد كينوآ پخته شده را اضافه نماييد و ٥ تا ٧ دقيقه ديگر روى حرارت قرار دهيد . پنير (از پنير فتا هم مى توانيد استفاده نماييد و يا هر پنير دلخواه) را اضافه نماييد و از روى حرارت برداريد پودر گراماسالا و گشنيز خرد شده را اضافه نماييد ورقه هاى بادمجان را پهن كنيد، روى آن ها از مخلوط مواد بريزيد و روى آن ها را هويج و چغندر رنده شده و فلفل قرمز خلالى قرار دهيد و ورقه ها را رول كنيد رول هاى بادمجان شما آماده است؛ نوش جان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕