صبح است و همه باز کنند پنجره‌ها را مردود کنند سردی شب؛ دلهره‌ها را آغوش گشایند و شوند همره این صبح آرند برون از دل و سر دغدغه‌ها را #صبحتون_بخیر☀️ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#املت_روسي تخم‌مرغ ۴ عدد کنسرو ذرت و نخود فرنگی مجموعا ١ پیمانه هویج آبپز و رنده یا نگینی ١/۴ پیمانه گوجه فرنگی متوسط ٢ عدد فلفل دلمه متوسط ١ عدد کره ‌ نمک فلفل سیاه زردچوبه میتونید این املت رو روی گاز و داخل تابه و یا توی فر و داخل قالب مافین درست کنید. گوجه و فلفل دلمه رو نگینی خرد کنید و توی کره تفت بدید. تخم‌مرغ ها رو توی یه کاسه بشکنید و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه رو اضافه کرده و مخلوط کنید. تخم‌مرغ ها رو توی تابه یا قالب مافین بریزید و روی اونها گوجه و فلفل دلمه و نخود فرنگی و ذرت و هویج بریزید. اگر روی گاز املت رو میپزید حرارت رو کم کنید که تخم‌مرغ ها خودشون رو بگیرن. اگر توی فر املت رو میپزید، توی فر ١٨٠ درجه به مدت ٢٠ تا ٢۵ دقیقه. حتما از قالب های مافین نچسب استفاده کنید. میتونید بنا به سلیقه هر کدوم از مواد رو حذف کنید یا مواد دیگه ای که می‌پسندید جایگزین یا اضافه کنید، مثل پیاز داغ و سیر و پنیر پیتزا و جعفری و ... 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#استامبولی_با_مرغ🍛🧆 🧅مواد لازم: 🧇برنج 🧇سینه مرغ مکعبی خرد شده 🧇سیب زمینی مکعبی خرد شده 🧇لوبیا سبز 🧇پیاز رب ادویه و... 🥔طرز تهیه؛ مرغو با نمک و زردچوبه و ادویه و پیاز و سیر و فلفل اب پز کنید و‌تفت بدید،لوبیا سبز تفت بدید و‌رب اضافه کرده و‌کمی اب مرغ بریزید تا سس غلیظی داشته باشه و‌لا به لای برنج ابکش شده بریزید و سیب زمینی مکعبی سرخ کرده روی‌برنج بذارید تا دم بکشه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_شکلاتی_با_روکش_موز_و_خامه 🍌🍫 ‌ 🥠مواد لازم: 🥧آرد 500 گرم 🍥شکر 200 گرم 🥧پودر کاکائو 100 گرم 🍥بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری 🥧وانیل به میزان دلخواه 🍥نمک یک پنس 🥧روغن 150 میلی لیتر 🍥آب 350 میلی لیتر 🥧شیر 200 میلی لیتر ‌ ✍مواد لازم برای رویه موز و خامه: خامه قنادی 200 میلی لیتر موز 3 یا 4 عدد شکلات چیپسی 100 گرم ‌شیر یک لیوان ‌ 🥣طرز تهیه: فر را روشن كرده و روی دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود. آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، وانیل و نمک را در ظرفی مخلوط کنید. روغن، آب و شیر را اضافه کرده و خوب بزنید تا مایه یکدست شود. مایه را در قالب مورد نظر ریخته و داخل فر به مدت 30 دقیقه بذارید تا آماده بشه. بگذارید کیک کاملا خنک شود.به کمک چاقو، لایه پف کرده کیک رو بردارید و پودر کنید.حالا با کمی شیر روی کیک رو خیس کنید.خامه رو با بقیه شیر و شکلات چیپسی مخلوط کنید و آن را روی کیک بریزید و موزها رو در قسمتهای مختلف آن فرو ببرید.در آخر کیک پودر شده رو رویش بریزید.‌با پودر پسته(دلخواه) تزیین کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دسر_بمبی 😋🍨🍨 🍨اول از همه یک و نیم لیوان شیر ( لیوان فرانسه دسته دار ) و با شش قاشق غذاخوری شکر و دو قاشق غذاخوری پودر نارگیل و یک قاشق چایخوری پودر نسکافه و یک قاشق چایخوری دارچین و یک چهارم قاشق چایخوری وانیل مخلوط کردم گذاشتم رو حرارت تا حل بشن تو این فاصله که اینا حل میشن دو قاشق غذاخوری نشاسته ( فرقی نمیکنه هر نوعی میشه ) و با یک قاشق غذاخوری پودر کاسترد و تو یک سوم لیوان آب حل کردم بعد به باقی مواد اضافه کردم مدام هم زدم تا غلظت مواد مثل فرنی بشه حدود ده دوازده عدد بیسکوییت پتی بور و پودر کردم یه مقدار ریختم تو گلاسه ها بعد روش دسر که از داغی افتاد و ریختم دور گلاسه هام موز گذاشتم بعد رو دسرم گردو خورد شده ریختم بعد باقی بیسکوییت و مجددا دسر بعدم روش پودر پسته ریختم و گذاشتم یخچال چهار پنج ساعتی بود بعدم سرو شد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_ماست_و_لیمو 🍋🥐🍘🥧 🌈مواد لازم: 🍬ارد 180 گرم 🍬ماست خامه ای کاله (سون) 100 گرم 🍬شکر 140گرم 🍬تخم مرغ 3عدد 🍬روغن مایع 100گرم 🍬بیکینگ پودر 1ونیم قاشق چایخوری 🍬رنده پوست لیمویاپرتقال 1قاشق سوپخوری پر 🧁طرز تهیه🧁 ابتدا روغن ،شکر و پوست لیمو را با همزن بزنید.تخم مرغ هارا دانه دانه اضافه کرده وهربار حدود یک دقیقه بزنید و بعد از مخلوط شدن (آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده وسه بار الک کنید ) طی سه مرحله وبه تناوب ماست و ارد را به مخلوط اضافه کنید .مواد اماده را داخل قالب لوف که چرب کرده و ارد پاشیده اید ریخته و در فر ازپیش گرم شده به مدت40 تا 50دقیقه یا تازمانیکه تستر تمیز بیرون بیاد بگذارید 🌈دمای فر 160درجه تا 170 درجه من برای این قالب از دو برابر دستور استفاده کردم و زمان هم حدودا یک ساعت شد‌. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#برگر_شکلاتی 🍔🍫 . 🗯مواد لازم کیک : 🥚تخم مرغ 2 عدد 🍚شکر 5 قاشق غذاخوری 🥄روغن 3 قاشق غذاخوری 🥛شیر 2 فنجان 🍶آرد 2 فنجان 🧂پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری 🥄بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری 🥢وانیل نصف قاشق چایخوری 🥣دستور تهیه : 🍣 تخم مرغ ها و شکر رو خوب بزنید، روغن و شیر رو اضافه کرده و بزنید. آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و وانیل الک شده رو اضافه کرده و آروم هم بزنید تا مواد یکدست بشن. حالا خمیر رو با ملاقه متوسط توی تابه نچسب ریخته و یکی یکی بپزید. وقتی یه طرفشون پخت و راحت با کفگیر از تابه جدا شدن، برشون گردونید و طرف دیگه رو هم بپزید. 🥟 وقتی خنک شدن بینشون خامه زده شده میزنیم و دو ساعت توی یخچال میذاریم تا خودشو بگیره. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مرغ_زعفرونی 🧅🍗🧅🍗🧅🍗🧅 برای درست کردن این مرغ یک عدد مرغ کامل متوسط از قسمت کمر برش می‌زنیم یعنی قسمت کمر و گردن کاملا بریده میشه بعد مرغ برعکس میکنیم و با فشار دست روی سینه مرغ ، کمک میکنیم تا مرغ پهن بشه بعد نوبت به مرینیت کردن میرسه شما میتونید با ادویه های دلخواهتون مزه دارش کنید من از این مواد استفاده کردم . 🍗یک سوم استکان زعفران دم شده غلیظ و نمک ، فلفل سیاه ، ۴ ق غذاخوری آبلیمو ، فلفل قرمز ، ۲ق مرباخوری سس سفید، ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا مایع ، همه ی اینا رو هم زدم و به همه ی قسمت های مرغ و زیرش مالیدم. ۱ عدد پیاز و نصف یک عدد فلفل دلمه ای را خلال کردم و زیر و روی مرغ گذاشتم و یک شب استراحت دادم بعد صبح پیازو فلفلها را از روی مرغ برداشتم و کف ظرف فر گذاشتم چند تکه هویج و دو حبه سیر و فلفل سبز ترکی و گوجه و سیب زمینی تنوری و بعد مرغ توی ظرف برای نیم ساعت اول همراه با فویل که چند سوراخ زدم پختم بعد فویل برداشتم و بمدت یکساعت ساعت با درجه ۱۸۰ پختم هر ۲۰ دقیقه از مایع کف ظرف و مخلوط کره و زعفران روی مرغ مالیدم ۳ ، ۴ دقیقه هم گریل کردم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍬#شكلات_مغزدار_قهوه🍬 🍫شكلات تلخ كارات يا شكلات سكه اى سوربن500گرم 🍭روغن نارگيل 1ق م 🍫كرمفيل شيرى به مقدارلازم 🍭پودرقهوه فورى ونسكافه به مقدار دلخواه 🍩طرزتهيه🍩 شكلات ها رو خرد كرده يا از شكلات سكه اى استفاده مى كنيم و به صورت بن مارى يعنى روى حرارت غير مستقيم (بخار كترى) ذوب مى كنم.از روى حرارت برداشته روغن نارگيل وكمى پودرقهوه رو اضافه كرده هم مى زنيم تا يكدست وكمى روون بشه و مقدارى داخل قالب ريختم وبا قلمو دورتادور قالب رو به شكلات آغشته كردم داخل فريزر يا يخچال قراردادم تا سفت بشه بعد قهوه و دونه هاى نسكافه رو باپشت قاشق پودركردم وبه كرمفيل اضافه كردم تا طعم قهوه داشته باشه كرمفيل رو داخل قيف بدون ماسوره ريختم داخل شكلات ها زدم دوباره شكلات ذوب شده روى كرمفيل ريختم تا كامل سطح كار رو پوشش بده دوباره داخل فريزريا يخچال قرارميديم تا سفت بشه بعد از قالب جدا مى كنيم من براى تزئين روى شكلات ها كمى پودر طلايى پاشيدم وداخل ظرف سرو مى چينيم. خيلى خوشمزه ميشه حتماً امتحان كنيد. به همين راحتى ❤️ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍨#سوتلاچ_در_فر(دسر ترکیه ی) 🥛موادلازم 🧁شیر ۱ لیتر 🧁اب ۲ لیوان 🧁برنج ۱/۲ لیوان(نیم دانه) 🧁نشاسته ۳ ق،غ 🧁شیر ۱/۲ لیوان(برای حل کردن نشاسته) 🧁شکر ۱ لیوان (میتونین کم یا بیشتر کنین) 🧁وانیل ۱ ق،چ 👩🏽‍🍳دستورپخت ابتدا برنج رو با اب خوب بشویید برنج را با اب در قابلمه بریزید با حررات کم بپزه تا برنج نرم بشه و هر ازگاهی هم میزنیم تا ته نگیرد. وقتی که برنج خوب نرم شد ابش کشیده شد شیر و وانیل را اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم تا جوش بیاد نشاسته رو با شیر درظرفی جدا ریخته و هم میزنیم تاجایی که نشاسته درشیر خوب حل شود. وقتی شیرجوش آمد، شکر ونشاسته حل شده درشیر اضافه میکنیم و بخوبی هم میزنیم حدود ۱۰ الی ۱۲دقیقه باشعله کم تاغلیظ شود. بعد در ظرف های کوچک سوتلاچ ریخته (میتونید در ظروف سفالی کوچک هم بریزید) بزارید سرد بشه بعد در داخل سینی فر قرار میدهیم و داخل سینی سه بند انگشت اب اضافه میکنیم فر رو از قبل روشن کرده با درجه ی ۱۸۰ و در طبقه بالا بزارید به مدت ۱۵ یا ۲۰ دقیقه(فقط درجه ی بالای فر روشن باشه) تا وقتی رویه سوتلاچ طلای بشه به مدت ۲ ساعت داخل یخچال استراحت میدیم بعد اماده سرو هست.😋 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍘#ﻛﻴﻚ_ﺷﻴﻔﻮﻥ_ﺷﻜﻼﺗﻲ 🍰ﺩﻭ ﻟﻴﻮاﻥ ﺁﺭﺩ و ﻳﻚ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬاﺧﻮﺭﻱ ﺑﻴﻜﻴﻨﮓ ﭘﻮﺩﺭ و ﺩﻭﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬاﺧﻮﺭﻱ ﭘﻮﺩﺭﻛﺎﻛﺎو ﺩﻭ ﺑﺎﺭ اﻟﻚ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ ﻛﻨﺎﺭ میزاریم 🥚ﭼﻬﺎﺭ عدد ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ و ﺳﻔﻴﺪﻩ ﺭﻭ اﺯ ﺯﺭﺩﻩ ﺟﺪا ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ ﺳﻔﻴﺪﻩ ﻫﺎ ﺭﻭ ﻣﻴﺰﻧﻴﻢ ﭘﻒ ﻛﻨﻪ ﻭﺳﻄ ﻫﻤﺰﺩن ﻧﺼﻒ ﻟﻴﻮاﻥ ﺷﻜﺮ ﺩاﻧﻪ ﺭﻳﺰ اضافه میکنیم ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﻫﻢ ﻣﻴﺰﻧﻴﻢ ﻭﻗﺘﻲ ﻛﺎﻣﻼ ﺳﻔﻴﺪ ﺷﺪ و ﻳﻜﻨﻮاﺧﺖ اﺯ ﻇﺮﻑ ﺟﺪا ﻧﺸﺪ 🥯ﻣﻴﺬاﺭﻳﻤﺶ ﻳﺨﭽﺎﻝ ﺗﻮ اﻳﻦ ﺣﻴﻦ ﺯﺭﺩﻩ ﻫﺎﺭﻭ ﺑﺎ ﺩﻭ ﺳﻮﻡ ﻟﻴﻮاﻥ ﺷﻜﺮ ﺩاﻧﻪ ﺭﻳﺰ ﻳﺎ ﭘﻮﺩﺭ ﺷﺪﻩ و یک ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﻳﺨﻮﺭﻱ ﻭاﻧﻴﻝ اضافه میکنیم ﺗﺎ ﻛﺮﻡ ﺭﻧﮓ و ﻛﺸﺪاﺭ بشه ﺑﻌﺪ ﻧﺼﻒ ﻟﻴﻮاﻥ ﺷﻴﺮ و ﻧﺼﻒ ﻟﻴﻮاﻥ ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﻳﻊ ﺑﻬﺶ اﺿﺎﻓﻪ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ و ﻫﻢ ﻣﻴﺰﻧﻴﻢ ﺗﺎ ﻳﻜﺪﺳﺖ ﺑﺸﻪ 🥧ﺩﺭ ﺁﺧﺮ ﻳﻚ ﺳﻮﻡ ﻟﻴﻮاﻥ ﺁﺑﺠﻮﺵ و ﺩﺭ ﺣﻴﻦ ﻫﻢ ﺯﺩﻥ ﻣﻴﺮﻳﺰیم ﺁﺭﺩ الک ﺷﺪﻩ ﻣﻮﻥ و ﺗﻮ دو ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺑﻪ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺯﺭﺩﻩ اﺿﺎﻓﻪ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ ﺧﻮﺏ ﻛﻪ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺷﺪ ﺳﻔﻴﺪﻩ ﺭﻭ اﺿﺎﻓﻪ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ بهم ﻣﻴﺰنیم و ﺑﻌﺪ ﻣﻮاﺩﻣﻮﻥ و ﻣﻴﺮﻳﺰﻳﻢ ﺗﻮ ﻗﺎلب 24 ﺳﺎﻧﺘﻲ ﻛﻤﺮﺑﻨﺪﻱ ﻛﻒ و ﺩﻳﻮاﺭﻩ قالب رو ﭼﺮﺏ میکنیم ﺑﻌﺪ همه ی مواد رو به قالب میریزیم ﺑﺎ ﻭﻳﺴﻚ سطح ﻣﻮاﺩﻣﻮﻥ رو ﺻﺎﻑ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ. ﻣﻴﺬاﺭﻳﻢ ﺗﻮ ﻓﺮ ﻃﺒﻘﻪ ﻭﺳﻄ ﺩﺭﺟﻪ 180ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﭼﻬﻞ و ﭘﻨﺞ ﺩﻗﻴﻘﻪ. البته فرها با هم متفاوتن و ممکنه فر شما دمای کمتر یا بیشتر طول بکشه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥯#مینی_پیده 🥯 🗯مواد لازم شیر ۱ لیوان روغن مایع ۱/۲ لیوان خمیر مایع ۱ ق غ نمک‌ ۱ ق چ شکر ۱ ق غ آرد ۴ لیوان (میتونه بیشتر هم ببره) سفیده تخم مرغ ۱ عدد 🥠مواد میانی 🥩گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم 🧅پیاز نگینی ریز خرد شده ۱ عدد 🌶فلفل دلمه ی نگینی خرد شده ۱ عدد 🥫رب گوجه ۱ ق غ 🍾روغن زیتون یا روغن مایع ۱ ق غ 🧂نمک، فلفل قرمز و سیاه مقدار لازم 🌱جعفری خرد شده ۱/۲ لیوان 🌈طرزتهیه🌈 خمیر مایه را با شکر ، و شیر ولرم مخلوط کنید ۱۰ دقیقه زمان میدیم تا عمل بیاد بعد نمک و سفیده ی تخم مرغ و روغن را اضافه میکنیم هم میزنیم بعد آرد را کم کم اضافه میکنیم ۱۰ دقیقه ورز میدیم تا مواد به شکل خمیری در بیاد. روي خمير را پوشانده يك ساعت استراحت ميدهيم بعد همه ی مواد میانی رو خوب مخلوط میکنیم کنار میزاریم.بعد از يك ساعت پف خمير را گرفته.سینی فر رو‌ با کاغذ روغنی میپوشونیم.از خمیر تیکه های اندازه ی تخم مرغ برمیداریم گرد میکنیم دوباره روشو میپوشونیم ۱۰ دقیقه استراحت دوم رو میدیم .بعد با انگشت توشو گود میکنیم و جایی که گود کردیم با چنگال سوراخ میکنیم و گوشتمون رو میزاریم فشار میدیم تا یکدست بشه.در فر با درجه ۱۸۰ به مدت ۳۰ دقیقه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

زندگی کاش که بر وفق مرادت باشد آنکه از یاد تو را برد به یادت باشد بعد از این از ته دل کاش بخندی، نه فقط خنده بر کنج لبت، از سر عادت باشد #صبحتون_بخیر ...❤️ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌮#املت_پنیری_ساده_و_خوشمزه 🍳کالباس را خورد کردم. روغن را داخل ماهی تابه ریختم و روی حرارات داغ کردم. بعد کالباس ها را در تابه ریختم و سرخ کردم 🥚3 عدد تخم مرغ ها را داخل ظرف جداگانه ای شکستم و هم زدم تا یکدست شود سپس 5 قاشق غذا خوری پنیر کاشار یا پنیر موزیرلا کمی نمک و فلفل به آن اضافه کردم 🧂بعد از اینکه یک طرف کالباس ها سرخ شد حرارت را کم کردم و اجازه دادم طرف دیگر سرخ بشه تخم مرغ های را که قبلآ زده ام رو روی کالباس ریختم 🥮دو طرفش رو سرخ کردم اماده سرو هست. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_سوسیس🌭🌮🥙 🌮🌯توی ساندویچ هایی که با ژامبون و سوسیس درست میشه این سالاد رو یه جوره دیگه دوست خواهید داشت. 🔰مواد لازم: 🟡سوسیس پخته شده(آب پز یا گریل شده ، سوسیس گوشت دودی مثل هات داگ طعم بهتری میده) خرد شده به صورت نگینی یه دایره ای 🟡پیازچه خرد شده 🟡سیب زمینی پخته شده و خرد شده 🟡خیار شور ریز خرد شده(مقدارش کمتر از سایر مواد) 🟡سس مایونز 🟡نمک و فلفل 🍴🍲 🍔روش طبخ : سوسیس هارو به یکی از روش پیشنهادی می پزیم و خرد میکنیم و با بقیه مواد مخلوط میکنیم و سس مایونز به دلخواهمون میزنیم و نمک و فلفل نیز. نوش جان پ.ن: از سبزیجاتی مثل شوید ، کرفس و تربچه هم سلیقه ای میشه استفاده کرد. پیازچه و سوسیس طعم قالب رو باید داشته باشن.😋 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دسر_خرما_و_انجیر🍨 🍩این دستور برای مصرف چهار نفر است که در مدت 20 دقیقه تهیه می‌شود 🥣مواد لازم برای تهیه دسر خرما و انجیر: خرمای بدون هسته دو پیمانه کره حیوانی یک پیمانه انجیر نصف پیمانه کنجد بو داده یک چهارم پیمانه 🟡روش تهیه دسر خرما و انجیر خرما و انجیر را به مدت یک ساعت در آب خیسانده و بعد آبکش کنید. تمام ترکیبات را در مخلوط کن ریخته و مخلوط می‌کنیم تا خمیر چسبن‌اکی به دست بیاید. یک کاغذ پوستی را روی سینی پهن کنید و مخلوط را به صورت هموار روی آن پخش می‌کنیم. حال آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار می‌دهیم و بعد به صورت مربع‌های متقارن در آورده و با کنجد تزیین می‌کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥐#شنسیل_مرغ_ایتالیایی🧅 📝مواد لازم: 🔶سینه مرغ شنیسل شده،پودر نان سفید،آرد کامل گندم،تخم مرغ، سبزیجات ایتالیایی،پودر سیر،نمک و فلفل و روغن گیاهی برای سرخ کردن شنیسل مرغ🔶 🥣در یک کاسه1/3 لیوان خرده نان،سبزیجات ایتالیایی،پودر سیر، نمک و فلفل را مخلوط کنید ودر یک بشقاب پخش کنید در بشقا دیگر مقداری آرد کامل گندم را پخش کنید یک تخم مرغ را خوب بزنید ودر بشقاب بریزید تکه های شنیسل شده مرغ را ابتدا در آرد گندم،سپس در تخم مرغ و در آخر در مخلوط نان و سبزیجات بزنید مقداری روغن نارگیل یا هر روغن گیاهی دیگر در ماهیتابه بریزید و تکه های مرغ را با حرارت ملایم بپزید. 🌱پ.ن : سبزیجات خشک مخلوطی است مساوی از آویشن،ریحان،رزماری،پونه کوهی،مریم گلی به صورت خشک 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ساندویچ_مرغ_دودی🌯 🍗مواد لازم: 🧄مرغ پخته شده و ریش شده 🧅پیاز خلال شده 🧄شنبلیله خشک 🧅زعفران دم کرده 🧄فلفل دلمه کباب شده(قرمز ترجیحا برای زیباتر شدن غذا) 🧅سس(دلخواه،سس سیر یا سس 🧄باربکیو یا سالسا یا خردل) 🧇پیاز رو تفت میدیم در تابه و بعد از نرم شدن و طلایی شدن مرغ رو اضافه میکنیم و تفت میدیم، شنبلیله خشک رو اضافه میکنیم و در آخر زعفران دم کرده رو 🔆برای دودی شدن چند تایی ذغال روشن میکنیم تاحسابی قرمز بشن و بعد میگذاریمشون داخل یه کاسه استیل و داخل تابه یا یه ظرف بزرگ دردار قرار میدیم و مرغ ها رو دور ظرف ذغال توی تابه یا قابلمه میریزیم ، کمی روغن روی ذغال میریزیم و موقعی که دود کرد در تابه یا قابلمه رو میبندیم و میگذاریم چند دقیقه ای بمونه. مرغ های دودی شده رو با فلفل دلمه ای های کباب شده و سبزیجات دیگه مثل پیاز و جعفری ،گوجه، خیارشور و کاهو سرو کنید. نوش جان.😋 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_کنجدی😋 🍣توی این کیک وانیل استفاده نشده در صورت تمایل میتونید کمی وانیل بزنید. 🥠میتونید از پیمانه قنادی و یا لیوان فرانسوی دسته دار کنید. (اندازه لیوان 250 میلی لیتر) ✅ مواد لازم: 🥚4 عدد تخم مرغ 🍚1/5 لیوان شکر 🍾1 لیوان روغن 🥣1 لیوان ماست 🧂1 بسته بکینگ پودر 10 گرمی ترک (یا 1 ق م) 🥄2 لیوان آرد 🥄2 ق غ کنجد 🥣 طرز تهیه: قالب کیک را با کره خوب چرب کنید و کنجد بپاشید. برای مایه کیک، در یک کاسه تخم مرغ و شکر را بریزید و حدود 10 الی 8 دقیقه با همزن برقی بزنید تا حجم مایه دو برابر شود بعد روغن و ماست را اضافه کنید و یکدور با همزن بزنید در حد مخلوط شدن بعد مواد خشک (آرد و بکینگ پودر را که‌ از قبل سه بار الک کرده بودید) اضافه کنید و کمی با همزن بزنید تا مایه صاف و یکدست شود. مایه را داخل قالب بریزید و بزارید در فر تا از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 تا35 دقیقه تا کیک پخته شود. (با خلال چک کنید) بعد بزارید کیک که خنک شد از قالب جدا کنید.🍘 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوکتل_خنک🍸 🍹 🍭مواد لازم: 🍏۲ عدد سیب سبز 🍋۱ عدد لیموترش 🥃۱ شیشه سودا 🥄۲ ق غ شکر قهوه ای 🥜۱ قطره رنگ ژله ای سبز 🌱۱-۲ شاخه نعنا 🍓۵-۶ عدد توت فرنگی 🧊یخ به مقدار زیاد 🍐برای تزئین میوه 🥣طرز تهیه: سیبها را رنده کنید و با دستتان فشار دهید تا آب آن دربیاید سپس از صافی رد کنید. آب لیمو را هم بگیرید و به آب سیب اضافه کنید. شکر قهوه ای و یک قطره رنگ زله ای را اضافه کنید و‌شکر را هم بزنید تا آب شود. نصف لیوان ها را با یخ پر کنید. آب سیب و آب لیمو که حاضر کرده بودید را در لیوان بریزید (به طوری که از سر لیوان دو بند انگشت خالی بماند ) نعنا تازه را اضافه کنید. توت فرنگی را حلقه حلقه کنید و اضافه کنید. سودا را از گوشه ی لیوان آرام بریزید تا قسمت خالی لیوان پر شود. با میوه ی دلخواه تزئین کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ران_مرغ_سوخاری_ویژه🍗 🗯مواد لازم : 🔶ران مرغ ۶ عدد 🔷پیاز بزرگ ۱ عدد 🔶هویج متوسط ۱ عدد 🔷سیر ۲ حبه 🔶زردچوبه یک قاشق چایخوری 🔷جعفری یا آویشن خشک یک قاشق چایخوری 🔶خامه صبحانه یک فنجان 🔷آرد گندم یا آرد بدون گلوتن ۱ پیمانه 🔶تخم مرغ ۲ عدد 🔷آرد سوخاری یک پیمانه 🔶نمک و فلفل به میزان لازم 🍲 طرز تهیه: در ابتدا ران های مرغ را به همراه پیاز ، هویج ، سیر ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، سبزی خشک به مدت ۲ الی ۳ ساعت بپزید. بعد از پخت آب مرغ را کاملا از مرغ ها و سبزیجات صاف کنید و یک و نیم پیمانه از آن را با خامه مخلوط کنید ، بر روی حرارت قرار داده تا به جوش بیاید و تا زمان به جوش آمدن کاملا هم بزنید ، سپس آرد را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا یک خمیر نرم و لطیف درست بشه . کف دستتان را چرب کنید کمی از خمیر بردارید و به دور رانهای مرغ شکل دهید. مرغ های فرم گرفته را به ترتیب در تخم مرغ و آرد سوخاری بغلطانید تا سطح آن کاملا با آرد سوخاری پوشانده شود ، سپس در روغن گرم شده سرخ و با سس دلخواهتان نوش جان کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوکو_مرغ_پنیر🥐 🥯مواد لازم : 🍗سینه ی مرغ بدون استخوان : 700 گرم. 🥚تخم مرغ : 2 عدد. 🥮آرد سوخاری : 4 قاشق غذاخوری. 🧀پنیر پیتزا ی رنده شده : 1 پیمانه. 🥪جعفری خرد شده : 2 قاشق غذاخوری. 🌶فلفل دلمه ای قرمز : 2 قاشق غذاخوری. 🥦پیازچه ی خرد شده در صورت تمایل : کمی. 🧂نمک و فلفل : به میزان لازم. 🍾روغن برای سرخ کردن :کمی. 🍽طرز تهیه : ابتدا سینه ی مرغ رو با کمک تخته و چاقوی تیز، ریز خرد میکنیم، سپس همه ی مواد رو داخل ظرفی میریزیم و خوب مخلوط میکنیم کمی با دست ورز میدیم تا منسجم شن. حالا با کمک اسکوپ بستنی یا قاشق کمی از مواد برداشته داخل تابه میریزیم و با قاشق روشون رو صاف میکنیم. حرارت حتما ملایم باشه تا کاملا مغز پخت شن. سپس روی دستمال کاغذی گذاشته تا روغن اضافه شون خارج شه و بعد با انواع سس سرو کنین. البته روغنی که این کوکو مصرف میکنه خیلی کمه 🔰🔰 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#فینگر_فود 🥨 🌀قارچ را بامواد گوشتی مثل مواد ماکارونی یاسبزیجاتی یاپوره سیب زمینی پرکنیدو روى ان پنیر پیتزا بریزید وگریل کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#همبرگر_فوری گوشت چرخکرده رو با یک پیاز رنده شده، نمک، فلفل،پودر سیر و آویشن داخل تابه بریزید خوب تفت بدید حالا یدونه فلفل دلمه روبهش اضافه کنید. دراخر پنير روبريزيد تاپنير اب بشه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

مهربانی را بکار بالای هر زمینی و زیر هر آسمانی! و اگر جای دانه‌هایی که کاشتی را فراموش کردی، روزی باران، جایشان را به تو نشان خواهد.. #صبحتون_خیر☀️ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕